- Як приготувати деруни з гарбуза
- Деруни з гарбуза - рецепт з фото
- З картоплею
- пісні
- В духовці
- солодкі
- без яєць
- З замороженої гарбуза
- з кабачків
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Овочеві страви корисні і різноманітні. Улюбленими для багатьох стали деруни (овочеві оладки або деруни) з гарбуза. Здивувати, порадувати домочадців, але при цьому нагодувати їх самим вітамінізованим овочем буде не дуже складно. Створюйте маленькі кулінарні шедеври з поширеного продукту в будні і свята.
Як приготувати деруни з гарбуза
Деруни з гарбузом або овочеві оладки стануть улюбленою стравою шанувальників цієї королеви осені. Деруни можна смажити або піч в духовці, додавати в них додаткові інгредієнти, використовувати у вигляді окремого страви, закуски, десерт або гарнір. Яскраве і соковите блюдо не вимагає особливого кулінарної майстерності, смачний продукт вийде навіть у кухаря, який тільки починає пізнавати ази цього мистецтва.
Деруни з гарбуза - рецепт з фото
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 214 на 1 порцію.
- Призначення: закуска.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Перший рецепт гарбузового дерунів схожий з частуванням, яке більш поширене на наших кухнях - овочевими оладками з тертої картоплі. Готувати його легко, а використовувати можна як закуску або основне блюдо. Оладки з овоча будуть несолодкими, хрусткими і ароматними. Їсти їх переважно гарячими або теплими, в холодному вигляді вони втрачають свою особливу хрусткость.
Складові:
- гарбуз - 400 г;
- борошно пшеничне - 0, 5 склянки;
- яйця курячі - 2 шт .;
- кріп - 10-15 г;
- соняшникова олія для смаження - 2 ст. ложки;
- часник - 2 зубчики;
- сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Гарбузову шкірку очистити ножем, прибрати насіння, а овоч натерти на дрібній тертці.
- Часникові зубчики подрібнити, кріп дрібно нарізати.
- У мисці змішати всі складові.
- У сковороду налити масло, добре розігріти її. Краще використовувати сковороду з протипригарним покриттям, тоді масла знадобиться зовсім небагато. Овочеву масу викладати невеликими коржиками ложкою.
- Кожен дерун обсмажувати протягом 1-2 хвилин на середньому вогні до тих пір, поки не утвориться красива золотава скоринка. Після перевернути, обсмажити його з іншого боку.
З картоплею
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 120 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Оригінальні картопляно-гарбузове деруни - це відмінне рішення для кожного прийому їжі в якості самостійного частування або гарніру. Готування корисного продукту займає мінімум часу, але будьте готові - зникають яскраві деруни з картоплею і гарбузом в роті ще швидше! Зазначене в рецепті співвідношення овочів можна варіювати, виходячи з особистих уподобань.
Складові:
- картопля - 200 г;
- гарбузова м'якоть - 200 г;
- кукурудзяна мука (можна замінити пшеничної) - 2 ст. ложки;
- мелений мускатний горіх - 2 щіпки;
- яйце - 1 шт .;
- сіль за смаком;
- рослинне масло - 2-3 ст. ложки для обсмажування.
Спосіб приготування:
- Помити і очистити всі овочеві компоненти.
- Натерти на тертці картопля і гарбузову м'якоть, злегка віджати масу від зайвої рідини.
- Додати всі інгредієнти, перемішати до однорідності.
- Залишити масу настоятися на 5-10 хвилин.
- На розігріту сковороду викладати картопляно-гарбузову масу ложкою, формуючи оладки.
- Підсмажувати до золотистої скоринки з обох сторін.
пісні
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 88 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Для кожного, хто контролює споживання калорій, дотримується посту або дотримується вегетаріанського харчування, царицю осені можна подавати за особливим рецептом. Якщо ви не знаєте, як приготувати овоч смачно без м'яса, яєць і зайвих калорій, то деруни з гарбуза пісні - ідеальне рішення в домашніх умовах! Смачний, корисний і швидкий продукт принесе масу задоволення, а ще - комплекс вітамінів і мінералів, необхідних вам і вашій родині.
Складові:
- очищена гарбузова м'якоть - 500 г;
- картопля - 300 г;
- пшеничне борошно - 8 ст. ложок;
- сіль - 1 ч. ложка;
- мелений чорний перець - щіпка;
- петрушка - невеликий пучок.
Спосіб приготування:
- Промити і очистити всі овочі і зелень.
- Натерти овочеву частину інгредієнтів на середній або дрібній тертці, злити зайву рідину.
- Змішати всі складові в мисці, борошно додавати в останню чергу.
- Для збереження максимальної користі від страви краще вибрати метод теплової обробки на пару. Для цього на решітку пароварки викладають сформовані з тіста деруни, а готують їх протягом 40 хвилин. Якщо хрустка скоринка для вас в пріоритеті, тоді варто вдатися до класичного рецепту і обсмажити сонячні оладки на сковороді.
В духовці
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 80 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Як приготувати яскраву гарбуз смачно і при цьому зберегти максимум користі? Ви можете її запекти! Для всіх, хто вважає за краще не їсти смажене - гарбузове деруни в духовці. Оригінальний спосіб обробки дерунів нітрохи не погіршить смак цієї страви, але при цьому залишить продукт дієтичним. Спеції з рецепта можна змінювати на свій розсуд. Пікантності закусці додасть жменю гарбузового насіння і кунжуту, якими можна при бажанні прикрасити її при подачі.
Складові:
- гарбуз - 600 г;
- яйця - 3 шт .;
- борошно - 3 ст. ложки;
- картопляний крохмаль - 2 ст. ложки;
- вершкове масло (можна замінити маргарином) - 30 г;
- мелена зіра, коріандр - по 0, 5 ч. ложки;
- чорний мелений перець - 1 щіпка;
- сіль за смаком;
- гарбузове насіння, кунжут - жменя.
Спосіб приготування:
- Головний компонент натерти на середній або дрібній тертці.
- Додати до овочу яйця, спеції, борошно, крохмаль і ретельно перемішуємо, поки маса не стане однорідною.
- Деко застелити пекарської папером, змащену маслом або маргарином.
- Ложкою викладати деруни на лист, формуючи їх в невеликі оладки.
- Деко помістити в розігріту до 190 градусів духовку на 35 хвилин.
- Подавати в теплому або гарячому вигляді зі сметаною, посипавши зверху кунжутом і гарбузовим насінням.
солодкі
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 220 ккал на 100 г.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Корисний і поживний десерт - солодкі деруни з гарбуза. Овоч в такому вигляді сподобається і дітям, і дорослим ласунам. Пишні помаранчеві оладки - відмінна ідея для сніданку, ситний продукт зарядить енергією, вітамінами і мінералами на весь день. З овочевими оладками подавайте сметану або йогурт. Страва не вимагає спеціальних навичок і багато часу для готування.
Складові:
- гарбуз - 300 г;
- яйця - 1 шт .;
- манка - 4 ст. ложки;
- борошно - 3 ст. ложки;
- цукор - 3 ст. ложки;
- сіль - щіпка;
- кориця або ванілін - за смаком;
- гашене оцтом сода - 0, 5 ч. ложки;
- рослинне масло - 3-4 ст. ложки для смаження.
Спосіб приготування:
- Гарбуз натерти на дрібній тертці, попередньо очистивши її від шкірки і волокон.
- Змішати продукти, класти їх потрібно в такій послідовності: яйце, манка, цукор, гарбуз, борошно, ванілін (кориця), сода.
- Отримане тісто слід залишити на 10-15 хвилин, цього часу вистачить, щоб манка розбухла.
- Деруни обсмажити на соняшниковій олії з двох боків до золотистої скоринки.
без яєць
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 140 ккал на 100 г.
- Призначення: закуска.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Якщо в холодильнику не виявилося яєць, то це не привід відмовлятися від соковитих і смачних овочевих оладок. Деруни з гарбуза без яєць можна приготувати по-різному, наприклад, з додаванням м'ясного фаршу. Цей рецепт припаде до смаку любителям м'яса, які купують з поєднанні з популярним осіннім овочем оригінальний смак. Готувати цю страву просто, але часу для готування буде потрібно трохи більше, ніж для реалізації класичних варіацій. В результаті прикладених старань вас чекає яскраво виражений м'ясний смак хрустких, яскравих дерунів.
Складові:
- гарбуз - 300 г;
- картопля - 300 г;
- м'ясний фарш (краще курячий) - 250 г;
- ріпчаста цибуля - 1 велика цибулина;
- борошно - 3 ст. ложки;
- сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Половину цибулини, гарбузову м'якоть і картоплю натерти на тертці.
- Змішати овочі з борошном і спеціями.
- Другу половину цибулини дрібно нарізати і добити в фарш, посолити, поперчити.
- На розігріту сковороду з маслом викладати ложкою овочеве тісто, потім фарш і знову гарбузово-картопляну суміш.
- Обсмажити на середньому вогні під кришкою до готовності.
З замороженої гарбуза
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3 порції.
- Калорійність страви: 170 ккал на 100 г.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Смачними частування з сонячного овоча будуть виходити не тільки тоді, коли для рецептів використовується свіжий продукт. Деруни з замороженої гарбуза - це теж дуже смачно і корисно. Використовувати заморожений продукт можна в будь-якій кулінарній задумом, наприклад, для ніжного десерту. Повітряні овочеві оладки стануть справжньою знахідкою для маленьких Вредина, які виявляються від такого корисного продукту. Яскраві сонечка-деруни на тарілці - корисна альтернатива будь-якого десерту. Для малюків їх можна зварити на пару або запекти в духовці.
Складові:
- заморожена гарбуз - 400 г;
- борошно - 170 г;
- яйця - 2 шт .;
- молоко (жирність 2, 5%) - 100 мл;
- цукор - 50 г;
- ванілін, кориця, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця, борошно, спеції, цукор збити віночком до утворення однорідної консистенції.
- Додати в тісто натертий размороженную гарбуз і подрібнити отриману масу в блендері.
- Викладати тісто з овочів на гарячу сковороду. Смажити до утворення золотистої скоринки.
- Подавати з медом або сметаною.
з кабачків
- Час приготування: 25-30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 160 ккал в 100 р
- Призначення: закуска.
- Кухня: білоруська.
- Складність приготування: легка.
Насичені смакові якості королеви осені добре поєднуються з іншими овочами. Кабачок - близький родич помаранчевої красуні, а їх дует в деруни вразить своєю ніжністю і витонченістю. Овочеві оладки буквально тануть у роті, а рецепт швидкий і простий в реалізації. Спеції можна варіювати на свій розсуд, надаючи страві оригінального характер. Подавати деруни з кабачків і гарбуза можна зі сметаною або будь-яким сметанним соусом.
Складові:
- гарбуз - 250 г;
- кабачок - 250 г;
- картопля - 250 г;
- цибуля - 1 шт .;
- яйце - 1 шт .;
- часник - 2-3 зубчики;
- борошно - 100 г;
- сіль, перець - за смаком;
- соняшникова, оливкова або інше рослинне масло для смаження.
Спосіб приготування:
- Овочі очистити і натерти на дрібній тертці, зайву рідину віджати.
- Додати яйця, борошно, спеції.
- Ретельно змішати і викласти на розігріту, змащену маслом сковороду ложкою.
- Обсмажувати з кожного боку до приємного коричневого кольору.