Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Сухофрукти мають здатність надавати комплексну дію на людський організм. Регулярне їх вживання в їжу нормалізує працездатність внутрішніх органів і зміцнює імунітет. Про те, чим корисний чорнослив, розповідають дієтологи, косметологи та лікарі. На підставі думок фахівців різних галузей, можна зробити висновок, що сушені сливи, завдяки своїм складом, ідентичні аптечним препаратів, які призначаються для профілактики деяких захворювань.

Склад і калорійність чорносливу

Для приготування сухофруктів використовуються плоди високої якості і повністю дозрілі. Чорнослив за складом в незначній мірі відрізняється від свіжої сливи, а за деякими властивостями вважається корисніше. Сушені плоди вживаються в різних видах, а їх смакові властивості універсальні. З них варять смачні компоти, лікувальні відвари, роблять десерти, доповнюють випічку, салати або м'ясні страви.

У 100 г сушених слив містяться:

  • вуглеводи - 57, 6 г;
  • жири - 0, 6 г;
  • білки - 2, 4 г;
  • енергетична цінність - 240 Ккал.

До складу входять:

  • вітаміни різних категорій;
  • цукру;
  • органічні кислоти;
  • клітковина;
  • марганець;
  • калій;
  • кальцій;
  • селен;
  • фтор;
  • натрій;
  • залізо;
  • цинк.

Який чорнослив корисний

Купуючи в'ялені сливи, треба звертати увагу на деякі нюанси. Для виготовлення сухофруктів відбираються плоди певного ступеня зрілості. Якщо технологія виробництва буде порушена, то корисним для організму чорнослив не буде, а його придбання буде безглуздим переведенням грошових коштів. У деяких випадках вживання неякісних слив може завдати шкоди здоров'ю.

Як вибрати чорнослив:

  • при висушуванні сливи втрачають вологу, набувають чорний колір і зморщуються (це традиційний зовнішній вигляд);
  • поверхню хороших сухофруктів завжди матова, колір рівномірний (коричневий відтінок вказує на використання окропу, глянсовий блиск свідчить про застосування гліцерину, корисними такі плоди не будуть);
  • хімічна обробка знижує корисні властивості чорносливу;
  • при дегустації сушених слив не повинно відчуватися гіркоти;
  • плоди не повинні забарвлювати пальці.

Зберігати сухофрукти можна, застосовуючи будь-які ємності з кришкою. Поліетиленові пакети краще не використовувати (конденсат стане причиною появи цвілі). Місце вибирається прохолодне і затемнене. Загальний термін зберігання становить від 6 місяців до року. Якщо чорнослив придбаний в герметичному пакеті, то після його розтину треба перемістити сухі сливи в контейнер або банку з кришкою.

Лікувальні властивості

Для нормальної роботи серцево-судинної системи необхідно регулярне поповнення запасу корисних елементів в організмі. Сухофрукти з таким завданням справляються максимально ефективно. Завдяки вмісту калію, сухофрукти сприяють поліпшенню функціонування серцевого м'яза. Вживати їх рекомендується при наявності стенокардії, порушеннях пульсу, низького артеріального тиску або встановлених діагнозів захворювань серця.

Чим корисні чорносливи для серцево-судинної системи:

  • негативні фактори навколишнього середовища здатні послабити імунітет здорової людини, вітаміни зі складу чорносливу нормалізують імунну систему;
  • має сечогінну властивість (при захворюваннях серця або судин набряки не є рідкістю);
  • вітаміни, що містяться в плодах, нормалізують роботу серцево-судинної системи;
  • вітаміни групи В надають профілактичну дію на організм щодо запобігання захворювань серцево-судинної системи;
  • харчові волокна сприяють виведенню токсинів або шлаків (запобігають утворенню тромбів в судинах);
  • магній нормалізує артеріальний тиск.

користь чорносливу

Сушені сливи застосовуються для лікування та профілактики багатьох захворювань не тільки в медицині, дієтології, але і косметології. Сухофрукти сприятливо впливають на роботу шлунково-кишкового тракту, сприяють очищенню організму від шкідливих речовин, покращують зовнішній вигляд шкіри, підвищують життєвий тонус. Цей продукт має бактерицидну властивість, нормалізують артеріальний тиск. Вживати його рекомендується при наявності проблем з травленням, зайвій вазі, при вагітності і здоровим людям для поліпшення загального стану.

Для схуднення

Сухофрукти багаті калоріями, але вони відносяться до числа продуктів, які допомагають боротися із зайвою вагою. При дотриманні дієти рекомендується вживати 4-5 сушених слив протягом дня. Харчування при цьому має бути дробовим і збалансованим. Не можна використовувати чорнослив для схуднення, якщо встановлені діагнози цукровий діабет або ожиріння. В інших випадках продукт буде сприяти зниженню маси тіла.

Чим корисні чорносливи при схудненні:

  • нормалізація рівня цукру в крові;
  • відбувається швидке насичення їжею;
  • нормалізація рівня холестерину;
  • виконання функції антидепресанту;
  • очищення кишечника від шкідливих речовин.

при запорі

Чорнослив вважається одним з найефективніших натуральних проносних. До запорів призводить брак рідини або клітковини. Сухофрукти заповнюють запас корисних речовин організму, покращуючи стілець. За ефективністю вони не поступаються аптечним препаратів. Головним правилом їх вживання вважається помірність. При переїданні виникне негативний вплив на організм, з'явиться діарея.

В якому вигляді вживати чорнослив при запорах:

  • 4-5 плодів перед вечерею;
  • компот з чорносливу протягом дня;
  • подрібнені сухофрукти по оной чайній ложці перед вечірнім прийомом їжі.

при вагітності

У період виношування плоду вагітна жінка потребує підвищеної кількості вітамінів і корисних елементів. Чорнослив протипоказаний у випадках значного збільшення маси тіла або підвищеного вмісту цукру в крові. Без наявності таких факторів, вживати його в їжу не тільки можна, а й необхідно. Негативний вплив на організм чинить надмірний введення сухофруктів в раціон. Побічними ефектами стають порушення стільця або алергічна реакція.

Користь чорносливу при вагітності:

  • нормалізація мускулатури кишечника (порушення виникають через гормональні зміни);
  • запобігання анемії і авітамінозу (традиційних супутників вагітності);
  • виняток запорів, нормалізація процесу травлення;
  • збагачення організму органічними кислотами, вітамінами, корисними мікроелементами.

Протипоказання

Вживання чорносливу знаходиться під забороною в рідкісних випадках. Головним протипоказанням є індивідуальна непереносимість компонентів або наявність алергічної реакції на всі різновиди сухофруктів. Не рекомендується вводити сушені сливи в раціон жінкам протягом усього періоду лактації. Негативним наслідком може стати виникнення харчового розладу у грудничка.

Чорнослив протипоказаний при наявності таких захворювань:

  • ожиріння (плоди містять велику кількість цукру);
  • гіпотонічна хвороба (сушені сливи знижують тиск);
  • цукровий діабет (через наявність цукру).

Надмірне вживання чорносливу призводить до проносу, збільшення кількості цукру в крові (в результаті може виникнути проблема із зайвою вагою), появі алергії або відхилень роботи травної системи. Годувати дитину сушеними сливами не варто. Їх краще замінити компотом, який за властивостями проносити кишечник не поступається укропной воді.

Відео про корисні властивості чорносливу

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія