- Особливості дієти при цукровому діабеті
- Яка дієта потрібна при підозрі на діабет або в початковій стадії
- Дієтичні страви для схуднення при цукровому діабеті
- Дієта для дітей і вагітних при цукровому діабеті
- Дієта при цукровому діабеті стіл 9: меню на тиждень
- Лікування цукрового діабету - препарати нового покоління
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Цукровий діабет - це невиліковне захворювання, при якому в організмі людини не виділяється (або не розпізнається) в достатній мірі гормон інсулін, який розкладає сахарозу. Без лікування таке захворювання призводить до найпотужнішим збоїв роботи всього організму, порушень балансу цукру в крові, вуглеводного, білкового та жирового обмінів. Крім прийому інсуліну та інших методів лікування, зберігати необхідний баланс речовин хворому допомагає дієта при цукровому діабеті. Дієта - найважливіша умова здоров'я діабетика, а тому знати її принципи необхідно.
Особливості дієти при цукровому діабеті
Дієта для хворих на цукровий діабет різниться в залежності від того, який у людини тип діабету і ким є хворий (дитиною, вагітною жінкою, людиною, схильним до повноти і т.п.). Значення діабетичної дієти велике, а для тих, у кого 2 тип захворювання, і зовсім вважається ключовим. Чи не підібравши дієту відповідно до хворобою, пацієнт лише погіршить стан.
- 1-й тип цукрового діабету (інсулінозалежний) виникає через вірусних інфекцій на тлі вроджених схильностей до хвороби. У хворих таким типом, в організмі не виробляється (або мало виробляється) власний інсулін, а тому для нормального функціонування їм необхідно приймати його штучно. Виявляється в ранньому віці, оскільки часто це захворювання передається у спадок. На 1-й тип припадає 20% всіх випадків.
- 2-й тип (інсулінозалежний) в більшості випадків виникає на тлі ожиріння, переїдання, неправильного харчування, захворювань ендокринної системи. При такому типі цукрового діабету в організмі людини виробляється інсулін, але чутливість до нього знижена. При правильному дотриманні довічне запропонованої дієти діабетики 2-го типу можуть обійтися без додаткових медикаментів. Інсулінонезалежний цукровий діабет виникає у людей від 35 років, оскільки захворювання часто придбане. Частка, яка припадає на цей тип - 80% від усіх випадків захворювань.
У дітей захворювання може виникнути через переїдання борошняних, солодких продуктів. У вагітних жінок може проявитися тимчасовий гестаційний цукровий діабет, пов'язаний зі змінами в організмі під час виношування дитини. Обидві категорії діабетиків вимагають опрацювання дієти зі зменшенням шкідливих продуктів.
Кожному пацієнту потрібен особливий раціон харчування, що регулює рівень цукру в крові, що сприяє зменшенню ваги (якщо захворювання було викликано ожирінням), врівноважує речовини в організмі, знімає навантаження з печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. За основу береться дієтичний стіл № 9 для діабетиків, в загальне меню якого вносять певні корективи, щоб зробити його більш відповідним для кожної групи людей.
При діабеті 1 типу (інсулінозалежного)
Для діабетиків першого типу складається раціон на основі овочів з обмеженням споживаної солі, винятком цукру, контролем споживаних жирів (не більше 30 г / день), підвищеним вмістом білків, але обмеженою кількістю легкозасвоюваних вуглеводів і продуктів, що впливають дратівливо на шлунково-кишкового тракту. Їжу таким людям слід вживати малими порціями - п'ять разів на день. Замість цукру використовують сорбіт, ксиліт, сахарин (цукрозамінники). Для діабетиків 1-го типу корисні такі продукти:
- Овочі: шпинат, капуста, огірки, салат, соя, редис, буряк, кабачки.
- Кислі фрукти (наприклад, лимон, лимонний компот з додаванням ксиліту, сорбіту).
- Яйця (краще варити всмятку).
- Крупа, макарони (обернено пропорційно вживання хліба).
- Дріжджі.
- Томатний сік.
- Несолодкий чай з молоком.
- Велика кількість рідини (не менше 6 склянок).
Забороняється вживати:
- шоколад
- мед
- свинячий жир
- гірчицю
- здобу
- Ізюм, виноград
- гострі страви
- Сіль, солоні страви
При діабеті 2 типу
Лікувальна дієта при діабеті другого типу спрямована на зниження калорійності їжі (до 1300-1700 ккал) і стабілізації вуглеводного обміну. Таке зниження зменшує вміст глюкози в їжі, що першочергово важливо для діабетиків. Легкозасвоювані вуглеводи, все жирне і продукти, що підвищують рівень цукру в крові заборонені. це:
- маргарин
- сосиски
- жирна сметана
- жирна риба
- копченості
- вершки
- горіхи
- мед
- лимонади
- варення
- сухофрукти
- Картопля (обмежити в кількості)
- алкоголь
- Здоба, випічка, солодке
- солодкі напої
Харчування має бути дробовим (малими дозами 5-6 разів на добу), що допоможе уникнути гіпоглікемії (різкого падіння рівня цукру в крові). Дозволяється вживати в будь-яких кількостях:
- морква
- ріпу
- помідори
- капусту
Подивіться відео, щоб дізнатися більше про дієту для діабетиків з другим типом:
Яка дієта потрібна при підозрі на діабет або в початковій стадії
При підозрі на захворювання людина повинна відразу ж звернутися до лікаря і здати необхідні аналізи, після чого лікар призначає необхідне лікування і дієту. Однак до того, як результати аналізу будуть отримані, необхідно намагатися дотримуватися дієти, заснованої на приписах дієтичного столу № 9, щоб не посилювати розвиток захворювання. Дозволяється вживати:
- Хлібобулочні вироби: чорний хліб (200-350 г / день).
- М'ясо: телятина, індичка, яловичина, свинина (нежирна), кролик (відвареної, заливний).
- Легкий овочевий суп на нежирному м'ясному або рибному бульйоні, з малою кількістю продуктів (2 рази на тиждень).
- Нежирну рибу: щука, сазан, тріска, судак і інша риба у вареному вигляді або в якості заливного.
- Страви з додаванням круп, макаронних виробів, бобових (трохи, назад пропорційно кількості споживаного хліба).
- Овочі (варені, печені, сирі): капуста, салат, кабачки, редис, картопля, цукровий буряк, морква, бруква.
- Яйця: омлет, яйця всмятку (максимум 2 шт. / День).
- Солодощі: діабетичні, з цукрозамінники (вживання безпосередньо цукру - за призначенням лікаря).
- Фрукти: яблука антонівка, лимони, червона смородина, апельсини, журавлина (сирі, у вигляді компотів на сорбіт, ксиліт, якими легко замінити цукор).
- Соуси, прянощі: молочні, негострі на овочевій базі з оцтом, корінням і томатним пюре.
- Молочні та кисломолочні продукти: кисле молоко, кефір (максимум 2 ст. / День), сир (до 200 г / день), молоко з дозволу лікаря.
- Жири: вершкове і рослинне масла (всього 40 г / день).
- Закуски: салати, заливна риба (100 г / день).
- Несолодкі напої: чай з лимоном або молоком, неміцний кава, натуральні соки - максимум 5 склянок рідини в день.
- Корисні дріжджі (в таблетках) і відвар шипшини.
Заборонено включати в раціон:
- Солодощі: торти, цукерки, шоколад, здобу, варення, мед, морозиво, цукрові льодяники.
- Жири: баранячий, свинячий жир.
- Алкоголь.
- Фрукти: банани, родзинки, виноград.
- Цукор (в невеликих дозах і тільки за згодою з лікарем).
- Перець, гірчиця.
- Гострі, солоні, пряні, копчені, смажені страви.
Дієтичні страви для схуднення при цукровому діабеті
Харчування направлено на регулювання рівня цукру в крові, нормального обміну речовин, співвідношення жирів, білків і вуглеводів. Правильне складання раціону допоможе людині отримувати в день виключно стільки поживних речовин, скільки йому фізіологічно необхідно. А тому подібні дієти ведуть до безболісного зменшення ваги.
Це корисно, тому що велика частина випадків цукрового діабету виникає через ожиріння. Людям, які не страждають на це захворювання, також буде корисно взяти деякі рецепти на озброєння, щоб легко скинути зайву вагу і перейти на здорове харчування.
Ось кілька таких рецептів:
дієтична окрошка
- Візьміть 1 варене яйце, 50 г картоплі, 100 г свіжих огірків, 120 г вареної яловичини (нежирної), 50 г моркви, 0.5 л квасу, 40 г сметани або майонезу, 2 г солі, зелень.
- Поріжте всі інгредієнти в каструлю.
- Залийте квасом, посоліть.
- Додайте майонез або сметану (прямо перед подачею).
дієтичний борщ
- Візьміть 80 г капусти, 80 г буряка, 120 г картоплі, 15 г моркви, 20 г кореня селери.
- Наріжте всі інгредієнти.
- Покладіть овочі в 350 мл овочевого відвару, варіть 2.5 ч.
- Візьміть 20 г ріпчастої цибулі, 20 г масла, 45 г очищених від шкірки помідорів.
- Поріжте цибулю, пасеруйте його на маслі.
- Не знімаючи сковороду з вогню, додайте до цибулі дрібно порізані помідори. Помішуйте ще 10 хвилин.
- Пасеруйте борошно.
- Покладіть її і зажарку в відвар, посоліть, варіть 5 хвилин.
- Перед подачею посипте кожну порцію зеленню, додайте сметану.
Пиріг з сиром, горіхами та фруктами
- Візьміть 400 г сиру, 2 яйця, 90 г висівок, 90 г борошна, 3 г соди, 90 г ксиліту, 90 г волоських горіхів, 200 мг лимонної кислоти, сіль за смаком.
- Протріть через сито сир.
- Збийте яйця, з'єднайте з сиром.
- Додайте борошно, висівки, ксиліт, соду, подрібнені горіхи, лимонну кислоту і сіль - розмішайте.
- Посипте форму борошном, викладіть на неї тісто.
- Прикрасьте пиріг фруктами.
- Випікайте духовці, заздалегідь розігрітій до 200 - 220 ° С до готовності.
Дієтичні овочеві оладки
- Візьміть 100 г картоплі, 50 г сирої моркви, половину яєчного жовтка, половину білка, 10 г борошна, 15 мл молока.
- Натріть на тертці моркву, картоплю.
- Змішайте з половиною жовтка, молоком, борошном.
- Збийте білок і з'єднайте з рештою сумішшю.
- Розмішайте, посоліть і сформуйте коржі.
- Розігрійте духовку до 120 - 150 ° С.
- Змастіть деко олією, викладіть на нього оладки і випікайте.
- Перед подачею додайте зелень і сметану.
Дієта для дітей і вагітних при цукровому діабеті
Цукровий діабет може виникнути і під час вагітності (гестаційний діабет) як відповідна реакція на зміни в організмі жінки. Після пологів він зникає, однак під час виношування дитини, матері необхідно дотримуватися спеціальної дієти, щоб підтримати своє здоров'я і здоров'я малюка. Варто включити в свій раціон:
- Продукти, які містять велику кількість фруктози (вона компенсує недолік натурального цукру).
- Хліб з висівками.
- Крупи (гречана, манна, пшоняна і інші).
- Фрукти.
- Фруктові соки.
- Йогурти.
- Яйця.
- Злаки.
- Горох і квасоля.
- Компоти на ксиліт і сорбіт.
- Оливкова олія (замість рослинного і вершкового).
- Страви, приготовані на пару.
Вагітним жінкам, які страждають захворюванням, заборонено вживати газовані напої і квас. Після того, як рівень цукру в крові породіллі стабілізується, їй все одно необхідно дотримуватися даного раціону, переходити до звичайного харчування варто поступово і виключно зі схвалення лікаря.
Діабетом можуть страждати і діти. Батьки зобов'язані строго стежити за дієтою дитини, по можливості також дотримуючись її. Страви повинні бути вареними або печеними. Дозволені такі продукти:
- Овочі: гарбуз, помідори, морква.
- Ягоди і фрукти: горобина, малина, вишня, полуниця, ківі, диня, мандарини, кавун.
- Молочні продукти: сир, молоко.
- М'ясні продукти: мова, м'ясо, морепродукти, риба.
- Солодке: тільки на основі фруктози і сорбіту!
- Продукти харчування й випічка, які продаються у відділах для діабетиків - зрідка.
Заборонено включати в меню сім'ї з дитиною-діабетиком такі продукти:
- шоколад;
- варення;
- торти
- Солодкі сирки.
Дієта при цукровому діабеті стіл 9: меню на тиждень
Раціон страждає на цукровий діабет може бути різноманітним смачним і багатим на вітаміни, якщо підійти до планування дієти з фантазією:
На понеділок і четвер
- Сніданок: хліб, 4 ст. л. зеленого салату з огірками та помідорами, 3 ст. л. гречки, 2 яблука, 90 г сиру (нежирного), мінеральна вода без газу.
- Другий сніданок (10:00): томатний сік, помідор або банан.
- Обід: 2 ополоника борщу з квасолею і без м'яса, 5 ст. л. овочевого салату, 3 ст. л. гречаної каші, 1 шматок вареної риби, 1 ст. ягідний компот без цукру.
- Полудень: 2 шматки молочної ковбаси, 1 ст. томатного соку.
- Вечеря: 1 варена картопля, 1 ст. кефіру (нежирного), 1 яблуко.
На вівторок і п'ятницю
- Сніданок: 2 шматки кролячого м'яса (тушкованого), 2 ст. л. каші (вівсяної), 1 морква (сира), 1 яблуко, 1 ст. чаю з лимоном (без цукру).
- Другий сніданок: банан.
- Обід: 2 ополоника супу (з фрикадельками), 150 г вареної картоплі, 2 шт. галетного печива, 1 ст. компоту на сорбите або ксиліт.
- Полудень: 1 ст. чорниці.
- Вечеря: 1 ст. л. гречки, 1 сосиска, 1 ст. томатного соку. .
На середу і суботу
- Сніданок: 1 шматок хліба, 2 ст. л. салату з помідорами і огірками, 1 шматок твердого сиру, 1 банан.
- Другий сніданок: 1 персик, 1 ст. чаю з лимоном (без цукру).
- Обід: 300 мл супу з овочів, 1 шматок хліба, 1 ст. л. гречаної каші, 3 ст. л. салату з овочів, 1 мандарин.
- Полудень: 1 мандарин.
- Вечеря: 1 ст. л. вівсянки, 1 рибна котлета, чай з лимоном (без цукру).
на неділю
- Сніданок: 6 шт. пельменів, 3 шт. печива (галетного), 1 ст. кава без цукру).
- Другий сніданок: 5 шт. кислих абрикос.
- Обід: 300 мл гречаного супу, до 100 г вареної картоплі, 5 ст. л. салату з овочів, 3 шт. печива (галетного), 1 ст. компоту (без цукру).
- Полудень: 2 яблука.
- Вечеря: 1 сосиска, 1 ст. л. вівсяної каші, 3 шт. печива (галетного), 1 с. Томатного соку, 1 ст. кефіру (нежирного).
Лікування цукрового діабету - препарати нового покоління
DiabeNot капсули від діабету - ефективний засіб, розроблене німецькими вченими з лабораторії Labor von Dr. Budberg в Гамбурзі. DiabeNot зайняло перше місце в Європі серед засобів при цукровому діабеті.
Fobrinol - знижує рівень цукру в крові, стабілізує роботу підшлункової залози, знижує масу тіла і нормалізує тиск. Обмежена партія!