- Як приготувати пиріг з яблуками в духовці
- Яблучний пиріг - рецепт
- цвєтаєвський
- З сиром
- На швидку руку
- шарлотка
- З корицею
- відкритий
- класичний рецепт
- легкий
- Насипний з сиром
- листковий
- Приготування смачного пирога з яблуками - поради
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Проста в приготуванні випічка, яка затребувана практично в кожній родині - це яблучний пиріг. Для його створення потрібен мінімум доступних продуктів і трохи вільного часу. В результаті можна отримати шалено смачний і привабливий десерт.
Як приготувати пиріг з яблуками в духовці
Крім класичної технології, існує багато цікавих покрокових рецептів, як приготувати яблучний пиріг. Солодка випічка може бути закритою або відкритою, основа для неї робиться з різного тіста. Стандартний рецепт шарлотки з яблуками в духовці включає такі компоненти: цукор, яйця, борошно, вершкове масло, сода і фрукти. У начинку додаються різні фрукти і ягоди. Готують десерт при 180-190 градусах.
тісто
Щоб отримати смачний, ароматний і повітряний десерт, потрібно заздалегідь вибрати і правильно замісити тісто для яблучного пирога. Господиня може віддати перевагу дріжджове, пісочне, листкове, бісквітне, на молоці або кефірі, з використанням сметани, вершків або сиру. Всі компоненти для тіста треба підготувати і з'єднати суворо за рецептом, тоді випічка буде мати незабутній смак.
Яблучний пиріг - рецепт
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність: 170 ккал.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Цей легкий і зрозумілий заливний рецепт яблучного пирога в духовці допоможе зробити ароматний ніжний десерт. Таке частування зможе спекти навіть кулінар-дилетант, якщо строго слідувати всім умовам приготування. Тісто виходить повітряним, апетитним і неймовірно смачним.
Складові:
- борошно - 1 склянка;
- яйця - 3 шт .;
- яблука - 4 шт .;
- цукор - 200 г;
- ванільний цукор;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Фрукти промиваються, очищаються від шкірки і кісточок. Нарізаються тонкими часточками.
- Яйця з'єднуються з цукром. Продукти розтираються до отримання пишної маси.
- До неї додається ванільний цукор, трохи солі.
- Потім вводиться просіяне борошно. Замішується однорідне, густе тісто.
- Форма для випікання змащується маслом. У неї закладається половина тесту і розподіляється по всьому периметру.
- Зверху - фрукти, які заливаються залишилася густою масою, а потім ще шар фруктів.
- Пиріг з яблук в духовці готувати півгодини.
цвєтаєвський
- Час приготування: 1, 5 години.
- Кількість порцій: 4-6 персон.
- Калорійність: 224 ккал.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: російська, європейська.
- Складність: легка.
Якщо хочеться порадувати домашніх чимось особливим, дізнайтеся, як приготувати шарлотку з яблуками в духовці. Десерт відрізняється ідеальним поєднанням великої кількості фруктової начинки і ніжного крему зі сметани. Він відмінно підходить для звичайного сімейного вечері або святкового столу. Десерт робиться відносно швидко, а результат - пальчики оближеш.
Складові:
- пшеничне борошно -340 г;
- фрукти - 4 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- вершкове масло - 50 г;
- сметана - ½ ст. для тесту, 1 ст. для начинки;
- розпушувач - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Масло заздалегідь викладається з холодильника (повинно бути м'яким). Борошно просівається. Фрукти очищаються від шкірки, нарізати тонкими часточками.
- В одній ємності з'єднуються масло, борошно (2 ст. Ложки залишити для заливки), сметана і розпушувач. Замішується тісто.
- Еластична маса скочується в кулю, обмотується харчовою плівкою, відправляється в холодне місце на півгодини.
- Для створення крему: з'єднати цукор, яйце, сметанку, трохи борошна. Компоненти змішати міксером.
- Глибоке деко викладається пергаментом, а його стінки змащуються вершковим маслом. Всередину викладається тісто, формуються бортики.
- Зверху розкладаються фрукти і заливаються сметаною заливкою.
- Цвєтаєвський пиріг з яблуками випікати 60 хвилин.
З сиром
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 240 ккал.
- Призначення: полуденок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Якщо ви вже знаєте, як спекти шарлотку з яблуками в духовці, і шукаєте щось новеньке, зверніть увагу на варіант сирно-фруктового десерту. Таке ласощі з дріжджового тіста виходить дуже ніжним на смак, має апетитний аромат, якщо чітко слідувати інструкції. Його можна сміливо подавати на торжество, адже виглядає він дуже красиво, нагадує торт.
Складові:
- борошно - 200 г;
- сметана - 100 г;
- дріжджі - 10 г;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 2 шт .;
- сир - 150 г;
- яблокі- 4 шт .;
- маргарин - 160 г;
- розпушувач - 2 м
Спосіб приготування:
- Маргарин збивається з цукром. До отриманої суміші додаються яєчні жовтки, дріжджі. Компоненти ретельно перемішуються.
- У тісто вводиться сир, засипається борошно і розпушувач.
- Білки збиваються окремо. Акуратно втручаються в тісто.
- Сирно-дріжджова маса залишається в тепло на півгодини.
- Фрукти нарізаються тонкими шматочками.
- Форма змазується маргарином, в неї викладається половина тесту, на нього - частина яблук, а зверху знову тісто.
- Заливається крем: сметана, яка попередньо змішується з цукром.
- Після викладаються інші фрукти. Змащуються зверху розтопленим маргарином.
- Пиріг з сиром і яблуками в духовці готувати 50 хвилин.
На швидку руку
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 10 персон.
- Калорійність: 172 ккал.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Працюючим жінкам знадобляться поради про те, як приготувати солодкий пиріг з яблук швидко і смачно. Ароматний, смачний десерт оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Для створення випічки не знадобиться багато часу і зусиль, зате результат приємно здивує. Блюдо робиться з доступних компонентів: заздалегідь нічого робити не доведеться, можна відразу приступати до процесу готування.
Складові:
- борошно - 2 ст .;
- яйця - 4 шт .;
- яблука - 6 шт .;
- цукор - 200 г;
- сода - 1 ч. л .;
- масло рослинне - ½ ст .;
- кориця - 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
- Яйця збиваються з цукром, до них додається масло. Все добре перемішується.
- Очищені від шкірки і насіння фрукти, нарізаються часточками або невеликими кубиками, присипаються цукром (2 штуки).
- Решта - подрібнюються на тертці.
- Борошно з'єднується з корицею, додається до яєчно-цукрової суміші. Туди ж закладаються натерті яблука.
- Деко змащується маслом, на нього потрібно викласти на нього половину тесту і фрукти часточками.
- Зверху виливається залишилася густа маса. Десерт випікається в духовці 40 хвилин.
шарлотка
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4-6 персон.
- Калорійність: 192 ккал.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
У багатьох сім'ях люблять робити простий пиріг з яблуками. Ця технологія передбачає швидке приготування ніжного ласощі з фруктами. Буде потрібно мінімум вільного часу і зусиль, зате ви отримаєте шикарний, смачний десерт зі карколомним ароматом. Солодке борошняне блюдо можна урізноманітнити, додавши в нього улюблені спеції, свіжі або заморожені ягоди, інші фрукти.
Складові:
- борошно - 150 г;
- цукор - 1 ст .;
- яблука - 3 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- лимон - 1 плід;
- вершкове масло - 30 г.
Спосіб приготування:
- Фрукти добре промити проточною водою, звільнити від шкірки, насіння. Порізати дольками і скропити соком лимона.
- Яйця збити до утворення піни за допомогою міксера або блендера.
- Не припиняючи збивати, додати цукор.
- Всипати борошно, замісити пружне тісто.
- Деко змастити маслом. На його дно викласти половину готової маси. Зверху укласти фрукти, а потім решту тіста. Готувати 40 хвилин.
Дізнайтеся більше рецептів, як спекти шарлотку з яблуками.
З корицею
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 6-8 персон.
- Калорійність: 282 ккал.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: російська.
- Складність: нижче середнього.
Спробуйте зробити яблучний пиріг з корицею - рецепт з фото і покроковою інструкцією представлений нижче. Легка в приготуванні, але шалено смачна солодка їжа, стане відмінним десертом для кожного члена сім'ї. Крім стандартного набору продуктів потрібно молоко (бажано сільське). З корицею відмінно поєднуються стиглі плоди кисло-солодких сортів.
Складові:
- борошно пшеничне - 270 г;
- молоко - 200 мл;
- цукор - 250 г;
- вершкове масло - 130 г;
- яблука - 3 плоду;
- яйця - 2 шт .;
- кориця - 2 г;
- розпушувач - 1 пачка.
Спосіб приготування:
- Борошно висипається в глибоку ємність, до неї додаються розпушувач, кориця. Все ретельно перемішується.
- Масло збивається з цукром за допомогою міксера. Отримана маса з'єднується з яйцями, молоком. Добре вимішує.
- Поступово засипається борошно, замішується густе тісто.
- Форму для випікання потрібно викласти пергаментом, влити тісто.
- Очищені яблука, нарізані тонкими часточками, мають у своєму розпорядженні зверху. З кориці з цукром робиться трохи посипання. Нею покривають шар фруктів.
- Спочатку десерт випікається десять хвилин при 170 ° С, потім температура знижується до 150 ° С, і він готується ще півгодини.
відкритий
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 233 ккал.
- Призначення: полуденок, вечеря.
- Кухня: німецька.
- Складність: середня.
Щоб приємно здивувати гостей за святковою трапезою, можна спекти німецький відкритий яблучний пиріг. Вдале поєднання ніжного тіста з яблучно-горіховою начинкою нікого не залишить байдужим. Десерт, просочений запашним абрикосовим варенням і терпким коньяком, стане «цвяхом» будь-якого торжества.
Складові:
- борошно - 280 г;
- коричневий цукор - 100 г;
- фрукти - 5 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- вершкове масло - 150 г;
- коньяк - 3 ст. л .;
- волоські горіхи - 100 г;
- лимон - 1 плід;
- абрикосове варення - 300 г;
- ванільний цукор - 1 упаковка;
- кориця - 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
- Борошно змішується з коричневим цукром. Слідом додається яйце, підтале масло.
- Замішується тісто, яке обмотується плівкою і кладеться в холод на пару годин.
- Горіхи подрібнюються, з'єднуються з лимонною цедрою, корицею, ванільним цукром. Компоненти змішуються, прибираються в холодильник.
- Яблука нарізати часточками, трохи збризкують лимонним соком для збереження кольору.
- Деко змащується маслом. На нього викладається тісто, а зверху намазується горіхова маса зі спеціями.
- Наступний шар - варення, потім фрукти (як на фото).
- Відкритий десерт готуватися 35 хвилин. Після готовності він заливається підігрітим (в мікрохвильовці) коньяком, остигає і подається до столу.
класичний рецепт
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність: 165 ккал.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: російська, німецька.
- Складність: легка.
Класичний яблучний пиріг - ніжне, пишне ласощі. Такий десерт має німецьке коріння, але давно популярний серед наших співвітчизників. Якщо приготувати його строго по рецептурі, представленої нижче, то вийде гарне і смачне частування. Щоб зробити солодку страву, не потрібно витрачати багато часу, не знадобляться і особливі кулінарні вміння.
Складові:
- цукор - 170 г;
- розпушувач - 0, 5 ч. л .;
- яблука - 5 шт .;
- борошно - 100 г;
- яйця - 4 шт .;
- вершкове масло - 30 г.
Спосіб приготування:
- Яйця збиваються з цукром за допомогою міксера або звичайною вилки.
- Борошно з'єднується з розпушувачем, а потім вводиться в яєчно-цукрову масу.
- Замішується рідкуватий тісто однорідної консистенції.
- Фрукти, очищені від шкірки, ріжуться кубиками, перемішуються з тестом.
- Форма для запікання змащується вершковим маслом. Всередину вливається майбутній десерт. Пиріг готується 45 хвилин. Для оформлення підійде цукрова пудра, змішана з корицею.
легкий
- Час приготування: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 175 ккал.
- Призначення: полуденок.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Якщо ви думаєте, як готувати смачну випічку і не витрачати занадто багато часу, спробуйте легкий яблучний пиріг. У рецепті використовуються стандартні інгредієнти для тіста. Начинку з кисленькі яблук відмінно доповнять заморожені або свіжі ягоди (наприклад, малина, полуниця). Солодке блюдо має неповторний аромат і чудовий смак.
Складові:
- борошно - 150 г;
- цукор - 100 г;
- яблука - 3 плоду;
- заморожена полуниця - 150 г;
- яйця - 3 шт .;
- масло вершкове - 20 г.
Спосіб приготування:
- Білки збиваються окремо від жовтків до освіти міцних піків.
- У білкову масу вводяться жовтки, просіяне борошно. Все обережно змішується до однорідної консистенції.
- Фрукти ополіскуються проточною водою, звільняються від шкірки і шинкують часточками.
- Деко змащується маслом. На нього викладається тісто, потім шар яблук, а зверху - ягоди (як на фото).
- Пиріг випікається 40 хвилин. Потім його можна присипати цукровою пудрою.
Насипний з сиром
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність: 250 ккал.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Цей насипний пиріг з яблуками і сиром називають «сухим» або «пирогом в три склянки». Технологія його створення проста: потрібно викласти шарами необхідні інгредієнти і запекти. Виходить дуже смачний десерт: тонкі шари хрусткого тіста і соковита сирно-фруктова начинка. Перед тим, як готувати солодку страву, потрібно перевірити, чи всі потрібні компоненти є під рукою.
Складові:
- сир - 300 г;
- яблука - 3 шт .;
- борошно - 1 ст .;
- цукор - 200 г;
- вершкове масло - 150 г;
- манка - 160 г;
- Імон сік - 2 ст. ложки;
- ванільний цукор - 2 ч. л .;
- розпушувач - 1 пакетик.
Спосіб приготування:
- Фрукти очищають від шкірки, насіння, подрібнюють за допомогою терки. Потім збризкують соком лимона і прибирають в холодне місце.
- Манку, цукор і борошно змішують, до них додають сіль, розпушувач.
- Форму змащують маслом.
- Всередину пошарово викладають компоненти: суха суміш з борошном, сир, ванільний цукор, знову суміш, яблука, ще раз сухі продукти.
- Кожен шар рівномірно розподіляється по листу. Зверху пиріг посипають стружкою з вершкового масла і відправляють в духовку на 45 хвилин при 180 градусах.
листковий
- Час приготування: 40-60 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Калорійність: 320 ккал.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Легкий, дуже смачний м'який пай можна робити із замороженого листкового тіста. Деякі господині знають, як готувати таку основу для десерту в домашніх умовах, але магазинний варіант дозволяє заощадити багато часу. Листковий пиріг з яблуками і сиром - це ідеальний варіант в тих випадках, коли раптово прийшли гості, а частування немає.
Складові:
- пачка листкового тіста - 500 г;
- сир - 200 г;
- вершкове масло - 50 г;
- яблуко - 3 плоду;
- цукор - 120 г;
- білий родзинки - 30 г.
Спосіб приготування:
- Глибоке деко обробляється маслом, трохи присипається цукром.
- Фрукти нарізаються, викладаються в форму щільним шаром. Зверху - стружка з масла і шар сиру.
- Тісто розкочується, розтягується над сиром. Краї заводяться між начинкою і бортиками.
- Листковий пиріг - «перевертень» готується 30 хвилин при режимі 190 ° С.
Приготування смачного пирога з яблуками - поради
Щоб спекти смачний пиріг з яблуками, краще прислухатися до порад досвідчених кулінарів:
- Найвдалішим сортом фруктів для десертів вважається «антонівка». Кислинка добре поєднується з солодким тестом.
- Щоб наповнювач солодкого страви був ніжніше і м'якше, рекомендується трохи протушкувати яблука на маслі з додаванням цукру.
- Якщо хочеться отримати терпкий пікантний смак, варто додати в основу кардамон, ваніль, корицю.
- Форма для десерту повинна мати високі бортики. У такому посуді він виходить більш пишним, високим і красивим.
- У нижній відділ духової шафи можна помістити невеликий жароміцний ємність з водою. Борошняні вироби «люблять» вологе повітря.