Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Вживання в їжу отруйних чи невірно приготованих грибів здатне викликати сильну інтоксикацію, яка може привести навіть до смерті. Кожна людина повинна обов'язково знати її симптоми, щоб вчасно звернутися за допомогою. Читайте, як виявляється подібне ураження організму.

Як відбувається отруєння грибами

Це трапляється, якщо вони отруйні. Крім того, ви можете отруїтися грибочками, приготованими неправильно, зібраними там, де навколишнє середовище забруднене, перезрілими, червивими. Це трапляється через наявність в них токсинів. Отруйні гриби містять токсичні речовини таких груп:

  • ціклопептіди;
  • мікотоксини;
  • гіромітрін;
  • аміногексадіеновая кислота;
  • мускарин;
  • орелланін;
  • токсини, які дратують органи шлунково-кишкового тракту;
  • копрін;
  • псилоцибін;
  • іботенова кислота і мусцімол.

Після прийому в їжу отруйного продукту токсини разом з кров'ю розносяться по організму. Це викликає ураження різних систем і органів. Всі токсичні гриби негативно діють на органи травної системи, але є і такі, які ушкоджують печінку, нирки, серце, нервову систему. Вони дуже небезпечні. Вживання в їжу здатне викликати навіть летальний результат. Лікується інтоксикація довго і важко.

Через якийсь час виявляється отруєння грибами

Термін прояви симптомів залежить від того, що конкретно ви з'їли. Через якийсь час настає отруєння грибами:

  1. Блідою поганкою. Перші ознаки проявляються протягом періоду від 4 до 36 годин.
  2. Рядками, зморшками. Поява симптомів через 5-10 годин.
  3. Мухоморами. Ознаки отруєння грибами цього типу виникають швидко. Стан погіршується в період від 30 хвилин до шостої години.
  4. Грибами, вражаючими органи шлунково-кишкового тракту. Симптоми з'являються через годину-дві.

Перші симптоми при отруєнні грибами

Як і було сказано, комплекс ознак залежить від типу продукту, який ви з'їли. Також впливає кількість грибочків і то, як ви їх приготували. Будь-яке отруєння супроводжується розладом шлунка. Починається пронос, нудота, блювота, сильно болить живіт. Обов'язково піднімається висока температура, що супроводжується слабкістю. Всі ознаки прийнято ділити на чотири групи.

Отруєння отруйними грибами по типу гастроентериту

Така симптоматика виникає при вживанні блідої поганки. Цей продукт вважається найнебезпечнішим для здоров'я. Отрути, що містяться там, не здатний вбити ні один вид обробки. 40-90% таких поразок організму закінчуються для людини смертю. Як правило, допомогти хворому не можна, якщо він звернувся до лікаря пізніше других-третіх діб захворювання. Ознаки отруєння грибами по етапах:

  1. Безсимптомний. Триває від 8 до 12 годин. Людина відчуває слабкість, спрагу, сильно потіє. У нього починає боліти голова. Ближче до кінця періоду відзначаються озноб, судоми, падіння температури.
  2. Поразка ЖКТ. Триває 2-3 дні. Хворого нудить, що призводить до рясної блювоти. Живіт дуже болить. Пронос дуже сильний, стілець повторюється до 25 разів за день. Він багатий і рідкий, з дуже неприємним запахом. Можливий кал з домішкою крові.
  3. Поразка внутрішніх органів. Печінка стає більше за розміром, починається жовтяниця. На останньому етапі людина може впасти в кому.

отруєння мухоморами

Як виглядає цей небезпечний красень, все ми знаємо з дитинства. Для нього характерна наявність червоної капелюшки з білими крапками. Крім такого мухомора, є ще порфіровий, пантерний, пірникозові. Інтоксикація ними сильніша, частіше починається марення, галюцинації. При ній смерть настає в 3% випадків. При повній відсутності лікування настає кома. Поразка організму супроводжується типовими ознаками:

  • нудотою;
  • блювотою;
  • підйомом високої температури;
  • шлунковими, кишковими болями;
  • звуженням зіниць;
  • підвищеним слинотечею;
  • надмірним потовиділенням;
  • задишкою;
  • зниженим пульсом;
  • маренням;
  • галюцинаціями;
  • психічними розладами;
  • порушеннями дихання;
  • панічними атаками.

Інтоксикація рядками по типу гастроентероколіту

Ознаки отруєння такими грибами відрізняються в залежності від того, скільки отрути вони містять. Якщо форма легка або середня, людина буде скаржитися на:

  • головні болі;
  • сильну блювоту;
  • біль в животі;
  • діарею.

Якщо не лікуватися, то на третю-четверту добу настає смерть від гострої серцевої недостатності. Це відбувається в 30% випадків. Найчастіше гинуть діти. Для важкої форми характерні:

  • жовтяниця;
  • сеча з кров'ю;
  • біль в попереку і правому боці.

Отруєння жовчним грибом

Його ще називають горчаком і хибним боровиком. Люди рідко труяться, вживаючи його в їжу. Продукт дуже гіркий і смак стає тільки гірше в процесі приготування. У більшості випадків ураження організму настає в результаті вживання маринованого або консервованого грибного асорті, куди випадково потрапив гірчак. Гіркота маскується розсолом. Деякі фахівці вважають, що гірчак неотруйний, а умовно-їстівний, проте, харчові отруєння їм трапляються і протікають з такими симптомами:

  • пульс стає частішим;
  • болить живіт;
  • пронос;
  • кров в калових масах;
  • слабкість;
  • тиск різко падає.

Якщо не почати лікування, поразка може привести до розвитку цирозу печінки, але таке трапляється вкрай рідко. Як правило, після виведення токсинів з організму вже через кілька днів людині стає краще, а потім він повністю відновлюється. Ознаки нездоров'я починають турбувати людину вже через півгодини після того, як він з'їсть блюдо з отруйними грибами.

Як класифікують симптоми інтоксикації

Виділяють кілька основних синдромів при отруєнні:

  1. Фаллоідний. Виникає, якщо людина з'їсть бліду поганку або мухомор і вважається найнебезпечнішим. У них містяться алергени і алкалоїди, які накопичуються в печінці, нирках, інших органах. Виявляється синдром через шість годин. Викликає сильну блювоту, біль в животі, слабкість. Печінка збільшується, починається серцева недостатність.
  2. Тетурамоподобний. Викликає сильні судоми м'язів. Вражає ноги, в результаті чого людина втрачає здатність рухатися. При відсутності лікування синдром може призвести до повного паралічу.
  3. Галлюцинаторний. Починається, якщо в з'їдених людиною грибах були психогенні речовини. Ці токсини спеціально використовують у виробництві наркотиків. При передозуванні можливий розвиток залежності. У отруївся починають галюцинації, причому, вони носять ейфорійний характер. Через це людина не звертається до лікарні, бажаючи, щоб стан тривав далі.

Відео: перша допомога при отруєнні грибами

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Здоров'я