- Секрети приготування смачних трояндочок з листкового тіста з яблуками
- Рецепт трояндочок з листкового тіста з яблуками
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Смачна випічка може бути ще і красивою, якщо до справи підійти з фантазією. Багатьом до смаку припадають слойки з різними начинками, а яблука є класичним наповненням. Трояндочки, зроблені з листкового тіста і яблук, готуються не так вже й складно, а результат завжди радує.
Секрети приготування смачних трояндочок з листкового тіста з яблуками
Для приготування знадобляться цілком звичні продукти, а допоможуть створити їстівні бутони такі рекомендації:
- Яблука вибирайте не найстигліші, інакше вони будуть складно піддаватися згортання.
- Перед приготуванням фрукти необхідно буде нарізати на тонкі пластинки, замочити у воді, а потім трохи проварити. Причому важливо не переварити їх, а досягти того ступеня готовності, при якій часточки НЕ будуть розвалюватися під час скручування.
- Листкове тісто простіше купити в магазині, причому це може бути як дріжджове, так і бездріжджове.
- Якщо листкове тісто готуєте самостійно, то обов'язково просійте борошно двічі і використовуйте оцет 6 або 9% не більше 1 ч. Л., Інакше можете зіпсувати консистенцію основи. Сіль додавати не обов'язково.
- Трояндочки з яблуками з листкового тіста будуть смачніше, якщо додати для аромату мелену корицю, ваніль, мускатний горіх.
- Подавати трояндочки з яблук в листковому тісті найкраще холодними.
- Перед подачею можна посипати готову випічку цукровою пудрою.
- Для зручності при випіканні використовуйте силіконову форму для кексів. Так трояндочки будуть однаковими, що не розваляться, а яблучний сік не витече.
Рецепт трояндочок з листкового тіста з яблуками
Кілька рецептів приготування трояндочок з яблуками допоможуть вам втілити свої кулінарні ідеї і здивувати близьких смачною випічкою. Експериментуйте, додавайте прянощі, горіхи, джем або безе, щоб урізноманітнити десерт. Докладні інструкції з фото зроблять процес приготування простіше. Ця яблучна випічка ідеально поєднується з морозивом, фруктовим салатом, збитими вершками.
Класичні трояндочки з яблук і листкового тіста
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал / 100 г.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: середня.
Красиве може бути смачним. Так можна сказати про це десерті, який на вигляд нагадує троянди. Для приготування беріть будь листкове тісто, яке продається в магазині, але пам'ятайте, що розморожувати його можна тільки природним шляхом, без використання мікрохвильовки або інших нагрівальних приладів, щоб не порушувати структуру. Готові яблучні трояндочки з листкового тіста присипте цукровою пудрою або мигдальним борошном за бажанням.
Складові:
- листкове тісто - 500 г;
- яблука - 3 шт .;
- цукор - 300 г;
- вода - 600 мл;
- 30 грам цукрової пудри.
Спосіб приготування:
- Основу заздалегідь дістаньте з морозилки і залиште розморожувати.
- В цей час яблука добре промийте, висушіть, виріжте серцевину і наріжте найтоншими скибочками.
- У каструлю влийте воду, всипте цукор і проваріть до утворення густого сиропу.
- Викладіть в нього яблука. Після закипання варіть фрукти 5-7 хвилин або поки вони не стануть піддаватися скручування. Для цього періодично діставайте часточку і намагайтеся її згорнути. Вона не повинна ламатися, розвалюватися в руках.
- Як тільки яблука будуть готові, дістаньте їх і перекладіть на блюдо для охолодження.
- Пласт тесту розкачайте тонко, зробіть з нього смужки шириною 4 см, довжиною 25 см.
- По довжині смужки викладіть скибочки яблук так, щоб краю з шкіркою виходили за межі.
- Акуратно загорніть смужку в рулет, поставте в форму для кексу. Виконайте ці ж маніпуляції з іншими смужками з тіста.
- Випікайте трояндочки з листкового тіста з яблуками в духовці при 200 градусах приблизно півгодини або поки тісто не пропечеться.
З джемом
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал / 100 г.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: середня.
Не менш смачний варіант приготування трояндочок з яблук - з використанням джему. Так ваша випічка буде більш соковитою і солодкою. Беріть яблучний, абрикосовий, ананасовий, грушевий джем - всі вони прекрасно поєднуються з фруктом. Любителі медового аромату можуть змішати частину джему з медом. Для основи все також буде потрібно покупне листкове тісто, але ви можете сміливо приготувати його самостійно.
Складові:
- листкове тісто - 500 г;
- яблокі- 3-4 шт .;
- фруктовий джем 3 ст. л .;
- кориця - 1 ч. л .;
- сік половини лимона;
- борошно - для розкочування тіста.
Спосіб приготування:
- Тісто дістаньте з морозильника і розморозити.
- Яблука помийте, виріжте серцевину, наріжте тонкими скибочками.
- У миску викладіть яблучні скибочки, залийте соком лимона і розбавте склянкою води.
- Поставте в мікрохвильовку і включіть. Кожні 2 хвилини витягуйте скибочки і перевіряйте на гнучкість: необхідно довести яблука до стану, коли вони будуть легко скручуватися і не ламатися.
- Джем змішайте з корицею.
- Тісто розкачати на столі, присипаному борошном. Наріжте на смужки 5 на 20 см.
- На середину смужки викладіть 2-3 ч. Л. джему, розподіліть.
- Покладіть скибочки яблук на смужку так, щоб краю фруктів виступали. Тісто складіть навпіл уздовж, щоб джем при випіканні не витік.
- Акуратно згорніть у рулет і поставте його в форму для випічки кексів.
- Поверніть все смужки.
- Випікати троянди в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.
З мигдалем
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал / 100 г.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: середня.
Дуже смачні троянди з яблучно-мигдальною начинкою будуть улюбленим десертом до чаю для дорослих і дітей. Для приготування можна використовувати будь-які сорти яблук і навіть переспілі плоди, тому що їх все одно потрібно буде уварювати до стану джему. Мигдаль підійде як сирої (тільки його доведеться трохи підсушити), так і обсмажений. Готову страву чудово поєднується з пломбіром.
Складові:
- листкове тісто - 500 г;
- яєчний білок - 1 шт .;
- яблука - 3 шт .;
- масло вершкове - 30 г;
- цукор - 80 г;
- мускатний горіх мелений - щіпка;
- мигдаль - 100 г.
Спосіб приготування:
- Тісто заздалегідь дістаньте з морозильника, розкрийте упаковку і залиште розморожувати.
- Яблука наріжте на невеликі кубики, попередньо забравши серцевину.
- У сотейнику розтопіть вершкове масло, всипте цукор, мускатний горіх і яблука. Проваріть до м'якості.
- Мигдаль подрібніть будь-яким зручним способом, додайте до начинки. Перемішайте.
- Тісто розкачати в пласт, наріжте на смужки шириною 5 см, а завдовжки 25 см.
- В середину викладіть начинку, складіть смужку уздовж навпіл, бічні краї защипніть. Промажьте смужку яєчним білком. Поверніть рулет.
- Як тільки будуть готові всі смужки, викладіть їх на змащене деко і випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
У безе
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 220 ккал / 100 г.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: висока.
Ще один простий спосіб здивувати своїх близьких - це приготувати трояндочки з листкового тіста з яблуками і безе. У процесі випікання воно стає твердим, як повітряне тістечко і надає всьому десерту особливого смаку. Щоб яєчний білок точно збила, рекомендується використовувати тільки суху посуд для збивання, а сам білок попередньо охолодити (якщо яйця ви зберігаєте не в холодильнику).
Складові:
- тісто листкове бездріжджове - 500 г;
- яблука - 4 шт .;
- мед 150 г;
- яєчний білок 1 шт .;
- цукор - 100 г.
Спосіб приготування:
- Яблука натерти на тертці.
- Тісто розкачати, нарізати на довгі смужки 25 см, а шириною 5 см.
- Викласти в середину яблука, скласти смужку уздовж навпіл і защипнути бічні краї.
- Згорнути рулетик, полити рідким медом.
- Поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
- Через 15 хвилин збити білок з цукром до утворення густої піни.
- Кондитерським шприцом видавити на кожну троянду безе і знову відправити в духовку.
- Слідкуйте за тим, щоб безе не підгоріло.
