Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Для кожної господині важливо, щоб страви, приготовані для святкового або повсякденного столу, були корисними, смачними і добре виглядали. Зерна граната в рецептах холодних закусок - це джерело цінних мікроелементів і пікантна родзинка. Додати цей фрукт можна як в легкі овочеві салати, так і в рецепти з м'ясом, грибами, морепродуктами.

Як приготувати гранатовий салат

Існує чимало рецептів, як приготувати закуску з гранатом. Зерна цього соковитого плоду прекрасно поєднуються з м'ясом, грибами, сиром, горіхами, овочами. Дуже вишуканою виходить закуска з кальмарами, яловичиною або курячою грудкою, якщо додати туди гранат. Багато господині готують до новорічного столу відомий салат «Гранатовий браслет» або «Шапку Мономаха». Не менш смачним і ситним є закуска «Червона шапочка», яка також прикрашається червоними зернами унікального плоду.

За рахунок оригінального оформлення і незвичайного смаку, салати, що містять гранат, користуються великою популярністю в різних країнах. Навіть ситне блюдо стає легким, якщо в його складі є ці плоди. Готувати з цим компонентом можна святкові листкові салати або традиційні варіанти з заправкою. Особливо ефектними страви робить прикрасу гранатовими зернами, наприклад, як в рецепті «Гранатовий браслет» з чорносливом або м'ясного салату «Чоловічі сльози».

Деяким не подобається, як неприємно на зубах хрумтять кісточки граната. Однак можна замінити традиційний сорт плодами без кісточок з зернами рожевого відтінку. Важливо правильно вибрати і підготувати гранат, щоб закуска вийшла вдалою. Як правило, стиглий і свій добрий врожай виглядає сухим. Тверді плоди купувати не рекомендується, адже вони можуть виявитися недозрілими і кислими.

Починати підготовку будь-якої страви слід з підготовки інгредієнтів. Приготування салату залежить від конкретного рецепту. Якщо це «Гранатовий браслет», то всі інгредієнти викладають у вигляді наручного прикраси, для цього по центру круглого блюда потрібно поставити стакан. Класичний варіант включає курку, відварені овочі, горіхи, яйце. За бажанням рецепт можна доповнити сиром, грибами і чорносливом. Гранатові зерна використовуються для декорування, адже завдяки їм блюдо стає схожим на прикрашений дорогоцінними каменями браслет.

Рецепти салатів з гранатом

Цей унікальний плід є для організму людини дуже корисним завдяки значному вмісту мікроелементів, корисних кислот, вітамінів. Гранат багатий калієм, йодом, залізом, аскорбінової і яблучної кислотами. Особливо корисний цей фрукт людям, страждаючим недокрів'ям, захворюваннями нирок, жовчного міхура. У зв'язку з цим рекомендується періодично застосовувати його для приготування холодних закусок. Використовувати гранатові зерна можна по-різному, поєднуючи з овочами, м'ясом, креветками, крабовими паличками.

Практично кожна сучасна господиня має свій рецепт гранатового салату на Новий рік: фруктові, овочеві, м'ясні закуски з цим інгредієнтом стануть родзинкою святкового столу. Нижче представлені прості і смачні холодні страви, які обов'язково сподобаються вашим гостям і домочадцям. З урахуванням особистих переваг можна вибрати оптимальний варіант закуски для торжества або сімейної вечері. Рецепти з фото, представлені нижче, мають докладну інструкцію, скористатися якою зможуть навіть початківці кухаря.

З куркою

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви 1220 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Щоб потішити сім'ю вітамінної і дуже смачною холодною закускою, приготуйте салат з куркою і гранатом по представленому нижче рецептом. Блюдо виходить вишуканим, легким, поживним. Якщо замість традиційного майонезу взяти для заправки натуральний йогурт або оливкова олія, то салатом можна пригостити буде навіть тих, хто дотримується здорового харчування або дотримується дієти.

Складові:

  • курка відварна - 400 г;
  • гранат - 1 шт .;
  • перець - 2 шт .;
  • журавлина - 40 г;
  • селера - 2 пучка;
  • цибуля червоний - 1 шт .;
  • горіх волоський - 50 г;
  • майонез;
  • спеції;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Нарізають кубиком відварне м'ясо курки.
  2. Подрібнюють овочі.
  3. Ядра волоського горіха дрібно рубають.
  4. Додають спеції, журавлину, гранатові зерна.
  5. Заправляють майонезом, перемішують.

З сиром

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1180 ккал.
  • Призначення: на свято, на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: складна.

Представлений нижче рецепт стане ідеальним варіантом на 14 лютого, весілля або річницю шлюбу. Варто відзначити, що крім оригінального виду, він відрізняється хорошим смаком і обов'язково сподобається і чоловікам, і жінкам. Викладаються інгредієнти в формі серця в два яруси, так, щоб вийшло два сердечка. Щоб салат був схожий на серце, можна скористатися спеціальною формою. Допускається заміна курки яловичиною. Не менш вдалим вийде салат з мовою і гранатом.

Складові:

  • гранат - 1 шт .;
  • огірки солоні - 150 г;
  • картопля відварна - 300 г;
  • куряча грудка - 1 шт .;
  • печериці мариновані (смажені) - 250 г;
  • чорнослив - 150 г;
  • яйце відварне - 4 шт .;
  • свіжі огірки - 150 г;
  • сир твердий - 150 г;
  • морква свіжа - 200 г;
  • горіхи волоські - 100 г;
  • майонез.

Спосіб приготування:

  1. Відварюють курку.
  2. Натирають на крупній тертці картопля, морква, а сир і яйце - на дрібній.
  3. Гранат розбирають на зерна.
  4. Всі інші компоненти дрібно рубають.
  5. З'єднують морква з часником.
  6. Викладають продукти шарами: картопля, огірок солоний, м'ясо, чорнослив, гриби, огірок свіжий, яйце, морква з часником, тертий сир, горіхи, зерна граната.

З м'ясом і буряком

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1380 ккал.
  • Призначення: на свято.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: складна.

Багато господинь знають, як приготувати знамениту «Шапку Мономаха», адже це блюдо стало традиційним на російських застіллях. Деякі вважають за краще використовувати курку, але більш яскравий смак виходить у закуски з яловичиною. Крім того, салат з гранатом і буряком можна готувати з індички, морепродуктів або яловичого мови. Все залежить від особистих переваг. Традиційно страва готується з м'ясом.

Складові:

  • відварна яловичина - 300 г;
  • буряк - 1 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • горошок зелений - 100 г;
  • картопля - 3 шт .;
  • яйце - 4 шт .;
  • гранат - 1 шт .;
  • сир - 150 г;
  • зелень;
  • горіхи волоські - 50 г;
  • часник - 2 зубчики;
  • чорнослив - 100 г;
  • спеції;
  • майонез;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Відварюють картоплю, буряк, яйце.
  2. Морква натирають з часником на дрібній тертці.
  3. М'ясо нарізають тонкою соломкою.
  4. Натирають на крупній тертці продукти: картоплю, білки від яєць, буряк.
  5. Жовтки, сир труть на дрібній тертці.
  6. Волоські горіхи подрібнюють.
  7. Викладають компоненти шарами: половина картоплі, буряк, половина моркви, частина горішків, половина яловичини, залишки картоплі, яєчний жовток, сир, м'ясо, морква.
  8. Шари промащують майонезом, верхівку прикрашають у вигляді шапки Мономаха. Для цього використовують білок, сир, залишки горіхів, чорнослив. По центру роблять корону з червоної цибулі, засипають в неї гранатові зерна.

З пекінської капусти

  • Час: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 870 ккал.
  • Призначення: на сніданок, на закуску.
  • Кухня: японська.
  • Складність приготування: легка.

Для тих, хто піклується про стрункість, особливо в період свят, можна зробити смачну закуску з креветками і гранатом. Особливу пікантність страві надають морепродукти. Нижче представлена інструкція, як приготувати закуску. Легкий салат з пекінською капустою і гранатом можна готувати з будь-якими свіжими овочами, кальмарами або мідіями, в залежності від особистих уподобань. Крім того, вдало доповнить креветки і гранат яблуко.

Складові:

  • пекінська капуста - 250 г;
  • креветки очищені - 200 г;
  • гранат - 1 шт .;
  • ананаси консервовані - 100 г;
  • масло оливкове;
  • приправи;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Готують креветки.
  2. Нарізують соломкою капусту.
  3. Ананаси подрібнюють.
  4. Гранат розбирають на зерна.
  5. Все з'єднують, заправляють маслом з приправами.

Приготуйте салат з пекінською капустою і гранатом і по іншим рецептами.

З яловичиною

  • Час: 75 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1500 ккал.
  • Призначення: на вечерю, на свято.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: складна.

Представлений нижче рецепт підійде для торжества, адже на приготування закуски потрібно багато часу. Салат з яловичиною та гранатом сподобається гостям і домашнім, адже безліч інгредієнтів в складі роблять смак страви насиченим і яскравим. Всі продукти викладаються шарами в довільному порядку, а гранатові зерна використовуються для прикраси.

Складові:

  • буряк відварна - 2 шт .;
  • яловичина - 250 г;
  • картопля відварна - 4 шт .;
  • цибуля - 2 шт .;
  • гриби - 300 г;
  • морква - 3 шт .;
  • горішки волоські - ½ склянки;
  • гранатові зерна - 200 г.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо ріжуть кубиком.
  2. Відварені овочі труть на тертці.
  3. Цибулю і гриби дрібно шаткують, обсмажують на сковороді.
  4. На плоску тарілку по центру ставлять стакан, всі інгредієнти викладають шарами в формі кола, промащуючи кожен шар майонезом.
  5. Декорують горішками, гранатовими зернами.

З волоським горіхом

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 980 ккал.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: середня.

Дуже оригінальною вийде закуска, приготована за таким рецептом. Завдяки буженині і печеною гарбузі салат з граната і волоських горіхів виходить дуже поживним і ситним. При цьому закуска не буде тяжкою організму, адже в складі присутній шпинат, а для заправки використовується масло замість калорійного майонезу. Страву можна використовувати для святкового столу або урочистого сімейної вечері.

Складові:

  • гарбуз - 800 г;
  • масло рослинне;
  • шпинат (листя) - 670 г;
  • мед - 30 г;
  • буженина - 370 г;
  • зерна граната - 150 г;
  • горіх волоський - 150 г;
  • тертий сир;
  • приправи.

Спосіб приготування:

  1. Нарізають гарбуз великими шматочками, запікають в духовці з приправами.
  2. Буженину ріжуть соломкою.
  3. Шпинат миють, рвуть руками, укладають в салатник.
  4. Зверху розміщують гарбуз з бужениною.
  5. Прикрашають салат сиром, горіхами, гранатовими зернами.
  6. Поливають маслом.

З овочами

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 330 ккал.
  • Призначення: на обід, вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Щоб порадувати домочадців вишуканим теплим салатом, не потрібно йти в ресторан. Вишукану закуску можна приготувати вдома, причому рецепт під силу навіть початківцям господаркам. Теплий овочевий салат з гранатом виглядає дуже святково, відрізняється ніжною текстурою і низькою калорійністю. Крім того, закуска дуже корисна для здоров'я дорослих і дітей.

Складові:

  • баклажан - 1 шт .;
  • капуста цвітна - 200 г;
  • морква - 1 шт .;
  • квасоля стручкова - 1500 г;
  • гранатові зерна - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Ріжуть овочі брусочками, капусту поділяють на суцвіття.
  2. Ставлять все запікатися.
  3. Квасолю відварюють у воді з сіллю.
  4. Викладають овочі в салатник, прикрашають гранатом, зеленню.
  5. Заправляють маслом оливковою.

З ананасом

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 900 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Даний варіант холодного страви особливо сподобається дівчатам. Справа в тому, що салат з ананасом і гранатом відрізняється пікантним смаком, легкістю, низькою калорійністю. Щоб закуска не нашкодила фігурі, можна заправити її маслом з корицею і чорним перцем замість жирного, шкідливого майонезу. Нижче представлена покрокова інструкція приготування страви.

Складові:

  • філе курки - 500 г;
  • ананаси консервовані - 1 банка;
  • гранатові зерна - 300 г;
  • майонез;
  • часник - 3 часточки.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо відварити, порізати кубиком.
  2. Ананаси подрібнити.
  3. Часник порубати дрібно.
  4. Всі компоненти з'єднати в салатник, заправити майонезом.

З копченою куркою

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 962 ккал.
  • Призначення: на закуску, на вечерю.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Дуже пікантним виходить салат з копченою куркою і гранатом. Представлений нижче рецепт підійде для урочистого випадку або традиційного вечері. Завдяки сиру фетакса, маслинами і кориці смак салату виходить оригінальним, насиченим, незабутнім, а блюдо - структурованим. Крім того, виглядає закуска дуже ефектно і святково.

Складові:

  • копчене філе курки - 450 г;
  • сир голландський - 150 г;
  • гранатові зерна - 1 стакан;
  • сир фетакса - 200 г;
  • салат зелений - 100 г;
  • маслини без кісточок - 50 г;
  • перець солодкий - 1 шт .;
  • помідори черрі - 6 шт .;
  • сухарики - 100 г.

Спосіб приготування:

  1. Сир голландський натирають на терці.
  2. Курку нарізають шматочками.
  3. Салат нарізують соломкою, помідори і перець - великими шматочками.
  4. Все викладають в салатник, додають сир фетаксу, прикрашають зеленню, гранатом.
  5. Поливають маслом з корицею.

З крабовими паличками

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 720 ккал.
  • Призначення: на обід.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність приготування: легка.

Унікальний кисло-солодкий фрукт відмінно поєднується з морепродуктами, наприклад, креветками. Наступний рецепт обов'язково сподобається дівчатам, адже він легкий, вишуканий, низькокалорійний. Приготувати крабовий салат з гранатом і креветками можна в будь-який день, але і на святковому столі ця закуска не залишиться без уваги гостей. Блюдо дуже соковите з солодкувато-кислим смаком. Якщо ви в пошуках незвичайного варіанту святкової закуски, то представлений нижче рецепт стане відмінним рішенням для вас.

Складові:

  • капуста пекінська - ½ качана;
  • крабові палички - 200 г;
  • гранат - 1 шт .;
  • ананаси консервовані - 200 г;
  • сік лимона;
  • креветки очищені - 300 г;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Порізати соломкою капусту, крабові палички, а ананаси - дрібним кубиком.
  2. Помістити всі продукти в салатник, перемішати.
  3. Додати приправи, часник.
  4. Заправити олією.

Як зробити гранатовий салат - секрети приготування

У кулінарії гранат використовується для декорування страв. Крім того, зерна цього плоду часто додають в салати, адже вони надають яскравості і пікантності смаку. Салат з зернами граната можна готувати з курки, яловичини, індички або риби. Не менш вдалою вийде закуска з пекінської капусти, яку доповнювати може рукола, кукурудза, огірки, яблука, ананаси та інші інгредієнти. Відмінно поєднуються такі продукти, як мова і гранат, особливо з додаванням волоського горіха. Найпростіший рецепт з цим інгредієнтом - закуска з відвареного буряка.

Щоб салат підкорив усіх гостей, дотримуйтеся наступних порад:

  1. Якщо ви готуєте «Гранатовий браслет», обертайте стакан для розміщення по центру страви харчовою плівкою. Перед тим, як останній шар змажете майонезом, його потрібно прибрати. Завдяки цьому салат вийде потрібної форми.
  2. Не варто заздалегідь солити інгредієнти страви, особливо якщо закуска викладається шарами.
  3. При декоруванні салату гранатовими зернами, укладайте їх щільно, щоб готову страву вийшло красивіше.
  4. Листкові салати перед подачею ставте в холодильник на кілька годин, обов'язково прикривши харчовою плівкою.
  5. Легкі закуски з капусти, овочів заправляйте оливковою олією. Це значно знизить вплив шкідливих кислот, яких дуже багато в зернах граната, на організм.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія