Сосиски в тісті: як приготувати смачну і красиву випічку в домашніх умовах, фото і відео страв

Зміст:

Anonim

Домашня випічка - це найкраща страва для оформлення столу. До них відносяться пиріжки, торти або пироги. Однак одним з найбільш поживних варіантів красивою закуски (холодної або гарячої) в домашніх умовах є сосиски в тісті - дізнайтеся, як правильно готувати і випікати блюдо, орієнтуючись на покрокові фото і докладну відео інструкцію, представлену далі.

Як приготувати сосиски в тісті

Перед тим, як приготувати страву, зверніть увагу на якість, термін придатності головного інгредієнта. Вони повинні бути обов'язково свіжими, довгими і невеликої ширини, який зручно обернути смужками. Невеликі якісні сосиски прожаряться швидше, ніж товста сарделька, що не будуть лопатися під час випічки. Як приготувати смачну випічку, описано далі.

У дріжджовому тесті

  • Час приготування: 120 хвилин.
  • Кількість порцій: 10 порцій.
  • Калорійність страви: 247 Ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря, полуденок.
  • Кухня: російська.

При готуванні цієї страви ви зможете заощадити, отримавши здобні булочки з ковбасою. При змішуванні інгредієнтів для тіста в правильній пропорції, коректний, щоб випічка смачно вийшла. При зберіганні готовий виріб не сохне, а сам заміс швидко підходить. Подавати необхідно гаряче виріб, але можна їсти холодним. Запечені сосиски їдять вдома або беруть з собою. Як приготувати сосиску в тісті, дивіться далі.

Складові:

  • вода - 450 мл;
  • сухі дріжджі - 10 грам;
  • соняшникова олія рафінована - 40 мл;
  • пшеничне борошно вищого сорту - 4 ст. л .;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • молочні сосиски - 500 г;
  • цукор - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Розведіть дріжджі теплою водою і додайте 1 ложку цукру.
  2. Коли тісто збільшиться, влийте склянку води, всипте сіль, борошно, цукор. Перемішайте, влийте рослинне масло. Вимішайте. Залиште постояти 60 хвилин.
  3. Шар тесту розкачайте качалкою, наріжте стрічками.
  4. Сосиски очистіть від плівки і закручуйте по спіралі смужками тіста кожну одиницю, змастіть яйцем.
  5. Спечіть.

В листковому тісті

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 4-6 порцій.
  • Калорійність страви: 249 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря, святковий стіл.
  • Кухня: німецька.

Німецька кухня є хитромудрої і смачною, листкове тісто цінується через свою хрусткої скоринки. Головний інгредієнт можна замінити сардельками, копченими ковбасками. Готується блюдо швидко, що є його безперечною перевагою перед таким виробом, як сосиски в дріжджовому тесті. Єдиним недоліком випічки є менший час зберігання, після закінчення якого вона не втрачає свіжість.

Складові:

  • готова листкова заморожена основа - 200 г;
  • сире яйце - 1 шт .;
  • ковбаски - 4-6 шт .;
  • зелень, сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розкачайте тонко, розріжте на смужки.
  2. Обмотайте смужками м'ясні вироби по всій довжині, зверху ліпіть красиві краю.
  3. Поставте випікатися на 15 хвилин.
  4. Перед подачею посипте зеленню.

на кефірі

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 7-8 порцій
  • Калорійність страви: 275 ккал.
  • Призначення: для пікніка, сніданок, обід, полуденок.
  • Кухня: німецька.

Кефір присутній сьогодні майже в кожному холодильнику, тому приготувати основу буде легко. Готовий виріб в кефірному тесті виходить ніжним на смак стравою, з легкою кислинкою. Воно не вимагає тривалої підготовки, виходить повітряним і м'яким, підходить швидко за рахунок продуктів бродіння. Заміс краще готувати вдома, використовувати для випічки свіжим: заморожена основа не підійде так, як домашня.

Складові:

  • борошно - 500 г;
  • знежирений кефір - 250 мг;
  • сире яйце - 1 шт .;
  • вода - 100 мл;
  • дріжджі - 10 г;
  • соняшникова олія - 3 ст. л .;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • сосиски - 7-8 штук;
  • кунжут - 1 ч. л .;
  • жовток яєчний для змащення.

Спосіб приготування:

  1. Підготувати дріжджі - розвести в теплій воді, залишити постояти 15 хвилин.
  2. Окремо вилийте в миску кефір, яйце, дріжджову суміш, цукор, борошно, рослинне масло. Перемішайте.
  3. Розкачайте тонким шаром, розріжте його смужками.
  4. Загорніть смужками ковбаску по спіралі, верх посипте кунжутом.
  5. Випікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.

на молоці

  • Час приготування: 110 хвилин.
  • Кількість порцій: 9 порцій.
  • Калорійність страви: 337 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: бразильська.

Рецепт прийшов зі спекотної Бразилії, де смачних страв неймовірно багато. Сосиски за цим рецептом приготування виходять ситними, апетитними, з легкої гостротою. Все залежить від того, скільки ви додасте меленого перцю. Міні виріб в смаженому вигляді можна взяти з собою на природу, роботу. Їх можна приготувати швидко, при цьому гарячі і холодні булочки дуже смачні.

Складові:

  • пшеничне борошно - 200 г;
  • молоко - 250 мл;
  • сіль, перець - 1 ч. л ..
  • сир - 100-150 г;
  • молочні короткі сосиски - 9 шт .;
  • панірувальні сухарі;
  • молоко - 100 мл;
  • рослинне масло - 150 мл.

Спосіб приготування:

  1. Доведіть молоко до кипіння, посоліть, поперчіть, всипте борошно, перемішайте.
  2. Зніміть з вогню, остудіть, перемішайте.
  3. Розкачайте, розріжте на прямокутники.
  4. Разом з ковбасками покладіть на них шматок сиру, оберніть смужкою тіста, защипніть краю.
  5. Умочіть в молоці, панірувальних сухарях. Потім обсмажте на сковороді до апетитною скоринки.

З сиром

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 378 ккал.
  • Призначення: полуденок, вечеря, на природу.
  • Кухня: російська.

Сосиски з сиром є ще одним варіантом приготування страви. Звичні, якісні булочки стають ще смачніше з розплавленої сирною начинкою всередині. Можна приготувати вироби на листковому або бездріжджового тіста. Блюдо за смаком нагадує гарячі бутерброди, які можна їсти гарячими і холодними. Як правильно і швидко його приготувати, дізнайтеся далі.

Складові:

  • пшеничне борошно - 300 г;
  • сосиски - 6 шт .;
  • молоко - 150 мл;
  • куряче яйце - 1 шт .;
  • вершкове масло - 25 г;
  • цукор - 4 ч. л .;
  • дріжджі - 8 г;
  • твердий сир - 40 г;
  • сіль, спеції.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте дріжджову основу, замісіть. Залиште постояти 15-20 хвилин в теплому місці.
  2. Сир натріть на середній терці. Перед тим, як загорнути сосиску в тісто, посипте сиром ковбасний виріб, або розділіть навпіл і «приправте» шматочком сиру.
  3. Розріжте смужками пласт тесту, закрутіть ковбаски по спіралі.
  4. Викладіть на деко. Розігрійте до 180 градусів духовку. Випікайте 25 хвилин.

на паличці

  • Час приготування: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 10-12 порцій.
  • Калорійність страви: 263 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря, роботу.
  • Кухня: американська.

Сосиски на паличці в тесті можна зробити в домашніх умовах, якщо брати магазинне тісто. Це заощадить вам час, але якщо ви хочете отримати ароматну золотисту скориночку, використовуйте покроковий рецепт для домашнього приготування. Корн-дог можна комбінувати з різними соусами, які здатні надати страві будь-який смак. Корн-дог готують у фритюрниці, але можна використовувати сковорідку.

Складові:

  • кукурудзяна мука - 2 ст. по 200 мл;
  • кефір - 1, 5 склянки;
  • Сосиски - 10-12 штук.
  • Цукор - 1 столова ложка;
  • Вода - 1, 5 склянки;
  • Яйце - 1 штука;
  • Сіль, сода.

Спосіб приготування:

  1. Змішайте борошно, воду, кефір, соду.
  2. Коли заміс збільшиться в об'ємі, додайте цукор, сіль, яйця. Ретельно перемішайте.
  3. Нанизати ковбаску на паличку, занурте в рідку суміш.
  4. Обсмажте у фритюрниці до золотої скоринки.

В духовці

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 10 порцій.
  • Калорійність страви: 292 ккал.
  • Призначення: сніданок, вечеря, обід.
  • Кухня: англійська.

Англійська кухня є найшвидшою і смачною. Запечене блюдо сподобається гостям і дітям. Сосиска в тісті в духовці ідеально підходить працюючим мамам і жінкам, бо страва можна готувати на швидку руку. Рецепт сосисок в тісті в домашніх умовах підійде, як просте блюдо для приготування разом з дитиною: він простий і зрозумілий. Як готувати, дізнайтеся далі.

Складові:

  • сосиски - 10 шт .;
  • вода - 125 мл;
  • молоко - 125 мл;
  • свіжі дріжджі - 20 г;
  • куряче яйце - 2 шт .;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • пшеничне борошно - 380 г;
  • вершкове масло - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Підігрійте молоко, всипте дріжджі, цукор, розмішайте і залишіть на 10 хвилин.
  2. Змішайте яйце, цукор, сіль.
  3. Розтопіть шматочок вершкового масла, змішайте його з яєчною сумішшю, теплим молоком. Поступово додавайте борошно.
  4. Розкачайте, зробіть смужки, оберніть ними сосиски.
  5. Змастіть деко олією. Випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.

На пательні

  • Час приготування: 2 години.
  • Кількість порцій: 10 порцій.
  • Калорійність страви: 292 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.

Ця страва є практичним і швидким. Його можна брати з собою на винос. Швидкий спосіб приготування - сковорода. При цьому тісто для сосисок в тісті буде повітряним. Для полегшення процесу приготування можна використовувати заморожену основу. Основна відмінність - жарка, замість запікання. Це хороший рецепт, за яким блюдо виходить апетитним і ситним, що допоможе швидше утамувати відчуття голоду.

Складові:

  • вода - 125 мл;
  • дріжджі - 15 г;
  • молоко - 125 мл;
  • цукор - 2 ст. л .;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • пшеничне борошно - 340 г;
  • рослинне масло - 1 ст. л .;
  • молочні ковбаски - 10 шт.

Спосіб приготування:

  • Змішайте молоко з водою, підігрійте, додайте цукор, дріжджі, сіль, борошно.
  • Перемішайте, додайте невелику кількість масла. Сформуйте невеликі кульки.
  • Розкачайте кульки, покладіть ковбаску, по краях заліпите.
  • Обсмажте на сковороді.

В мультиварці

  • Час приготування: 120 хвилин.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 341 ккал.
  • Призначення: сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: американська.

В мультиварці виходять смачні і ніжні «палички-сосиски», які сподобаються дорослим і дітям. Під час приготування можна використовувати звичайне дріжджове листкове тісто або прісне - все залежить від ваших уподобань. Для рум'яної скоринки не потрібно змащувати зліплене виріб яйцем, мультиварка зробить все за вас. Вироби виходять м'якими, довго зберігають свіжість.

Складові:

  • листкове тісто - 200 г;
  • сосиски - 6 шт .;
  • рослинне масло - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте тісто, розкачати, наріжте на смуги.
  2. Загорніть сосиски, покладіть в мультиварку. Виберіть режим «Випічка».
  3. Через 20 хвилин переверніть виріб.

Як загортати сосиски в тісті

Як зробити сосиску в тісті так, щоб вийшло смачне блюдо, ви вже знаєте, тому дізнайтеся, як загорнути її вишукано і просто:

  1. Розкачайте пласт потрібної товщини, викладіть сосиски уздовж одного боку.
  2. Потім відріжте смужку так, щоб вона закривала повністю сосиску.
  3. Поверхня м'ясного продукту можете нарізати фігурно для декоративного ефекту. При використанні дріжджового тіста можна зробити пишну косичку-сосиску.
  4. Щільно обгорніть ковбасу, не допускаючи пробілів.
  5. Наріжте на частини, не прорізаючи до кінця.
  6. Розділіть виріб в різні боки, щоб отримати косичку.

Відео