- Як приготувати яєчню з беконом
- Рецепт яєчні з беконом
- З помідорами
- По-американськи
- По англійськи
- З сиром
- Яєчня в беконі в духовці
- Як посмажити яєчню з беконом - рекомендації від шеф-кухарів
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ідеальне, смачне частування, що складається з мінімальної кількості продуктів, додасть вам заряд бадьорості рано вранці. Додавши до звичайної яєчні бекон, ми отримаємо традиційний англійський сніданок. Як приготувати страву, які інгредієнти для нього потрібні і як правильно його приготувати?
Як приготувати яєчню з беконом
У багатьох країнах смаження яєчні з беконом вважається традиційним початком дня. Готується вона легко і швидко (6-10 хвилин). Компонентів нам знадобиться небагато: яйця (3-4 штуки), шматочок грудинки з м'ясним прошарком. Іноді для ситності, більшою калорійності в блюдо додають овочі, сосиски, квасоля та інші інгредієнти. Більш детально, як приготувати базіку або яєчню, дізнайтеся далі.
Рецепт яєчні з беконом
Щоб приготувати класичний рецепт яєчні з беконом, не будуть потрібні складні продукти - тільки свіжі яйця, подчеревок (сирої або підкопчений) і деякі доповнення. Все, що потрібно - збовтати і правильно обсмажити яйця з беконом на сковороді. Не менш насиченим, соковитим і поживним виходить страва, приправлене свіжими помідорами, сиром, зеленню. Подають його гарячим, з скибочкою чорного або білого хліба, тостом. Щоб урізноманітнити сніданок, пропонуємо розглянути різні рецепти приготування.
З помідорами
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 148 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Яєчня з беконом і помідорами відрізняється від класичної базіка насиченим смаком і поживністю. Соковитий, м'ясистий помідор, обсмажений з копченим м'ясом, надає страві неповторний аромат. Гарним доповненням до яєчні буде салат зі свіжих помідорів. Візьміть сорт чері, додайте листя салату, присмачити оливковою олією, крапелькою лимонного соку - вийде освіжаюча добавка до головної страви.
Складові:
- бекон - 40 г;
- помідор - 1 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- кінза - 10 г;
- спеції - за смаком;
- масло рослинне - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Приготуйте продукти для яєчні з беконом: помийте помідор і кінзу. Наріжте овоч кубиками, а кінзу - подрібніть.
- На сухий, попередньо розігрітій сковороді, злегка обсмажте шматочки підчеревина.
- Додайте до них помідор, потім потомите наступні 5 хвилин.
- Збийте яйце, додайте спеції, зелень. Залийте основу з томатів і грудинки яєчної сумішшю.
- Готуйте на середньому вогні 5-8 хвилин.
По-американськи
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 239 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легка.
Яєчня з беконом по-американськи (яйця-скрембл) - хороший варіант живильного сніданку для чоловіків. Оригінальна методика приготування стане хорошою альтернативою приївся омлетів і класичним смаженим яйцям. За рахунок того, що білки, жовтки збиваються міксером до однорідної консистенції, блюдо стає більш повітряним і легким. Під час готування на сковороді необхідно постійно помішувати суміш, щоб уникнути появи жорсткої кірки (вона не повинна хрустіти). Якщо замість молока використовувати вершки, вийде більш ніжне блюдо.
Складові:
- бекон - 40 г;
- молоко - 50 мл;
- яйце куряче - 2 шт .;
- масло вершкове - 40 г;
- хліб тостерний - 2 шт .;
- сіль - 3 г;
- корінь селери, приправи і спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця, молоко, сіль в глибокій посудині.
- Окремо підсмажте бекон, приправте спеціями. Вийміть з сковороди.
- Вилийте на гарячу сковороду яєчну суміш. Не дайте схопитися суцільною масою, помішуйте кожні 5-10 секунд.
- Хліб приготуйте в тостері, підсушіть в духовці або підсмажте на сковороді.
- Сформуйте апетитний сендвіч: потрібно помазати вершковим маслом обидва шматка хліба, далі викласти шар - обсмажене м'ясо і яйце.
По англійськи
- Час приготування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 239 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: англійська.
- Складність приготування: легка.
Ця страва відмінно підійде в якості щільного, ситного сніданку. Яєчня-глазунья з беконом по-англійськи - популярне ранкове частування в Європі. Крім основних інгредієнтів, в нього додають сосиски, бажано підкопчені, консервовану квасолю. Замість напівфабрикату можна використовувати боби або зелену стручкову квасолю. Гарним доповненням будуть печериці та грінки, просочені часничком.
Складові:
- сосиски копчені - 2 шт .;
- квасоля в томатному соусі - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- бекон - 40 г;
- яйце куряче - 4 шт .;
- часник - 1 зубок;
- масло вершкове - 50 г;
- сіль - 10 г.
Спосіб приготування:
- Пропустіть часник через прес. Дрібно наріжте цибулю. Поріжте м'ясо на тонкі смужки.
- Відваріть сосиски.
- Розігрійте на сковорідці вершкове масло, підсмажте в ньому спочатку цибулю, потім додайте до нього подчеревок і зварені сосиски.
- Відкрийте консервну банку, перекладіть квасоля до решти інгредієнтів. Додайте часник - тушкуйте цю суміш 10 хвилин.
- Розділіть готовий гарнір на дві порції.
- Приготуйте яєчню: обережно розбийте яйця на сковорідку, щоб жовток залишився цілим, посоліть. Дайте час, щоб білок встиг схопитися і гарненько підсмажився.
- Викладіть яйця до гарніру. Сніданок англійця готовий!
З сиром
- Час приготування: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 138 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Яєчня з беконом і сирним сиром по способу приготування нагадує запіканку. Сир рекомендується перетерти через сито - так в готовому страві не буде грудочок. Поєднання сиру та спецій зроблять частування ще ароматні. Якщо ж додамо каррі, перець чилі, отримаємо варіацію східної кухні, гірчиця і мед - привнесуть приємні французькі нотки. Цей вид сніданку готують не тільки на сковороді, а й в духовці.
Складові:
- подчеревок - 100 г;
- яйця куряче - 4 шт .;
- сир - 200 г;
- перець чорний мелений - 3 г;
- сіль - 5 г;
- паприка мелена - 5 г;
- коріандр - 5 г;
- сир - 50 г;
- сметана - 80 мл;
- цибуля-порей - 40 г;
- масло вершкове - 20 г;
- масло рослинне - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Лук-порей промийте, поріжте тоненькими кільцями.
- Скибочки підчеревина підрум'яньте з двох сторін, щоб вони пустили жир. Додайте спеції, вершкове масло, цибулю-порей - потомите 5 хвилин.
- Змішайте яйце, сир, тертий сир, сметану і сіль. Перекладайте акуратно в сковороду поверх м'яса, перемішайте і рівномірно розподіліть суміш по поверхні.
- Накрийте кришкою, на помірному вогні доведіть блюдо до готовності (приблизно хвилин 10). Не забувайте перевертати, щоб не яєчня з беконом не підгоріла.
Яєчня в беконі в духовці
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 216, 2 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: домашня.
- Складність приготування: легка.
Приготування в духовці має особливу перевагу: завдяки цьому способу, їжа проходить теплову обробку з меншою кількістю жиру, що робить страву дієтичним. Яєчня з бекону в духовці - недороге, поживну страву. Особливо смачно вийде, якщо запечене частування посипати зверху ароматними спеціями або твердим сиром. Жовток можна збовтати або залишити цілим - за бажанням. Готову страву подається гарячим, а на гарнір традиційно подають кашу або картопляне пюре.
Складові:
- куряче яйце - 6 шт .;
- подчеревок - 60 г;
- сіль, перець - 2 г;
- цибуля зелена - 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Увімкніть духовку прогріватися до 180 градусів.
- Підготуйте бекон, викладіть його на деко смужками в один шар. Надішліть в духовку підрум'янитися - хвилин на 6-9. Після промокніть серветкою зайвий жир.
- Змастіть відповідну форму для кексів олією.
- Сформуйте з смужок підчеревина кошики, помістіть в форму. Залийте їх яйцем, поперчіть, посоліть.
- Випікайте 10 хвилин. Посипте яєчню з беконом порізаним цибулею або прикрасьте гілочкою зелені.
Як посмажити яєчню з беконом - рекомендації від шеф-кухарів
На що звертати увагу при виборі продуктів, як смажити яєчню з беконом, розкажуть професійні кухарі:
- При виборі бекону зверніть увагу на шматочки з товстої м'ясним прошарком і невеликою кількістю жиру. Чим менше сала, тим краще.
- Перед тим, як смажити бекон на сковороді з яйцем, зменшіть вогонь. Чи не пережарьте його! Зверніть увагу, в рецептах рекомендують готувати на сухій поверхні. Бекон повинен виділити достатню кількість жиру для обсмажування інших продуктів.
- Варто враховувати, що саме по собі м'ясо вже солоне, тому солити яєчню з беконом потрібно обережно.
- Для приготування смачного, корисного сніданку вибирайте тільки свіжі яйця.