Апетитний салат з вареними, смаженими або консервованими кальмарами і горохом - це не тільки смачна, але і дуже корисна закуска. Морепродукти багаті білками і поліненасиченими жирними кислотами, а бобові містять залізо, калій і інозитол, що очищає печінку від жирових відкладень. Такий салат зробить повсякденне меню збалансованим.
Рецепт салату з кальмарами і зеленим горошком
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 133 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Соковитий салат з кальмарів і зеленого горошку буде ефектним, як на фото, якщо замінити курячі яйця перепелиними, а замість звичайного ріпчастої цибулі використовувати червоний. За бажанням його заправляють меленим білим перцем або іншими приправами.
Складові:
- кальмари заморожені - 600 г;
- зелений консервований горох - 650 г;
- цибулина - 1 шт .;
- яйця - 4 шт .;
- майонез - 6 ст. л.
Спосіб приготування:
- Морепродукти розморозити будь-яким зручним способом.
- Опустити на 5 хвилин в окріп.
- Перекласти в холодну воду. Очистити, ще раз промити.
- Нарізати морепродукти, цибулину і яйця, зварені круто, довільними маленькими шматочками.
- Все змішати, додати горошок, з якого попередньо злити рідину.
- Заправити жирним майонезом.
З додаванням огірка
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 69 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Ситний салат з кальмарами і горошком можна подати порційно, оформивши кожну тарілку за допомогою кулінарного кільця. За бажанням консервовані морепродукти в рослинному маслі замінюють вареними або обсмаженими до рум'яної скоринки.
Складові:
- морепродукти консервовані - 650 г;
- зелений консервований горох - 600 г;
- огірки - 3 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- петрушка - 1 великий пучок;
- йогурт грецький - 1, 5 ст.
Спосіб приготування:
- Очищену картоплю відварити. Нарізати кубиками.
- Додати бобові, тертий часник, огірки, нарізані кружальцями.
- Всипати морепродукти, нарізані смужками.
- Зелень промити, просушити. Дрібно посікти.
- Змішати інгредієнти, заправити йогуртом.
Салат з кальмарів, яблук і зеленого горошку
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 84 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Освіжаючий салат з кальмарів з горошком і яблуками буде трохи солодкуватим, але не нудотним, якщо використовувати фрукти кисло-солодких сортів. Для пікантності свіжу моркву можна замінити гоструватою морквиною по-корейськи.
Складові:
- кальмари - 600 г;
- зелений консервований горох - 600 г;
- яблука (бажано кисло-солодких сортів) - 3 шт .;
- морква - 2 шт .;
- сирки плавлені (класичні, без добавок) - 2 шт .;
- сік лимонний - 6 ч. л .;
- сметана нежирна - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Морепродукти промити, опустити на 5 хвилин в киплячу воду.
- Промити крижаною водою, очистити за допомогою ножа. Нарізати соломкою.
- Яблука очистити від шкірки, серцевини. Натерти, скропити лимонним соком.
- Додати бобові, терті сирки, нарізану соломкою моркву.
- Змішати інгредієнти, заправити сметаною.
