Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Під салатом частіше розуміють суміш овочів або фруктів, але готувати таку закуску можна і з рибою, внаслідок чого блюдо прирівнюється до делікатесного. В якості основного інгредієнта подібних рецептів часто виступає сьомга, по-іншому - атлантичний лосось. Для приготування різних закусок з цієї риби скористайтеся інструкціями нижче.
Рецепти смачних салатів з сьомгою
Закуски на основі цієї риби більше підійдуть для святкового фуршету, але ніхто не заважає вам побалувати ними домашніх в будні або вихідні дні, подавши блюдо до вечері. Цей морепродукт надає будь-якого рецепту вишуканості, а також наповнює раціон безліччю вітамінів. Сьомгу для приготування закусок використовують різну: солону і слабосоленую, копчену або відварну.
З солоної і слабосоленої
Сам по собі цей вид червоної риби має виражений смак, а поєднання його з іншими інгредієнтами робить страви не просто апетитними - їх вважають справжніми делікатесами. Крім того, рожевий відтінок риби відмінно підходить до зелені і овочів. З цієї причини таке блюдо на святковому столі помітить будь-який гість, причому обов'язково залишиться задоволеним і його смаком.
Цезар
Класичний рецепт закуски Цезар включає тільки крутон, сир, яєчну заправку та салатні листя. Для більшої калорійності до неї додають м'ясо або рибу. Так виходить салат Цезар з сьомгою, який вимагає таких інгредієнтів:
- філе анчоуса - 2 шт .;
- багет - 1 шт .;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- сік лимонний - 2 ст. л .;
- яйце - 3 шт .;
- латук - 1 головка;
- сьомга слабосолона - 200 г;
- пармезан - 40 г;
- гірчиця - 1 ч. л .;
- бекон - 3 шматочки.
Щоб приготувати Цезар, використовуйте наступну інструкцію:
- Порізаний скибочками багет змастіть маслом і запечіть при 180 градусах до рум'яної скоринки.
- Те ж повторіть для бекону.
- Зваріть 2 яйця, очистіть їх, а час, що залишився сире збийте, додавши масло і лимонний сік.
- Приправте яєчний соус перцем або сіллю.
- Латук порвіть на шматочки, додайте до яєчної заправці. Покладіть на листя розрізані навпіл скибочки багета, шматочки риби.
- Натріть на тертці сир з беконом. Посипте цією крихтою готову страву.
царський
Ця закуска має безліч комбінацій різних інгредієнтів. В рецепт можуть входити курка, крабові палички, кальмари або ікра. З останнім інгредієнтом в цій закусці часто поєднується слабосолона червона риба, якої потрібно близько 200 м Рештою компонентами є наступні продукти:
- яйце - 6 шт .;
- твердий сир - 200 г;
- часник - 2 головки;
- червона ікра - 1 банка;
- майонез, петрушка - за смаком;
- чорні маслини - 1 банка;
- вершкове масло - 50 г.
Щоб приготувати частування, пройдіть наступні кроки:
- Відваріть в підсоленій воді яйця.
- Змішайте майонез з розчавленим часником.
- Очистіть, натріть на тертці яйця, викладіть їх в блюдо - це перший шар. Змастіть майонезним соусом.
- Поверх яєць розподіліть натертий сир, знову змастіть майонезной просоченням.
- Рибу поріжте на невеликі шматочки, змішайте її з натертим вершковим маслом. Розкладіть суміш поверх сиру.
- На рибку викладіть половинки маслин, знову змастіть соусом.
- Салат прикрасьте ікрою і петрушкою, залиште на пару годин просочитися.
Листковий салат з авокадо
Для наступного рецепта буде потрібно не тільки червона рибка, а й ще один незвичайний інгредієнт, такий як авокадо. Особливість полягає в тому, що всі компоненти викладаються шарами. Так кожен продукт відчувається в роті окремо, а в цілому закуска набуває відмінний смак. Підготувати потрібно наступні інгредієнти:
- огірок - 1 шт .;
- яйце - 4 шт .;
- філе слабосоленої сьомги - 200 г;
- масло вершкове - 50 г;
- сир твердого сорту - 200 г;
- авокадо - 1 шт .;
- кріп - 1 пучок;
- червона ікра - для прикраси за бажанням;
- майонез.
Для подачі до столу листкової закуски дотримуйтесь покрокової інструкції його приготування:
- Наріжте кубиками вимите і очищене авокадо. Кісточку попередньо дістаньте.
- Відварені яйця розділіть на жовтки і білки, які натріть в окремі страви.
- Кубиками поріжте огірки, наріжте кріп, перетріть на тертці сир, наріжте шматочками рибку.
- Викладайте компоненти в такій послідовності шарів: білок, майонез, рибка, перетерте заморожене масло, огірки, майонез, авокадо, майонез, кріп, жовток, сир.
- Зверху, за бажанням, прикрасьте ікрою, залиште в холодильнику години на 2.
З помідорами
Ще один простий, але оригінальний рецепт - салат з червоною рибою і помідорами. Пікантний смак страві надає горіхова заправка. Інгредієнти ж потрібні такі:
- горіх кедровий, волоський - по 40 г;
- твердий сир - 150 г;
- креветки - 200 г;
- томат - 2 шт .;
- малосольная сьомга - 250 г;
- яйце - 2 шт .;
- йогурт, майонез - по 3 ст. л.
Готування закуски полягає в декількох простих діях:
- Очистіть від панцирів відварені в підсоленій воді креветки.
- Рибу поріжте на маленькі кубики.
- Від помідор відокремте шкірку, поріжте овочі тонкими пластинками.
- Зварене круто яйце розділіть на жовтки і білки, перетріть з допомогою терки.
- Натріть на тертці і сир.
- Скориставшись блендером, подрібніть в крихту обидва види горішків, змішайте їх з йогуртом і майонезом.
- Викладайте салат шарами, кожен з яких промазуйте горіховим соусом: білок яйця, риба, помідори, креветки, яєчний жовток. Зверху посипте натертим сиром.
Норвезька
Наступний варіант салату з цієї рибкою є традиційним для жителів Норвегії. Він відмінно підійде до вареної картоплі і зеленої цибулі. Для приготування потрібно запастися наступними продуктами:
- сьомга - 200 г;
- морква - 2 шт .;
- буряк - 1 шт .;
- червоний ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- цукор - 2 ст. л .;
- сіль - 0, 5 ч. л .;
- вершки - 1 ст .;
- гірчиця, паприка - 1 ч. л.
Етапи приготування виглядають так:
- Поріжте філе скибочками, варений буряк - брусочками, а морквину перетріть з допомогою терки.
- Зробіть заправку, змішавши вершки, цукор, сіль і гірчицю з паприкою.
- Змішайте нарізані інгредієнти, додайте півкільця цибулі, полийте все заправкою.
- Ще раз перемішайте і охолодіть протягом пари годин.
З копченої
Серед оригінальних рецептів страв з червоної риби можна виділити салат з копченою сьомгою. Він теж готується дуже просто, але при цьому і виглядає святково і має незвичайний смак. Пропорції необхідних продуктів наступні:
- варену картоплю - 200 г;
- сьомга холодного копчення - 100 г;
- майонез - 100 г;
- червона цибуля - 1 шт .;
- свіжий огірок - 1 шт.
Щоб здивувати гостей таким салатом, використовуйте наступну інструкцію приготування:
- Заправте майонезом порізану кубиками картоплю, але не весь, а лише половину. Викладіть його на тарілку за допомогою формочки круглої або квадратної.
- Поверх картоплі розкладіть кубики риби, потім другу половину картоплі.
- Змастіть майонезом і викладіть залишилися інгредієнти: дрібно порізаний огірок і цибулю.
З вареної сьомги
Для любителів здорового харчування підійде блюдо з відварною рибкою. Особливість закуски в ніжності смаку і в тому, що її потрібно подавати теплою. Для приготування потрібні такі компоненти:
- рис - 0, 5 ст .;
- твердий сир - 200 г;
- сьомга - 400 г;
- цибуля - 1 шт.
Ось як готувати:
- Рибу відварити в трохи підсоленій воді разом з половиною цибулини.
- Рис теж варіть до готовності.
- Філе обсушити за допомогою паперових серветок, поріжте кубиками.
- Обсмажте цибулю, що залишився, поріжте на кубики сир.
- З'єднайте всі інгредієнти, приправити майонезом з сіллю, збризніть яблучним оцтом.
відеорецепти
Легко приготувати будь-яку закуску, якщо мати під рукою список необхідних інгредієнтів і рецепт. Тільки важливо не просто нарізати, а потім перемішати всі компоненти, але ще і красиво подати страву до столу, щоб крім смаку вищу оцінку отримав і зовнішній вигляд. Щоб навчитися готувати будь-салатик з сьомгою, скористайтеся відеороликами нижче покрокові.