- Як готувати картоплю, запечений в духовці
- Рецепти приготування картоплі, запеченого в духовці
- У фользі
- З куркою
- З сиром
- З часником
- З фаршем
- Зі сметаною
- В рукаві
- З грибами
- З рибою
- З м'ясом
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Один з найсмачніших і легких рецептів - це запечена картопля в духовці. Вона може бути гарніром до риби і м'яса або ж окремим блюдом. Печена картопля є корисним і при цьому смачним продуктом. Надати йому пікантність можна за допомогою соусу, сметани, сиру або часнику. Ці та інші способи, як смачно запекти картоплю в духовці, ви знайдете нижче.
Як готувати картоплю, запечений в духовці
Відвареної в мундирі, смажена, подрібнений в пюре або запечений - цей овоч давно полюбився в кожному з цих видів. Особливо популярними є рецепти, як запекти картоплю в духовці. При такій обробці овоч зберігає максимальну кількість корисних речовин, та й на смак виходить просто відмінним. Якщо картопля, який запечений в духовці, готувався з молодих овочів, то виходить ще смачніше.
Рецепти приготування картоплі, запеченого в духовці
Способів запікання цього овоча можна привести і навіть придумати дуже багато. У кожному використовуються ті чи інші інгредієнти, що доповнюють цей овоч: бекон, сало, сир або м'ясо - з будь-яким з них виходить дуже смачна страва. Викладати картопля, який запечений в духовці, можна по-різному. Це можуть бути часточки, кубики або гармошка, головне - дотримуватися час, стежити за тим, скільки запікати картоплю в духовці. Якщо температура дорівнює 180 градусам, то час запікання не повинно бути більше 40 хв., А при 200 - понад 50.
У фользі
Щоб приготувати картопля, запечена в фользі, можна використовувати різні рецепти. Тим, хто дотримується дієти, підійде варіант з сіллю або невеликою кількістю масла, краще оливкового. Бажаючим з'їсти щось ситніше варто додати до картоплі м'ясну начинку, наприклад, з бекону з цибулею, а й рибна теж підійде: дуже смачно виходить печена картопля в духовці з фореллю або скумбрією. Принцип приготування картоплі в мундирі - один на все рецепти: бульби запікають, потім додають начинку і відправляють назад в духовку.
Складові:
- перець мелений - за своїм смаком;
- картопля - 10 шт .;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- петрушка, кріп - по парі гілочок;
- сметана - 1 ст .;
- часник - 5 зубчиків;
- сіль - теж за смаком.
Спосіб приготування:
- Картопляні бульби ретельно вимити, обсушити. У молодих плодів шкірку можна не знімати, старі ж краще очистити.
- Духова шафа включити для розігріву, виставивши температуру на 200 градусів.
- Взяти рулон фольги, вирізати кілька квадратів такого розміру, щоб можна було загорнути кожну картоплю.
- Змастити заготовки маслом. Обернути кожну картоплину 2-3 шарами, помістити їх на деко, відправити запікатися.
- Часник пропустити через прес або дрібно нарізати ножем. Зелень промити, нашаткувати. З'єднати обидва інгредієнта зі сметаною, розмішати.
- Перевірити картоплю в мундирі на готовність, натиснувши на неї ложкою. Якщо м'яка, то надрізати, наповнити кожну сметанним соусом.
- Надіслати запікатися ще на 5 хв.
З куркою
Ще смачніше виходить курка з картоплею в духовці. Просто смакота! Для страви підійде будь-яка частина курки - ніжки, стегенця, стегенця, гомілки і навіть крильця, головне - щоб вони не були занадто великі, інакше м'ясо може не пропектися. Картопля, який запечений в духовці, добре поєднується не тільки з курячим м'ясом, а й з індичкою. Для соусу ж краще використовувати сметану, адже майонез не просочувати саму курку.
Складові:
- цибуля - 1 шт .;
- спеції - для курки по своєму смаку;
- картопля - 6 бульб;
- курка - будь-які частини вагою 0, 5 кг;
- рослинне масло - трохи для змащування;
- сметана - 200 г.
Спосіб приготування:
- Деко або форму для запікання відразу змастити маслом.
- Духова шафа заздалегідь поставити прогріватися до 180 градусів.
- Лук з картоплею промити, очистити. Перший порізати кубиками, другий - тонкими пластинами, як показано на фото.
- Викладіть цибулю з картоплею на дно форми, чергуючи їх шарами. Зверху розподіліть шар сметани, взявши лише половину зазначеної вище кількості.
- Курку промити, почекати, поки обсохне, потім викласти на картоплю. Посипати приправами, змастити сметаною, що залишилася.
- Надіслати запікатися на 85 хв.
З сиром
З усіх рецептів найсмачнішим можна вважати спосіб, як запекти картоплю з сиром у духовці. Апетитна хрустка скоринка нікого не залишає байдужим. Крім того, це легке блюдо відмінно підійде як гарнір до риби або м'яса: його навіть вважають однією з варіацій французького грата. Так називають страви, запечені до отримання скоринки, яка виходить за рахунок сиру або ж панірувальних сухарів. Приготувати російський варіант грата дуже легко, в цьому вам допоможе рецепт з фото нижче.
Складові:
- часник - 1-2 зубчики;
- картопляні бульби - вагою 1 кг;
- вершки або молоко жирніше - 0, 3 л;
- масло вершкове - трохи для змащування;
- горіх мускатний - 0, 5 ч.л .;
- твердого сорту сир - 0, 25 кг;
- сіль - за своїм смаком.
Спосіб приготування:
- Відразу включити духову шафу. Нехай вона поки розігрівається до 200 градусів.
- Картоплю вимити, очистити від шкірки, нарізати поперек тоненькими кружальцями.
- Сир подрібнити на крупній тертці.
- В окремій ємності з'єднати мускатний горіх і молоко. Посолити, а потім додати сир і перемішати.
- Часник почистити, натерти їм форму для запікання, потім змастити її маслом.
- Викладати картоплю внахлест від центру до країв.
- Зверху полити сирно-молочним соусом.
- Надіслати пекти, поставивши таймер на 40 хв.
З часником
Ще один варіант страви з хрусткою скоринкою - запечена картопля з часником в духовці. Її можна подавати з різними соусами або просто замість гарнір до м'яса. Обов'язковими для цього рецепта є приправи: їх можна використовувати в різних комбінаціях - добре підійде приправа для курки, м'яса або будь-які інші, які вам до смаку. Спробуйте самі такий сільський рецепт!
Складові:
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- сіль з перцем - за смаком;
- картопля - 8-10 середніх бульб;
- розмарин - 1 ч. л .;
- часник - 5 зубчиків;
- кмин - теж 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Включити духове відділення плити для розігріву. Температуру вибрати 200 градусів. Деко промаслити.
- Бульби промити з використанням жорсткої мочалки або ж щітки. Шкірку зняти тільки у старій картоплі. Порізати кожен плід на 2 або 4 частини.
- Викласти заготовки на дно каструлі з кришкою або ж інший великої місткості. Туди ж влити оливкове масло, додати спеції і сіль.
- Закрити кришкою, інтенсивно потрясти, після чого викласти все на деко.
- Надіслати запікатися на 50 хв.
З фаршем
Класичним рецептом можна вважати приготування картоплі, запеченого в духовці з фаршем. Хоч це блюдо і виглядає дуже простим, але його можна приготувати по-різному. Один з оригінальних варіантів - наробити дірочок в картоплі і помістити туди обсмажений фарш, а зверху покласти по невеликому шматку сиру. Виходить дуже красиво і смачно! Таке печене блюдо підійде навіть для святкового столу.
Складові:
- вершки - 0, 2 кг;
- спеції до фаршу - по своєму смаку;
- картоплини - 15 шт .;
- перець з сіллю - за смаком;
- цибуля - 1 шт .;
- фарш - 0, 4 кг;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- яйце - 1 шт .;
- вершкове масло - 70 г;
- вода - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Заздалегідь включити духову шафу, щоб він встиг нагрітися до 180 градусів.
- Картоплю вимити, очистити від шкірки. У кожній зробити отвір, як показано на фото.
- Змастити олією форму для запікання, викласти картопляні заготовки дірками догори.
- До фаршу вбити яйце, приправити спеціями, посолити, туди ж додати нашатковану цибулю, все перемішати.
- Наповнити м'ясною начинкою кожну картоплину.
- Вершкове масло розтопити на сковорідці, додати до нього вершки, перемішати, прогріти, але не доводити до кипіння.
- На картоплю зверху вилити вершкову суміш і воду.
- Запікати близько 40 хв.
Зі сметаною
Ще одне просте блюдо для любителів рецептів, де немає нічого зайвого - картопля, запечена в сметані в духовці. Воно виходить дуже ніжним, але при цьому ситним. Рецепт картоплі в духовці часто має на увазі в якості компонента гриби. Інший цікавий варіант - це запекти блюдо не просто в формі, а в горщиках. У будь-якому випадку аромат і смак картоплі зі сметаною вас не розчарує.
Складові:
- цибуля - 1 шт .;
- перець, сіль, зелень - за своїм смаком;
- молоко - 1 ст. л .;
- твердий сир - 50 г;
- картопляні бульби - 0, 4 кг;
- сметана - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Овочі вимити, почистити. Потім картоплини порізати невеликими скибочками або ж кружечками тонший, після чого помістити на дно окремої посуду, де з'єднати з сіллю і приправами.
- Взяти іншу ємність, де змішати молоко зі сметаною. Їх теж можна трохи посолити.
- Кожен горщик наповнити картоплею на 3/4 висоти, потім покласти нарізану цибулю, залити сметанним соусом, а зверху посипати сирної стружкою.
- Поставити запікатися, готувати при 200 градусах близько 40 хв. При подачі посипати нашаткованої зеленню.
В рукаві
У цього рецепта є маса переваг в порівнянні з іншими. Для картоплі, запеченого в духовці в рукаві, не потрібно додавання жиру або масла - з цієї причини блюдо стає менше калорійним, так і плита всередині не забруднюється. Крім того, смак самого картоплі виходить більш соковитим і насиченим.
Складові:
- запашний мелений перець - за смаком;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- часник - за смаком 1 або 2 зубчики;
- картопляні бульби - 1 кг;
- пряні трави - теж за смаком.
Спосіб приготування:
- Овочі ретельно промити, краще потерти жорсткою губкою або щіткою. З молодих бульб не знімати шкірку.
- Часник дрібно нарізати ножем або ж пропустити через прес, змішати з картоплею. На цьому ж етапі додати масло і приправи.
- Укласти картоплю в рукав для запікання, зробити кілька дірок для виходу повітря. Можна використовувати і целофановий пакет.
- Помістити отриману заготовку на деко, відправити запікатися. Температура повинна бути близько 180 градусів.
- Через півгодини вийняти деко, а картопля приправити зеленню.
З грибами
Якщо на полиці вашого холодильника вже застоялася баночка маринованих або консервованих грибів, то спробуйте запекти їх з картоплею - страва виходить оригінальне і дуже смачне. Хоча гриби можна взяти і свіжі лісові або заморожені. З таких простих інгредієнтів легко спорудити вечерю для себе і домашніх. Страва з картоплі, запеченого в духовці з грибами, підійде навіть замість гарніру.
Складові:
- запашний мелений перець - за смаком;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- сир твердого сорту - 0, 2 кг;
- сметана - 1 ст .;
- сіль за смаком;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- гриби - білі, печериці або опеньки, близько 0, 4 кг;
- вершкове масло - 3 ст. л .;
- картопляні бульби - 7 шт.
Спосіб приготування:
- Духова шафа розігріти до 180 градусів, потім помістити всередину деко з вершковим маслом на пару хвилин. Це необхідно для змазування.
- Промити картоплю, почистити, потім нарізати кружечками і розподілити по листу.
- Лук вимити, нашаткувати півкільцями. Викласти поверх картоплі.
- Гриби вимити, обсушити, довільно нарізати, потім обсмажити на сковорідці. Теж викласти на деко вже поверх лука.
- До сметані додати всі спеції з сіллю, полити нею інгредієнти на деку.
- Зверху розподілити шар сирної стружки.
- Надіслати запікатися на 40 хв.
З рибою
Щоб смачно приготувати рибу, запечену в духовці з картоплею, краще брати морську - вона містить менше кісток. Вибір конкретної риби залежить вже від ваших уподобань. Добре поєднується з картоплею горбуша, сьомга, форель і скумбрія. Крім того, можна додавати і інші овочі, наприклад, моркву, селеру або перець. Для картоплі, який запечений в духовці, підійдуть також помідори, адже вони чудово замінюють томатну пасту і кетчуп.
Складові:
- сіль - 2 маленькі щіпки;
- сир - 100 г;
- філе морської риби - 0, 5 кг;
- майонез - 0, 2 л;
- картопляні бульби - 1 кг;
- помідор - 4 шт .;
- перець - 1 щіпка.
Спосіб приготування:
- Розморожене філе нарізати шматочками середньої величини, приправити їх перцем і сіллю. Дати полежати хвилин 15.
- Очищені картоплини з помідорами нарізати кружечками, сир подрібнити на тертці.
- На дно форми для запікання помістити спочатку половину картоплі, далі шар риби, помідор і знову картоплю.
- Змастити майонезом, відправити випікатися на 50 хв. Температура при цьому повинна бути - 180 градусів.
З м'ясом
Найсмачнішим і при цьому ситним можна вважати картопля з м'ясом в духовці. Цей рецепт більше відноситься до зимових, адже коли на дворі холоду, хочеться грітися чимось більш поживним. Картопля, який запечений в духовці, поєднується з куркою, свининою, яловичиною або більш ніжною телятиною - все залежить від ваших особистих переваг. Вибирайте будь-яке м'ясо, а приготувати його вам допоможе рецепт нижче.
Складові:
- пармезан - 50 г;
- м'ясний фарш - 0, 6 кг;
- сіль з перцем - на свій смак;
- картоплини - 6 шт .;
- вершки - 0, 45 л;
- цибуля - 2 шт .;
- масло рослинне - 30 мл.
Спосіб приготування:
- Лучок почистити, вимити, нарізати півкільцями. Обсмажувати на олії, поки не стане золотистим. Потім ввести фарш, смажити до готовності.
- Картоплю теж вимити, нарізати кружальцями, потім розподілити по змащеному маслом деку.
- Зверху полити вершками, а потім викласти м'ясо і знову картоплю.
- Запікати при 180 градусах. Щоб приготувати, вистачить 1 години.