Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Потенційний ризик проникнення глиста лентеця в організм людини багаторазово зростає при вживанні сирих, копчених, солоних або в'ялених страв з м'яса водних тварин з зябровим диханням. Дізнайтеся, як розпізнати заражений продукт і уникнути паразитарних інвазій.

В яку рибу буває солітер

Ціп'як може тривалий час перебувати у воді, одночасно відкладаючи яйця і чекаючи проміжного господаря. Стрічковий черв'як, або солітер, паразитує в черевній порожнині риби. Згодом глист настільки розростається, що починає впливати на плавучість зараженої особи. Здебільшого черв'як інвазірует організм прісноводних тварин. Проте зустрічаються лентеци, які віддають перевагу представників морської фауни. Паразити в рибі відкладають яйця, якими часто кишить м'ясо жертви.

Так, вживання в їжу сирого продукту створює всі умови для паразитарних інвазій. Важливо відзначити, що рибний солітер в в'яленому або солоному м'ясі існує тільки у вигляді яєць. Даний факт обумовлюється нездатністю дорослої особини переносити подібні умови. Гельмінти в рибі, що зазнала гарячого або холодного копчення, цілком можуть продовжити свій життєвий цикл при недотриманні правил теплової обробки м'яса водного тваринного. З цієї причини вкрай важливо здобувати такого роду продукт у перевірених сумлінних продавців.

Солітер в річковій рибі

Велика частина черв'яків уникає солоної морської середовища, внаслідок чого переважно заселяє кишечник прісноводних тварин. Відомі випадки, коли вогнищевий лігулез риб приводив до масової загибелі всієї водоемной фауни. Крім карасів, глистів знаходять в щуці, лящі. Фахівці стверджують, що небезпечні паразити в річковій рибі за останнім часом виявляються з більшою частотою, ніж 5-10 років тому. Виняток становлять лише мешканці гірських річок і лісових озер.

Чи буває солітер в морській рибі

М'ясо тварин, ареалом поширення яких служать солоні води, здебільшого надходить до споживача замороженим, що багаторазово знижує ризик паразитарних інвазій. Відомо, що глист і його яйця гинуть при низьких температурах. Солітер в морській рибі зустрічається рідко. Проте його можна виявити в минтай і прохідних видах (горбуші і кете). Черви в оселедця, або морський оселедця, теж зустрічаються.

Паразитологи рекомендують відмовитися від вживання сирої або малосоленой червоної риби. Таку пораду фахівців, швидше за все, не доведеться за смаком Сушіманія. Відомо, що 90% населення Японії заражено черв'яками, з цієї причини, щоб уникнути проблем зі здоров'ям краще зайвий раз не ризикувати і відмовитися від вживання цього екзотичного блюда.

Як виглядає солітер в рибі

Розпізнати заражену особина не складає труднощів. Як правило, риба з солітером виглядає млявою, плаває на поверхні води. Не варто ловити ослаблене тварина і радіти легкої здобичі. Вживати селітерное м'ясо вкрай небезпечно. При обробленні черевця зараженої особи можна побачити, як білий плоский стрічковий черв'як в рибі заповнив усі її кишки. Дізнатися наочно, як виглядає глист, можна по численних фото та відео.

Чи небезпечний солітер в рибі для людини

Зараження гельминтом може привести до маси негативних станів. Небезпека солітера в рибі для людини полягає в тому, що глист може провокувати розвиток багатьох хвороб травлення і не тільки. На тлі інвазії людина часто страждає від диспепсичних розладів. При особливо важких випадках у хворих розвивається синдром непрохідності кишечника. Крім того, у зараженої особи спостерігаються симптоми розладу нервової системи:

  • апатія;
  • порушення сну;
  • судомні стани;
  • зниження пам'яті.

Важливо відзначити, що стрічковий черв'як може безперешкодно пересуватися по всьому тілу людини. Як показує медична практика, глисти здатні проникати через гематоенцефалічний бар'єр і порушувати роботу мозку людини. Крім того, зафіксовані випадки, коли черв'яки заселяли печінку, легені та інших органів зараженого. З цієї причини вкрай важливо своєчасно проводити профілактику гельмінтозу.

Чи можна їсти рибу з солітером

Перед вживанням м'яса инвазированного тваринного тушку слід ретельно обробити. Важливо відзначити, що усунення дорослого солітера з риби жодним чином не є гарантією від інвазії паразита. Справа в тому, що личинки досить стійкі до зовнішнього впливу. При ситуації, коли ви все ж зважилися їсти рибу з солітером, потрібно пам'ятати, що на столі і кухонних приладдя після видалення нутрощів з черева тваринного можуть залишитися яйця глиста.

Останні провокують розвиток важкої форми гельмінтозу. Внаслідок цього їсти заражене риб'яче м'ясо не рекомендується: навіть при дотриманні всіх правил приготування продукту можливість паразитарних інвазій зберігається. Дещо по-іншому справа йде з замороженої морською фауною. Фахівці стверджують, що є такий пройдуть цілком безпечно.

При якій температурі гине солітер в рибі

Усунути дорослу особину з тушки не складає труднощів. Знищити яйця глиста дещо складніше, але при дотриманні норм термічної обробки домогтися цього цілком реально. Солітер в рибі гине, якщо смажити або варити м'ясо при 55 градусах. Крім того, відомо, що паразит не виносить низьких температур. Так, глисти в рибі гинуть, якщо заморозити продукт на 10 і більше годин. Важливо відзначити, що при тривалому впливі низьких температур небезпека зараження практично зводиться до нуля, чого не можна з упевненістю сказати про тепловій обробці.

Відео: риба, заражена солітером

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Здоров'я