Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Кожна господиня знає, наскільки приємно готувати смакоту, коли є відповідна посуд. У кондитерській справі це особливо важливо, адже від якості ємності залежить дуже багато - як пропечеться виріб, чи легко відстане від бортиків, який зовнішній вигляд прийме. Форми для випічки тортів, кексів, пирогів бувають найрізноманітніші - силіконові цільні або роз'ємні, металеві, скляні. Кожна має свої плюси і мінуси.
Види форм для випічки
Магазини кухонного начиння в Москві або Санкт-Петербурзі вражають своїм асортиментом. Любителі проводити час на кухні можуть довго розглядати там посуд. Багато ємності коштують дуже дорого, особливо якщо вони брендові. Чи не хочете переплачувати за формочки для випічки? Тоді ласкаво просимо в спеціалізовані інтернет-магазини! Це така група товарів, яку можна сміливо замовити у віртуальній торговому майданчику та заощадити гарну суму грошей. Серед любительок кулінарних експериментів користуються попитом такі вироби.
силіконові
Переваги матеріалу - біологічна інертність, стійкість до низьких і високих температур. Харчові продукти не вступають в хімічні реакції з силіконом. Виробники закладають в основу ємності оригінальний малюнок, який з точністю переноситься на домашню випічку. Досвідчені господині вважали за краще купити силіконові форми для випічки такого виду:
- Mayer & Boch MB-21942:
- Ціна: 309 рублів (за 1 шт.).
- Фігурна модель на 100% зроблена з силікону. Стінки рельєфні, висота - 7 см. Витримує діапазон температур від -40 до + 230 ° С. Підходить для випічки маффінів, заливки желе.
- Плюси: борошняні вироби швидше пропікаються завдяки тонким краях ємності, готова випічка легко витягується і не прилипає до бортикам.
- Мінуси: комплект з 6-12 шт. обійдеться недешево.
- Regent Inox Silicone 93-SI-FO-05:
- Ціна: 640 р.
- Італійський виробник представив кругле силіконове виріб синього кольору. Розмір: 25х6 см. Дно шорстке, в клітинку. Ємність укладена в сталевий каркас з ручками.
- Плюси: завдяки сталевому каркасу тісто легко ставити в духовку і діставати. Виріб легко миється, готовий продукт не пристає до стінок.
- Мінуси: не виявлено.
алюмінієві
Металевий посуд приваблює своєю невисокою ціною і доступністю. Матеріал відмінно прогрівається і добре проводить тепло. Роблячи блюдо в алюмінії, стежте за часом приготування - випічка швидко прилипає до стінок і пригорає. З цими ємностями потрібно бути обережними, їх легко подряпати і деформувати. Популярні товари:
- Savarin mould TVS Dolce Idea 011850:
- Ціна: 761 р.
- Кругла модель з отвором в середині зроблена з штампованого алюмінію і покрита антипригарним шаром. Діаметр - 24 см. Підходить для приготування кексів, бісквітів, пирогів.
- Плюси: легка, добре миється, випічка без проблем відстає від стінок.
- Мінуси: дряпається столовими приборами, модель не можна мити абразивними засобами.
- Vari R19324:
- Ціна: 497 р.
- Виріб від вітчизняного виробника з серії Flora радує елегантним дизайном. Ємність кругла, діаметр - 24 см. Зроблена з штампованого алюмінію, має антипригарний шар. Зовнішня сторона виконана в червоному кольорі, з боків є ручки.
- Плюси: красива, зручна, страви в ній добре пропікаються.
- Мінуси: легко дряпається, вимагає акуратного очищення без застосування порошків і жорстких губок.
з фольги
Пристосування дуже зручно не тільки для приготування солодких страв, а й для запікання м'ясних і рибних ласощів. Коли їжа охолоне, можна не перекладаючи відправляти її в холодильник - їжа на довгий час збереже свої смакові і ароматичні якості. Купівля товару цієї категорії - часте справу у господинь. Вони вважають за краще такі варіанти:
- Набір одноразових форм для випічки 3 шт. (МО8-100):
- Ціна: 44 р.
- ТМ «Мультидом» (Росія) випустила ємності з алюмінієвої фольги обсягом 490 мл. Розміри: 14х11х4, 5 см.
- Плюси: витримують нагрівання до 280 ° С, заморожування при -40 ° С. Контейнер можна використовувати в газових і електричних духовках, в СВЧ-печах.
- Мінуси: легко деформуються, вимагають швидкої заміни.
- Набір форм для випікання з фольги, 2 шт. (1416):
- Ціна: 79 р.
- Круглі ємності з високими бортами призначені для приготування будь-яких страв, які можна зробити в духовці. Розміри: 21х6 см.
- Плюси: ємні, не вступають в реакцію з їжею, швидко прогріваються, що не вбирають в себе жир.
- Мінуси: переносити повну посуд дуже незручно - потрібно спочатку поставити її на деко, а потім заливати / викладати тісто або інші продукти.
З антипригарним покриттям
Основа моделей - метал (чавун, нержавіюча сталь, алюміній). Антипригарними властивостями володіє тефлонове і керамічне покриття. У посуді виходить відмінний хліб, паски, пироги, торти, мафіни і інші ласощі. Процес приготування десертів принесе масу задоволення, особливо при вигляді того, як борошняні вироби з легкістю покидають свої «хатинки». Сучасні форми для випікання:
- Appetite (SL1032):
- Ціна: 318 р.
- Розміри круглої посуду з отвором посередині - 23х23х11, 5 см. Основа ємності - вуглецева сталь, внутрішня і зовнішня поверхня покрита матеріалом Xynflon. Товщина дна і стінок - 0, 4 мм.
- Плюси: низька ціна, красива модель для приготування святкової випічки.
- Мінуси: покриття не витримує різких перепадів температури, легко дряпається.
- Форма для торта Scovo Забава (RZ-051):
- Ціна: 240 р.
- Основа конструкції - алюміній. Зовнішнє покриття - Xylac®Whitford, внутрішнє - Skandia®Whitford. Діаметр ємності складає 22 см, товщина стінок і дна досягає 1, 2 мм.
- Плюси: російський виробник створив якісну Тортниці, в якій рівномірно пропікається коржі.
- Мінуси: вимагає дбайливого звернення.
листи
Цей вид посуду оптимальний для великої родини. На ньому добре випікати невисокі пироги (наприклад, тертий пиріг з яблуками), піцу, картоплю по-міністерськи, м'ясо, рибу. Виробники випускають листи, які відрізняються високими стінками - вони дуже зручні в експлуатації. Лідер продажу:
- Pan-Cake (FPC-0035):
- 1050 р.
- Польський виробник випустив деко довжиною 36 см, шириною 26 см, заввишки 6 см. Обсяг вироби - 6, 75 л. Антипригарне покриття «нон-стик» перешкоджає прилипанню продуктів до стінок. Колір - «капучино».
- Плюси: об'ємна модель містка, вміст швидко і рівномірно прогрівається.
- Мінуси: не можна мити в посудомийній машині, верхня межа температури - 230 ° С.
- Набір форм для випікання Bekker (BK-3905):
- Ціна: 673 р.
- Німецька фірма пропонує набір з трьох елементів. Висота стінок у всіх одиниць однакова - 4 см. Показники довжини і ширини: 28, 5х19, 5 см; 31, 5х21, 5 см; 34х24 см. Товщина вироби - 0, 5 мм. Вуглецева сталь покрита антипригарним шаром Goldflon.
- Плюси: відмінна вартість за 3 предмета, можна мити в посудомийній машинці.
- Мінуси: виріб потрібно очищати тільки м'якими миючими засобами, його не можна перегрівати, різко остуджувати.
роз'ємні
У якісної розсувний посуді зручно готувати чізкейк, ласощі з рідкого тесту (бісквіти, заливні пироги). Такі моделі виготовлені з різних матеріалів, але найпопулярніший - вуглецева сталь з антипригарним покриттям. Популярні покупки:
- Набір з 2 шт. Mayer & Boch (MB-24265):
- Ціна: 749 р. (Без знижки 832 р.).
- Набір з двох круглих посудин зроблений з вуглецевої сталі, покритої антипригарним шаром. Дно ребристе, стінки знімні. Завдяки особливій конструкції і надійному замку утворюється цілісна ємність, з якої не випливає їжа. Товщина стінок - 4 мм.
- Плюси: приваблива вартість, легкість очищення, інертність по відношенню до продуктів.
- Мінуси: продавець не вказує розмір посуду, набір вимагає м'якого догляду, не призначений для СВЧ-печей.
- Рознімна форма для випічки Tescoma Delicia (71186201):
- Ціна: 799 р.
- Корпус зроблений з неіржавіючої сталі, розкритої антипригарним шаром. Діаметр посуду - 22 см, глибина - 7 см.
- Плюси: замок щільно притискає стінки до дна, готувати в такому посуді різноманітні торти і пироги - суцільне задоволення.
- Мінуси: висока вартість як для китайського виробництва.
кругла
Це улюблениця всіх господинь. Більшість домашньої випічки приймає круглі обриси - так звичніше, та й відмивати посуд потім простіше. Відмінні товари:
- CHG (3396-59):
- Ціна: 1156 р.
- Сталева посуд з емальованим покриттям призначена для використання в духовці при температурі не вище 400 ° С. Діаметр - 28 см, бортики хвилясті, низькі.
- Плюси: витримує високі температури, стійка до подряпин, гіпоалергенна, може митися в посудомийній машинці.
- Мінуси: висока ціна, невелика глибина посуду.
- Magia Gusto (CKH-CB00890):
- Ціна: 899 р.
- Кругла алюмінієва модель розмірами 29, 5х26, 5х5 см підійде для випічки пирогів, запіканок, різних закусок з м'яса і риби. Виробник: Китай. Максимальна температура нагріву - 230 ° С. Колір - бежево-персиковий.
- Плюси: великий діаметр, наявність ручок.
- Мінуси: вироби не можна мити порошками і жорсткими губками.
прямокутні
За популярністю ця категорія товарів стоїть практично нарівні з круглою посудом. Якщо ємності зроблені з керамічного матеріалу або жароміцного скла, сміливо подавайте страви на стіл прямо в них. Кондитери люблять великі прямокутні моделі, оскільки з їх допомогою можна спекти розкішні торти для численної компанії. Топ продажів:
- Earthchef BergHOFF (3600615):
- Ціна: 680 р.
- Прямокутна посуд для випікання зроблена зі сталі. Розміри: 30х15х7 см. З боків є ручки. Кути закруглені, колір чорний.
- Плюси: ручки не нагріваються, виріб можна мити в посудомийній машинці.
- Мінуси: середина високих виробів з важкого тесту погано пропікається.
- Belle Cuisine REVOL (BC0312-1):
- Ціна: 675 р. (Поза акції 1350 р.).
- Французький бренд представив світу модель з білого жароміцного порцеляни, що витримує температуру до 250 ° С. Розміри посуду: 12х10х4, 5 см. З боків розміщені ручки.
- Плюси: може використовуватися в мікрохвильовці, духовці, морозильній камері. Добре переносить очищення в посудомийній машині.
- Мінуси: дорого, маленькі параметри ємності.
Форма-серце
Творчі особистості прагнуть бути красивими в усьому, навіть у кулінарії. Для романтичних натур виробники створили незвичайні форми у вигляді серця. З їх допомогою можна зробити фігурні пряники, торт-визнання, просто красивий пиріг або яскраве багатобарвне желе, суфле. Призери призначеного для користувача рейтингу:
- «Серце» (+661738):
- Ціна: 60 р.
- Виріб від китайського виробника має невеликі розміри: 13х13х2, 5 см. Матеріал основи - вуглецева сталь, зверху завдано антипригарний шар. Товар витримує нагрівання до 450 ° С.
- Плюси: підходить для всіх видів плит, швидко прогрівається, в ньому блюдо рівномірний пропікається.
- Мінуси: перед безпосереднім приготуванням їжі ємність потрібно прожарювати з маслом, після закінчення процесу мити вручну, добре витирати і змащувати.
- «Серденька» від Birkmann (00010544707):
- Ціна: 1008 р.
- У цільної силіконової планшетки закладено 24 сердечка з різними малюнками на дні. Колір вироби - коричневий.
- Плюси: велика кількість формочок, в яких можна робити кекси, тістечка, зефір. Ласощі добре дістаються з ємностей.
- Мінуси: продавці не дають характеристик розмірів товару.
для кексів
Найзручніші вироби - силіконові окремі і планшеткою по 6 осередків (є і на 12 шт.). Найскладніше працювати з бляшаними формами - їх потрібно змащувати маслом, а після приготування випічки доведеться довго мити. В литі чавунні, сталеві ємності краще закладати паперові формочки, так кекси будуть красиво декоровані і легко дістануться. Вибір покупців:
- «Асорті» Regent Inox (93-SI-FO-26):
- Ціна: 366 р. (Поза розпродажі 458 р.).
- Планшетка з 6 осередками на 100% зроблена з силікону. Розмір всього вироби - 30х17, 5х4 см, розмір осередку - 7, 5 см. Після випікання у вас вийде 3 різних типи кексів з отвором посередині.
- Плюси: матеріал не боїться подряпин, перепадів температури, кекси добре відділяються від стінок без попереднього змазування маслом.
- Мінуси: наповнену ємність незручно переносити в духовку.
- Tescoma Delicia Gold (71110931):
- Ціна: 1 599 р.
- Модель на 12 кексів зроблена з нержавіючої сталі, покрита антипригарним шаром. Довжина виробу - 39, 6 см, ширина - 27, 7 см, висота - 4 см. Вага - 0, 7 кг. З боків є ручки.
- Плюси: добре миється, зручно переноситься, великий вихід продукту.
- Мінуси: не терпить перепаду температур, боїться дряпання.
для печива
Для приготування горішків, грибочків, шишок передбачені чавунні двосторонні форми, що живляться від електромережі. Металеві та пластмасові фігурки, якими вирізають тісто, гарні для випічки новорічного і різдвяного печива. Є і силіконові вироби зі «вбудованими» неглибокими ємностями - з такими працювати ще приємніше. У продажу зустрічаються трубочки для випічки. Актуальні пропозиції:
- Форма для печива з ножем-лопаткою IRNP-09 (13261823):
- Ціна: 530 р.
- Виріб на 12 осередків зроблено зі сталі, зверху завдано антипригарний шар. Розмір - 270х30х380 мм, вага - 0, 89 кг. У комплект входить ніж-лопатка, яка допомагає витягувати готове ласощі.
- Плюси: універсальність посуду - в ній можна робити печиво, кекси, бісквіти, суфле.
- Мінуси: при очищенні моделі не можна використовувати гострі, металеві щітки, абразивні хімічні засоби.
- Набір форм для випічки печива Webber (BE-4344/8) з 8 шт .:
- Ціна: 121 р.
- Набір зроблений з високоякісного харчового пластику. У нього входить 8 фігур: ялинка, серце, ведмідь, зірка, дзвіночок, слон, бегемот і кошик. Висота всіх форм однакова - 1, 5 см. Довжина і ширина варіюється від 5 до 7 см.
- Плюси: гострі краї добре прорізають тісто, печиво і крекери виходять красивими і різноманітними.
- Мінуси: якщо тісто розходиться в процесі випічки, деякі фігури втрачають свої контури.
З кришкою
Закрита форма для випічки зручна тим, що готовий продукт можна зберігати в ній без втрати свіжості. У скляних і керамічних ємностях з термостійкою кришкою добре пропікається жорстке м'ясо, і весь сік залишається всередині. Господиням полюбилися такі вироби:
- Bekker (BK-3955):
- Ціна: 807 р.
- Посуд на 12 осередків зроблена з вуглецевої сталі, має антипригарне покриття Goldflon. Розмір всього вироби - 36х26, 6х3 см, діаметр комірки - 7 см. Товщина стінок - 0, 4 мм. Зверху кріпиться пластикова кришка з однією ручкою.
- Плюси: зручна металева модель, до якої не пристає їжа, наявність об'ємної прозорої кришки.
- Мінуси: боїться дряпання, різких стрибків температури.
- Bekker (BK-3909):
- Ціна: 435 р. (Поза акції 485 р.).
- Кругла форма для випікання має роз'ємні борти і дно діаметром 26 см. Корпус зроблений з вуглецевої сталі, зверху нанесено антипригарне покриття Goldflon. Висота бортів - 6, 8 см. Зверху кріпиться кришка з блакитною ручкою по центру.
- Плюси: борошняний виріб з легкістю витягується, кришка щільно прилягає до стінок і не пропускає повітря, легко знімається завдяки наявності ручок.
- Мінуси: вимагає дбайливого догляду без використання жорстких мочалок і миючих засобів.
набір
Комплект спеціального посуду для випікання знадобиться господині, яка не мислить свята і прості будні без домашніх ласощів. Любителі кондитерської справи вважали за краще купити такі набори:
- Mayer & Boch (MB-2638):
- Ціна: 690 р.
- Набір з трьох предметів зроблений з вуглецевої сталі з антипригарним покриттям. У комплект входить кругла роз'ємна форма (Д = 26 см, висота - 6, 5 см), коло для кексів (Д = 25 см, висота - 7 см), прямокутна ємність (31х11, 5х7, 5 см).
- Плюси: три різних моделі хорошої якості за відмінну ціну.
- Мінуси: не підходять для посудомийної машинки, прямокутну ємність складно відмивати, фірмовий виріб виробляється в Китаї.
- Силіконові формочки для кексів LaSella (KL40B035):
- Ціна: 34 р. (Без знижки 53 р.)
- Міцні силіконові форми червоного кольору підійдуть для приготування цукерок, кексів, тістечок, суфле. У набір входить 6 шт. Діаметр ємностей - 3-4 см.
- Плюси: низька вартість, зручність використання.
- Мінуси: доставка поштою вийде дорожче, ніж вартість товару.
Як вибрати форми для випічки
Основні переваги і недоліки ви могли дізнатися з опису товарів різних категорій. Крім цих аспектів при виборі потрібно орієнтуватися на інші нюанси. Купуючи форми для випікання, пам'ятайте про наступні правила:
- Для тортів і пирогів добре підходить світла металевий посуд, оскільки вона швидко нагрівається і остигає.
- Скляні ємності оптимальні для запіканок і лазіння. Часто вони оснащуються кришкою, що дозволяє зберігати блюдо у формі, а потім підігрівати його в духовці або мікрохвильовій печі.
- Керамічний посуд універсальна. У ній відмінно готується будь-яку страву: і м'ясо, і риба, і випічка.
- Великі силіконові моделі не тримають форму. У них погано пропікаються пироги з м'ясом і фруктами. Цей матеріал хороший в маленькому розмірі.
- Дешева тонкостінний посуд легко деформується, дряпається, і небезпечні речовини проникають в їжу.
Відео
Відгуки
Ліля, 20 років
В інтернеті стільки класних формочок, особливо дешевих паперових і силіконових. Але за товар в 50-100 р. треба латаній за доставку 250-300 р. Якось не хочеться так переплачувати, тому я затарюють в місцевих магазинах. У мене є окремі і литі силіконові формочки, роз'ємна алюмінієвий посуд. Часто печу в чаші від мультиварки.
Альбіна, 26 років
При виборі треба завжди дивитися не тільки на назву торгової марки, але і на країну-виробник. Вони хитрі стали, бренд начебто і той же, а підробок валом (або вони укладають договір на виробництво?). Для мене авторитет Німеччина і Австрія. Їх посуд якісна. Силікон не дуже люблю, в них дно випічки виходить як лаковане.
Марина, 32 роки
Для мене стала відкриттям силіконова посуд з каркасом. Є така і великого діаметру, і для кексиков. Всі недоліки, пов'язані з м'якістю матеріалу, відходять на другий план. М'ясо запікаю в посуді з жароміцного скла. Для діток роблю омлет в силіконових фігурках типу рибка і ведмедик. Вони таке їдять із задоволенням.