Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

У рекомендаціях дієтологів по правильному харчуванню можна побачити рада вживати вівсяну кашу для схуднення і загального поліпшення стану організму, проте деякі люди відчувають сумніви щодо її допустимості в жорстких дієтах і благотворну дію на вагу. Будь-яка чи вівсянка допомагає схудненню, яка її калорійність і як правильно приготувати і вживати цю кашу?

Чим корисна вівсяна каша для схуднення

Цей продукт рекомендують для монодієт і обов'язково включають в меню правильного харчування, його не забороняють навіть при захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту, оскільки він благотворно впливає на всю травну систему. Вівсяна каша - одне з небагатьох страв, яке можна їсти кожен день (в помірній кількості) навіть маленьким дітям. Єдина небезпека, яку вона може представляти, це наявність глютену. В іншому, за словами лікарів, вівсяна каша - ідеальне ранкове блюдо і навіть перекус.

Корисні властивості

Кількість позитивних якостей, які має вівсянка, змушує визнати її одним з найцінніших для організму продуктів. Переважно вона благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту, проте зачіпає і нервову систему, і навіть стан шкіри. На відміну від інших каш, вівсяна має обволікаючі властивостями (частково з нею в цьому схожий круглий рис), чим користуються лікарі-гастроентерологи: дієти для хворих з проблемами шлунка, включаючи виразкову хворобу, обов'язково мають на увазі вживання вівсяної каші.

При введенні вівсянки в дієтичне харчування, можна не тільки схуднути, але і вирішити наступні проблеми зі здоров'ям:

  • нормалізувати стан при цукровому діабеті;
  • зупинити скачки тиску при гіпертонії;
  • заспокоїти і посприяти регенерації слизової при гастриті;
  • позбутися від нервових розладів;
  • провести профілактику серцево-судинних захворювань;
  • зменшити вираженість внутрішніх запальних процесів;
  • поліпшити стан організму після інтоксикації.

склад

Як все злакові, вівсяна каша - джерело клітковини, про позитивні властивості якої вже згадувалося вище. Крім харчових волокон фахівці приділяють вуглеводи: вживання вівсянки допомагає не допустити їх дефіциту, що важливо тим, хто збирається схуднути, тому що нестача вуглеводів призводить до перманентного почуттю голоду. Додатково в складі вівсяної каші особливої уваги потребують:

  • Велика кількість вітамінів групи В, особливо В1 і В2, які допомагають нервовій системі: її нестабільність впливає на гормональний фон і заважає схудненню, особливо у жінок.
  • Вітамін РР (ніаціновая кислота) сприяє переробці вуглеводів з їжі в енергію.
  • Залізо - необхідно процесу кровотворення.
  • Цинк, фосфор, кальцій - для кісткової тканини і суглобів.
  • Магній, калій - для серця.
  • Антиоксиданти.

Чи можна схуднути на вівсянці

Вівсяна каша (зерна і пластівці) являє собою складний або повільний вуглевод. Тобто засвоюється вона довго, що забезпечує тривале насичення. Однак цей параметр - умовний. Причина тому - стимуляція травного тракту, яку здійснює вівсяна каша. За рахунок цього починається вироблення шлункового соку і жовчі, прокидається апетит, тому деякі люди після з'їденої вівсянки можуть відчувати голод. Схудненню даний момент не сприяє.

Однак на фігуру вівсяна каша дійсно впливає благотворно:

  • Поліпшення процесу травлення - одне з ключових властивостей вівсянки, яке призводить до очищення кишечника і нормалізації його роботи.
  • Вівсянка підтримує рівень інсуліну, чиї скачки заважають схудненню.

Калорійність вівсяної каші

Як все злакові, овес - не найлегший за енергетичною цінністю продукт. Калорійність 100-грамової порції сухого вівсяного зерна становить 342 кКал, де на вуглеводи припадає аж 59, 5 г, а на білки - 12, 3 г. Однак з цільної крупи кашу варять рідко, хоча походить з нею легше, ніж з іншими формами даного продукту. Переважно в вживання йдуть пластівці, чия калорійність трохи вище:

  • Геркулес - найбільші і грубі вівсяні пластівці, в яких ви знайдете 352 кКал (100 г продукту). Для вуглеводів тут вище, ніж в зернах - 61 г, а білка стільки ж.
  • Тонкі пластівці (не потребують варіння), переважно використовувані для дитячого харчування, мають більш високу енергетичну цінність: на 100 г продукту припадає 367 кКал. Вуглеводів в них ще більше - 69, 3 м

Якщо ж ви розглядаєте вівсяну кашу як готову страву, а не сухий «напівфабрикат», ви повинні враховувати те, що в неї включається. Схуднення переважно проводять з вівсянкою на воді: калорійність порції вагою 100 г складе всього 88 кКал. Якщо ви збираєтеся варити її на молоці, показник підвищиться до 102-115 ккал. Додавання меду, масла, ягід, сухофруктів і т.д. збільшить калорійність вівсяної каші і перешкодить схудненню.

Яка вівсянка краще для схуднення

Варіантів цього продукту в магазинах стільки, що бажають розпочати худнути доводиться довго розбиратися, яка вівсянка їм допоможе, а яка завдасть шкоди фігурі. Думка професіоналів з цього питання сходиться тільки в тому, що про моментальні каші (Бистров і т.д.) краще забути: це варіант смачний, швидкий, але даремний. Переважно через склад, де на перших позиціях знаходиться цукор, купа харчових добавок, барвників тощо. Зайвих інгредієнтів. Вівсяна каша для схуднення готується з чистих пластівців, але які вибрати, вирішувати вам:

  • Геркулес за рахунок жорсткості вважається найкориснішим варіантом вівсяної каші під час схуднення, тому що організм витрачає додаткову енергію на переробку грубих частинок. Чистять кишечник вони теж краще, ГІ у них нижче, стрибків цукру не сприяє. Однак є зворотна сторона: Геркулес не підійде особам з чутливим шлунково-кишкового тракту, при наявності пошкоджень слизової.
  • Тонкі пластівці, які не потрібно варити, легше готувати, приємніше є, але очищення організму з нею не таке явне. На швидкості схуднення, зі слів нутриціологів, вид вівсянки не впливає.

Як правильно готувати вівсяну кашу

Якщо ви націлені на якісне схуднення, вам доведеться навчитися варити собі вівсянку грамотно. По-перше, це означає відсутність використання цукру, тому що він не допоможе позбуватися від зайвих кілограмів. Про масло бажано теж забути - це жир, який не потрібен під час дієти. По-друге, лікарі переконані, що найкраща каша - НЕ зварена, а запарених. Дрібні пластівці можна готувати за цією методикою вранці, а великі доведеться заварювати з вечора, інакше вони не размягчатся до прийнятного стану. Для кращого результату при схудненні готувати вівсяну кашу бажано на воді.

Як запарити вівсянку на сніданок

Класичний спосіб приготування вранці вівсяної каші - залити потрібну кількість пластівців окропом, накрити і почекати. Це оптимальний варіант для схуднення і при проблемах зі шлунком. Для дуже дрібних час очікування становить 3-5 хвилин, Геркулес може запарюватися до 10 хвилин. Пропорції співвідношення пластівців і води ви вибираєте згідно бажаної консистенції каші, але враховуйте, що Геркулес потребують рідини більше, ніж м'які тонкі вівсяні пластівці. Якщо ж ви думаєте готувати кашу з молоком, його попередньо гріють на середньому вогні.

Лінива вівсянка в банку

Якщо ви плануєте робити кашу з вечора, її можна запарити в банку: це хороший спосіб для тих, хто зайнявся схудненням, але позбавлений вранці часу на приготування їжі. Недолік - температура вівсяної каші буде низькою, а це подобається не кожній печінці та підшлунковій. Якщо ви любите гаряче з ранку, доведеться або зігріти блюдо, або скористатися класичним методом з окропом. Для каші використовується не тільки банку, але і будь-яка закривається герметично ємність об'ємом 300-400 мл.

Алгоритм приготування вівсяної каші для схуднення такий:

  1. Засипати в банку 2/3 склянки вівсянки.
  2. Залити таким же об'ємом безлактозную молока, кефіру або йогурту.
  3. Накрити кришкою, відправити в холодильник на ніч.

Рецепт вівсяної каші для схуднення

Чим краще доповнювати це блюдо, якщо вас хвилює питання зниження ваги, залежить від вашого організму. Для кого-то навіть присмачена варенням вівсяна каша для схуднення буде працювати, а кому-то вранці і шматочок кураги стає небезпечним. Оптимальними варіантами добавок до ранкової вівсянки нутриціології називають:

  • насіння льону, Чіа;
  • яблука (бажано зелені);
  • ківі;
  • свіжі ягоди;
  • курагу, чорнослив;
  • подрібнені горіхи;
  • корицю;
  • мед.

Вівсянка з кефіром

Для вечері під час схуднення можна готувати ледачу вівсяну кашу, залиту кефіром або ряжанкою. Роблять її вранці, протягом дня пластівці размягчатся. Якщо ви хочете більш поживний варіант, дозволено додати половину пачки знежиреного сиру. Особливо добре доповнювати таким блюдом вечірній раціон після тренування, щоб заповнити дефіцит білка (для росту м'язів) і вуглеводів. Технологія роботи проста:

  1. Висипати півсклянки вівсяних пластівців в банку.
  2. Залити склянкою кефіру.
  3. Зверху покласти 100 г розім'ятої виделкою сиру.
  4. Закрити, почекати 5-6 ч.
  5. Перемішати, їсти.

З медом

При активному схудненні (нема на правильному харчуванні для підтримки ваги) вівсяна каша не допускає наявності джерел цукру в складі, тому їсти її стає важко, тому що смак не найприємніший. Для поліпшення сприйняття цієї страви можна використовувати трохи меду, але враховуйте, що їсти таку вівсянку бажано вранці. Принцип приготування стандартний - 50 г пластівців запарюються склянкою окропу, а через 5 хвилин сюди підмішують 1 ч. Л. меду, поки каша ще гаряча, і він може розійтися.

На воді

Для розвантажувального дня перед тривалим схудненням, або щоб зрушити вагу на плато, фахівці радять готувати просту вівсяну кашу. Для цього Геркулес (!) Заливають холодною водою (1: 2), ставлять каструлю на середній вогонь і після кипіння варять 10 хвилин. Ні солі, ні інших смакових добавок використовувати не можна. Каша готується вранці з 300 г сухого продукту, ділиться на 5 прийомів їжі. Блюдо несмачне, але корисне. Можна доповнити цю ідеальну для схуднення вівсянку ложкою висівок, але після варіння.

Запарені вівсянка

Дуже поживна вівсяна каша для схуднення виходить, якщо змішувати її ні з фруктами, а з гарбузом і горіхами. Рецепт ви можете скласти по своєму смаку, варити не треба, але гарбуз, дрібно нарізавши, попередньо слід запекти. Враховуйте, що на 50 г сухих пластівців бажано використовувати не більше такої ж кількості гарбуза, а горіхів додавайте 1-2 ч. Л. (Подрібнені). Запарюється каша класичним способом, під кришкою до 10 хвилин.

Вівсянка з бананом на сніданок

Добре допомагає вийти з вуглеводної ями, що утворилася за час сну, тандем з вівсяної каші і банани. Схудненню така їжа не заважає, а страва виходить поживним і смачним. Банан рекомендовано брати невеликий, вагою до 100 г (без шкірки), бажано щільний. Чим він м'якше, ніж вище в ньому частка цукру, яка заважає схудненню. Посилити ж ситність каші допоможуть висівки.

Смачна страва для сніданку готують так:

  1. Насипати в миску 50 г вівсянки і 2 ст. л. мелених висівок.
  2. Нарізати дрібно банан, покласти зверху.
  3. Залити склянкою окропу, накрити.
  4. Через 10 хвилин перемішати, їсти.

Відео: Дієта на вівсянці

Відгуки та результати

Яна, 30 років

Не маю любові до вівсянки, але гастроентеролог змусила їсти запарену натщесерце. Каша порожня, на воді, смак моторошний, навіть з лляними насінням, але ефект божевільний! По-перше, їсти не хочеться до ленчу (з 8 до 12 год), по-друге, кишечник після пари тижнів такого харчування став працювати активніше: навіть позиви в туалет за розкладом. За місяць пішло 4 кг.

Віра, 26 років

Переходячи на правильне харчування, не знала, що робити зі сніданком. За порадою лікаря спробувала привчити себе до вівсяної каші. З наповнювачем, тому що порожню в себе не можу заштовхати. Готую на воді, додаю свіжий фрукт (переважно апельсин, персик або грушу). Вистачає насичення на 2 години, потім їм сир. Вага повільно пішов вниз.

Інна, 22 роки

На користь вівсяної каші під час схуднення вірю, на собі випробувала. Вже 2 роки вранці ритуал: пити натщесерце склянку гарячої води, а через півгодини з'їдати чашку вівсянки з корицею і курагою. Сухого продукту близько 50 г, вага готової порції не перевіряла. Апетит відбиває на 3 години. Обсяг живота за перші 3 місяці зменшився на 7 см.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Краса