Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Свіжі молоді кабачкові плоди ідеально поєднуються з м'ясом, особливо якщо додати до них при запіканні ароматні трави або інші овочі (наприклад, томати). Рубаний фарш просочується свіжими ароматами, так що блюдо оцінять усі, кому вдасться його спробувати.

Як приготувати кабачки з фаршем в духовці

Перед тим, як запекти кабачки з фаршем в духовці, потрібно приділити час підготовки компонентів. Слід взяти свіжі молоді плоди з пружною шкіркою і невеликою кількістю насіння. Їх ніжна м'якоть додасть закусці легкість і соковитість, що важливо для кабачків фаршированих фаршем в духовці. Друга основна частина - м'ясо, його можна взяти будь-який - свиняче, яловиче, куряче, підійде і індичка. Краще взяти вже готовий перекручений напівфабрикат, щоб заощадити час, але підійде і домашній, приготований самостійно з використанням м'ясорубки.

скільки запікати

Підготувавши компоненти і визначившись з начинкою, варто задуматися, скільки запікати кабачки з фаршем в духовці. Час готування залежить від варіантів нарізки і начинки. Половинки готуватимуться довше, ніж кружечки - 45 хвилин замість півгодини. М'ясні компоненти з картоплею або томатом готуються швидше, ніж з рисом або грибами - півгодини проти 50 хвилин.

Рецепт фаршированих кабачків з фаршем в духовці

Щоб знайдений рецепт не розчарував господиню, краще вибрати той, який має покрокову інструкцію, опис кожного етапу у вигляді фото чи відео. Тоді впоратися зможе навіть недосвідчений кулінар. Спробуйте освоїти одну з ідей для виготовлення кабачків фаршированих фаршем в духовці - поєднання з грибами, крупами, заливаннями.

Кабачки фаршировані м'ясом

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність: 116 ккал.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Смачні ароматні кабачки з м'ясом в духовці, добре виглядають на фото, легко зробити, якщо слідувати рецептом. Начинкою в них виступає яловичина з цибулею і морквою, а сир дає апетитну хрустку скоринку і вершковий смак. Таку страву оцінять навіть діти, які бувають примхливі.

Складові:

  • цукіні - 2 шт .;
  • яловичина - півкіло;
  • цибуля - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • майонез - 150 мл;
  • сир - 100 г.

Етапи приготування:

  1. Гуртки цукіні варити 3 хвилини.
  2. Вискобліть м'якоть. Заповнити гуртки сумішшю з вареної рубаної яловичини, подрібнених і обсмажених цибулин, тертої моркви. Змастити майонезом, посипати сирної крихтою, сіллю.
  3. Випікати при 180 градусах 45 хвилин.

З овочами запечені в духовці

  • Час приготування: 2 години.
  • Калорійність страви: 52 ккал.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Складність: середня.

Смачним дієтичним варіантом стане рецепт, як приготувати кабачки фаршировані овочами. Ідеальною начинкою буде морква, цибуля, цвітна або білокачанна капуста. Можна додавати картоплю, щоб зробити страву більш ситним, експериментувати зі спеціями і сухими травами. Якщо ви не мислите обід без м'яса, додайте куряче філе.

Складові:

  • морква - 200 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • цукіні - 1 кг;
  • сир-100 г;
  • капуста цвітна - 150 г.

Спосіб приготування:

  1. Цвітну капусту розділити на дрібні суцвіття, відварити в окропі 5-7 хвилин.
  2. Сирі товсті кружки цукіні наповнити сумішшю відвареної капусти, тертої моркви, подрібнених цибулин.
  3. Випікати при 215 градусах 1, 5 години. Посипати сирної крихтою, дати зарум'яниться.

кабачки човники

  • Час приготування: 1, 5 години.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Призначення: на вечерю.
  • Калорійність: 129 ккал.

Ефектним святковим варіантом стануть кабачкі- човники фаршировані запечені в духовці з гарніром з картоплі. Красива закуска викличе здивування гостей, які звикли до більш примітивним страв. Не забудьте про використання сметанною заливки, яка з'єднує всі компоненти, надає їм ніжний смак (як в голубці).

Складові:

  • половинки плодів - 8 шт .;
  • яйця - 1 шт .;
  • вода - 1, 5 склянки;
  • свинина - півкіло;
  • рис - ¼ склянки;
  • сметана - ¾ склянки;
  • сирна крихта - 220 м

Етапи приготування:

  1. Додати до м'якоті з половинок перекручену свинину, варений рис.
  2. Начинити, залити соусом зі сметани, яйця, води. Посипати сирної крихтою. Якщо ви не боїтеся зайвих калорій, воду можна замінити вершками.
  3. Випікати при 200 градусах годину.

З сиром в духовці

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Призначення: на обід.
  • Калорійність: 153 ккал.
  • Кухня: російська.

Привабливо виглядають кабачки запечені з фаршем та сиром, які покриваються апетитною хрусткою вершкової скоринкою (як на фото). Вона привертає увагу своїм підсмажений видом, викликає апетит і бажання спробувати, що ховається під нею. Використовуйте яйце, щоб скоринка щільніше схопилася.

Складові:

  • кружечки цуккіні- 1 кг;
  • сир - 100 г;
  • яйця - 1 шт .;
  • яловичина - 0, 7 кг;
  • майонез - 70 мл.

Спосіб приготування:

  1. Перемішати кручену яловичину, яйце, начинити гуртки, посолити, поперчити. Змастити майонезом, посипати сирної крихтою.
  2. Тримати при 220 градусах півгодини.

Запечені з фаршем

  • Час приготування: 1 година.
  • Калорійність страви: 87 ккал.
  • Кухня: російська.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Складність: легка.

Найпростішим варіантом, як приготувати кабачки запечені в духовці з фаршем, буде нарізка плодів кільцями, вишкрібання м'якоті, наповнення підготовленої начинкою і відправка на решітку духової шафи. Від господині потрібно мінімум витрат часу, а результат приємно здивує - смачні соковиті овочі з м'ясом будуть привертати увагу, адже мало хто звик до такої оригінальної сервіровці гарячого.

Складові:

  • цукіні - 2 кг;
  • свинина - 0, 3 кг;
  • сметана - 40 мл;
  • вода - стакан.

Спосіб приготування:

  1. Нарізані на кільця цукіні заповнити перекрученої свининою, змастити маслом.
  2. Залити сумішшю сметани і води, посолити, готувати при 180 градусах годину, уклавши в глибоку форму.

фаршировані грибами

  • Час приготування: 1 година.
  • Калорійність страви: 198 ккал.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Як приготувати фаршировані кабачки з грибами, повинен знати будь-який кулінар, тому що ця закуска користується популярністю в багатьох сім'ях. Секрет її успіху криється в використанні свіжих печериць, обсмажених з цибульними часточками. Соковитість і аромат надають томати, сметана і свіжа зелень.

Складові:

  • цукіні - 1 кг;
  • печериці - 0, 4 кг;
  • яйця - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • сметана - 100 мл;
  • зелень - 40 г;
  • борошно - 50 г;
  • сир - 150 г.

Етапи приготування:

  1. Обкачані в борошні і обсмажені кружальця цукіні наповнити сумішшю з смажених нашаткованих цибулин, пластинок грибів, кубиків помідорів.
  2. Залити соусом з сирної крихти, борошна, сметани, рубаною зелені.
  3. Тримати при 200 градусах півгодини.

З м'ясом і рисом

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність: 77 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Традиційної літньої їжею вважаються кабачки з фаршем і рисом. Їх люблять за ситність, привабливий аромат спецій і пікантну начинку, крупа в якій дає необхідний запас калорій.Чтоби зробити закуску ніжніше і м'якше краще використовувати куряче м'ясо - купити вже готовий напівфабрикат або перемолоти філе з цибулею самостійно.

Складові:

  • філе курки 0, 3 кг;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • часник - 3 часточки;
  • лодочкі- 4 шт .;
  • томати - 0, 2 кг;
  • болгарський перець - ½ шт .;
  • сирна крихта - 90 г;
  • сметана - ½ склянки;
  • рис - ¾ склянки.

Спосіб приготування:

  1. До м'якоті з половинок додати нарізані смужки цибулі, перцю, обсмажити. Додати прокручене філе курки, варену крупу, роздавлений часник.
  2. Заповнити підготовлені човники, прикрасити скибочками томатів, посипати сирної крихтою, змастити сметаною, посипати приправами.
  3. Готувати при 180 градусах півгодини.

Кабачки фаршировані в духовці з помідорами

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Призначення: на обід.
  • Калорійність: 118 ккал.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Як приготувати фаршировані кабачки з помідорами, розповість рецепт, який використовує замість традиційної м'ясної начинки перекручену курячу грудку. Їжа вийде дієтичної і підійде для тих, що худнуть, особливо якщо використовувати м'який сир.

Складові:

  • човники - 4 шт .;
  • куряча грудка - 0, 4 кг;
  • помідори - 200 г;
  • сир - 100 г;
  • рослинне масло - 80 мл.

Етапи приготування:

  1. Грудку порізати шматочками, обсмажити, додати помідорні скибочки. Заповнити човники, змастити маслом.
  2. Посипати сирної крихтою, тримати при 200 градусах півгодини. Подавати з рубаною свіжою зеленню.

Кільцями в духовці

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 95 ккал.
  • Призначення: на обід.

Відмінним легким стравою для подачі на обід або вечерю стануть фаршировані кабачки в духовці кружечками. Гаряче з приголомшливим ароматом цибулі, часнику і сиру відмінно підійде в якості закуски до пива, оскільки є ситним, але не важким. За бажанням можна додати стручок гострого перчика чилі або халапеньйо, щоб зробити їжу в мексиканському стилі.

Складові:

  • яловичина - ¼ кг;
  • цибуля - 1 шт .;
  • цукіні - 0, 7 кг;
  • сир - 180 г;
  • помідори - 1 шт .;
  • часник - 2 часточки.

Спосіб приготування:

  1. Додати до крученої яловичині подрібнені цибулину, часник, кубики помідорів.
  2. Начинити кружечки цукіні, посипати сирної крихтою, чорним перцем.
  3. Спекти при 220 градусах півгодини.

З овочами і рисом

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 94 ккал.
  • Складність: середня.

Відмінним гарніром до будь-якого м'ясної страви стануть кабачкові стаканчики, в яких начинкою виступає рис з овочами. Якщо прибрати з рецепта м'ясну складову, то вийде прекрасний вегетаріанський варіант. Спробуйте заправити гаряче сметанним або вершковим соусом, щоб зробити його більш ситним, калорійним.

Складові:

  • цукіні - 2 кг;
  • цибуля - 2 шт .;
  • рис - ½ склянки;
  • зелений горошок - 150 г;
  • баклажан - ½ шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • рослинне масло - 70 мл.

Спосіб приготування:

  1. Порізати цукіні скибочками завтовшки до 5 см, вийняти серцевину, залишивши дно, щоб вийшли своєрідні барила. Тримати при 180 градусах 20 хвилин.
  2. Нафарширувати барила смаженої м'якоттю, подрібненими цибулинами, тертою морквою, кубиками баклажанів, вареним рисом і горошком, тримати ще 20 хвилин. Можна полити соусом.

Фаршировані кабачки запечені в духовці - секрети приготування

Щоб правильно зробити фаршировані кабачки в духовці, варто дізнатися секрети шеф-кухарів:

  • виходять особливо ніжними, якщо використовувати молоді плоди (в ідеалі, щойно зірвані з грядки);
  • добре додати до закуски часник, морква, томати;
  • ідеальними заливаннями для додання соковитості стануть сметана, вершки, жирне молоко;
  • при використанні в рецептах баклажанів потрібно позбавити їх від гіркоти - присипати сіллю, залишити на 15 хвилин, дати стекти соку;
  • м'ясо можна перекрутити самостійно в домашніх умовах або використовувати напівфабрикат.

Відео:

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія