- Як приготувати салат з чорносливом
- Салат з чорносливу - рецепт
- з буряком
- ніжність
- З курки з волоськими горіхами
- листковий Прага
- З куркою і сиром
- черепаха
- З грибами
- З яловичиною
- дамський каприз
- Салат-коктейль
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Святковий стіл просто немислимий без смачних, апетитних салатів. Кожна господиня намагається здивувати гостей новими, вишуканими частуваннями, приготувати щось особливе, з «родзинкою». Чорнослив належить до продуктів, які здатні радикально змінити будь-яку страву, він може використовуватися як в закусках, так і в солодких стравах, десертах.
Як приготувати салат з чорносливом
З вибору якісних інгредієнтів потрібно починати приготування салатів з чорносливом. Купуючи чорнослив, віддайте перевагу фруктам з кісточкою, що мають матовий, чорний колір. Фото якісного сухофрукти можна знайти в інтернеті. Спробуйте сливу: якщо вона має легку кислинку, солодка, в ній відсутня гіркота, то такий фрукт можна сміливо купувати.
Салат з чорносливу - рецепт
Світова кулінарія налічує величезну кількість страв з сухофруктами, починаючи від супів, закінчуючи напоями. Рецепт салату з чорносливом знадобиться вам тоді, коли всі закуски трохи набридли, і хочеться чогось особливого, вишуканого. Існує безліч страв з цим сухофруктом, всі вони мають гарні поетичні назви: «Гранатовий браслет», «Ніжність», «Дамський каприз» та інші.
з буряком
Знамените частування, яке часто з'являється на багатьох святкових столах. Прості компоненти відмінно поєднуються один з одним, але виконує соло в страві все ж копчена зливу. Закуску можна готувати у піст, якщо замінити майонез соняшниковою або оливковою олією. Салат з буряком і чорносливом легко урізноманітнити, якщо замість волоських горішків використовувати арахіс або кешью.
Складові:
- волоські горіхи - 350 г;
- буряк - 500 г;
- чорнослив - 300 г;
- часник - 3-4 зубчики;
- майонез або сметана - 180 г.
Спосіб приготування:
- Сухофрукти помийте під проточною водою і залийте окропом - вони повинні розм'якшити. Якщо хочете зробити смак більш тонким, додайте трохи червоного вина в маринад. Як тільки сливи стануть м'якими, обсушити їх, наріжте соломкою.
- Буряк загорніть в лист фольги, запечіть в духовці протягом години.
- Горішки підсмажте на сухій сковороді, остудіть, подрібніть гострим ножем.
- Часник очистіть і подрібніть за допомогою преса.
- З'єднайте всі інгредієнти в глибокій ємності, заправте майонезом або сметаною. Прикрасьте закуску волоськими горіхами.
ніжність
Блюдо повністю відповідає своїй назві. Салат Ніжність з чорносливом готують з ніжною курячої грудки, огірків і яєць. Переважно зробити закуску порційно - викласти шарами в коктейльний келих - це зробить її ще більш урочистою, вишуканою. Салати з чорносливом небажано готувати заздалегідь, вони можуть стати занадто рідкими через наявність огірка.
Складові:
- чорнослив - 200 г;
- огірки свіжі - 2 шт .;
- куряча грудка - 350 г;
- волоські горіхи - 80 г;
- яйця - 4 шт .;
- майонез - 150-160 м
Спосіб приготування:
- Яйця зваріть в солоній воді круто.
- Філе відваріть в воді з додаванням солі і спецій, охолодіть і розділіть виделкою на волокна.
- Почистіть яйця, розділіть на білки. Останні натріть на тертці з великими вічками, а жовтки - з дрібними.
- Огірки наріжте соломкою.
- Промийте сухофрукти, залийте гарячою водою на 10 хвилин. Остудіть, порубати соломкою.
- Волоські горіхи підсушіть на сковороді, поріжте дуже дрібно.
- Сформуйте салат з чорносливом: на дно форми або келиха викладіть куряче м'ясо, потім майонез, сливи і горіхи. Наступні шари - білок, огірки, соус.
- Верх страви прикрасьте крихтою з жовтків.
З курки з волоськими горіхами
Це смачне блюдо в народі часто називають «Гранатовий браслет». Компоненти подрібнюють, викладають у формі кола (для зручності потрібно в центр помістити пляшку або склянку) і посипають зернами граната. Після закінчення оформлення стакан витягають - салат з куркою і чорносливом і волоським горіхом знаходить форму браслета. Блюдо дуже ефектно, апетитно виглядає на святковому столі!
Складові:
- буряк - 2 шт .;
- чорнослив - 350 г;
- морква - 150 г;
- картопля - 200 г;
- куряче філе - 300 г;
- яйця - 4 шт .;
- зерна граната - 150 г;
- майонез - 200 г.
Спосіб приготування:
- Овочі (буряк, морква, картопля) запечіть в духовці до готовності.
- Волоські горіхи порубати ножем. Буряк очистіть, натріть на тертці з великими вічками. Змішайте два компоненти з соусом, підсолити.
- Буряк, моркву натріть на тертці з великими вічками.
- Куряче філе зваріть, остудіть і розділіть на волокна.
- Зливи залийте окропом, дайте настоятися, злийте воду, порубати соломкою.
- Яйця відварити, очистити, нарізати дрібними кубиками.
- Сформуйте блюдо. Помістіть в центр плоскої тарілки стакан або пляшку, а навколо них викладіть шари. Порада: змішайте кожен компонент закуски з майонезом в окремій ємності, а потім тільки помістіть на блюдо в потрібному порядку.
- Салат з чорносливом викладайте в такому порядку: картопля, буряк, куряча м'якоть, сухофрукти, морква, яйця. Верх посипте зернами граната, дайте настоятися протягом 3 годин.
листковий Прага
Страва, що складається з простих інгредієнтів, назавжди увійде в кулінарну книгу будь-якої господині. Салат Прага з чорносливом - листковий, в ньому відмінно поєднуються овочі, горіхи, м'ясо (куряче або яловичина), сухофрукти. Щоб цибуля не гірчить в закусці, його потрібно попередньо замаринувати в оцті і солі. Заправте блюдо майонезом або сметаною, змішаної з рубаним кропом.
Складові:
- морква - 150 г;
- куряча м'якоть - 300 г;
- яйця - 3 шт .;
- зелений консервований горошок - 150 г;
- огірки мариновані - 1-2 шт .;
- чорнослив - 120 г;
- цибуля - 1 шт .;
- оцет яблучний - 50 мл;
- вода - 100 мл;
- майонез - 280 г.
Спосіб приготування:
- Відваріть в підсоленій воді в окремих ємностях наступні продукти: куряче філе, морква, яйця. Остудіть.
- Зливи помийте і запарте окропом на 10 хвилин, злийте воду, остудіть.
- Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками, залийте маринадом. Щоб його приготувати, налийте в миску воду, додайте оцет, пару пучок солі і столову ложку цукру. Добре розмішайте маринад - потримайте в ньому цибулю 10-15 хвилин.
- Відварну курячу грудку розділіть на волокна.
- Мариновані огірки наріжте тонкими смужками.
- Морква, яйця очистіть, натріть на тертці з великими вічками.
- На плоску тарілку викладіть філе, маринована цибуля, яйця, огірки. Не забувайте кожен шар змащувати соусом.
- Наступними складовими страви будуть морква, горошок і сливи - вони повинні завершувати оформлення. Прикрасьте закуску сіточкою з соусу, дайте настоятися.
З куркою і сиром
Проста, нехитра закуска дуже апетитно виглядає на фото, які часто можна зустріти в кулінарних книгах. Куряче філе служить прекрасною основою для будь-якого салату, а кислинка сухофруктів і вершковий смак сиру вдало її доповнюють. Деякі кулінари додають в салат з курки з чорносливом і сиром копчене філе, варені яйця, а звичайні волоські горішки замінюють кедровими.
Складові:
- чорнослив - 180 г;
- куряча м'якоть - 350 г;
- сир твердий - 120 г;
- волоські горіхи - 100 г;
- майонез - 180 г.
Спосіб приготування:
- Зваріть куряче філе в підсоленій воді. Остудіть, розділіть на волокна.
- Натріть сир на тертці з середніми осередками.
- Зливи запарьте окропом, щоб він розм'як.
- Волоські горіхи підсмажте на сухій сковороді, остудіть, порубаєте.
- Можна викласти закуску пошарово: курка, сухофрукти, горіхи, а можна змішати все в глибокій салатниці, заправити майонезом і подати до столу.
черепаха
Відмінне блюдо до будь-якого свята, особливо дитячому! Крім вражаючого виду, салат Черепашка ще і дуже ситний, смачний. Курка чудово поєднується з грибами, сухофруктами, горішками. На особливу увагу заслуговує спосіб оформлення страви - вам буде потрібно фантазія, трохи терпіння і деякі кулінарні навички. Фото готової закуски, опис того, як приготувати, можна без зусиль знайти в інтернеті.
Складові:
- куряча грудка - 350 г;
- волоські горіхи - 80 г;
- сир - 120 г;
- цибулина - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- печериці - 300 г;
- чорнослив - 150 г;
- майонез - 250-280 г;
- кукурудза для прикраси.
Спосіб приготування:
- Куряче філе відваріть до готовності, розділіть на волокна і викладіть першим шаром закуски.
- Печериці дрібно наріжте, обсмажте з цибулею. Це буде другий шар майбутнього страви.
- Відваріть яйця, очистіть, нарубати кубиками. Викладіть на гриби, змастіть майонезом.
- Сир натріть на тертці з дрібними отворами, змішайте з соусом. Покрийте цим шаром гриби. Трохи залиште для голови черепахи.
- Частину, що залишилася сирну масу скачайте в кулю - це буде голова.
- Волоські горіхи подрібніть блендером в крихту, покрийте все тулуб черепахи. Щоб зробити панцир, нарубати сливи соломкою, покладіть її шестикутниками. Очі можна оформити з маслин або чорного перцю.
З грибами
Легке, вітамінне, просте блюдо складається з доступних компонентів. Щоб приготувати салат, курка з чорносливом і грибами повинні попередньо пройти теплову обробку. Куряче філе можна замінити яловичиною або індиче м'ясом, а гриби використовувати не обсмажені, а мариновані або консервовані. Для гостроти іноді додають пару зубків часнику, а відварну моркву замінюють корейської, але це справа смаку.
Складові:
- печериці - 1 кг;
- морква - 500 г;
- цибуля - 300 г;
- горіхи - 200 г;
- чорнослив - 240 г;
- майонез - 280-300 м
Спосіб приготування:
- Зливи залийте окропом, дайте розпаритися протягом 20-30 хвилин.
- Моркву очистіть, натріть на тертці з великими вічками.
- Цибулю очистіть, дрібно порубати.
- Печериці наріжте слайсами, обсмажте разом з цибулею.
- Після обсмажування грибів в тому ж маслі обсмажте моркву.
- Волоські горіхи порубати ножем.
- Викладіть все пошарово в довільному порядку або змішайте в глибокій ємності, приправте сіллю, соусом.
З яловичиною
Ніжна відварна яловичина, кисло-солодкі сухофрукти, буряк і горіхи - ідеальний набір продуктів для смачного, ситного страви. Щоб приготувати салат з чорносливом і м'ясом, потрібно правильно відварити яловичину - вона ні в якому разі не повинна бути жорсткою. Сир можна використовувати як плавлений, так і звичайний - твердих сортів, яловичину замінити шинкою.
Складові:
- волоські горіхи - 150 г;
- буряк - 500 г;
- часник - 5 зубчиків;
- яловичина - 350 г;
- сир - 200 г;
- чорнослив - 200 г;
- майонез - 260 г.
Спосіб приготування:
- Яловичину залийте окропом, доведіть до кипіння, підсолити і варіть до готовності.
- Буряк запечіть в духовці. Яйця відварити круто.
- Сир натріть на тертці з дрібними отворами, додайте пропущений через прес часник.
- Зливи залийте окропом, дайте розм'якшити протягом 20-30 хвилин. Остудіть і нарубати соломкою.
- Яловичину наріжте кубиками або розділіть на волокна. Буряк очистіть, натріть на тертці з великими вічками, яйця остудіть і порубати.
- Викладіть все компоненти пошарово на плоску тарілку в такому порядку: спочатку буряк, потім яйця. Змастіть майонезом.
- Після яєчного шару слід м'ясної, сирний, а завершують процес сливи. Верх закуски посипте дрібно рубаними волоськими горіхами.
дамський каприз
Поєднання курки і сухофруктів настільки універсально, що стало основою для безлічі закусок. Салат Дамський каприз з чорносливом виходить дуже ніжним, легким і поживним одночасно. Багато господинь віддають перевагу викладати страву пошарово, але змішування всіх інгредієнтів в глибокій ємності також допустимо. Важливо не тільки те, як приготувати частування, а й як його апетитно прикрасити.
Складові:
- яйця - 5 шт .;
- майонез - 180 г;
- куряча м'якоть - 550 г;
- чорнослив - 300 г;
- горіхи - 120 г.
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця до стану круто, остудіть, очистіть, нарубати.
- Курку відварити в підсоленій воді або запечіть на грилі.
- Горіхи обсмажте на сковороді, остудіть, порубаєте ножем.
- Зливи залийте окропом, дайте розм'якшити протягом 20 хвилин.
- Всі продукти, крім горіхів, окремо змішайте з майонезом, приправити сіллю.
- Викладіть закуску пошарово: спочатку курку, потім яйця, сливи, посипте горіхами. Змастіть кожен інгредієнт соусом.
Дізнайтеся, як пріготовітьсалат Берізка з чорносливом.
Салат-коктейль
Прекрасний варіант новорічного страви - салатний коктейль з куркою і чорносливом! Щоб закуску зробити ще більш ситної, деякі господині кладуть замість курки відварну свинину або шинку - це зовсім не псує смак. Особливість страви полягає в його подачі. Приготуйте для гостей глибокі, широкі келихи, в які буде акуратно викладено частування.
Складові:
- курка - 250 г;
- чорнослив - 380 г;
- сметана - 100 г;
- майонез - 200 г;
- огірок - 2-3 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- волоські горіхи - 100 г;
- ананас - для прикраси.
Спосіб приготування:
- Залийте сливи гарячою водою, поставте на невеликий вогонь. Варіть до м'якості.
- Відваріть курку до готовності в підсоленій воді, остудіть, розділіть на волокна.
- Яйця відварити круто. Огірки порізати тонкою соломкою. Горішки подрібніть в крихту.
- Змішайте майонез зі сметаною.
- На дно келиха викладіть шар м'яса, огірки, яйця і сухофрукти, посипте горіховою крихтою. Полийте соусом, прикрасьте кільцями ананаса.
Дізнайтеся, як приготувати смачний соус зі слив.