Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ця страва може грати роль легкої закуски, ситного сніданку, добавка до салатів і супів. При цьому готуються грінки дуже просто, швидко і з будь-яких видів хлібобулочних виробів. Дієтологи радять їсти їх в першій половині дня, щоб не нашкодити фігурі.

Як приготувати грінки

Умовно всі рецепти страви діляться на солоні і солодкі. Останні готують з здоби або білого хліба з додаванням цукру або меду. Крім того, їх можуть подавати з джемом, згущеним молоком або медом. Солоні хлібці - ідеальна закуска до пива і доповнення до всіляких салатів, перших страв. Оскільки приготування грінок передбачає використання виключно натуральних компонентів, ними переважно замінювати магазинні закуски, які містять шкідливі підсилювачі смаку.

В духовці

Цей універсальний продукт можна використовувати в ролі самостійної закуски або пікантного доповнення для супчиків і салатів (наприклад, для Цезаря). Готуються грінки в духовці з білого хліба дуже просто: з процесом впорається навіть кулінар-дилетант. Варто лише вибрати підходящий варіант приготування з усього різноманіття існуючих рецептів.

Щоб спекти хлібці в духовці, краще брати білий хліб не першої свіжості, а трохи затверділий. За допомогою гострого ножа наріжте його дрібними кубиками (для супу), слайсами або соломкою для закуски до пива. Товщина шматочків має бути не більше 1 см. Викладіть подрібнений білий хліб на застелений пергаментом деко, посипте його спеціями, сіллю і запікайте не довше ніж 10-15 хвилин при середній температурі печі.

На пательні

Найпримітивніший рецепт грінок увазі обсмажування білого хліба на сковороді. Продукт для цього допускається брати як свіжий, так і встиг зачерствіти. Крім того, в залежності від рецептури, вам можуть знадобитися яйця, масло, молоко та інші компоненти. Нарізати хлібні продукти потрібно тонкими скибочками, а смажити на сковорідці, змащеній маслом. При цьому смачніше виходить блюдо, приготоване на вершковому продукті. Проте, такі грінки на сковороді виходять більш калорійними, ніж підсмажені на рослинному маслі.

Рецепти грінок з білого хліба

Таке блюдо послужить прекрасним, ситним сніданком для дітей і дорослих. Крім того, смажені хлібці - це оптимальний варіант використання залежане батона або булки. Така закуска дозволяє урізноманітнити звичну кухню, надавши пікантності крем-супів, різних салатів, а також порадує любителів пінистого напою, замінивши шкідливі покупні снеки. Рецепт приготування грінок простий і вимагає зовсім небагато вільного часу.

З яйцем і молоком

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 179 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: низька.

Ця страва готували ще бідні англійські лицарі. Рецепт смаженого хліба з яйцем і молоком швидко поширився на інші країни і придбав багато різних варіацій приготування. До сих пір грінки залишаються популярним видом сніданку. Хліб в яйці з молоком, доповнений цукровою пудрою або джемом, може замінити навіть вишукану випічку, не уступаючи їй в смакових якостях.

Складові:

  • яйце;
  • білий батон - 4 скибочки;
  • молоко - 50 мл;
  • масло для смаження.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте білий хліб на шматочки по 1, 5 см завтовшки.
  2. Окремо з'єднайте яйце, молоко. Збийте суміш віночком і перелийте в плоске блюдо.
  3. Розжарити змащену маслом сковороду і смажте. Починайте смажити на ній хлібні скибочки, при цьому їх попередньо потрібно вмочати в кляр.
  4. Кожна сторона грінок повинна підсмажитися до рум'яності. Подавайте блюдо на сніданок або полуденок.

З яйцем

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: на 1 персону.
  • Калорійність страви: 250 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: низька.

Для багатьох яйця є незамінним атрибутом сніданку. Щоб урізноманітнити ранковий раціон, пропонуємо приготувати смачні і ситні грінки. Смажений з яйцем - просте, поживну страву, яке готується за лічені хвилини. Щоб зробити грінки смачніше і ароматні, додайте до запропонованого списку компонентів варену або копчену ковбаску, гриби, сир, куряче м'ясо. Як приготувати смажені хлібці з начинкою з яйця?

Складові:

  • зелень;
  • батон свіжий - 1 скибочка;
  • яйце;
  • масло.

Спосіб приготування:

  1. Відріжте шматочок білого хліба, виконайте всередині нього виїмку діаметром приблизно 4 см.
  2. Нагрійте сковорідку на вогні, змастіть її маслом і викладіть сюди ж батон.
  3. Обсмажте продукт з одного боку, потім переверніть.
  4. Всередину зробленого отвору акуратно влийте яйце, щоб не пошкодити жовток.
  5. Приправте блюдо за смаком і накрийте ємність кришкою. Смажте грінки з білого свіжого хліба необхідно до готовності яйця. Готове смачна страва посипте рубаним кропом або петрушкою.

часникові

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 персони.
  • Калорійність страви: 235 кКал / 100 г.
  • Призначення: обід / закуска.
  • Кухня: вегетаріанська.
  • Складність приготування: низька.

Смачні грінки з часником до пива можна приготувати з залежане білого хліба, який шкода викидати, але їсти в чистому вигляді вже не хочеться. Таку закуску дуже цінують у Франції, де вона готується з багетів. Товщина хлібної нарізки повинна становити не більше сантиметра, але не менше 5 мм. Занадто товсті шматки повільно пропікаються, а тонкі швидко підгорає. Подавайте смачні ароматні грінки холодними або теплими до пінистого напою.

Складові:

  • часник сушений - 1 ч. л .;
  • масло вершкове - 3 ст. л .;
  • суха петрушка - 10 г;
  • багет / батон - 6 скибочок.

Спосіб приготування:

  1. Попередньо включіть плиту грітися, виставивши температуру 160 градусів.
  2. Масло слід розтопити, остудити і змішати з дрібно порізаною зеленню, часником.
  3. Видаліть у білого хліба скоринку. М'якоть поріжте кубиками / соломкою.
  4. Полийте хлібні шматочки отриманим соусом, перемістіть їх на застелений пергаментом сталевий лист.
  5. Випікайте закуску півгодини.

З молоком

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 персони.
  • Калорійність страви: 230 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: низька.

Молоко використовують для змочування хліба перед тим, як його обсмажити, при цьому компонент надає страві приємний вершковий смак і аромат. У багатьох рецептах до молочного продукту додають яйце, але в даному випадку пропонується відмовитися від нього, щоб скоротити калорійність грінок. Зробити більш оригінальний і насичений за смаком сніданок можна, додавши в молочну суміш шматочки фруктів, сир низької жирності або зелень. Нижче представлений рецепт з фото, що описує, як зробити грінки на молоці.

Складові:

  • вода чиста - ¼ ст .;
  • молоко - 50 мл;
  • батон - ½ шт .;
  • цукор - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Батон необхідно порізати тонкими шматочками.
  2. У підігрітій воді розчиніть цукор, після отриманий сироп перелийте до молока.
  3. У прогріту толстодонную сковорідку, змащену маслом, викладіть недовго вимочені в отриманої суміші шматочки хліба (занурюйте їх в рідину на пару секунд, не даючи продукту часу занадто розм'якнути і розвалитися).
  4. Коли нижня частина страви підрум'яниться, переверніть шматочки на іншу сторону.

без молока

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 персон.
  • Калорійність страви: 243 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: низька.

Якщо у вас залишилося трохи хліба, який встиг зачерствіти, не поспішайте викидати продукт. З нього можна приготувати смачні грінки з яйцем без молока на сніданок. Підсмажений хліб можна використовувати як основу для бутербродів або ж в ролі повноцінного десертного страви з цукром. При цьому подавати закуску варто з гарячими напоями - какао, кави, чаєм. Приготування грінок займає всього 20 хвилин, при цьому ви отримаєте ситне, живильне, апетитне блюдо до сніданку.

Складові:

  • яйця - 3 шт .;
  • часниковий зубок;
  • спеції;
  • білий хліб - 0, 5 кг.

Спосіб приготування:

  1. Збийте яйця виделкою / віночком. Посоліть, приправте суміш.
  2. Хліб поріжте на тонкі порційні шматки.
  3. Влийте в сковорідку трохи олії, включите сильний вогонь.
  4. Коли посуд нагріється, умочіть кожен хлібний скибочку в яєчної маси по обидва боки і викладіть в ємність.
  5. Слід підсмажити грінки по хвилині з кожної сторони.

З сиром і яйцем на сковороді

  • Час приготування: півгодини.
  • Кількість порцій: на 8 персон.
  • Калорійність страви: 280 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: низька.

Смажені в спеціальній суміші хлібні скибочки можуть стати прекрасним сніданком для всієї родини. Доповнивши блюдо овочами і ковбаскою, їх буде не соромно подати навіть до святкового столу. Любителям італійської кухні варто спробувати використовувати сир з яскравим смаком і доповнити закуску базиліком або іншими травами на власний розсуд. Як робити корисні грінки з сиром?

Складові:

  • білий підсохлий батон - 16 скибочок;
  • яйця - 2 шт .;
  • твердий сир - 0, 1 кг;
  • сметана - 2 ст. л .;
  • молоко - ½ ст.

Спосіб приготування:

  1. Сир натріть дрібно, часник слід продавити крізь прес.
  2. Окремо збийте яйця віночком, щоб жовтки змішалися до однорідності з білками.
  3. З'єднайте всі компоненти в одній ємності, додайте спеції, сметану.
  4. Умочіть хлібні шматочки в суміші, після чого їх відразу ж потрібно посмажити на промасленим розпеченій сковороді. Готові грінки з білого пшеничного хліба повинні хрустіти і мати рум'яної скоринки.

До пива

  • Час приготування: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: на 2 персони.
  • Калорійність страви: 280 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: низька.

Солоні грінки займають лідируючу позицію серед популярних закусок до пінистого напою. Цей продукт має масу переваг - він недорогий, простий у приготуванні, смачний і натуральний. Щоб посмажити хліб, краще брати не нарізку, а круглу буханку. При цьому відмінно підходить для приготування страви навіть зачерствілий продукт. Нижче описано, як зробити класичну закуску до пива.

Складові:

  • молоко - 1 ст. л .;
  • хліб білий - 0, 2 кг;
  • сіль;
  • масло вершкове - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Хліб слід нарізати щодо тонкою соломкою (оптимальна товщина шматочків - від 0, 5 до 1 см).
  2. Змочіть подрібнений продукт молоком, посоліть, приправте.
  3. Розігрійте масло на сковороді, в ньому потрібно підсмажити хлібні скибочки до появи золотистої хрусткої скоринки.
  4. Подавайте закуску до пива остигнула.

З молоком і яйцем солодкі

  • Час приготування: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: на 4 персони.
  • Калорійність страви: 230 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: низька.

Солодкі грінки з білого хліба послужать прекрасним сніданком, оскільки вони виходять ситними і при цьому швидко і просто готуються. Подавати готову страву можна з молоком, чаєм або кавою, доповнюючи десерт сиром, медом, варенням або згущеним молоком. Підсмажений хліб, крім того, стане відмінним вибором для перекусу, коли немає часу готувати щось більш складне. Як зробити блюдо?

Складові:

  • ванілін;
  • яйце;
  • цукор - 1, 5 ст. л .;
  • молоко - ½ ст. л .;
  • батон / багет - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Збийте міксером яйце з цукровим піском.
  2. Сюди ж додайте молоко (при відсутності цього продукту, його можна замінити нежирним кефіром). Знову гарненько перемішайте суміш.
  3. Наріжте батон / багет щодо тонкими порційними шматочками.
  4. Змочіть хлібні шматочки в молочно-яєчної суміші, помістіть на сковорідку. Ємність попередньо потрібно змастити маслом.
  5. Грінки слід посмажити з кожного боку по 1-2 хвилини до придбання блюдом золотистого кольору.
  6. Подавайте готові вироби з шматочками яблук і медом.

для супу

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 персон.
  • Калорійність страви: 200 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: низька.

Грінки для супу - це не просто приємне доповнення до нього, а й частина рецептури, здатна присмачити перша страва. Додавати їх можна в будь-супи-пюре, харчо, борщі, пр. При цьому їх можливо приготувати не тільки на сковороді, а й в мікрохвильовці чи духовці. Вибираючи один з двох останніх методів приготування, ви скоротите калорійність продукту. Спеції для даного рецепта можете вибирати будь-які на власний смак. Як приготувати пісні сухарики для супу?

Складові:

  • масло для смаження;
  • сіль, приправи;
  • часникові зубки - 2 шт .;
  • хлібний м'якуш - 0, 3 кг.

Спосіб приготування:

  1. Зачерствілий білий батон наріжте кубиками середнього розміру.
  2. Окремо з'єднайте кілька приправ, наприклад, базилік, перець, сушений лук, чебрець, розмарин, пр. Сюди ж додайте сіль.
  3. Часник продавите, обсмажте на олії пару хвилин, помішуючи. Зніміть ємність з плити, охолодіть продукт, після відцідити ароматне масло (часник вам не знадобиться, тому можете його викинути).
  4. Суміш спецій і масло помістіть в каструлю, змішайте їх з хлібними кубиками, ретельно перемішайте і потрусіть інгредієнти, щоб приправи рівномірно розподілилися.
  5. Викладіть готові скибочки білого хліба на застелений пергаментом деко, відправте випікатися на 12 хвилин при 170 градуса печі.

З ковбасою і сиром

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: на 5 персон.
  • Калорійність страви: 310 кКал / 100 г.
  • Призначення: сніданок / полуденок.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: низька.

Грінки з ковбасою і сиром на сковороді можна робити до сніданку або полуденка, їх, крім того, подають на обід разом з першими стравами. Процес приготування простий, тому його можна довірити навіть підлітку. За бажанням, доповніть запропонований список компонентів будь-якими овочами, наприклад, болгарським перцем або помідором, і зеленню. Як приготувати ситну, ароматну, смачну закуску?

Складові:

  • спеції;
  • яйця - 2 шт .;
  • молоко - 0, 3 л;
  • сир твердий - 0, 2 кг;
  • батон білий - ½ шт .;
  • шинка / ковбаса - 0, 3 кг;
  • масло для смаження.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте білий хлібець на порційні шматочки.
  2. Збийте вінчиком яйця зі спеціями і молоком до ідеальної однорідності (а то наші люди краю бутербродів будуть більш солоними, гострими, ніж інші).
  3. Розжарити сковорідку, включивши вогонь вище середнього.
  4. Кожен хлібний шматочок умочіть в готової суміші, після обсмажте з одного боку.
  5. Ковбаску поріжте невеликими брусочками, сир потріть крупно.
  6. Переверніть грінки на другу сторону і на підсмажену частина викладіть ковбасу, сирну стружку. Накрийте ємність кришкою, вимкніть вогонь і дочекайтеся, поки сир розплавиться. Готову страву прикрасьте зеленню.

Як робити грінки - секрети приготування страви

Хоча б раз, але кожна господиня повинна спробувати приготувати смачні домашні грінки. Виберіть з усього розмаїття сподобався рецепт і не бійтеся експериментувати. Проте, смажений білий хліб можна зіпсувати, якщо не знати тонкощів процесу його приготування. Як правильно робити блюдо:

  • обов'язково відстежуйте кількість масла на сковороді: при його достатку закуска вийде надмірно жирною, а при нестачі швидко підгорить;
  • смачніше грінки виходять, якщо смажити їх на вершковому, а не соняшниковій олії;
  • щоб зробити солодкий смажений білий хліб, посипте його цукром (бажано коричневим) або подавайте з медом, джемом, згущеним молоком;
  • не тримайте білий хліб в молоці довго, інакше він розвалиться ще до переміщення на сковорідку.

Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати грінки з батонас яйцем.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія