Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)6 бер. 2017 р.Страви з курячого філе є універсальними, оскільки підходять і для будь-якого дієтичного меню, і для застілля гурмана. Грудку можна тушкувати, варити, запікати, смажити або готувати на пару. Якщо використовувати мультиварку, готування займе зовсім небагато часу.

Як приготувати куряче філе в мультиварці

Готувати грудку просто, але є ризик зробити її занадто жорстким і сухим, несмачним. Приготувати куряче філе в мультиварці правильно вдасться, якщо дотримуватись наступних рекомендацій:

  1. Використовувати охолоджене, а не розморожене м'ясо. Філе і так сухе. Якщо його ще й розморозити, то практично вся волога з нього піде. Шматок має бути світло-рожевим, пружним, без жовтого відтінку.
  2. Перед приготуванням м'ясо обов'язково потрібно добре вимити, обсушити. Готувати його можете і повністю, і невеликими шматочками.
  3. Якщо ви зібралися запікати грудку, потримайте її перед цим деякий час у маринаді з будь-яких соусів, приправ, спецій. Досить навіть півгодини для того, щоб м'ясо перейняло аромати.
  4. Страви з курячого філе в мультиварці краще готувати з соковитими овочами: помідорами, цибулею, баклажанами.
  5. Час готування, вказаний у рецептах, може змінюватися в залежності від потужності техніки.
  6. Прилад перед випіканням або обсмажуванням слід включати за пару хвилин до того, як закладати продукти, щоб він трохи прогрівся.
  7. Якщо вибрали режим пари, то до чаші, наповненої водою, можете додати фруктові соки, спеції. М'ясо просочиться їх ароматами.

Рецепти курячого філе в мультиварціСучасні господині готують у мультиварці будь-що: каші, запіканки, спекотне. Вибір, що приготувати з курячого філе в мультиварці, величезний: грудку можна запекти, підсмажити, відварити, зробити рагу з додаванням овочів. Існує маса рецептів курячого філе в мультиварці як цілком, так і шматочками.

На пару

  • Час приготування: 95 хв.
  • Кількість порцій: 1 персона.
  • Калорійність страви: 237 ккал.
  • Призначення: обід, дієта, вечеря.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легка.

Прихильникам дієтичного харчування сподобається рецепт курячого філе на пару в мультиварці. М'ясо виходить ніжним, запашним. Попередньо його потрібно замаринувати. У страву не додається сіль, що відповідає принципам правильного харчування.Однак грудка не виходить несмачна, тому що маринується в соєвому соусі з додаванням часнику і лимонного соку.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 1 велике;
  • суміш сушених кропу та петрушки - 1 пакетик;
  • соус соєвий - 2 ст. л.;
  • перець пекучий червоний - щіпка;
  • масло пісне - 4 ч. л.;
  • часник - 1 зубчик;
  • сік лимонний - 1 столова ложка;
  • перець мелений чорний - 2 щіпки.

Спосіб приготування:

  1. Філе промийте, обсушіть. Акуратно розріжте на дві половини впоперек.
  2. Перемішайте масло з соєвим соусом, лимонним соком. Додайте тиск часник, два види перцю, сушену зелень.
  3. Замаринуйте курятину в отриманому соусі на годину.
  4. У чашу мультиварки наливайте води (її має бути більше половини об'єму чаші). Встановіть решітку для приготування пари.
  5. Потім можете класти м'ясо. Готуйте на режимі «Пар» півгодини.

Куриний плов

  • Час приготування: 125 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 1364 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: середня.
Курячий плов у мультиварці готується з додаванням мінімальної кількості масла, адже через герметичність практично всі овочеві та м'ясні соки не випаровуються, а залишаються всередині. У плов можете додати будь-які спеції за своїм бажанням.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 250 г;
  • куркума - 0,5 ч. л.;
  • часник - 1 зубчик;
  • цибуля - 1 головка;
  • перець, сіль;
  • морквина - 1 велика;
  • вода - 2 мультистакана;
  • масло пісне - 2 ст. л.;
  • рис довгий - 1 мультистакан.

Спосіб приготування:

  1. Філе промийте. Обсушіть його, заберіть жир, плівки. Поріжте маленькими однаковими шматочками.
  2. Рис промийте кілька разів до прозорої води і відкиньте на друшляк, щоб зайва волога пішла.
  3. Очистіть та вимийте овочі. Моркву натріть крупно. Цибулю можна порізати дрібними кубиками або півкільцями, дивлячись як вам більше подобається.
  4. З часнику зніміть лушпиння.
  5. В ємність мультиварки налийте олію. Встановіть "Випічку" на півгодини. Дайте приладу кілька хвилин розігрітися, а потім викладіть шматочки м'яса. Обсмажуйте чверть години регулярно помішуючи. Кришку залиште відкритою.
  6. Додайте овочі. Перемішайте і обсмажуйте ще 10 хв.
  7. Всипте рис, сіль, куркуму та перець. Залийте холодною водою. Встановіть функцію "Плов" або "Рис\Гречка" і готуйте до автоматичного вимкнення. Про закінчення готування прилад сигналізує звуком.
  8. Рада: періодично перевіряйте страву і слідкуйте за тим, щоб вода не випарувалася зарано. Якщо це сталося, зробіть поглиблення лопаткою до самого дна і долийте трохи холодної рідини.

У сметанному соусі

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1521 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: східна.
  • Складність приготування: середня.

Курятина чудово поєднується зі сметаною, вершками, молоком. Зробіть куряче філе в сметанному соусі в мультиварці: чудова корисна страва, до якої можна подавати різні гарніри - крупи, макарони, овочеві пюре, салати.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 1,3 кг;
  • вершкове масло - 40 грам;
  • сметана - 0,4 л;
  • масло пісне - 2 ст. л.;
  • курячий бульйон - 0,2 л;
  • сіль, перець чорний та червоний;
  • часник - 2 зубочки;
  • шафран - 2 щіпки;
  • куркума - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте і обсушіть м'ясо. Наріжте маленькими довгастими шматочками. Обітріть сіллю, перцем.
  2. Налийте в посуд приладу олії, додайте вершкове. Запускайте "Спеку" . Через 5 хвилин викладіть філе.
  3. Коли пролунає сигнал, всипте куркуму, шафран. Перемішайте та залийте бульйоном. Готуйте півгодини на «Гасінні».
  4. За 5 хвилин до відключення перемішайте м'ясо зі сметаною, покладіть часник.

З овочами

  • Час приготування: 75 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1314 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: мексиканська.
  • Складність приготування: середня.

Куряче філе з овочами в мультиварці зручно своєю варіативністю. У рецепті пропонується готувати його з томатами, болгарським перцем, морквою та цибулею, але якщо хочете, можете щось із переліку замінити баклажанами, кабачками, капустою або будь-якими іншими вашими улюбленими овочами.

Інгредієнти:

  • філе куряче - 1 кг;
  • зелень - половина пучка;
  • морква - 2 великих;
  • вода - 0,4 л;
  • помідори - 2 шт.;
  • сіль, перець, приправи;
  • паста томатна - 2 ч. л.;
  • перець болгарський - 2 шт.;
  • цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Помийте та висушіть філе. Поріжте його середніми шматочками, а цибуля півкільцями. Готуйте на «Випічці» без олії хвилин 10, помішуючи.
  2. Всипте приправи, перець, сіль. Ретельно вимішуйте.
  3. Морковку, помідори та болгарський перець поріжте однаковими кубиками. Викладіть на м'ясо.
  4. Додайте томатну пасту, залийте водою. Перемішайте. Готуйте на режимі «Гасіння» 40 хвилин. Перед вимкненням приладу посипте блюдо рубаною зеленню.

У вершковому соусі

  • Час приготування: 75 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1087 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Найніжнішим і неймовірно соковитим виходить куряче філе у вершковому соусі в мультиварці. Особливий смак страві надає додавання до соусу волоських горіхів. Ця страва нагадує грузинське сациві, але подається гарячою, з гарніром на ваш смак.

Інгредієнти:

  • філе - 750 г;
  • зелень - половина пучка;
  • жирні вершки - 375 мл;
  • сіль, перець;
  • вода - 375 мл;
  • ядра волоських горіхів - 1,5 склянки;
  • вершкове масло - 80 грам;
  • мука - 4,5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Промийте та очистіть від плівок м'ясо. Обсушіть, наріжте довгими смужками. Обсмажте до золотистої скоринки на «Випічці» 20 хвилин, додавши краплини олії. Кришку залиште відкритою.
  2. Дістайте м'ясо. Всипте в ємність приладу борошно, а за кілька хвилин додайте вершкового масла. Як тільки воно розтане, влийте воду. Коли вона закипить, додайте|добавляйте| вершків, перемішайте. Посоліть, поперчіть і варіть соус, поки він трохи не загусне.
  3. Додайте товчені горішки та курятину. Готуйте на «Гушенні» хвилин 35-40.

З сиром

  • Час приготування: 85 хв.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 935 ккал.
  • Призначення: обід, свято, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Додавання сиру здорово облагороджує будь-яку страву, будь то курка, риба або овочі. Швидкий рецепт курки з сиром у мультиварці сподобається і дорослим, і дітям. На гарнір підійде овочеве рагу або рис із прянощами.

Інгредієнти:

  • філе - 0,6 кг;
  • перець, приправи, сіль;
  • часник - 7 зубочків;
  • сир твердий - 220 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • майонез - 200 мл.

Спосіб приготування:

  1. Промийте м'ясо, поріжте кубиками. Викладіть у чашку мультиварки. Посоліть, поперчіть, додайте своїх улюблених приправ.
  2. Почистіть цибулю, поріжте півкільцями. Викладіть на м'ясо.
  3. Розділіть часник і перемішайте його з майонезом. Змастіть продуктом, що вийшов соусом.
  4. Посипте все це сиром, натертим на великій тертці.
  5. Готуйте на «Випічці» протягом години.

У фользі

  • Час приготування: 95 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 436 ккал.
  • Призначення: обід, свято, вечеря.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середня.

У фользі готувати зручно, оскільки всі соки залишаються всередині м'яса, воно рівномірно пропікається. Смак курячого філе у фользі в мультиварці доповнюється соковитими овочами, томатами та баклажанами, тому окремий гарнір вже не буде потрібно.

Інгредієнти:

  • куряче філе - 0,3 кг;
  • часник - 1 зубочок;
  • сіль, перець, спеції;
  • цибуля - 1 невелика головка;
  • баклажан - 1 маленький;
  • помідори - 1 штука;
  • сир твердий - 75-80 г.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть і роздавіть часник, перемішайте зі спеціями.
  2. Вимийте куряче м'ясо, обсушіть. Поріжте великими скибочками. Обітріть часником і приправами.
    3. Баклажан вимийте, поріжте кільцями. Перетріть із сіллю і залиште на деякий час. Промийте, відіжміть.
  3. Цибулю поріжте кільцями.
  4. Вимийте помідори, обсушіть. Поріжте кружальцями.
  5. Два аркуші фольги зберіть «човниками». Укладіть у них м'ясо. Зверху помістіть цибулю, томати, баклажани. Засипте тертим сиром. Старанно защипніть краї «човників», щоб вийшли щільні конверти.
  6. Готуйте на «Випічці» 45 хвилин. Подавайте у фользі, розгорнувши краї.

Дієтична курка

  • Час приготування: 155 хв.
  • Кількість порцій: 1 персона.
  • Калорійність страви: 165 ккал.
  • Призначення: дієта.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Якщо ви підбираєте страви, які допоможуть вам скинути зайву вагу, запам'ятайте рецепт дієтичної курки в мультиварці. Вона містить мінімум калорій та дуже корисна для організму. З'ївши порцію такої страви, ви надовго залишитеся ситі. Гарніром до такої курятини найкраще подати овочі, приготовлені на пару, або щось аналогічне, легке та низькокалорійне.

Інгредієнти:

  • філе - 250 грам;
  • лимон - четвертинка;
  • цибуля - 1 шт.;
  • олія рослинна - 1 ст. л.;
  • мед - 2 ч. л.;
  • сіль - дрібка;
  • часник - 1зубчик;
  • перець мелений чорний - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть цибулину. Половину поріжте колечками, а другу пюрируйте в блендері.
  2. Перемішайте цибулинну кашку з медом, перцем. Додайте давлений часник, посоліть.
  3. Курятину промийте, обсушіть, поріжте шматочками. Перемішайте їх із маринадом. Залишіть на пару годин.
  4. У чашу мультиварки налийте олію. розкладіть шматочки м'яса, а зверху цибулинні кільця. Готуйте півгодини на "Випічці" . Перед подачею полийте лимонним соком.

З грибами

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1623 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Куряче філе з грибами в мультиварці - легка, але дуже ситна страва, в якій всі продукти чудово поєднуються між собою. У даному рецепті рекомендовано використовувати невеликі печериці.Замінити їх можна будь-якими іншими свіжими грибами: білими, лисичками, груздями, лісовими.

Інгредієнти:

  • філе - 0,8 кг;
  • зелень - пучок;
  • шампіньйони - 0,6 кг;
  • сіль, спеції, перець;
  • цибуля - 2 шт.;
  • 10-відсоткові вершки - 250 мл;
  • олія рослинна - 5-6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте та обсушіть м'ясо. Поріжте невеликими скибочками, помістіть у ємність мультиварки.
  2. Цибуля спочатку слід чистити. Потім треба пошаткувати його дрібними кубиками. Перемішайте із м'ясом. Додайте олії і готуйте на режимі «Жарка» чверть години.
  3. Гриби поріжте четвертинками. Додайте в блюдо.
  4. Влийте вершки, посоліть, поперчіть, приправте. Увімкніть «Жарку» ще на чверть години. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

З брокколі

  • Час приготування: 55 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1843 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Куриця з броколі в мультиварці припаде до душі всім любителям цікавих смакових поєднань. У страву входить ще й картопля, тому гарнір до неї готувати не потрібно. Щоб зробити його, знадобиться менше ніж годину. Якщо часу до обіду чи вечері залишилося мало, то рецепт курки з броколі виручить.

Інгредієнти:

  • картопля - 750 г;
  • приправи, перець, сіль;
  • філе - 0,75 кг;
  • майонез - 225 мл;
  • брокколі - 450 г;
  • цибуля - 2 шт.;
  • олія рослинна - 6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть картоплю. Якщо він великий, наріжте четвертинками. Дрібний треба буде поділити на половинки. Обсмажте на «Випічці» протягом 5 хвилин.
  2. М'ясо помийте і поріжте скибочками. Додайте до картоплі та перемішайте з майонезом. Посоліть, приправте, поперчіть. Увімкніть на 40 хвилин «Випічку».
  3. Помийте решту овочів. Наріжте цибулю і подрібніть брокколі.
  4. Додайте їх у блюдо за 20 хвилин до відключення.

У соєвому соусі

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1680 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: легка.

Ароматне куряче філе в соєвому соусі в мультиварці припаде до душі шанувальникам азіатської кухні. Воно виходить пряним, трохи солоним і набуває апетитної скоринки темно-золотистого кольору. Ідеальним гарніром до такої грудинки стане довгий розсипчастий рис з овочами.-

Інгредієнти:

  • філе - 0,9 кг;
  • кунжутні насіння - 2 ст. л.;
  • масло пісне - 45 мл;
  • часник - 6 зубочків;
  • соус соєвий - 100 мл.

Спосіб приготування:

    Помийте м'ясо, обсушіть. Поріжте однаковими невеликими кубиками.
  1. Перемішайте соєвий соус з кунжутом, додайте давленого часнику.
  2. Замаринуйте курятину на півгодини.
  3. В ємність мультиварки налийте олії. Викладіть шматочки грудки.
  4. Готуйте півгодини на «Випічці».

Запечене куряче філе

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 998 ккал.
  • Призначення: вечеря, свято.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: середня.

Запечене куряче філе в мультиварці чудово виглядатиме на святковому столі. Готується воно з томатами та цибулею під сирною скоринкою, що надає м'ясу соковитості. У рецепті вказано, що до страви слід додавати приправу до курки, але ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.

Інгредієнти:

  • філе - 2 шт.;
  • сіль - 1 ч. л.;
  • сир - 4 тонкі платівки;
  • приправа до курки - 1 ч. л.;
  • цибуля - 1 маленька;
  • помідор - 1 великий.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть і поріжте кільцями цибулю.
  2. Вимийте помідор. Обсушіть, наріжте кружальцями.
  3. М'ясо помийте, промокніть. Натріть сіллю|соль|, приправою. Залишіть на півгодини.
  4. Помістіть на два листки фольги по одному філе. Зверху викладіть цибулю, томати та по парі шматочків сиру. Сформуйте бортики.
  5. Помістіть «човники» в ємність мультиварки. Готуйте на програмі "Випічка" хвилин 40.

Тушене

  • Час приготування: 75 хв.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 3145 ккал.
  • Призначення: вечеря, свято.
  • Кухня: кавказька.
  • Складність приготування: висока.

Тушене куряче філе в мультиварці по-кавказьки готується з додаванням грибів, сметани, цибулі, спецій. М'ясо обволікає смачний густий соус, через що воно тане в роті. Вибір приправи вирішує, чи вийде страва гострим або м'яким.

Інгредієнти:

  • філе - 1,2 кг;
  • зелень;
  • шампіньйони - 300 г;
  • сіль, перець;
  • вода - 0,4 л;
  • паприка - 1 ч. л.;
  • олія - половина склянки;
  • борошно - 2 ч. л.;
  • цибуля - 6 шт.;
  • сметана - 8 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте та обсушіть м'ясо. Готуйте з половиною олії на «Жарці» 20 хвилин. Вийміть із чаші.
  2. В ємність мультиварки влийте масло, що залишилося, додайте цибулю, порізану півкільцями. Готуйте на «Жарці» чверть години.
  3. Обсмажену цибулю пюруйте блендером. Додайте борошно, паприку, посоліть, поперчіть і перемішайте.
  4. Введіть сметану.
  5. Викладіть у прилад м'ясо, крупно нарізані гриби. Залийте соусом і готуйте на «Гушенні» 20 хвилин.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія