Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Система харчування, розроблена великим французьким дієтологом Дюканов, завоювала велику популярність серед бажаючих придбати стрункість і відмінну фізичну форму. Відомий лікар зламав всі стереотипи щодо шкідливості майонезу. Як готується майонез по Дюканов - рецепт цього соусу не схожий на класичний, адже для його приготування не рекомендується використовувати рослинне масло. Одна чайна ложка заправки змінить звичний смак страви, додавши в нього нові фарби.

Відмінності між класичним майонезом і майонезом по Дюканов

Застосування в раціоні харчування дієтичного дюкановского майонезу замість звичного всім смачного соусу з магазину, дасть абсолютно вражаючий результат. Зовні ці продукти дуже схожі, але злегка жовтуватий колір і сметанообразная консистенція єдине, що їх ріднить. Відмінності між класичним майонезом і майонезом по Дюканов великі. Зробити вибір на користь домашнього дієтичного соусу можна завдяки таким його якостям:

  • У класичний соус входять такі інгредієнти: олія соняшникова, жовток яйця, оцет, лимонний сік, спеції, гірчиця. Рецепт, за яким готують дюкановскій майонез, виключає використання рослинного масла, замінивши його вазеліновим і іншими більш корисними продуктами: сиром, молоком, йогуртом або кефіром.
  • Для дієтичного соусу підходить тільки яєчний жовток в вареному вигляді.
  • Калорійність у цих продуктів теж різна. Соус, приготовлений за рецептом Дюка - містить мінімум калорій, його можна вводити в раціон при дотриманні дієти і худнути. Магазинний продукт має високу калорійність і його часте використання може викликати збільшення ваги.
  • Шкідливі речовини. Товар на полицях супермаркетів часто включає в себе значний перелік хімічних речовин: ароматизаторів, смакових добавок, а ось дюкановскій соус виключає наявність шкідливих речовин, вживання яких може погано вплинути на здоров'я людини.

Як зробити дієтичний майонез в домашніх умовах

Харчування Дюка - це не заборона одного з найулюбленіших соусів багатьох жителів планети, а розумна альтернатива. Приготувати майонез дієтичний в домашніх умовах самостійно - елементарно, необхідні продукти знайдуться у вас в холодильнику. Такий соус можна вживати при схудненні, він смачний і нешкідливий. Щоб зробити дієтичний майонез в домашніх умовах, потрібно трохи часу і рецепти з фото.

Рецепт майонезу по Дюканов

На кожен етап дієти пропонується особливий принцип рецепта майонезу по Дюканов, але основа і склад продуктів особливо не відрізняється. Щоб відтворити апетитний смак знадобляться яйця, зварені круто, гірчиця, лимонний сік, цукрозамінник. Важко уявити майонез без масла, але замість рослинного необхідно взяти вазелінове. Приготування соусу включає додавання спецій, приправ, подрібненої зелені, часнику, гострого перцю. Головне - не вживати майонез в великих кількостях, дієтолог може дозволити з'їсти не більше 2 ч. Л. соусу за раз.

Майонез по Дюканов для атаки

  • Час приготування: 7 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 188, 6 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Майонез по Дюканов для атаки абсолютно нешкідливий. Завдяки вмісту в складі вазелінового масла, продукт сприяє позбавленню від різних хвороб. Готовим продуктом не варто зловживати, 3 столових ложки вистачить, щоб внести різноманітність в раціон дієтичного харчування. За бажанням можна додати в майонез по Дюканов невелику кількість кропу, спецій, часнику. Вживання цього продукту в першій половині дня не завадить вам скидати зайві кілограми в цій фазі дієти.

Складові:

  • яєчні жовтки - 2 шт .;
  • парафінова олія - 1 ст. л .;
  • знежирений сир - 250 г;
  • гірчиця - 1 ч. л .;
  • сіль - щіпка;
  • лимонний сік - 1 ст. л .;
  • цукрозамінник - 1 таблетка.

Спосіб приготування

  1. У жовтки додати розчинений в 1 чайній ложці води цукрозамінник, сіль і гірчицю. Збити міксером.
  2. Слідом всипати кисломолочний сир, не зупиняючись, тонким струменем влити олію.
  3. Додаємо лимонний сік. Ретельно перемішуємо.

Рецепт майонезу по Дюканов без вазелінового масла

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 133, 5 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Втілити в життя такий рецепт просто, всього 10 хвилин і ваше звичне, скромне блюдо стало домінуючим на столі. Потрібно зварити круто яйця, інакше соус не буде мати привабливий смак. Такий продукт відмінно підходить для заправки салатів. Готовий наповнювач поставте на деякий час в холодне місце і подавайте до столу, злегка присипавши подрібненою зеленню.

Складові:

  • варений жовток - 1 шт .;
  • гірчиця в порошку - 1 ч. л .;
  • яблучний оцет - 1 ч. л .;
  • молоко з 0% жирності - 50 мл;
  • сіль за смаком;
  • перець - за смаком.

Спосіб приготування

  1. У ємності змішати жовток, гірчицю, сіль, перець. Добре розтерти і нагрівати на водяній бані.
  2. Не поспішаючи влити молоко. Ретельно змішати до отримання однорідної консистенції.
  3. Далі необхідно пропустити масу через сито.

Майонез з йогурту

  • Час приготування: 5 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 83.9 ккал. / 100 г.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Майонез з йогурту - неймовірно смачна дієтична добавка. Цікаве поєднання продуктів додають соусу нових фарб, роблячи його смак індивідуальним і неповторним. Спочатку краще вивчити правила приготування розчину лимонної кислоти, цей важливий факт може вплинути на смак. Такий соус полюблять ваші діти, а гості будуть в захваті від вашого кулінарного таланту.

Складові:

  • йогурт - 160 г;
  • гірчиця - 0, 5 ч. л;
  • сіль - щіпка;
  • цукрозамінник - за смаком;
  • розчин лимонної кислоти - 0, 5 ч. л;

Спосіб приготування

  1. Перемішуйте всі продукти в невеликій ємності до тих пір, поки соус не стане однорідним. Простежте за тим, щоб не було нерастворившихся грудочок.
  2. Викладіть в піалу і подайте до столу.

Майонез з тофу по Дюканов

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 171 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Рецепт майонезу з тофу по Дюканов можна використовувати не тільки при дієті. Такий соус стане чудовим доповненням до будь-яких страв в пісні дні. У цю заправку можна додавати спеції, зелень, часник. Головний продукт - тофу, перед тим як змішати його з іншими інгредієнтами, добре розімніть вилкою. Лаймом не варто зловживати, велика кількість цедри і соку додадуть гіркоту.

Складові:

  • сирої тофу - 300 г;
  • лайм - ½ шт .;
  • цукор - 5 г;
  • дижонская гірчиця - 2 ч. л .;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • оцет - 1 ст. л .;
  • Лимонний сік - 1 ч. Л.

Спосіб приготування

  1. Тофу розім'яти до м'якого стану. Краще скористатися блендером.
  2. Слідом потрібно додати гірчицю, посолити і всипати цукор. Далі влити оцет, лайм і добре перемішати.
  3. Отриману масу охолодити.

Майонез з сиру

  • Час приготування: 7 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 118 ккал / 100 г.
  • Призначення: на обід, на вечерю.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Щоб майонез з сиру був однорідним, використовуйте м'який магазинний продукт, він краще з'єднається з іншими інгредієнтами. Радимо протерти його через сито, так ви позбавитеся від грудочок. Замінник цукру коштує розчинити в чайній ложці води і тільки потім додати до інших продуктів. В результаті ви отримаєте доповнення до страв для обіду і вечері. Їм можна наповнювати салати до свят і не переживати про те, що поправитеся.

Складові:

  • курячі яєчні жовтки - 2 шт .;
  • знежирений сир - 250 г;
  • яблучний оцет - 1 ст. л .;
  • гірчиця в порошку - 1 ч. л .;
  • сіль - 2 г;
  • цукрозамінник - 1 таблетка;
  • вазелінове масло - 1 ст. л.

Спосіб приготування

  1. Перемішайте в глибокій ємності жовтки, гірчицю, сіль, ввести розчинений замінник цукру. Збивайте соус до тих пір, поки суміш не буде ставати схожа на сметану. Така консистенція - ідеальна.
  2. Всипте м'який сир, потім поступово влийте олію і добре перемішайте.

Відео: майонез Дюка

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Краса