Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ця легка, але ситна закуска отримала настільки цікаву назву за свій оригінальний зовнішній вигляд. Існує кілька варіацій салату Снігові замети, які незначно відрізняються набором інгредієнтів, але завдяки особливому оформленню на вигляд нагадують білі гірки з пухнастого снігу. За це багато хто вважає такий салат новорічним, але така оригінальна і смачна закуска буде цілком доречною на святковому столі і в інші сезони.
Рецепт салату Снігові замети
Не можна сказати точно, який з варіантів даного салату має право називатися класичним, адже за кожним з них виходить надзвичайно смачне блюдо, гідне не тільки сімейного свята у вузькому колі, а й будь-якого урочистого прийому. Основна родзинка цієї листкової закуски - імітація снігових заметів, які виконуються в основному з яєць і засипаються тертим твердим сиром. Такий прийом дозволяє в підсумку отримати презентабельний зовнішній вигляд страви, що поєднується з надзвичайно приємним і гармонійним смаком вдало підібраних продуктів.
З грибами
- Час: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 140, 8 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску, до святкового столу.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Поєднання ніжного курячого філе з обсмаженими грибами робить смак будь-якого салату насиченим, але при цьому легким і ненав'язливим. За бажанням гриби для снігових заметів можна взяти і мариновані, які теж відмінно гармонують з м'ясом. Доповнить цю вдалу композицію хрусткий маринована цибуля і відварну картоплю, а надати основі для заметів приємну пікантність допоможуть пару зубчиків часнику.
Складові:
- куряче філе - 200 г;
- печериці сирі - 250 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- картопля відварна - 2 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- сир твердий - 70 г;
- часник - 1-2 зубки;
- майонез - 160 г;
- оцет яблучний - 2 ст.л .;
- цукор - 0, 5 ч.л .;
- масло рослинне - 30 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо натріть сіллю і улюбленими спеціями, оберніть фольгою, запікайте в духовці при температурі 200 ° протягом півгодини. Остудіть.
- Цибулину почистіть, поріжте тонкими півкільцями, складіть в глибоку миску. Додайте яблучний оцет, цукор, трохи солі і залийте окропом. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин. Потім маринад злийте, а цибулю відкиньте на сито.
- Гриби наріжте тонкими пластинками, обсмажити на олії до готовності, посоліть і поперчіть за смаком. Обсмажені печериці складіть в окрему миску, дайте охолонути.
- Запечене куряче філе наріжте дрібною соломкою, викладіть першим шаром в салатник з плоским дном.
- Поверх м'яса розкладіть мариновану цибулю, майонезом намалюйте густу сіточку.
- Викладіть смажені гриби, а поверх них на крупній тертці потріть відварну картоплю, розрівняйте.
- Рясно промажте майонезом, присмачити сіллю і перцем.
- Зварені круто яйця натріть на дрібну тертку, додайте подрібнений часник, щіпку солі і столову ложку майонезу. Ретельно вимішайте.
- З отриманої яєчної маси за допомогою ложки сформуйте півсфери, розмістіть на поверхні салату. Посипте все тертим сиром.
З обсмаженою курячим філе
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 139, 8 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску, до святкового столу.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Салат Кучугури з куркою можна готувати на основі м'яса, приготованого різними способами. З відвареної або запеченої курячої грудкою закуска виходить дуже ніжною і не дуже калорійною, що важливо для тих, хто звик стежити за своїм раціоном. З копченої куркою салат отримає особливий пікантний смак, який сподобається любителям насичених смакових композицій. Смажене ж куряче м'ясо робить блюдо дуже ситним, що обов'язково припаде до смаку чоловікам.
Складові:
- м'ясо куряче (філе) - 300 г;
- картопля в мундирах - 2-3 шт .;
- огірок свіжий (великий) - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- яблуко кисло-солодке - 1 шт .;
- яйця - 6 шт .;
- часник - 1-2 зубки;
- зелень свіжа - невеликий пучок;
- майонез - 140 г;
- масло рослинне - 35 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- М'ясо порізати тонкими смужками 3, 5-4 см в довжину. Цибулину почистіть, наріжте півкільцями.
- У сковороді розігрійте олію, обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки. Потім пассеруйте в сковорідці цибулю, тримайте на помірному вогні до повної готовності курки. Всипте сіль, перець за смаком.
- Обсмажене м'ясо з цибулею викладіть на велику плоску тарілку, розрівняйте.
- Відварену в мундирах картоплю очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці другим шаром, злегка присолите. Рясно змастіть майонезом.
- Огірок сполосніть, наріжте дрібною соломкою. Розкладіть наступним шаром.
- Те ж саме виконайте з яблуком, попередньо очистивши його від шкірки. Поверх яблучної соломки намалюйте майонезну сіточку.
- Яйця розділіть ножем на дві половини вздовж, витягніть жовтки.
- В окремій мисці виделкою розімніть жовтки, додайте подрібнений часник, дрібно порізану зелень і 1, 5 столових ложки майонезу. Перемішайте.
- Отриманою сумішшю нафаршируйте половинки яєць, викладіть поверх яблука.
- Поверхня салату злегка змастіть майонезом, засипте тертим сиром.
З рибними консервами
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 135, 2 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску, до святкового столу.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Дуже смачним салат Замет виходить і з рибними консервами. Для приготування цієї закуски підійде консервована горбуша або тунець, в крайньому випадку згодиться навіть сардина в маслі. Солодкий болгарський перець гармонійно доповнить смак основних інгредієнтів і додасть страві особливу пікантну нотку. Кучугури ж для верхівки салату можна зробити не тільки з яєць, як в попередніх рецептах, а й сформувати з відвареного рису, змішаного з подрібненою рибою і яєчними білками.
Складові:
- консервована горбуша - 1 банка;
- картопля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- рис круглозерністий - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- перець болгарський - 1 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- сир твердий - 150 г;
- майонез - 180 г.
Спосіб приготування:
- Картоплю і моркву відварити, почистити, натерти на великій тертці.
- Яйця зварити круто, розділити на білки і жовтки. Білки потерти на дрібну тертку, жовтки розім'яти виделкою.
- Рис промити, відварити до повної готовності.
- З болгарського перцю витягти насіннєві коробочки, м'якоть нарізати дрібними кубиками.
- Цибулину почистити, покришити дрібно.
- Рибу з консерви розім'яти, змішати з відвареним рисом і двома столовими ложками майонезу.
- На плоске блюдо викласти першим шаром терту моркву, змастити майонезом.
- Розкласти половину рибно-рисової маси, посипати порізаною цибулею, посолити, полити майонезним соусом.
- Наступним шаром розмістити болгарський перець, зверху засипати розім'ятими жовтками, намалювати майонезну сітку.
- Розкласти терту картоплю, рясно змастити майонезом.
- У решту рибно-рисову суміш додати терті білки і столову ложку майонезу. Перемішати. З отриманої маси сформувати кульки середнього розміру, викласти у вигляді заметів зверху на листкову основу.
- Присипати все тертим сиром, декорувати на свій смак.
З ковбасою
- Час: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 142, 6 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску, до святкового столу.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
На окрему увагу заслуговує і рецепт Снігових заметів з ковбасою. Така композиція теж виходить дуже смачною і легкої, а готується швидко і передбачає використання цілком звичайних і доступних продуктів. Салат Снігові замети завжди виглядає красиво і апетитно, але додатково його можна прикрасити консервованою кукурудзою, зеленим горошком або червоної розсипом гранатових зерен, як на наступному фото.
Складові:
- ковбаса варена - 240 г;
- картопля відварна - 3 шт .;
- морква - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- твердий сир - 180 г;
- майонез - 165 г;
- масло рослинне - 2 ст.л.
Спосіб приготування:
- Цибулину почистіть, поріжте півкільцями. Очищену моркву натріть на великій тертці. Обсмажте разом на рослинному маслі.
- Остигнули обсмажені овочі розкладіть на дно плоскої тарілки.
- Ковбасу наріжте брусочками, викладіть другим шаром. Злегка промажьте майонезом.
- Потім розкладіть потертий на крупній тертці відварена картопля, знову змастіть майонезом.
- Зварені круто і очищені яйця розріжте поперек навпіл, відокремте білки від жовтків.
- Жовтки перетріть виделкою в кашку, змішайте з двома столовими ложок майонезу.
- Що вийшла пастою наповніть половинки білків, поставте їх на поверхню салату.
- Верхівки заметів і отвори між ними засипте тертим сиром.
