Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

За традицією кожне застілля не обходиться без набору з декількох салатів. Деякі з них повторюються з разу в раз, тому господині думають, чим здивувати гостей. Салат з язиком - цікаве, пікантне блюдо, яке здивує всіх незвичайним смаком. Існує багато рецептів приготування цієї страви, нижче розглянуті найсмачніші варіанти.

Рецепти салату з мовою і печерицями

Ця м'ясна закуска виходить дуже ситної, а на підготовку ви витратите 10-15 хвилин свого часу. Це прекрасний спосіб урізноманітнити святковий стіл. Мова в даному блюді стає основним компонентом, може бути використаний яловичий або свинячий. Доповнюється, як правило він овочами або ще одним сортом м'яса (асорті). Салат з язиком і грибами має високу енергетичну цінність, тому подобається більшості чоловіків.

Нижче буде розглянуто кілька варіантів рецептів, де салат з мовою і печерицями доповнюється різними інгредієнтами. У класичному прикладі використовуються свіжі гриби, але допускається додавання і маринованих. Звичайний, але дуже смачний варіант готується наступним чином:

Складові:

  • відварний язик - 150 г;
  • майонез - 200 г;
  • варені печериці - 150 г;
  • м'ясо вареної птиці (курка) - 300 г;
  • консервована спаржа - 100 г;
  • спеції (кардамон / мелений перець / сіль) - на смак;
  • селера (зелень) - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Необхідно дрібно нарізати м'ясо (обидва види).
  2. Промийте зелень селери, поріжте, відіжміть через серветку.
  3. В одне ємності змішайте всі компоненти, додайте мелений перець, мускатний горіх, кардамон, сіль.
  4. Заправте майонезом блюдо.

Салат з мовою, огірками і печерицями

Влітку частіше готують страви зі свіжих овочів, але при бажанні зробити ситну закуску можна приготувати салат з мовою і огірками. Смачне і енергетично цінне блюдо добре підійде для літніх застіль на природі в якості закуски. Для приготування можна брати яловиче або свиняче м'ясо. Додати пікантності допоможуть гриби і спеції, якщо ви не любите майонез, його можна замінити на сметану. Нижче рецепт готування з фото.

Складові:

  • великий свіжий огірок;
  • плавлений сирок - 1 шт .;
  • пучок петрушки, кропу;
  • варений язик - 300 г;
  • консервовані печериці - 500 г;
  • спеції (сіль / мелений перець);
  • зелена цибуля - невеликий пучок;
  • майонез / сметана - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть мову. Для цього його потрібно викласти в ємність з киплячою водою на 2 години.
  2. Розріжте цибулю на 4 частини. За 20 хвилин до кінця готування додайте його в каструлю. Покладіть туди ж горошок чорного перцю 10 шт., Лавровий лист, посоліть.
  3. Дістаньте м'ясо, після охолодження зніміть з нього шкірку. Поріжте соломкою або невеликими кубиками.
  4. Кріп, зелена цибуля, петрушку поріжте дрібно, а гриби слайсами або кубиками.
  5. Огірок наріжте тонкими смужками.
  6. Потріть на крупній тертці плавлений сир.
  7. Покладіть в салатницю всі компоненти, додайте перець, сіль.
  8. Заправте майонезом або сметаною. Якщо ви вибрали останнє, то попередньо додайте в неї ч. Л. гірчиці. Добре перемішайте.

Салат з мовою, шинкою і печерицями

Цей ситний м'ясний салат з яловичим язиком дуже простий у приготуванні. Два види м'яса не перебивають смак один одного, а доповнюють. Рекомендується подавати страву в скляних салатницях, в них він виглядає набагато ефектніше. Обидва види м'яса вважаються дієтичними, тому тим, хто переживає про свою фігуру, слід замінити майонез на сметану. Нижче рецепт приготування з фото.

Складові:

  • гриби - 300 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • відварний язик - 200 г;
  • масло для обсмажування;
  • спеції;
  • майонез / сметана;
  • зелень;
  • нежирна шинка - 200 г.

Спосіб приготування:

  1. Найтриваліший етап - підготовка мови. Необхідно 2 години варити його в окропі, закидаємо прянощі. Потім остиглий компонент очищають від шкірки.
  2. Наріжте його і шинку невеликими шматочками / соломкою.
  3. Обсмажте до м'якості цибулю, гриби.
  4. Складіть в ємність всі продукти, додайте за смаком спеції, перемішайте, заправте майонезом (або сметаною).
  5. Прикрасьте перед подачею страву зеленню.

Салат з мовою і маринованими грибами

Перед цим краще заздалегідь відварити м'ясо, якщо це зробити, то нарізка і заправка забере у вас не більше 10 хвилин. Салат з мови і грибів може використовувати будь-який сорт останніх: опеньки, грузді, білі або печериці. За рецептом з фото, який представлений нижче, у вас вийде 6 середніх порцій. Купити мариновані гриби можна в будь-якому магазині.

Складові:

  • огірок - 1 шт .;
  • майонез;
  • спеції;
  • гриби в маринаді - 300 г;
  • мова свинячий / яловичий - 400 г;
  • салатний перець;
  • пір'я зеленої цибулі - 10 шт .;
  • картопля - 4 шт.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте мову. Яловичина буде або свинина - не важливо, головне покласти його в окріп на 2 години, додати спеції і після охолодження зняти шкірку.
  2. Наріжте м'ясо тонкою соломкою.
  3. Так само поріжте салатний перець (плодоніжки, насіння видаляємо), потім огірок (можна свіжий або солоний).
  4. Картоплю треба зварити «в мундирі», стежте, щоб він не розварився. Остудіть бульби, поріжте кубиками.
  5. Дрібно наріжте вимиті пір'я цибулі.
  6. Гриби зцідіть, промийте (якщо потрібно) і подрібніть.
  7. У посуді перемішайте всі інгредієнти, додайте спеції, заправте майонезом.
  8. Приготування завершено.

Дізнайтеся, як приготувати салат з печерицями по іншим рецептами.

Відео: салат з яловичим язиком і грибами

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія