Метеоризм, або здуття кишечника, розвивається через скупчення газів в черевній порожнині. Оскільки цей стан, як правило, провокується неправильним режимом харчування, то і лікування його варто починати з правильної організації раціону.
Основні правила
Дієта при здутті кишечника використовується для зменшення газоутворення. Основні завдання харчування:
- повноцінний раціон;
- нормалізація моторики кишечника;
- зниження активності запалення, гниття і бродіння в кишечнику;
- усунути продукти, непереносимість яких є у пацієнта;
- нормалізація кишкової мікрофлори.
Для досягнення поставлених завдань пацієнтам рекомендується дотримуватися спеціальні рекомендації. Правила прийому їжі:
- Прийом їжі повинен проходити в спокійній обстановці.
- Не вживати рідину під час їжі.
- Регулярність прийомів їжі.
- Відмова від жувальної гумки.
- Дробове харчування.
- Їжа повинна бути теплою.
- Дотримання сумісності продуктів.
- Прийнятні методи обробки їжі - відварювання, запікання, тушкування, приготування на пару.
- Обсяг води на добу - не менше 2000 мл.
- Виключити заборонені продукти.
Дозволені і заборонені продукти
Дієта при метеоризмі і здутті виключає продукти, які викликають надмірне газоутворення. Раціон пацієнта включає вживання їжі, нормалізує мікрофлору. Список продуктів, дозволених і заборонених до вживання:
|
протипоказано |
рекомендується |
|
Хліб чорний, житній і пшеничний Свіжа здобна випічка пиріжки Макаронні вироби пельмені вареники Жирне або жилаве м'ясо Жирна або солона риба жирна птиця наваристий бульйон ковбаси маринади соління копченості Солонина ікра консервовані продукти гриби Молоко, молочні продукти Соеве молоко сир тофу квас Газовані напої Жири тваринного походження пшоно Перлова крупа Ячна крупа горох Нут сочевиця квасоля капуста Картопля топінамбур Кукурудза редька бруква редис дайкон свіжа цибуля яблука персики груші цитрусові дині банани Виноград Ізюм варення мед шоколад Згущене молоко Кондитерські вироби соуси Пряні трави Відварені круто або смажені яйця Кава Какао на молоці алкоголь кисіль |
Сухарі з пшеничного борошна житні висівки Вчорашній або підсушений хліб нежирне м'ясо Курка або індичка без шкіри морепродукти нежирна риба Нежирні м'ясні чи рибні бульйони Рибний або м'ясний паштет Сир знежирений кефір нежирна сметана Буряк морква кабачки гарбуз петрушка кріп кмин Лавровий лист вівсянка Манна крупа Гречана крупа яйця всмятку Омлет з білка на пару Зелений чай Какао на воді Відвар з шипшини, чорниці, черемхи компоти розведений сік кропова вода Відвар з фенхеля сироватка абрикоси гранати Мінеральна вода без газу Мал |
Меню на тиждень
Дієта при здутті живота виглядає дуже суворої, але раціон пацієнтів з метеоризмом може бути різноманітним. Зразкове меню на один тиждень:
|
Приймання їжі |
1-й день |
2-й день |
3-й день |
4-й день |
5-й день |
6-й день |
7-й день |
|
сніданок №1 |
Рисова каша, чай |
Сир з чорносливом, компот |
Гречана каша, відвар шипшини |
Манна каша, чай |
Омлет, морс |
Вівсяна каша, какао |
Яйце некруто, абрикос, йогурт |
|
сніданок №2 |
Мюслі з соком |
Бутерброд з паштетом |
Сир зі сметаною |
млинці |
абрикос |
сирники |
Бутерброд з сиром |
|
обід |
Овочевий суп, риба на пару, компот |
Курячий бульйон, відварна курка, тушковані овочі, чай |
Морквяний суп-пюре, салат, кефір |
Суп зі шпинату, плов з курки, морс |
Борщ, картопляне пюре з котлетою, чай |
Макарони з сиром, салат, йогурт |
Вуха, тушкована курка з овочами, сік |
|
Полудень |
кефір |
яблуко |
Яйце некруто |
йогурт |
груша |
курага |
Сік, сухарі |
|
вечеря |
Відварна курка, салат |
Голубці, рис |
Гречана каша, котлети |
Курка з овочами на пару |
тушковані кабачки |
Рибні котлети, рис |
Парові тефтелі з картопляним пюре |
