- Яка норма холестерину в крові у жінок і чоловіків?
- Кому показана антихолестеринова дієта
- Основні принципи дотримання дієти
- Що можна їсти при високому холестерин
- Меню при високому рівні холестерину
- Рецепти страв для дотримання дієти
- Таблиця дозволених продуктів при високому рівні холестерину
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Підвищений рівень холестерину дуже небезпечний: він викликає розвиток атеросклеротичного і серцево-судинних захворювань, а в самому занедбаному стані - інфаркт, інсульт. Дієта при високому холестерин - відмінний варіант для всіх, хто хоче привести свій організм в порядок. Зниження рівня холестерину в крові людини за допомогою дієти дозволить врегулювати свій раціон, виключивши з раціону шкідливі продукти.
Яка норма холестерину в крові у жінок і чоловіків?
Головне в даному питанні - баланс. Занадто низький рівень холестерину в організмі також завдає шкоди, як і занадто високий. Не менш важливо враховувати те, що норма холестерину для жінок і чоловіків різна. Для представників сильної статі цей показник коливається між 3, 5 до 6 ммоль / л, бажано не порушувати межа в 5, 5 ммоль / л, якщо людина страждає серцево-судинними захворюваннями. Для дам дана норма буде більш суворою: від 3 до 5, 5 ммоль / л.
Кому показана антихолестеринова дієта
Дієта при підвищеному рівні холестерину показана людям, які страждають від серцево-судинних захворювань або є ризик їх виникнення. Зокрема, це можуть бути люди, які ведуть малоактивний спосіб життя, харчуються на швидку руку, люди з варикозними захворюваннями. Також дослідження лікарів показують, що проблеми з рівнем холестерину виникають у людей, які надмірно вживають алкоголь і палять.
Основні принципи дотримання дієти
Запорукою успіху стане вживання овочів і фруктів в необмеженій кількості, рухливий спосіб життя. Суворе дотримання правил обраного режиму харчування не тільки істотно вирівняє рівень холестерину, але і поліпшить стан організму в цілому. Основним продуктом харчування стануть продукти, що містять складні вуглеводи, а в якості основного джерела білка доведеться віддати перевагу рибі. Вживання молочних продуктів зведеться до мінімуму, а м'ясо в раціоні буде тільки нежирним.
Що можна їсти при високому холестерин
Величезне значення під час дієти при високому холестерин приділяється прийому певних продуктів, які поліпшать обмін речовин, збагатять організм необхідними вітамінами і матеріалами. В першу чергу в раціон включається зерновий хліб, каші та інші продукти з великим вмістом клітковини. Вони не тільки знизять холестерин, але і попрацюють на користь метаболізму, перистальтике кишечника.
Що ж стосується морепродуктів, до вживання в їжу під час дієти рекомендовані морські види риб, наприклад, традиційний в нашій кухні хек, корисна тріска або кілька, а також зрідка лосось, тунець або палтус. У разі, якщо перевага віддається м'ясу, ідеальним варіантом стане нежирне біле м'ясо: курка, індичка. Незамінними продуктами при антіхолестеріновой дієті стануть фрукти і овочі:
- овочеві салати важливо заправляти рослинними нерафінованими маслами (оливковим, соняшниковою),
- овочеві дієтичні супи готують без зажарок на нежирному курячому бульйоні.
Продукти, які слід обмежити
В першу чергу під час дотримання дієти при високому рівні холестерину необхідно повністю відмовитися від продуктів фаст-фуду (чіпси, крекери, батончики, будь-які інші снеки), газованих напоїв (фанта, спрайт і т.д.) і алкоголю. Також потрібно буде виключити зі свого раціону кондитерські вироби і цукор як такої. При дотриманні дієти буде необхідно обмежити себе у вживанні креветок і кальмарів, деяких видів річкової риби. Також доведеться відмовитися від жирних сортів м'яса - баранини, свинини, яловичини, качки.
Меню при високому рівні холестерину
Дієта при підвищеному рівні холестерину - це далеко не вирок харчуватися виключно прісними і одноманітними продуктами. Раціон складений так, щоб людина не відчував дискомфорту під час дотримання дієти, виключаючи улюблені страви з харчування, а тільки обмежував себе у вживанні особливо шкідливих продуктів.
1 день.
- Сніданок: апельсиновий сік, салат овочевий (200 г)
- Обід: пара скибочок хліба з нежирним сиром, куряче філе з рисом (300 г)
- Вечеря: нежирний борщ або суп (100-200 г)
2 день.
- Сніданок: салат овочевий, грейпфрут (100 г)
- Обід: варене куряче філе, рис без солі (200-300 г)
- Вечеря: 100-200 г знежиреного сиру (150 г)
3 день.
- Сніданок: яєчня, салат овочевий на рослинній олії (200 г)
- Обід: суп овочевий (300 г)
- Вечеря: риба запечена в духовці (150-200 г)
4 день.
- Сніданок: каша, стакан нежирного йогурту (100-150 г)
- Обід: курка з тушкованими овочами, салат (200-300 г)
- Вечеря: запечені овочі (200 г)
5 день.
- Сніданок: апельсиновий сік, сир (150 г)
- Обід: овочевий суп з відварною куркою (300 г)
- Вечеря: салат овочевий з яйцем (150 г)
Рецепти страв для дотримання дієти
Для людей з яскравою уявою немає нічого неможливого, це ж стосується і приготування цікавих і смачних страв при антіхолестеріновой дієті. Це можуть бути найнесподіваніші сполучення корисних і поживних продуктів, кілька варіантів яких наведені нижче.
- Сирно-вівсяне печиво для людей з підвищеним рівнем холестерину.
знадобиться:
- Знежирений сир - 100 г.
- Перемелені вівсяні пластівці - 1 стакан.
- Рослинна олія - 2 чайних ложки.
- Вода - 2 столових ложки.
- Лимонна цедра, мед, цукор, ванілін - за бажанням.
Сир змішується з вівсяними пластівцями, додається рослинне масло. Потім втручається цукор або мед, ванілін і цедра. Якщо тісто не пластичне, додається трохи води. Після формується печиво потрібної форми, викладається на попередньо змащене деко, ставлять у розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 5 хвилин на одній стороні, потім перевернути і стільки ж на іншій.
- Салат буряковий з чорносливом під час дієти - то, що потрібно.
знадобиться:
- 2 середніх червоних буряків (сира, варена або запечена)
- 8-12 ягід чорносливу
- оливкова олія - 2-3 столових ложки
- 0, 5 столових ложки лимонного соку
- зелень (за бажанням)
Буряк очищається від шкірки, дрібно натирається на тертці; чорнослив ретельно промивається, ріжеться на шматочки. Змішується натерта буряк і чорнослив; додається зелень; все це заправляється оливковою олією. При бажанні салат приправляється лимонним соком, сіль за смаком.
- Дієтичний суп-пюре з брокколі під час дотримання дієти.
знадобиться:
- філе курки - 250 г
- картопля - 2 шт.
- морква - 1 шт.
- селери - 1 шт.
- зелень (кріп, петрушка) - кілька пучків
- сіль за смаком
- брокколі (200-300 г)
Філе промивається, кладеться в каструлю. Після закипання води вариться близько 20-30 хвилин, підсолювати. В цей час очищається і ріжеться на кубики морква, картопля, селера. Потім все це додається в бульйон і вариться ще 15-20 хвилин, після чого в каструлю кладуться брокколі, варяться до повного розм'якшення. Коли капуста буде готова, суп знімається з плити і охолоджується, після чого за допомогою блендера подрібнюється до кремової консистенції.
Таблиця дозволених продуктів при високому рівні холестерину
продукти |
Вживати в помірному кол-ве |
рекомендується |
---|---|---|
зернові |
Здобний хліб, макаронні вироби м'яких сортів пшениці |
Хліб пшениці грубого помелу, каші |
яйця |
Яйце разом з жовтком |
тільки білок |
Молочні, кисломолочні |
Сири, напівжирний молоко |
Знежирений сир, кефір |
Риба, морепродукти |
Річкова, морська жирна риба, креветки, кальмари |
Морська нежирна риба, устриці |
м'ясо |
Кролик, свинина, баранина |
Курка, індичка |
Овочі фрукти |
Будь-які свіжі, запечені або сушені |
Чи не смажені, заправлені виключно рослинними оліями |