Цю апетитну закуску з хрусткою скоринкою знають у всьому світі. Хто відмовиться перекусити між справою або пригостити друзів на пікніку м'ясними ковбасками з хрусткою скоринкою і начинкою з сиру, кетчупу, спецій? Гарячої або холодної, ця випічка не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих, і з чим точно не посперечатися: робиться простіше простого.
Як приготувати сосиски в листковому тісті
Традиційний спосіб передбачає випікання в духовці. Інші варіанти, щоб приготувати сосиски в листковому тісті - мультиварка або сковорода. Підходить для приготування цієї страви дріжджова або бездріжджова основа, при цьому опару можна зробити самостійно або купити. Її необхідно розкачати, нарізати смужками або квадратиками, взяти начинку і загорнути. Все, що залишається далі - випікати до готовності.
Як загорнути сосиску в листкове тісто
Якісне м'ясний виріб слід правильно підготувати: зняти оболонку, відварити або підсмажити. Перед тим, як загорнути сосиску в листкове тісто, її необхідно охолодити, а розкатаний пласт нарізати смужками. Загортати м'ясний продукт необхідно по спіралі, рухаючись від одного краю до протилежного (заготівля повинна нагадувати кокон). Крім класичного способу, можна робити слойку з квадратиків з надрізами.
Сосиски в листковому тісті - рецепт з фото
Ситна, апетитна випічка буде однаково смачною гарячою чи холодною. Тонкий шар основи і улюблений м'ясний продукт, який віддаєте перевагу купувати - ось мінімум необхідних продуктів. Щоб урізноманітнити рецепт сосисок в листковому тісті, можна використовувати додаткові інгредієнти або експериментувати з основними, наприклад, взяти «Баварські» з сиром. Загортати м'ясні ковбаски можна цілком, а поєднувати - з майонезом, солоним огірком, кетчупом, спеціями.
Сосиски в листковому дріжджовому тесті
- Час приготування: 90 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви 1430 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Навіщо купувати, коли смачну випічку на всі випадки життя можна зробити вдома? Щоб приготувати сосиски в листковому дріжджовому тесті, потрібно приділити трохи часу замешиванию, хоча і це не обов'язково - серед магазинних напівфабрикатів обов'язково знайдеться упаковка готового. Якщо ж хочеться повозитися на кухні, то вийде зробити ситну домашню випічку з красивою рум'яною скоринкою.
Складові:
- сухі дріжджі - 1 ч. л .;
- молоко - 100 мл;
- борошно - 200 г;
- цукор - 1 ч. л .;
- сіль - 1 ч. л .;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- м'ясні ковбаски - 6 шт .;
- яйце (жовток) - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Зробити опару: підігріти молоко, висипати дріжджі, цукор. Акуратно перемішати, вкриваючи рушником, залишити на чверть години.
- До пишної дріжджовий маси додати сіль, вилити рослинне масло, просіяти борошно.
- Розкачати тонкий пласт, нарізати смужками, обернути навколо начинки.
- Розкласти заготовки на деку з пергаментом, залишити на 15 хвилин. Після цього змастити збитим жовтком, відправити в духовку.
Сосиски в тісті з листкового дріжджового тіста
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1910, ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Кожна заготовка цієї апетитної випічки робиться простіше, ніж пиріжок або булочка. Немає необхідності возитися з замешиванием, можна заздалегідь купити кожен аркуш напівфабрикату, покласти на тривале зберігання в морозилку. Коли виникне бажання зробити сосиски в тісті з листкового дріжджового тіста, то залишиться взяти пластинку, розморозити. Цей попередній крок не слід пропускати.
Складові:
- м'ясні ковбаски - 8 штук;
- напівфабрикат - 1 упаковка;
- яєчний жовток - 1 шт .;
- насіння кунжуту - за смаком.
Спосіб приготування:
- Кожен пласт розкачати, нарізати довгими смужками, загорнути повністю начинку, защипуючи краю з обох сторін.
- Викласти все заготовки на деко, змастити збитим яєчним жовтком, посипати насінням кунжуту.
- Включити духовку, запекти до готовності.
Сосиска в листковому тісті в духовці
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 3816 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Зробити апетитну випічку до вечері, а якщо залишиться, то брати з собою на наступний день для перекусу - ось чим корисний цей простий рецепт. При мінімумі доступних продуктів, сосиска в листковому тісті в духовці виходить вдалою закускою серед страв повсякденного меню. Якщо на зиму вдалося замаринувати огірки, знайдеться морквина по-корейськи або шматочок сиру, то готова випічка буде настільки вдалою, що захочеться добавки.
Складові:
- напівфабрикат - 1 кг;
- м'ясний продукт - 16 шт .;
- мариновані огірки, сир, корейська морквина - за смаком.
Спосіб приготування:
- Готові пластини присипати борошном, розкачати, нарізати на великі за розміром квадратики, зробити вздовж два надрізи.
- Викласти посередині основи начинку за смаком. Один край квадратика з надрізом покласти зверху, другий - поверх першого шару, внахлест, краї защипати.
- Розкласти на деку, виставити температуру духовки на 180 градусів, запікати до готовності.
Сосиски в листковому тісті на сковороді
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви 2260 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Хоч це блюдо подається калорійним на перший погляд, але хто відмовиться скуштувати смачні сосиски з листкового тіста? У цій рецептури є парочка кулінарних секретів, а перший нехитрий прийом передбачає, що заготовку треба частіше перевертати, не даючи їй пригоріти. Якщо збираєтеся зробити сосиски в листковому тісті на сковороді, то інші рекомендації вказують, що треба використовувати багато фритюру або масла, не забуваючи зменшити вогонь.
Складові:
- ковбасні вироби - 12 шт .;
- напівфабрикат - 500 грам;
- рослинне масло - 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
- Готовий пласт тонко розкачати (тісто під час смаження не повинно підійти), нарізати смужками.
- Начинку загорнути з невеликим нахлестом.
- Розігріти масло (фритюр), обсмажити закуску.
- Перед подачею посипати посіченою зеленню.
Сосиски в листковому тісті в мультиварці
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 1520 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Якщо немає сил готувати щось особливе, а вміст холодильника залишає бажати кращого, то підійде цей рецепт. Знадобиться пачка напівфабрикату і з півкіло популярного ковбасного виробу, щоб зробити сосиски в листкового бездріжджового тіста. Готова випічка спокусить хрусткою скоринкою, апетитним виглядом і відмінно впорається з почуттям голоду. Возитися з цим теж не доведеться, тому що сосиски в листковому тісті в мультиварці вимагають мінімум вільного часу.
Складові:
- напівфабрикат - 300 г;
- м'ясна ковбаска - 8 шт .;
- яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Розморожену пластинку розкачати (товщина 1-2 мм), нарізати смужками шириною 5 см.
- Очищену від оболонки м'ясну ковбаску розрізати уздовж, кожну половинку загорнути і скласти в чашу мультиварки.
- Виставити режим «Випічка», почекати до готовності.
Сосиски в листковому тісті з сиром
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 2050 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Список продуктів у цього рецепта мінімальний, тому витрати на випічку невеликі. Якщо купити готовий напівфабрикат в магазині, то готувати сосиски в листковому тісті з сиром самостійно вийде дуже швидко. Щоб випічка мала ніжний смак, треба взяти сир «Сулугуні», нарізати або натерти, а далі перемішати зі збитим яєчним білком, що допоможе скріпити начинку. Жовток знадобиться для змащування верху апетитною закуски.
Складові:
- ковбасний виріб - 10 штук;
- напівфабрикат - 1 упаковка;
- сир - 100 г.
Спосіб приготування:
- Пластини розкачати, нарізати смужками.
- Покласти ковбаску, сир, загорнути.
- Викласти на деко, включити духовку, запекти.
Сосиски в тісті з готового листкового тіста
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 1140 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність приготування: легка.
Універсальна рецептура на швидку руку - і можна пропонувати гостям слойки з сосискою з листкового тіста. Але і традиційний варіант, коли смужками готового напівфабрикату обертають м'ясний продукт, виглядає не менш апетитно. Сосиски в тісті з готового листкового тіста виручать, якщо планується похід на природу: цю випічку навіть холодної із задоволенням з'їсть дитина і дорослі.
Складові:
- м'ясні ковбаски - 6 шт .;
- напівфабрикат - 250 г;
- майонез - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Пластини розкачати, нарізати смужками, змастити майонезом.
- Покласти м'ясні ковбаски, щільно загорнути.
- Включити духовку, поставити деко з заготовками, запекти до рум'яної скоринки.
Дізнайтеся, як зробити тісто для сосисок в тісті по іншим рецептами.