При складанні меню багато господинь часто забувають про таку чудову десерті, як сирно-яблучна запіканка. Проста, ароматна, повітряна випічка сподобається всім членам сім'ї. Головні інгредієнти страви - сир і яблука, а інші компоненти можна варіювати за смаком.
Як приготувати сирну запіканку з яблуками
Приготувати сирну запіканку з яблуками зможе навіть починаюча господиня або дитина. Вам знадобляться: сир, кілька яєць, одне-два яблука і зовсім небагато часу. Зробіть кремообразную основу для частування, змішавши всі компоненти, і відправте запікатися. Яблучно-сирна запіканка в духовці випікається не довше ніж півгодини, виділяючи неймовірні аромати по всьому будинку. Включайте фантазію, додайте різні фрукти до основної начинці і швидше готуйте це чудове блюдо, використовуючи рецепт з покроковим фото.
Запіканка сирна з яблуками - рецепт
Класичний рецепт запіканки сирної з яблуками можна доповнити іншими інгредієнтами: сухофруктами, спеціями. Деякі господині додають борошно в тісто або обходяться без неї - все залежить від способу приготування. Щоб зробити блюдо менш калорійним, слід використовувати сир з низьким відсотком жирності або знежирений - вийде дієтичний варіант смачної випічки.
Сирна запіканка з яблуками в духовці
Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 154 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.
Смак цього десерту настільки ніжний, легкий, що зупинитися просто неможливо. Сирна запіканка з яблуками в духовці - корисний варіант сніданку або відмінне частування до вечірнього чаювання. Використовуйте для приготування червоні або жовті сорти яблук з кисло - солодким смаком, наприклад, звичайну Антонівка. Подавайте випічку до столу злегка охолодженою з компотом.
Складові:
- Сир 500 грам;
- яйце - 2 шт .;
- сметана 15-25% - 50 г;
- манна крупа - 100 г .;
- ванілін - 1/3 ч. л .;
- цукор - 100 г;
- антонівка - 2 шт .;
- вершки - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Манку залити вершками, дати трохи набрякнути.
- Домашній сир перебити блендером або ретельно розім'яти ложкою до однорідної маси. Додати цукор, сметану, ванілін, манку, жовтки, щіпку солі. Перемішати. Білки збити до густої, міцної піни, акуратно вмішати в тісто.
- Фрукти помити, видалити серцевину. Половину порції нарізати кубиками, решту - тонкими часточками. Кубики переміщати з тестом, а часточки підуть на прикрасу.
- Викласти сирну масу в форму, вистеленную пекарської папером, розрівняти, а зверху красиво розподілити яблучні дольки. Випікати сирник з яблуками до готовності при температурі 180 градусів півгодини.
Сирна запіканка з яблуками в духовці дієтична
Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 128 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.
Для цього варіанту випічки не варто використовувати манку, сметану або жирні вершки. Дієтична сирна запіканка з яблуками виходить не менш смачною, ніж її більш калорійні аналоги, але при цьому допоможе зберегти стрункість фігури. Її секрет полягає у вдалому поєднанні інгредієнтів. До складу входять: нежирний сир, зелені соковиті фрукти сорту Семеренко, яйця та інші компоненти.
Складові:
- знежирений сир - 550 г;
- яйце середнє - 2 шт .;
- ванілін - щіпка;
- кориця - до смаку;
- цукор - 50 г (за бажанням);
- яблуко «Семеренко» - 3 шт .;
- кукурудзяний крохмаль - 40 м
Спосіб приготування:
- Сир розім'яти столовою ложкою або збити блендером, додати жовтки двох яєць. З'єднати всі сухі інгредієнти в окремій ємності.
- Змішати всі і добре вимісити.
- Білки збивати до пишної піни, обережно ввести в основну масу.
- Фрукти нарізати тонкими часточками або невеликими шматками. Половину порції потрібно залишити для оформлення верху випічки.
- Форму вистелити пергаментом, на дно викласти частину яблучних слайсів, потім все тісто, а поверх нього залишилися часточки.
- Запіканка з сиру з яблуками в духовці буде повністю готова через 20-25 хвилин.
Сирна запіканка з яблуками без манки
Час приготування: 1 година.
Кількість порцій: 4 персони.
Калорійність страви: 198 ккал.
Призначення: десерт.
Кухня: європейська.
Складність приготування: легко.
У сирну запіканку з яблуками без манки додають борошно, щоб частування тримало форму. А якщо її взяти більше, ніж вказано - вийде повноцінний пиріг. Щоб зробити випічку більш пишною, додайте в тісто пачку розпушувача. Якщо у вас немає манки або ви її просто не любите - освоюйте цей рецепт і насолоджуйтеся смачною стравою, витративши на його приготування мінімум зусиль.
Складові:
- сир жирний - 600 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- ванілін - 1/2 ч. л .;
- борошно - 100 г;
- розпушувач - щіпка;
- вершкове або олія - 2 ст. л;
- цукор - 100 г;
- фрукти - 3 шт .;
- кефір нежирний - 1 ст .;
- сухарі для панірування - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Жовтки потрібно відокремити від білків, розтерти з цукром, вилити в масу розтоплене вершкове або рослинне масло. Білки окремо збити до стану піни.
- Сир пропустити через сито або м'ясорубку - перетворити в пюре. Налити кефір, яєчну суміш. Просіяти пшеничне борошно, розпушувач, дрібку солі, все ретельно розмішати. Додати білки, обережно ввести їх в тісто.
- Фрукти очистити, нарізати дрібними кубиками, покласти в тісто.
- Форму вистелити папером, викласти суміш, зверху посипати сухарями (зайве можна забрати). Випікається сирна запіканка з яблуками в духовці при температурі 200 ° С 30 хвилин.
Сирна запіканка з яблуками і родзинками
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 176 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легко.
Ізюм - особливий інгредієнт цього рецепта. Заздалегідь замочіть його в теплій воді на 10-15 хвилин. Він привносить кислі нотки в випічку і відмінно доповнює інші продукти. Сирна запіканка з яблуками і родзинками користується популярністю, її їдять як в гарячому, так і в холодному вигляді. Додайте в тісто цедру лимона, ванільний цукор або трохи кориці, щоб підкреслити смак основних інгредієнтів. Ви будете здивовані тому, як швидко випічку будуть змітати зі столу!
Складові:
- сир - 600 г;
- яйце куряче - 2 шт .;
- ванілін - 1/2 ч. л .;
- манка - 80 г;
- розпушувач - 0, 5 ч.л .;
- цукор - 120 г .;
- яблука - 2 шт .;
- сметана - 100 мл;
- родзинки - жменя;
- молоко - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Ізюм обдайте гарячою водою, дайте йому набрякнути. Манку залийте молоком.
- Домашній сир перетріть в однорідну масу виделкою або блендером. Збийте яйця, введіть цукровий пісок, розпушувач, ванілін, сметану, перемішайте.
- Додайте в жовткову масу родзинки, манну крупу.
- Фрукти очистіть від шкірки, наріжте дрібними кубиками, покладіть в тісто. Натріть і додайте цедру половини лимона.
- Форму змастіть. Викладіть тісто, випікайте манну запіканку до готовності 20-25 хвилин.
Запіканка з сиру і яблук - секрети приготування
Приготування запіканки із сиру і яблук - хоч і нескладний процес, але вимагає знання певних тонкощів. Ними охоче діляться досвідчені шеф-кухаря:
- Добре розітріть сир, щоб він став однорідною масою без грудок.
- Сир з яблуками в духовці повинен запікатися не менше 25-30 хвилин - так випічка добре пропечеться і не буде сирої всередині.
- Щоб смак був більш насиченим - обсмажте яблучні дольки і додайте трохи меду замість цукру.
- Дієтична сирна запіканка з яблуком буде більш щільною і ситної, якщо додати в неї кілька ложок вівсяних пластівців (їх краще попередньо молоти в кавомолці).
- Якщо тісто все ще сире, а верх вже запікся, знизьте температуру до 170С, накрийте форму пекарської фольгою і поставте в духовку. Доведіть до готовності.
- Розрізати випічку варто тільки після того, як вона трохи охолоне, щоб не порушити красиву форму.