Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ароматний джем з дині потребують чималої витримки у господинь. Загальний час готування в залежності від рецептів може варіюватися від двох годин до двох діб. В результаті виходить густий, насичений за смаком джем, який можна вживати як окремий десерт, або ж використовувати для випічки, як добавка до сиру, йогурту або морозива.

Простий рецепт динного джему на зиму

Класичний рецепт динного джему складається всього з двох інгредієнтів: дині і цукру. Такий конфітюр володіє насиченим ароматом ягоди.

Іноді, щоб трохи відтінити смак дині, додають ванілін або натуральну ваніль.
  • Час: 2 дня.
  • Кількість порцій: вихід 1 літр.
  • Калорійність страви: 218 ккал (100 грам).
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Складові:

  • диня - 1 кг;
  • цукор - 1 кг.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте динну м'якоть кубиками, засипте цукром, потім пюріруйте блендером.
  2. Солодке пюре поставте на плиту, проварюють 10 хвилин.
  3. Після дайте заготівлі відпочити 5-6 годин, при цьому не накривайте джем кришкою.
  4. Через зазначений час продовжите варіння, загальне число заходів - 3-4, час кип'ятіння - 10-15 хвилин.
  5. Густий однорідний джем в гарячому вигляді розлийте по невеликих чистим баночках, герметично закрийте кришками.

З яблуком і корицею

  • Час: 2 дня.
  • Кількість порцій: вихід 1 літр.
  • Калорійність страви: 155 ккал (100 грам).
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Для приготування джему з яблуком прекрасно підійде сорт Антонівка. Пряним смак конфитюра робить мелена кориця, її кількість можна варіювати, виходячи зі смакових переваг. Часто разом з корицею додають гвоздику.

Складові:

  • диня - 1 кг;
  • цукор - 700 г;
  • яблуко - 500 г;
  • мелена кориця - до смаку.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте диню, очистіть від шкірки і насіння, потім розріжте м'якоть на шматочки.
  2. Яблука добре промийте, розріжте на часточки, видаліть насіння і насіннєве гніздо, змішайте в каструлі з динної м'якоттю.
  3. Поставте заготовку на вогонь, варіть приблизно 30 хвилин.
  4. Гарячу масу протріть через нержавеющее сито.
  5. До утворився пюре додайте цукор, мелену корицю, проваріть джем 15 хвилин, потім залиште на 6 годин.
  6. Зробіть 3-4 проварки, чергуючи з «відпочинком», розлийте гарячий конфітюр по банкам, закупорте кришками.

З лимоном в мультиварці

  • Час: 2 дня.
  • Кількість порцій: вихід 0, 75 літра.
  • Калорійність страви: 152 ккал (100 грам).
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Особливо ароматним виходить варення з дині на зиму в мультиварці. Фрукти в чаші добре розварюються, масу легко перетирати через сито, завдяки цьому динний конфітюр виходить однорідним з невеликими вкрапленнями лимона.

Складові:

  • диня - 1 кг;
  • цукор - 500 г;
  • лимон - 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть диню від шкірки і насіння, наріжте м'якоть кубиками, складіть на дно чаші мультиварки.
  2. Рівномірно засипте шматочки цукром і залиште на 3-4 години.
  3. Коли динна м'якоть пустить сік, додайте лимон, пропущений через м'ясорубку разом з шкіркою.
  4. Готуйте масу в режимі «Випічка» з відкритою кришкою 40 хвилин.
  5. Вимкніть мультиварку і залиште джем в чаші до повного охолодження при відкритій кришці.
  6. Після знову включите режим «Випічка», знову проваріть варення 40 хвилин, повністю остудіть.
  7. Третій раз встановіть таймер на 1 годину, останній раз проваріть варення.
  8. У гарячому вигляді протріть через сито або остудіть, пробийте блендером, знову нагрійте, розкладіть по чистим банкам, закатати на зиму.

Рецепт варення з бананів і дині

  • Час: 1 година 50 хвилин.
  • Кількість порцій: вихід 1 літр.
  • Калорійність страви: 174 ккал (100 грам).
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Прекрасно доповнюють смак динного джему банан і лимон.

Банани краще брати злегка недозрілі, так під час термічної обробки вони не розповзуться, і бананові шматочки будуть добре почуватися в конфітюри.

Складові:

  • диня - 1 кг;
  • банан - 3 шт .;
  • лимон - 2 шт .;
  • цукор - 800 г.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть диню, наріжте шматочками, покладіть на дно каструлі, засипте цукром, залиште на ніч.
  2. Відіжміть лимонний сік в каструлю, перемішайте, доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 20 хвилин, регулярно знімаючи піну.
  3. М'якоть лимона разом з корками дрібно наріжте, видаліть насіння.
  4. Банани очистіть від шкірки, наріжте кружальцями.
  5. Додайте фрукти в каструлю, варіть на повільному вогні, поки вся суміш не стане м'якою і добре загусне.
  6. Гаряче диняче варення протріть через сито, ще раз прогрійте, розкладіть по стерилізованим банкам.

З апельсином

  • Час: 12 годин.
  • Кількість порцій: вихід 1, 5 літра.
  • Калорійність страви: 238 ккал (100 грам).
  • Призначення: десерт.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Динне ласощі можна приготувати не тільки з лимоном, але і з апельсином. У рецепті використовується тільки м'якоть цитрусового, але в джем можна додати ще й цедру без білої частини, щоб не допустити гіркоти.

Складові:

  • диня - 1, 5 кг;
  • апельсин - 2 шт .;
  • вода - 600 мл;
  • цукор - 2 кг.

Спосіб приготування:

  1. Диню почистіть, наріжте кубиком, присипте 500 г цукру, залиште в такому вигляді на 2 години.
  2. Насипте в каструлю цукор, що залишився, додайте воду, доведіть до кипіння.
  3. Залийте сиропом динну м'якоть, накрийте чистим рушником і залиште на добу.
  4. Злийте сироп назад в каструлю, прокип'ятіть, знову залийте ним диню.
  5. Наполягайте варення 10 годин.
  6. Очистіть апельсини, наріжте часточками, відправте в каструлю і варіть, поки динна м'якоть стане м'якою і прозорою.
  7. Гарячий джем протріть через сито, розлийте по чистим банкам, герметично закрийте кришками.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія