Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Їду з громадського харчування мало хто згадує з ностальгією, але запіканка з сиру як в дитячому саду подобалася не одному поколінню радянських дітей. Відтворити її легко, для цього потрібні найпростіші продукти: якісний сир, манка і яйця.

Сирно-манна запіканка

  • Час: 30 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 170 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Манну крупу придумали додавати, щоб зробити страву більш дешевим, але вона надає ту текстуру, яка так подобається дітям в садку. Подають таку запіканку холодної.

Зверху її можна полити варенням, медом, сметаною або присипати цукром.

складові

  • сир (жирність від 5%) - 200 г);
  • крупа манна - 150 г;
  • яйце куряче - 2 шт .;
  • сухофрукти - 100 г;
  • цукор - 80 г;
  • сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування

  1. Ізюм замочити в окропі, залишити набухати на півгодини.
  2. Вбити яйця в сир (його бажано протирати через сито), розмішати до однорідної маси.
  3. Додати сіль і цукор.
  4. Всипати манку, ретельно перемішати всі інгредієнти.
  5. Форму для випікання рясно змастити маслом, залити туди суміш.
  6. Випікати в духовці до появи рум'яної скоринки.

Сирно-рисова

  • Час: 30 хв.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 320 ккал.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Рисову запіканку як у дитячому садку потрібно подавати в теплому вигляді. Для її приготування краще брати довгозернистий пропарений рис, який не розпадається до каші.
складові

  • сир (жирність від 5%) - 450 г);
  • рис - 150 г;
  • яйце куряче - 3 шт .;
  • сметана - 3 ст.л .;
  • сухофрукти - 100 г;
  • цукор - 100 г;
  • ванілін, кориця;
  • сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування

  1. Відварити рис до напівготовності.
  2. Збити яйця з цукром, ваніліном в пишну однорідну масу.
  3. Додати сметану і сир. Збити отриману масу на підвищених обертах.
  4. Віджатий від води рис висипати до збитою заготівлі, ретельно перемішати.
  5. Розігріти духовку, викласти масу в форму і запікати до готовності.

Рецепт без манки

  • Час: 40 хв.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 180 ккал на 100 г.
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Виключивши з рецепта манку, що грає роль згущувача, можна отримати легкий і низькокалорійний рецепт. Блюдо буде мати вершковий смак і легку консистенцію.
складові

  • сир (жирність від 5%) - 200 г);
  • яйце куряче - 1 шт .;
  • сметана - 1 ст. л .;
  • цукор - 75 г;
  • ванілін - 1 ч.л .;
  • борошно - 1 ст. л.

Спосіб приготування

  1. Протерти віджатий від рідини сир через дрібне сито (можна використовувати блендер або міксер).
  2. За допомогою вилки збити яйце.
  3. Додати цукор, ванілін і попередньо просіяне борошно. Добре перемішати всі інгредієнти.
  4. Неглибоку форму змастити розм'якшеним вершковим маслом, акуратно залити сирну масу і випікати.

Пишна запіканка як у дитячому садку

Щоб отримати смачний і ніжний десерт, як на модних кулінарних фото, важливо враховувати кілька правил приготування:

  • Випікати виріб потрібно виключно при високих температурах - від 180 градусів.
  • Якщо тісто вийшло дуже густим, можна додати молоко або розтоплене вершкове масло.
  • Збивати масу на високій швидкості не менше 15 хвилин, щоб вийшло пишне повітряне блюдо. Білок можна збити окремо і ввести в тісто ложкою.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія