М'ясо з чорносливом - як приготувати смачну страву

• Як приготувати м'ясо з чорносливом смачно
• М'ясо з чорносливом - рецепт
• Яловичина з чорносливом тушкована
• Свинина з чорносливом в духовці
• печеня
• Свинина з грибами
• З картоплею
• Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Приготувавши м'ясо з додаванням ароматного чорносливу, ви отримаєте надзвичайно апетитна, смачна страва. Рецепт прийшов зі Сходу. Це святкове та оригінальне друге оцінять гурмани. Аромат слив добре просочує м'ясо, а готувати можна з додаванням різних спецій, сушених трав, фруктів і овочів.

Як приготувати м'ясо з чорносливом смачно

Фрукти завжди надають м'ясу пікантність і незвичайність. Цінується і багатий вітамінами і мікроелементами продукт - чорнослив. Він має неповторний смак. Їм можна обкласти м'ясо, згасити, нафарширувати, зробити пряний кисло-солодкий соус. Його можна додавати в багато страви. Приготувати м'ясо з чорносливом смачно допоможуть декілька порад:

• сухофрукти необхідно брати без кісточки;
• вибирайте великий чорнослив, без пошкоджень;
• чорнослив вибирається залежно від виду м'яса: до яловичини підходить солодкі сухофрукти, а до свинини, баранини - кислі;
• дли приготування страви підійде: вирізка, шия, ребра, тазостегнова частина.

М'ясо з чорносливом - рецепт

Знайти рецепт м'яса з чорносливом, який припаде до душі господині, легко. Для приготування можна використовувати всі види м'яса. Добре поєднується південний сухофрукт з бараниною, телятиною, яловичиною і свининою. варіанти:

1. М'ясо можна запекти в горщиках, згасити, посмажити, зробити на грилі або в мультиварці.
2. Комбінувати ситну основу можна не тільки з чорносливом, але і з іншими фруктами, овочами. М'ясні делікатеси роблять з кислими яблуками, брюссельською капустою, томатами черрі і базиліком.
3. В якості спецій беруть корицю, сухий лавровий лист, паприку, цілий коріандр.

Яловичина з чорносливом тушкована

• Час приготування: 127 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 442 ккал.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: легка.

Гуляш містить мало калорій і підійде людям, що стежать за своєю вагою. Готується він просто. Яловичина з чорносливом тушкована з овочами - дуже корисна, ароматна. Ідеальне смакове поєднання припаде до душі гурманам. Кислинка південного сухофрукти підкреслює солодкуватий присмак м'яса. Підказка: вибирайте молоду яловичину з малим вмістом плівок і жиру. Таке м'ясо легко буде промивати, очищати і обробляти.

Складові:

• яловичина (вирізка) - 435 грам;
• в'ялений чорнослив - 210 г;
• біле сухе вино - 126 мл;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• томатна паста - 27 г;
• томатний соус (кетчуп) - 36 г;
• суміш мелених перців - 3 г;
• мелена кориця - 4 г;
• рослинне масло - 55 г;
• вода - 225-275 мл.

Спосіб приготування

1. Яловичину вимити. Обсушувати її необхідно паперовими або бавовняними рушниками. Очистити шматок від жив, плівок і жиру. Порізати невеликими кубиками.
2. Великий чорнослив промити, обсушити.
3. Цибулю почистити, нарізати.
4. На розігрітій сковороді в рослинному маслі обсмажувати яловичину на сильному вогні. Накривати кришкою не треба. Коли м'ясо добре зарум'яниться з усіх боків, перекласти в маленьку каструлю або сотейник.
5. У сковорідку влити півсклянки вина. Дати йому покипіти 5 хвилин, вилити в сотейник до м'яса.
6. Обсмажити цибулю до прозорого стану. Можна додавати томатну пасту або соус. Загасити 5 хвилин, викласти в сотейник.
7. Залити м'ясо водою. Гасити на маленькому вогні під закритою кришкою 1 годину, періодично перемішуючи.
8. Додати помиті сухофрукти, приправи. Гасити 40 хвилини без кришки. Готову страву викладати на тарілки в гарячому вигляді.

В мультиварці

• Час приготування: 115 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 147 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: легка.

Незвичайний рецепт яловичини з чорносливом в мультиварці сподобається будь-якій господині. Подавати до столу страву можна як самостійне, так і з гарніром. Дуже добре поєднується м'ясо з відвареним рисом, макаронами, салатами зі свіжих овочів і трав. Оригінальна страву можна приготувати не тільки на плиті, а й в мультиварці «Редмонд». Знадобляться режими «Жарка», «Гасіння».

Складові:

• м'якоть яловичої лопатки - 455 г;
• морква - 78 г;
• м'ясний бульйон - 185 мл;
• цибуля ріпчаста - 155 г;
• томатна паста - 68 г;
• чорнослив - 86 г;
• оливкова олія - 55 г;
• паприка - 5 г;
• перець чорний мелений - 4 г;
• сіль - 6 г;
• часник - 3 зубчики.

Спосіб приготування

1. Залити сухофрукти склянкою окропу на 4 хвилини. Дістати, висушити. Порізати навпіл.
2. Очистити яловичину від плівок, помити. Нарізати шматочками.
3. Почистити цибулю, моркву, часник. Нарізати моркву півкільцями, цибулю кубиками.
4. Викласти в чашу мультиварки яловичину та овочі. Виставити режим «Жарка». Постійно помішуючи обсмажити все 5-8 хвилин.
5. Додати спеції, сіль, сухофрукти, видавити часник. Добре перемішати.
6. Вилити до м'яса стакан теплого бульйону і води. Закрити кришку мультиварки. Поставити режим «Гасіння» на 1 годину.
7. Дочекайтеся сигналу про закінчення приготування.

В духовці

• Час приготування: 135 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 164 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: середня.

Як приготувати яловичину з чорносливом в духовці? Це легко! Допоможе в цьому покроковий рецепт з фото. У духовці м'ясо виходить ароматним і соковитим. Використовувати варто телячі реберця. У процесі приготування замаринуйте м'ясо в медово-гірчичному соусі, нафаршіруйте чорнослив волоськими горіхами. Таке блюдо ідеально буде виглядати на святковому столі. Подавати його варто з гілочками базиліка і зеленню.

Складові:

• телячі ребра - 670 г;
• чорнослив - 325 г;
• мед рідкий - 50 мл;
• гірчиця - 20 мл;
• горіхи волоські - 115 г;
• сухий лавровий лист - 3 шт .;
• сіль - 7 г;
• перець чорний - 2 г;
• гвоздика - 3 шт.

Спосіб приготування

1. Залити великі цілі сухофрукти склянкою холодної води на 32 хвилини. Добре промити обсушити.
2. Замаринувати яловичі ребра. Для цього змішати мед, гірчицю, чорний перець. Обмазати ребра в цій суміші, залишити на годину.
3. Почистити горіхи, подрібнити злегка. Нафарширувати чорнослив горіхами.
4. Обсмажити на добре розігрітій сковороді ребра кілька хвилин до рум'яної скоринки. Посолити.
5. Викласти реберця і сухофрукти на деко. Залити склянкою води. Покласти лавровий лист, гвоздику. Накрити зверху фольгою.
6. Випікати в духовці при температурі 190 градусів 1 годину. Зняти фольгу, продовжувати випікати ще 15 хвилин.

Свинина з чорносливом в духовці

• Час приготування: 115 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 174 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: середня.

Апетитний рулет зі свинини з чорносливом, в духовці виходить просто дивовижним, ефектним стравою. Поєднання сухофруктів і кислих яблук додає м'ясу вишукану витонченість. Гарний рулетик відмінно виглядає на святковому столі. Він неодмінно порадує ваших гостей приємним видом і смаком. Головний компонент - це молода нежирна свинина. Вибирайте для готування тільки цілісний шматок, без кісток.

Складові:

• м'якоть свинини - 725 г;
• яблука - 3 шт .;
• лимонний сік - 33 мл;
• чорнослив сушений - 125 г;
• гірчиця - 22 г;
• майонез - 2 ст. ложки;
• червоний мелений перець - 2 г;
• чорний мелений перець - 2 г;
• сіль - 6 м

Спосіб приготування

1. Помити свинину, обсушити. Загорнути в харчову плівку і легенько відбити з 2 сторін. Зробити невеликі надрізи по всій поверхні. Посолити і поперчити.
2. Сухофрукти замочити в холодній воді на 23 хвилини. Порізати дрібно. Кілька штук залишити цілими для прикраси.
3. Дрібні кислі яблука порізати кубиками.
4. Взяти половину яблук і чорносливу, викласти на відбиту свинину, скропити лимонним соком. Згорнути м'ясо рулетом, перев'язати кулінарною ниткою.
5. Змішати гірчицю, 2 столові ложки майонезу. Обмазати рулет зверху.
6. Запікати в духовці при температурі 190 градусів 85 хвилин.
7. Готовий рулет діставати з духовки необхідно після повного охолодження. Нарізати порційними скибочками, подати до столу.

В мультиварці

• Час приготування: 105 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персон.
• Калорійність страви: 236 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: легка.

Дуже просто і швидко можна приготувати свинину з чорносливом в мультиварці за цим рецептом. М'ясо чудово поєднується з усіма сухофруктами. При бажанні легко урізноманітнити це блюдо додаванням не тільки чорносливу, а й солодкої кураги, родзинок. Подавати до столу свинину потрібно тільки гарячою. Смачне, соковите ароматне м'ясне ласощі припаде до смаку всім домочадцям.

Складові:

• свиняча м'якоть - 625 г;
• сирої чорнослив - 155 г;
• морква - 110 г;
• цибуля ріпчаста - 110 г;
• сіль - 7 г;
• перець чорний - 2 г;
• масло рослинне - 23 г;
• вода - 275 мл.

Спосіб приготування

1. Ретельно помити сухофрукти. Нарізати соломкою.
2. Помити нежирну свинину. Нарізати невеликими скибочками.
3. Натерти морквину на крупній тертці. Подрібнити цибулю.
4. У чашу мультиварки (Редмонд) налити масло. Висипати дрібно порубаний лук і морква. Включити режим «Жарка» і пасерувати овочі близько 9 хвилин.
5. Викласти свинину. Обсмажити (5 хвилин).
6. Додати сухофрукти, посолити, поперчіть.Необходімо акуратно заливати воду в чашу. Включити режим «Гасіння» на 65 хвилин.

На пательні

• Час приготування: 38 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 187 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: легка.

Приготувати смачну свинину з чорносливом на сковороді вам допоможе хороший рецепт з фото. М'ясо краще вибирати з чергуванням сальних прожилок. Для цього добре підходить вирізка, шия, грудинка. Ця страва вийде соковитим і ніжним. Таке м'ясо має особливий південним ароматом. Щоб його підкреслити, використовуйте пряні трави (розмарин, чебрець, м'яту).

Складові:

• свинина - 455 г;
• чорнослив - 60 г;
• винний (яблучний) оцет - 12 мл;
• ріпчаста цибуля - 65 г;
• помідори черрі - 6 шт .;
• чорний мелений перець - 2 г;
• розмарин і чебрець - 2 гілочки;
• сіль - 7 м

Спосіб приготування

1. Починати приготування потрібно з сухофруктов.Іх необхідно промити і нарізати дрібними шматочками.
2. Нарізати свинину невеликими шматочками, відбити.
3. Порізати цибулю півкільцями. Помідори розрізати навпіл. Обсмажити в рослинному маслі.
4. Додати в сковороду відбивні, обсмажити. Скропити зверху винним оцтом. Посолити, поперчити.
5. Додати подрібнені сухофрукти, пряні трави. Смажити 12 хвилин.
6. Подати до столу, прикрасивши зеленню.

печеня

• Час приготування: 128 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 285 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська, європейська.
• Складність приготування: легко.

Запікати печеня з яловичини з чорносливом можна в духовій шафі в глибоких порційних горщиках. Це відмінне гаряче блюдо. Оригінальна святкова подача здивує ваших гостей і рідних. Ароматне блюдо сподобається дітям і дорослим. Гарніру воно не вимагає, адже спекотне вже включає в себе картоплю. Молода яловичина відмінно поєднується з сухофруктами.

Складові:

• яловичина - 750 г;
• картопля - 900 - 1250 г;
• чорнослив без кісточки - 225 г;
• томатна паста (соус) - 110 г;
• суміш перців мелена - 3 г;
• цибуля - 125 г;
• зелень (кріп, петрушка) - 60 г;
• сіль - 7 м

Спосіб приготування

1. М'якоть яловичини вимити, нарізати на шматочки. Посолити, поперчити.
2. Сухофрукти нарізати соломкою.
3. Дрібно подрібнити цибулю. Підсмажити до прозорості. Додати яловичину і сухофрукти. Обсмажити з усіх боків в томатному соусі.
4. Кілограм картоплі помити, почистити. Нарізати невеликими скибочками.
5. Порізати дрібно зелень, перемішати з картоплею.
6. У горщики класти першим шаром картоплю, потім яловичину в томатному соусі з цибулею і сухофруктами.
7. У гуртку підсолити воду. Наливати її по горщикам необхідно акуратно, рівень води повинен бути нижче горлечка. Накрити кришками.
8. Облямувати горщики в духовку на 1 годину. Перд подачею на стіл виймати печеня з горщиків не потрібно.

Свинина з грибами

• Час приготування: 108 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 245 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

З приготуванням ніжною свинини з чорносливом і грибами впорається навіть недосвідчений кулінар. Головний компонент - жменю в'яленого чорносливу. Вона додасть страві пікантні копчені нотки і солодкість. Гриби поєднуються зі свининою будь-які. Особливо добре і витончено виглядають лісові (опеньки, лисички, підберезники). Свинину з сухофруктами і грибами подають з кисло-солодкими соусами.

Складові:

• нежирна свинина - 955 г;
• лисички - 315 г;
• цибуля - 120 г;
• чорнослив копчений - 125 г;
• томатний соус - 125 г;
• сіль - 7 м

Спосіб приготування

1. Свинину порізати шматочками.
2. Сухофрукти помити, порізати на кілька частин.
3. У рослинному маслі обсмажити свинину з усіх боків до рум'яного кольору. Викласти.
4. Обсмажити дрібно нарізану цибулю і гриби. Посолити, приправити.
5. У сотейник скласти свинину, цибулю, гриби, сухофрукти. Залити томатним соусом. Загасити 5 хвилин, постійно помішуючи.

З картоплею

• Час приготування: 78 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 217 ккал на 100 г.
• Призначення: на обід, вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Смачна і ароматна картопля з чорносливом і м'ясом, приготована за цим рецептом, порадує всіх домочадців і гостей. Баранина відмінно поєднується з кислими, що не копченими сухофруктами. Вони надають потрібну родзинку, пікантність м'ясу. Якщо немає можливості купити баранину, можна використовувати молоду телятину, нежирну свинину або індиче філе з стегнової частини.

Складові:

• баранина - 825 г;
• картопля - 1 кг;
• чорнослив - 225 г;
• спеції до м'яса - 3 г;
• вершки - 115 мл;
• сіль - 8 м

Спосіб приготування

1. В'ялені сухофрукти залити окропом на 20 хвилин. Обсушити.
2. Баранину порізати порційно і відбити. Посолити, поперчити.
3. Почистити картоплю, нарізати його кружечками. Викласти в форму для запікання.
4. Зверху картоплі викласти баранину з сухофруктами. Залити вершками. Накрити фольгою.
5. Випікати при температурі 190 градусів 45 хвилин. Зняти фольгу, залишити в духовці ще на 15 хвилин при 200 градусах.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!