Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
У жарку пору року, коли не хочеться жирної їжі, люди шукають рецепти приготування сезонних продуктів. Одним з таких є закусочний торт з кабачків - смачне, легке і корисне блюдо. Кабачок - джерело корисних мікроелементів (калію, заліза, кальцію, магнію), що регулюють водно-сольовий баланс організму, що беруть участь в очищенні крові від токсинів.
Рецепт кабачкової торта
Рецепти з кабачками використовують дами в багатьох країнах, де доступний цей продукт. Адже він сприяє видаленню надлишків рідини, токсичних продуктів з організму, допомагає позбутися целюліту. Торт, приготований з кабачків - легке, поживна страва, здатне швидко наситити людини. Його можна зробити як пісним, так і з різними добавками: м'ясом, томатами, грибами.
овочевого
Красиві шедеври кулінарії радують всіх. Особливо гарні страви, які виглядають апетитно. Класичний смачний торт, приготований з сезонних овочів, прикрасить стіл і здивує будь-якого члена сім'ї. Така закуска відлітає першої, тоді як інші страви стоять недоторканими. Щоб приготувати корисний овочевий торт, потрібно підготувати такі інгредієнти:
- кабачок (середніх розмірів) - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 200 г;
- майонез або сметана - 200 г;
- сир - 200 г;
- часник - 1-2 зуб .;
- сіль, перець, зелень - за смаком.
Щоб виготовити пісний кабачковий торт, покроково коректний:
- Промити, видалити насіння і шкірку, подрібнити кабачки (дрібна терка - відмінний помічник). Отриману масу віджимати від надлишків рідини.
- Поступово додавати борошно, приправу, яйце.
- Ретельно перемішати до консистенції тесту.
- Розігріти масло на сковороді.
- Спекти кабачкові млинці і дати їм охолонути.
- Поки коржі остигають, підготувати соус (змішати в ємності сметану, видавлений часник і тертий сир).
- Залишилося сформувати сам торт: викладати млинці (коржі) один на одного, змащуючи їх соусом. Висота страви - будь-яка (поки не закінчаться складові).
З помідорами і сиром
Така закуска урізноманітнює святковий стіл, а кухарі зробить головним на простому вечері або зустрічі з гостями. Адже такий шедевр не просто виглядає дивовижно, але і володіє відмінним смаком, ніжною консистенцією, швидко приглушує відчуття голоду. Помідори, що входять до складу, надають соковитість готового виробу. Щоб стати зіркою вечора, потрібно підготувати:
- кабачок (середніх розмірів) - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- сметану - 100 г;
- сир твердих сортів - 200 г;
- борошно - 200 г;
- зубчик часнику - 2 шт .;
- приправи - за смаком;
- томати (середні) - 4 шт.
Готувати творіння потрібно, дотримуючись покрокову інструкцію:
- Підготувати кабачки (промити, видалити насіння і шкірку).
- Подрібнити основний компонент на тертці, відокремити сік.
- Додати борошно, сіль, яйце, збити до консистенції тесту.
- Взяти сковороду, налити масло, розігріти і випікати коржі (млинці з кабачків).
- В окремій ємності змішати сметану, тертий сир і подрібнений часник.
- Підготувати томати (промити, нарізати кільцями).
- Остигнули млинці викладати один на інший, змащуючи їх кремом і прикрашаючи томатами. Так виходить листковий торт.
З фаршем
Таке блюдо виходить ситним, а його смак не залишить незадоволеним навіть самого суворого гурмана. Щоб відтворити його, можна скористатися двома способами: спекти коржі або нарізати кабачок кільцями. У першому випадку, зводити торт буде виходити швидше, а в другому - складніше. У будь-якому випадку, інгредієнти однакові:
- кабачки - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- борошно - 200 г;
- сметана - 2 ст. л .;
- зубчик часнику - 2 шт .;
- приправа - за смаком;
- сир твердих сортів - 200 г;
- цибуля - 50 г;
- морква - 1 шт .;
- фарш м'ясний - 300 г.
Покрокова інструкція приготування:
- Кабачки підготувати, подрібнити (краще натирати на дрібній тертці), видалити зайву рідину.
- Додати борошно, яйце, сіль, перець.
- З отриманого тесту насмажити товсті млинці на сковороді і рослинному маслі. Вийде 5-7 штук. Їх залишити остигати.
- Нарізати цибулю, натерти моркву, обсмажити овочі на сковороді.
- Додати фарш, приправу, смажити до готовності.
- Зробити крем (збити сметану, тертий сир і подрібнений часник).
- Формуйте торт (перший шар - млинець, другий - соус, третій - фарш, четвертий - соус). Так і продовжувати, поки начинка не закінчиться.
З грибами
Таке блюдо відмінно підійде для любителів грибів. Рецепт приготування простий, а фото готового шедевра чудово. Торт, начинений печерицями, володіє відмінним смаком і ніжною текстурою, при цьому, відмінно ріжеться ножем. Його можна подавати як закуску на святковий стіл. Щоб використовувати такий рецепт, потрібно підготувати інгредієнти:
- кабачок - 3 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- крохмаль або борошно - 200 г;
- приправа - за смаком;
- печериці - 300 г;
- цибуля - 200 г;
- масло рослинне - 50 г;
- сметана - 200 г;
- зубчик часнику - 2 шт.
Процес приготування страви з кабачків виглядає так:
- Натерти підготовлений кабачок на тертці, посолити, дати постояти, щоб видалити зайву рідину.
- Додати приправу, яйце, борошно, перемішати до консистенції тесту.
- Спекти коржі (кабачкові млинці), дати їм охолонути.
- Дрібно порізати цибулю, гриби, смажити до готовності.
- Підготувати соус (змішати сир, сметану, видавлений часник).
- Викласти корж на тарілку, змастити соусом, зверху викласти гриби і знову корж.
- Готовому торту дати настоятися 2 години в прохолодному місці.
Солодкий торт з кабачків від Олени Чекалова
Запропонувала цікавий варіант страви з кабачків Олена Чекалова. Готується воно швидко і має незабутній смак. Відмінною рисою служить солодкувате кавове післясмак. Приготувати солодкість не так складно, як торти по іншим рецептами. Для приготування потрібно підготувати інгредієнти, які можна знайти на будь-якій кухні:
- кабачки - 350 г;
- сіль і перець - за смаком;
- цукор - 250 г;
- ванільний цукор - 1 ч. л .;
- сода - ч. л .;
- какао - 1 ст. л .;
- кориця - 1 ч. л .;
- яйце - 2 шт .;
- йогурт - 130 г;
- заварений чорний кави - 2 ст. л.
Процес приготування:
- Натерти кабачки на тертці. Видалити рідину.
- Змішати всі компоненти до консистенції тесту.
- Заповнити форму для випікання.
- Залишити в духову шафу, розігрітий до 180 градусів, готувати 45 хвилин.