Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Мало який предмет побутової кухонної техніки здатний запропонувати широкий функціонал дій. Однак мультиварку можна по праву вважати універсальною: і посмажити, і запекти, і все, що захочеться господині. Які страви з курки в мультиварці можна зробити і як правильно поводитися з цим приладом?
Як приготувати курку в мультиварці
Головні плюси даного багатофункціонального пристрою - зручність використання і заощаджений час. Не потрібно особливих знань про те, як загасити курку в мультиварці, зварити або запекти - потрібно тільки вибрати правильний режим. Решта дії розумний прилад виконає сам, сповістивши вас сигналом про готовність блюда. Час можна виставити і вручну, але деякі моделі відмінно розраховують його самостійно.
У більшості мультіварок відомих брендів - Панасонік, Редмонд, Поларіс - функціонал приблизно однаковий, тому дані поради актуальні для всіх:
- Якщо ви плануєте варити крупу, її потрібно засипати під курку, переконавшись, що вода покрила цей шар повністю.
- Те ж актуально для макаронів, але їх закладають після того, як м'ясо буде готове.
- Гасіння - основна програма всіх мультіварок. На ній буде виходити саме соковите м'ясо. Їй же рекомендовано замінювати «мультіповар», якщо він відсутній на вашому приладі.
- Посмажити курку можна на «випічку», якщо ви не хочете використовувати масло.
- Точний час розрізняється по потужності приладу, тому не орієнтуйтеся сліпо на цифру в рецепті.
Курячі стегна з картоплею в мультиварці
Страва не дієтичне і через обрану частини птиці, і через спосіб її приготування. Однак воно виходить занадто смачним, щоб відмовитися від поповнення кулінарної книжки таким рецептом. Смажені курячі стегна в мультиварці з гострим соусом і тонкої картопляної соломкою - домашній аналог фастфуду із закладів громадського харчування. Тільки ступінь шкоди ви можете проконтролювати особисто.
Серед інгредієнтів нічого незвичайного:
- картопля молода міцний - 1, 2 кг;
- курячі стегна - 3-4 шт .;
- масло рослинне;
- куркума, паприка, чорний перець, сіль;
- томатна паста - 3 ст. л .;
- стручок перцю чилі.
Як посмажити курку в мультиварці і зберегти соковитість м'яса? Інструкція проста:
- Стегна промокнути паперовим рушником, натерти сумішшю куркуми з паприкою, щоб шкірка змінила колір.
- Дно чаші обмазати маслом (пензликом або серветкою), викласти курку. На режимі «мультіповар» (температура 140 градусів) або «жарка» готувати трохи більше півгодини. Не забувайте перевертати стегна.
- Картоплю нарізати довгою тонкою соломкою, натерти сіллю.
- З мультиварки тимчасово вийняти курку, зсипати туди картоплю. Готувати на «смаженні» півгодини, періодично перемішуючи. Якщо картоплі багато, його краще додавати порціями, інакше обжарится погано.
- Додати назад курку, готувати ще 15-17 хвилин на «мультіповаре».
- Поки курячі стегна в мультиварці доходять, зробити соус з томатної пасти, нашаткованого носика перцю чилі і чорного перцю.
Курячі стегна з рисом в мультиварці
Такий рецепт можна назвати дієтичним, якщо для вас не принципово поєднання повільних вуглеводів (крупа) з тваринним білком. Це хороший варіант обіду перед тренуванням для бажаючих схуднути і будь-якого прийому їжі для інших. Рис з позиції здорового харчування можна взяти бурий. Даний рецепт курки в мультиварці вимагає використовувати такі інгредієнти:
- зубчики часнику - 2 шт .;
- рис - 210 г;
- курячі стегна - 3 шт .;
- вода - 2 склянки;
- сіль;
- соус соєвий - 2 ст. л .;
- морква, цибуля.
Схема приготування:
- Рис промити, залишити в чистій воді на півгодини - тоді його не доведеться довго варити.
- Стегенця без шкіри натерти сіллю, шматочками часнику. Залити соєвим соусом, дати їм просочитися.
- Зсипати в мультиварку терту моркву з нашаткованою цибулею, додати півсклянки води. Гасити на однойменному режимі 5-7 хвилин.
- Перекласти туди ж зняте з кістки м'ясо, поставити на «випічку». Час роботи - 45 хвилин.
- Вийняти стегенця, засипати в мультиварку рис. Вилити решту воду (1, 5 склянки), зверху розподілити курку.
- Готувати на програмі «крупи» півгодини.
Тушковані стегна курки в мультиварці
Даний рецепт сподобається цінителям овочів, грибів і м'яса в одній тарілці. Ніжний соус на основі сметани (при бажанні замінюється майонезом) робить смак страви дуже м'яким. Список інгредієнтів радує своєю бюджетною:
- стегна курячі - 2-3 шт .;
- печериці - 200 г;
- баклажан - 170 г;
- цибулина;
- томати - 2 шт .;
- масло рослинне;
- сіль;
- сметана - півсклянки;
- чорний перець мелений;
- зелень свіжа.
Курячі стегна гасять в мультиварці так:
- Баклажан нарізати крупно, посолити, дати постояти чверть години.
- Нашатковану цибулю обсмажити в мультиварці на «мультіповаре». Додати нарізані печериці. Через 5-7 хвилин всипати і шматочки баклажанів.
- Через 20 хвилин вийняти баклажани з грибами, перекласти в мультиварку курку. Готувати на «гасінні» півгодини, підлив трохи води.
- Томати нарізати, з'єднати з баклажани-грибний сумішшю, ввести до птаха. Залити сметаною, присипати перцем і зеленню. Приготування на тому ж режимі займе чверть години.
Відеорецепти з курячих ніжок
Після вивчення кулінарних роликів з даного розділу у вас не залишиться питань щодо використання мультиварки. Професіонали розкажуть, скільки часу йде на роботу з основними режимами для птиці, як одночасно з нею варити крупи або макарони. Ви зрозумієте, як запекти курку в мультиварці, не використовуючи велику кількість жирів, і чи можна готувати з цим приладом на пару.