- Приготування салату з куркою
- рецепти
- З копченої курячої грудкою
- З грибами
- З курячої грудки
- З ананасом
- З курячим філе
- З сиром
- листковий
- З кукурудзою
- З огірків свіжих
- З помідорами
- секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Будь-яка господиня зможе приготувати найпростіший салат з куркою, маючи в наявності мінімум компонентів. Це дієтичне м'ясо користується популярністю у кулінарів, тому що поєднується з більшістю овочів, зеленню, фруктів. Знати секрети приготування курячих салатів стане у пригоді кожному, адже страви відрізняються ситністю і красивим зовнішнім виглядом.
Приготування салату з куркою
Кожен кулінар повинен володіти інформацією про те, як приготувати салат з куркою, тому що це популярний компонент для святкових і повсякденних страв. Секретом готування салату з курки вважається вірне поєднання інгредієнтів, а також їх правильний вибір. Якщо береться свіже м'ясо, то краще купувати його охолодженим, а не замороженим, щоб після розморожування текстура не стала жорсткою і сухою.
Купуючи філе або грудку на кістки, потрібно звернути увагу на пружність і еластичність м'яса - при натисканні пальцем на поверхню ямка повинна швидко відновлюватися. Саме куряче м'ясо повинно виглядати блискучим, зволоженим, не мати сторонніх запахів. Якщо купується грудка на кістки зі шкірою, то поверхня повинна бути рівномірного забарвлення, без синців та залишків пір'я.
Якщо купується копчене м'ясо, то воно повинно бути рівномірно забарвлене, не мати підгоріло або темних плям, приємно пахнути з легким ароматом димку. На розрізі свіже і правильно копчене м'ясо має світлий відтінок, не варто купувати, якщо поверхня трохи рожева - це значить, що продукт не докоптілі. Куряча грудка - дієтичний делікатес, тому варто її поєднувати з тими компонентами, які відтіняли б її ніжний смак і текстуру.
З копченої
Різновидом курячих страв є салат з копченою курочкою, який вже на фото виглядає апетитно, притягує погляд, а в житті виділяє неймовірно привабливий аромат. Найкраще поєднується копчене м'ясо зі свіжими овочами - ідеальними супутниками стануть томати, огірки, болгарський перець. Особливо смачно зробити салат з консервованою кукурудзою або квасолею, щоб підкреслити багатство текстур. Можна зіграти на контрасті і з'єднати копчену курку з солодкими компонентами: виноградом, ананасом, ківі - такий смак оцінять гурмани.
З вареної
Найпростіше початківцям господаркам буде дізнатися, як приготувати салат з відвареної курятини, тому що це найдоступніший варіант легкого страви. Можна просто відварити м'ясо, а є спосіб додати до нього яскравих спецій, щоб отримати трохи гостре пікантне блюдо. Ідеально поєднується салат з вареної курочки з вареними яйцями, свіжої пекінською капустою, корейської морквою, смаженими грибами. Якщо хочеться чогось більш ситного, можна з'єднати м'ясо з сиром, шинкою, сухариками. Заправку варто взяти пожирніше, щоб смак не був сухуватий - ідеально підійде майонез, сметана.
рецепти
Сьогодні дуже легко знайти потрібний рецепт салату з курки, тому що існує багато покрокових інструкцій з фото і відеоуроками. Навіть починаюча господиня впорається з найскладнішим блюдом завдяки таким підказкам. Справа залишається за малим - вибрати інгредієнти, відварити або порізати вже готову копчену грудку, заправити смачним соусом і подати до столу. Блюдо вийде, ніби зійшло з фото модного журналу. Прекрасно поєднувати птицю з помідорами, огірками, зробити салат Цезар з куркою по класичному простому рецептом або оригінальну Мімозу.
З копченої курячої грудкою
Дуже ситним вийде салат з копченою Куряча грудкою, якщо поєднувати його з вареною картоплею, вершковим сиром і грибами. Для пікантності і прояви оригінальності страви в нього додають чорнослив, волоські горіхи і петрушку. Окрасою ж такої вишуканої закуски, чудово підходить для святкового столу, стане журавлина і зелень - вийде дуже красивий салат з грудкою курки, виглядає смачно на фото і в житті.
Складові:
- копчена курка - 0, 4 кг;
- сир - 0, 3 кг;
- печериці - 0, 25 кг;
- чорнослив - 100 г;
- волоські горіхи - 100 г;
- яйце - 4 шт .;
- картопля - 4 шт .;
- морква - 2 шт .;
- рослинне масло - 30 мл;
- майонез - 50 мл;
- петрушка - пучок;
- журавлина - 10 г;
- огірок свіжий - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Яйця, картопля, морква потрібно відварити. Потерти на дрібній тертці сир, морква, яйця.
- Птицю, картопля і гриби порізати кубиками.
- Гриби обсмажити на маслі 7 хвилин, остудити.
- Горіхи, зелень, чорнослив подрібнити.
- Викласти шарами, змащуючи кожен майонезом: морква, половина сиру, половина яєць, половина картоплі, половина горіхів, чорнослив, курка, гриби, горіхи, картопля, яйця, сир.
- Прикрасити скибочками огірків, горіхами, журавлиною і петрушкою.
- Дати просочитися протягом 4 годин.
Пріготовьтесалат Наречена з копченою куркою.
З грибами
Ефектним смаком і оригінальною подачею відрізняється салат з курки з грибами, в якому поєднуються ще й екзотичні фрукти. Щоб надати закусці вишукану пікантність і яскравий зовнішній вигляд, в неї додають ананаси і ківі. Виходить річний салатик, що радує гостей своїми поживними властивостями - однієї порції вистачить, щоб заглушити голод надовго.
Складові:
- куряче філе - 0, 4 кг;
- печериці - 0, 3 кг;
- консервовані ананаси - 0, 3 кг;
- майонез - 50 мл;
- яйце - 2 шт .;
- сир - 0, 2 кг;
- ківі - 2 шт.
Спосіб приготування:
- М'ясо птиці відварити, подрібнити.
- Яйця відварити, дрібно потерти.
- Гриби порізати скибочками, обсмажити на олії до золотистого кольору, посолити, остудити.
- Ананас нарізати на скибочки, ківі очистити від шкірки, порізати кільцями.
- Викласти салат шарами, промазуючи кожен майонезом: курка, ананаси, гриби, ананаси, яйця, тертий сир.
- Прикрасити ківі, дати просочитися годину.
З курячої грудки
Багатьох цікавить питання про те, як приготувати салати з курячою грудкою? Найпростіший варіант - використовувати відвареної або обсмажений продукт. Це дозволить страві стати соковитіше, ароматні, придбати весняну забарвлення і гармонію смаку. Заправити блюдо можна традиційним майонезом, але можна спробувати в якості соусу і оливкове масло, яке слід приправити спеціями за бажанням.
Складові:
- куряча грудка - півкіло;
- твердий сир - 150 г;
- помідори - 3 шт .;
- консервована червона квасоля - банку;
- зелений салат - пучок;
- житні сухарі - пакетик;
- оливкова олія - 40 мл.
Спосіб приготування:
- Грудку порізати шматочками, швидко обсмажити зі спеціями.
- Салатні листя порвати руками, помідори порізати дольками, сир дрібно потерти.
- Змішати всі овочеві та м'ясні компоненти, заправити олією, прикрасити сухариками. Подавати моментально, щоб сухарики НЕ розмокнули.
- Замість масла можна зробити складну заправку з лимонного соку, гірчиці і меду.
З ананасом
Найвідомішим святковим блюдом вважається салат з ананасами і курячими грудками, в якому гармонійно поєднуються ніжність сиру, пікантність копченого м'яса і кислинка фруктів. Для приготування такого салату з курки знадобляться ще свіжі гриби і варені яйця. Все це зробить блюдо гідним захоплення, а його дивовижний смак буде гідно оцінений усіма гостями.
Складові:
- свіжі шампіньйони - 0, 4 кг;
- сир - 0, 2 кг;
- цибуля - 1 шт .;
- копчена куряча грудка - 1 шт .;
- консервовані ананаси - банку;
- яйце - 3 шт .;
- майонез - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Цибулини, гриби подрібнити, обсмажити на маслі до випаровування вологи.
- Курку, ананаси порізати кубиками, сир потерти дрібно, а варені яйця - крупно.
- Викласти шарами, змащуючи кожен майонезним соусом: гриби з цибулею, м'ясо, ананаси, яйця, сир.
- Прикрасити трояндочкою з ананаса або свіжим огірком.
Дізнайтеся більше рецептів салату з курки з ананасами.
З курячим філе
Найзнаменитіший салат з курячого філе - це Цезар. Він є найпопулярнішим блюдом в багатьох країнах, тому що має тонкий витончений смак, збалансований оригінальної заправкою, добавками бекону і сухариками з білого хліба. Ефектний аромат створює доданий латук, часник, а необхідну насиченість смаку - авокадо. Головне в рецепті - зробити правильний соус, щоб всі гості насолодилися вашим шедевром.
Складові:
- бекон - 250 г;
- філе куряче - 4 шт .;
- білий хліб - 3 скибочки;
- авокадо - 2 шт .;
- латук - 2 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- оливкова олія - 100 мл;
- жовток - 2 шт .;
- лимонний сік - 40 мл;
- гірчиця - 10 мл.
Спосіб приготування:
- Філе порізати шматочками, натерти чорним меленим перцем, сіллю, посипати подрібненим беконом, випікати на деку, застеленому пекарської папером, в духовці на режимі гриль протягом чверті години. Один раз за цей час доведеться перевернути шматочки.
- Хліб порізати кубиками, викласти на той же лист вже без курки, посипати подрібненою часточкою часнику, збризнути маслом, запекти до зарум'янювання.
- Авокадо, латук порізати кубиками, змішати з рештою компонентами.
- Зробити соус: жовтки відварити, розтерти з гірчицею, змішати з тиском часником, соком лимона, оливковою олією. Посолити, поперчити.
- Заправити блюдо.
З сиром
Вершковим смаком і м'якою тане консистенцією має салат з курки з сиром. За рахунок додавання картоплі і моркви блюдо отримує більш насичений смак, набуває ситність і підвищену калорійність. Родзинкою закуски стають волоські горіхи, які вносять легку нотку свіжості, надаючи композиції єдність і гармонію. Заправкою служить майонез, але його завжди можна замінити сметаною.
Складові:
- куряча грудка - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- твердий сир - 125 г;
- волоські горіхи - 100 г;
- оцет - 10 мл;
- майонез - 55 мл.
Спосіб приготування:
- Грудку відварити, порвати на шматочки.
- Картоплю з морквою відварити в мундирі, порізати невеликими кубиками, моркву потерти.
- Цибулю подрібнити, маринувати в оцті 10 хвилин.
- Викласти шарами, промазуючи майонезом: картопля, цибуля, курка, морква, розім'яті в ступці горіхи, тертий сир.
- Дати настоятися 1, 5 години.
листковий
Прекрасним святковим блюдом стане листковий салат з курки, який прикрасить будь-яке застілля. Рецепт традиційної мімози з рибними консервами можна змінити на доданий в неї куряче філе. Вийде новий смак знайомої закуски, який приверне увагу апетитним зовнішнім виглядом і підвищеною ситністю. Всі гості оцінять його по достоїнству, попросивши добавки.
Складові:
- філе курки - 0, 4 кг;
- яйце - 4 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- твердий сир - 100 г;
- картопля - 3 шт .;
- майонез - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Філе відварити, подрібнити.
- Морква, картопля, яйця відварити. Білки відокремити від жовтків, подрібнити всі компоненти на тертці.
- Лук нашаткувати, залити окропом на 10 хвилин для виходу гіркоти.
- Викласти шарами, промазуючи майонезной заправкою: курочка, білки, морква, цибуля, картопля, тертий сир, жовтки.
З кукурудзою
Злегка солодкуватим смаком відрізняється салат з курки з кукурудзою, який приховує в собі безліч оригінальних компонентів. У ньому поєднуються кисло-солодкі ананаси, терпкі оливки, пікантний родзинки, а саме блюдо подається на салатних листках для вимогливих гостей. Щоб воно захопило всіх, слід уважно поставитися до його прикрасі - присипати свіжою зеленню, кедровими горішками, зернами граната.
Складові:
- куряча грудка - 0, 2 кг;
- консервовані ананаси - 150 г;
- консервована кукурудза - банку;
- родзинки - 40 г;
- оливки без кісточок - 50 г;
- салатні листя - 3 шт .;
- домашній майонез - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Грудку варити півгодини, порізати шматочками.
- Ананаси нарізати кружальцями, родзинки залити окропом, оливки порізати кільцями.
- Салатні листя порвати, викласти на дно салатник.
- Змішати решту складових з майонезом, викласти гіркою, приправити сіллю, перцем.
- Дати настоятися кілька годин.
З огірків свіжих
Легким і корисним виходить салат з куркою і огірками, характер якого носить дієтичне напрямок. Його швидко і просто приготувати, а незвичайності страві надають оригінальні яєчні млинці, які мають великий ситністю і красивим зовнішнім виглядом. Свіжі огірки в закусці надають їй освіжаючий смак, ідеальну соковитість і ніжність консистенції.
Складові:
- свіжі огірки - 250 г;
- куряче філе - 0, 3 кг;
- яйце - 2 шт .;
- соєвий соус - 50 мл;
- гірчиця - 10 мл;
- часник - 3 часточки;
- цукор - 2 г;
- оцет - 10 мл;
- рослинне масло - 30 мл;
- зелена цибуля - пучок.
Спосіб приготування:
- Філе варити 25 хвилин, порізати соломкою.
- Яйця збити, посмажити млинчиком, остудити, порізати соломкою.
- Огірки порізати півкільцями, змішати з куркою, подрібненою зеленою цибулею, часником і гірчицею.
- Заправити олією, оцтом, соєвим соусом, приправити сіллю і цукром.
- Дати настоятися годину.
- Прикрасити яєчним млинчиком.
З помідорами
Смачним і ситним виходить салат з курки з помідорами, для більшої насиченості в який додають сухарики. Їх можна зробити самостійно - готувати в духовці близько півгодини, але можна купити і вже готові. Ідеально підійдуть для страви сухарики зі смаком шинки, бекону або сметани з цибулею. Пікантності закусці надає свіжа зелень - кінза, петрушка і кріп зроблять її більш виразною.
Складові:
- помідори - 3 шт .;
- сир - 0, 2 кг;
- філе курки - 0, 3 кг;
- часник - часточка;
- батон - 4 шт .;
- рослинне масло - 80 мл;
- петрушка, кріп, кінза - пучок.
Спосіб приготування:
- Філе порізати шматочками, злегка обсмажити.
- Сир, помідори порізати кубиками, часник подрібнити, змішати з маслом.
- Батон порізати кубиками, обсмажити на олії до золотистого кольору, змішати з іншими компонентами.
- Прикрасити зеленню, приправити чорним меленим перцем.
- Замість часнику можна використовувати зелену цибулю.
секрети приготування
Щоб вийшов апетитний салат з курячим м'ясом, варто звернути увагу на наступні поради:
- насиченість смаку надає обсмажена грудка-гриль;
- добре поєднуються з куркою свіже селера, відварений буряк, японська локшина фунчоза;
- всім звичний Зимовий салат можна робити з курячим м'ясом, замінивши їм шинку;
- для ситності в блюдо можна додати крупи: рис, перловку, бобові;
- особливо смачно подавати салати гарячими, коли в них поєднуються смажена курка, твердий сир, копчена шинка;
- для ексклюзивного смаку можна поєднувати в закусці разом з м'ясом апельсини, виноград, яблуко.