Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Речовина пектин часто називають санітаром організму. Воно здатне увібрати в себе токсини і шкідливі речовини, при цьому зберігаючи мікрофлору кишечника. Велика кількість позитивних властивостей зробили цю добавку затребуваним продуктом у фармацевтичній промисловості і для побутового використання.

Що таке пектин

Для природного очищення організму багато фахівців радять приймати харчову добавку Е440 або пектин, корисні властивості якого вже давно використовуються для кулінарних рецептів і в медичній сфері. З грецької мови речовина переводиться як «застиглий». Ця особливість і визначила використання даного продукту в кулінарії. Багатьох сучасних людей цікавить питання, пектин - що це таке і як його можна вживати?

Вперше опис корисних властивостей харчової добавки зробив французький вчений А. Браконно. Пектин - це полісахарид (хімічне складне з'єднання), який містять деякі рослини. Особливо багато речовини у фруктах і морських водоростях. Для харчової промисловості цю добавку активно використовують як загущувач желирующих продуктів. Мармелад, зефір, мармелад, кисіль, желе - всі ці ласощі містять пектинові речовини.

Пектин - користь і шкода

Добавка Е440 є очищеним вуглеводнем, загустителем, стабілізатором, сорбентом. Застосовують пектинові речовини для виробництва фруктових начинок, желейних кондитерських виробів, десертів, молочних продуктів. У медицині і фармацевтиці полісахарид використовується як активна речовина, корисне для роботи травлення і необхідне для капсулювання ліків.

Про те, що таке пектин - користь і шкода цього продукту, висунуто багато версій, але всі вони зводяться до того, що добавка приносить людині потрійну користь, благотворно впливаючи на загальний стан організму.

Чим корисний пектин

У медицині активну добавку Е440 використовують для виробництва капсул. Вона часто включена в багато лікарські препарати, які очищають організм. У косметології речовина застосовують для виготовлення кремів і масок, які можна купити в будь-якій аптеці. Цей полісахарид незамінний для виробництва желе, пастили, джему, варення, мармеладу, кетчупу і майонезу. Рекомендується приймати окремо (у вигляді препарату) речовина пектин - користь для організму буде тільки вище, оскільки дана добавка може:

  • поліпшити периферичний кровообіг;

  • стабілізувати обмін речовин;

  • знизити холестерин;

  • нормалізувати перистальтику кишечника;

  • проявляти себе як натуральне протизапальні засіб при виразковій хворобі, а ще як легку знеболювальну;

  • очищати від шкідливих речовин (антидот при отруєнні);

  • зв'язувати важкі метали (виводить з організму іони ртуті, міді, заліза, свинцю);

  • виводити анаболіки, біогенні токсини, продукти метаболізму, жовчні кислоти, сечовину;

  • знизити ризик розвитку раку, діабету;

  • активізувати мікроорганізми, що відповідають за вироблення вітамінів;

  • допомагати природному омолодженню організму (особливо у жінок), завдяки галактуроновой кислоті, що знаходиться в полісахариди;

  • сприяти розщепленню жирів, що допомагає позбутися від зайвих кілограмів.

Сьогодні особливо відомий яблучний пектин, який є максимально корисним і найякіснішим. Для широкого використання цей продукт виробляють в двох формах - порошкоподібної і рідкої. Чисте речовина при вживанні з їжею не створює в організмі енергетичного запасу, воно нейтрально. Цим добавка функціонально відрізняється від багатьох інших полісахаридів.

Пектин - шкода

Шкідливий вплив на організм цей полісахарид може надавати, якщо людина зловживав прийомом речовини. При цьому помітно знижується засвоєння таких важливих мікроелементів, як магній, залізо, цинк, кальцій. У людини може спостерігатися алергія на пектин, але викликати її не здатні продукти, що містять натуральна речовина, адже у фруктах, ягодах і овочах його зовсім мало. Небезпечними є лише ті вироби, де є добавка, отримана штучним шляхом. Якщо настає передозування пектином - шкода від неї може суттєво вдарити по всьому організму:

  • викликати сильний метеоризм;

  • спровокувати бродіння в товстій кишці і непрохідність кишечника;

  • знизити засвоюваність білків і жирів.

Де міститься пектин

Якщо необхідно провести чистку організму за допомогою популярної добавки Е440, можна купити спеціальний препарат в аптеці, але краще орієнтуватися на рівень вмісту речовини в продуктах рослинного походження. Дізнавшись докладний список, можна значно збільшити щоденне застосування таких продуктів, тим самим поліпшити своє самопочуття. Ось невеликий перелік того, в чому міститься пектин:

  • капуста;
  • буряк;
  • морква;
  • агрус;
  • Чорна смородина;
  • журавлина;
  • малина;
  • персики;
  • полуниця;
  • сливи;
  • яблука;
  • вишня;
  • черешня;
  • абрикоси;
  • груші;
  • лимони;
  • виноград;
  • апельсини;
  • мандарини;
  • дині;
  • баклажани;
  • огірки;
  • кавуни;
  • цибуля;
  • картопля.

виробництво пектину

Вперше полісахарид виділили з яблучного соку. Зараз для виробництва речовини застосовують рослинну сировину з великим вмістом пектину. Отриману активну добавку широко використовує в харчовій, фармацевтичній, косметичній промисловості, а ще для домашніх рецептів приготування страв. Полісахарид можна знайти на полицях магазину, він відмінно здатний замінити желатин. Як правило, виділяють чотири основні види сировини, з чого роблю пектин:

  • кірочки цитрусових;

  • яблучні вичавки;

  • кошики соняшнику;

  • макуха цукрових буряків.

Пектин - інструкція із застосування

Купити спеціальні пектинові сорбенти, які містять потрібні вам добавки, можна в будь-якій аптеці. Крім регулярного, активного вживання разом з продуктами, пектинові речовини можна приймати і в чистому вигляді. Багатьох людей, які страждають зайвою вагою, цікавить питання, що таке пектин - як використовувати речовину для схуднення? Зверніть увагу на рецепт жиросжигающего напою. Вам буде потрібно:

  • порошок пектину - 1 ч. л .;

  • гаряча вода - 500 мл.

Спосіб приготування:

  1. Порошок необхідно засипати в ємність і розчинити гарячою водою.

  2. Все ретельно перемішати.

  3. Трохи остудити.

  4. Приймати напій слід по 200 мл двічі на день між прийомами їжі.

Відео: пектин в домашніх умовах

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Краса