Засолити хрусткі огірочки можна дуже швидко, використовуючи для цього лише звичайний прозорий поліетиленовий мішечок. Такий спосіб заготівлі овочів без розсолу дуже популярний як серед бувалих, так і недосвідчених господинь. Завдяки нехитрим маніпуляціям може вийти чудова закуска, якою можна пригостити рідних і близьких.
Як засолити огірки в пакеті
Домогосподарки часто віддають перевагу баночного засолення. Цей спосіб хороший і перевірений часом. Однак якщо закуску не планується зберігати до зими, а є бажання пригоститися їй прямо зараз, то використання целофанового або поліетиленового мішечка для швидкого консервування - прекрасний вихід. Знамениті кухарі часто використовують такий спосіб засолювання, якщо раптом закінчилися необхідні інгредієнти на кухні. Приготувати закуску можна і взимку і влітку, адже найпопулярніші представники сімейства гарбузових продаються мало не в кожному магазині.
Секрет рецептів малосольних огірків в пакеті - це консервація у власному соку з допомогою природного утворення вологи. Сухий метод допоможе овочам виходити не просто солоними, а й свіжими, зеленими, яскравими і хрусткими. Перед тим як приготувати малосольні огірки в пакеті, можна вивчити кілька популярних рецептів зі всілякими технологіями засолу і компонентами. Використовувати можна різні інгредієнти, наприклад:
- гірчицю;
- хрін;
- часник;
- кріп;
- листя вишні і червоної смородини.
Очевидний плюс такого способу заготовки - для процедури підійде будь-який сорт огірків. Вони можуть бути з пухирцями або без, короткі або довгі, цілі або нарізані часточками - не важливо, головне, щоб овочі були свіжі. Найкраще готувати, коли гарбузове тільки зібрані з грядки. Засолка за допомогою поліетиленової тари не містить продуктів бродіння, тому закуску можна їсти навіть тим, хто страждає від деяких захворювань шлунково-кишкового тракту.
Процедура приготування огірочків максимально проста, а куштувати їх можна буде через максимум шість годин після засолу. Якщо ж час застілля зовсім близько, то можливо використовувати засолювання, при якій овочі встигнуть дійти до кондиції за 2 години. Ідеальні плоди для засолу повинні відповідати таким критеріям:
- Продукт краще підбирати одного розміру (найкраще середній).
- Овочі з грядки повинні мати часті горбки (пухирці).
- У них повинна бути тонка шкірка (для швидкої просолкі).
- Підбирати плоди необхідно щільні, що не мляві, без пошкоджень і білих вкраплень.
Рецепт малосольних огірків швидкого приготування в пакеті
Коли гості вже за вхідними дверима, а на столі ще немає закуски, допоможе швидкий рецепт малосольних огірків в пакеті. Готуватися за часом вони будуть лише 4-6 годин, а потреба інгредієнтів мінімальна. Зберіть:
- овочі - 1 кілограм;
- цукор - 1 чайна ложка;
- сіль - 1 столова ложка;
- часник - пару зубчиків;
Як швидко зробити малосольні огірки в пакеті:
- Ретельно вимийте плоди і обріжте по обидва боки кінчики.
- Візьміть міцний прозорий поліетиленовий мішок.
- Складіть огірочки, заправте сіллю, цукром і часником, порізаною пластинками.
- Тару необхідно щільно зав'язати, кілька разів струснути, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
- Використовуйте холодильник для зберігання. Помістіть мінімум на п'ять годин.
Як зробити малосольні огірки в пакеті зі спеціями
Щоб зробити смак засолювання більш пікантною, можна використовувати рецепт огірків в пакеті з додаванням спецій. Підбирайте прянощі на смак і по-різному компонуйте. Базові інгредієнти:
- огірки - 1 кг;
- сіль - 1 ст.л .;
- цукор - половина чайної ложки;
- перець гострий - 1 шт .;
- листя смородини, вишні (за смаком).
Як швидко засолити огірки в пакеті:
- Овочі вимийте водою, обріжте кінці з двох сторін.
- Розітріть часник.
- Гострий перець необхідно дрібно нарізати.
- Покладіть всі компоненти в прозорий поліетиленовий пакетик.
- Додайте залишилися спеції, а також листя вишні, смородини та хрону.
- Ретельно перемішайте, струснувши тару.
- Помістіть заготовку в холодильник на 4-5 годин.
Суха засолювання огірків в пакеті з гірчицею
Якщо при приготуванні використовувати суху гірчицю, то огірки придбають незвичайний, вишуканий смак. Цей інгредієнт часто зустрічається в різноманітних стравах і посол. Щоб засолити плоди з грядки за цим рецептом, необхідно підготувати:
- огірки - один кілограм;
- сіль - одна ст. л .;
- суха гірчиця - 2 чайні ложки;
- зелень - за смаком;
- часник - 3 зубчики.
Як готувати:
- Вимийте, обріжте кінчики у плодів.
- Змішайте сіль, дрібно нарубані часник і зелень.
- Додайте гірчицю.
- Змішайте з інгредієнтами плоди і добре перемішайте.
- Поставте майбутню закуску в холод на чотири години.
Малосольні огірки в пакеті за 2 години
Приготувати смачні і запашні овочі можна всього за 2 години. Для цього доведеться нарізати їх часточками, щоб вони швидше Просолов. Даний метод дуже простий, а великої кількості інгредієнтів не знадобиться. Підготуйте:
- корнішони - 0, 5 кг;
- часник - 2 зубчики;
- кріп, кінза - на смак;
- сіль - 1, 5 ст.л .;
- оцет - 1 ч.л.
Рецепт смачних малосольних огірків в пакеті за 2 години:
- Помийте плоди, обріжте кінці, замочіть на 40 хвилин.
- Наріжте їх товстими часточками.
- Роздавите часник, змішайте з кропом і кінзою, приправивши оцтом.
- Засипте в тару овочі, сіль, добавки.
- Гарненько перемішайте вміст поліетиленового мішечка.
- Готується засолювання на балконі або підвіконні.
- Можете насолоджуватися смачною закускою.
Рецепт засолювання огірків в пакеті з кропом
Беззмінний атрибут будь-якого засолу або заготовки - це кріп. Він надає солоним овочам неперевершений смак і аромат. Згідно з методом готування, необхідно взяти:
- овочі - 1 кг;
- сіль кам'яну - 1 ст.л .;
- цукор - 1 чайну ложку;
- кріп - 1 пучок (стебла, парасольки або гілочки);
- естрагон - 2 гілочки;
- часник - пару зубчиків.
Рецепт малосольних огірків в пакеті з кропом:
- Вимийте продукт, відріжте кінці з обох сторін.
- Зубочисткою виконайте кілька отворів в кожному плоді.
- Розітріть парасольки кропу руками, розімніть гілочки естрагону.
- Часник наріжте пластинами.
- Покладіть прянощі на плоди, додайте цукру і солі.
- Щільно зав'яжіть мішок з інгредієнтами, кілька разів струсніть.
- Малосолов необхідно 2-3 години, тримаючи огірочки при звичайній температурі, періодично струшуючи.
- Зберігайте заготовку в холодильнику - щоб уникнути пересолу і розм'якшення овочів.
- Через 6 годин закуску можна подавати на стіл.