Домашня випічка - це найкраща страва для оформлення столу. До них відносяться пиріжки, торти або пироги. Однак одним з найбільш поживних варіантів красивою закуски (холодної або гарячої) в домашніх умовах є сосиски в тісті - дізнайтеся, як правильно готувати і випікати блюдо, орієнтуючись на покрокові фото і докладну відео інструкцію, представлену далі.
Як приготувати сосиски в тісті
Перед тим, як приготувати страву, зверніть увагу на якість, термін придатності головного інгредієнта. Вони повинні бути обов'язково свіжими, довгими і невеликої ширини, який зручно обернути смужками. Невеликі якісні сосиски прожаряться швидше, ніж товста сарделька, що не будуть лопатися під час випічки. Як приготувати смачну випічку, описано далі.
У дріжджовому тесті
- Час приготування: 120 хвилин.
- Кількість порцій: 10 порцій.
- Калорійність страви: 247 Ккал.
- Призначення: на сніданок, обід, вечеря, полуденок.
- Кухня: російська.
При готуванні цієї страви ви зможете заощадити, отримавши здобні булочки з ковбасою. При змішуванні інгредієнтів для тіста в правильній пропорції, коректний, щоб випічка смачно вийшла. При зберіганні готовий виріб не сохне, а сам заміс швидко підходить. Подавати необхідно гаряче виріб, але можна їсти холодним. Запечені сосиски їдять вдома або беруть з собою. Як приготувати сосиску в тісті, дивіться далі.
Складові:
- вода - 450 мл;
- сухі дріжджі - 10 грам;
- соняшникова олія рафінована - 40 мл;
- пшеничне борошно вищого сорту - 4 ст. л .;
- сіль - 1 ч. л .;
- молочні сосиски - 500 г;
- цукор - 4 ст. л.
Спосіб приготування:
- Розведіть дріжджі теплою водою і додайте 1 ложку цукру.
- Коли тісто збільшиться, влийте склянку води, всипте сіль, борошно, цукор. Перемішайте, влийте рослинне масло. Вимішайте. Залиште постояти 60 хвилин.
- Шар тесту розкачайте качалкою, наріжте стрічками.
- Сосиски очистіть від плівки і закручуйте по спіралі смужками тіста кожну одиницю, змастіть яйцем.
- Спечіть.
В листковому тісті
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 4-6 порцій.
- Калорійність страви: 249 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, вечеря, святковий стіл.
- Кухня: німецька.
Німецька кухня є хитромудрої і смачною, листкове тісто цінується через свою хрусткої скоринки. Головний інгредієнт можна замінити сардельками, копченими ковбасками. Готується блюдо швидко, що є його безперечною перевагою перед таким виробом, як сосиски в дріжджовому тесті. Єдиним недоліком випічки є менший час зберігання, після закінчення якого вона не втрачає свіжість.
Складові:
- готова листкова заморожена основа - 200 г;
- сире яйце - 1 шт .;
- ковбаски - 4-6 шт .;
- зелень, сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Розкачайте тонко, розріжте на смужки.
- Обмотайте смужками м'ясні вироби по всій довжині, зверху ліпіть красиві краю.
- Поставте випікатися на 15 хвилин.
- Перед подачею посипте зеленню.
на кефірі
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 7-8 порцій
- Калорійність страви: 275 ккал.
- Призначення: для пікніка, сніданок, обід, полуденок.
- Кухня: німецька.
Кефір присутній сьогодні майже в кожному холодильнику, тому приготувати основу буде легко. Готовий виріб в кефірному тесті виходить ніжним на смак стравою, з легкою кислинкою. Воно не вимагає тривалої підготовки, виходить повітряним і м'яким, підходить швидко за рахунок продуктів бродіння. Заміс краще готувати вдома, використовувати для випічки свіжим: заморожена основа не підійде так, як домашня.
Складові:
- борошно - 500 г;
- знежирений кефір - 250 мг;
- сире яйце - 1 шт .;
- вода - 100 мл;
- дріжджі - 10 г;
- соняшникова олія - 3 ст. л .;
- цукор - 2 ст. л .;
- сосиски - 7-8 штук;
- кунжут - 1 ч. л .;
- жовток яєчний для змащення.
Спосіб приготування:
- Підготувати дріжджі - розвести в теплій воді, залишити постояти 15 хвилин.
- Окремо вилийте в миску кефір, яйце, дріжджову суміш, цукор, борошно, рослинне масло. Перемішайте.
- Розкачайте тонким шаром, розріжте його смужками.
- Загорніть смужками ковбаску по спіралі, верх посипте кунжутом.
- Випікайте в духовці 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
на молоці
- Час приготування: 110 хвилин.
- Кількість порцій: 9 порцій.
- Калорійність страви: 337 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: бразильська.
Рецепт прийшов зі спекотної Бразилії, де смачних страв неймовірно багато. Сосиски за цим рецептом приготування виходять ситними, апетитними, з легкої гостротою. Все залежить від того, скільки ви додасте меленого перцю. Міні виріб в смаженому вигляді можна взяти з собою на природу, роботу. Їх можна приготувати швидко, при цьому гарячі і холодні булочки дуже смачні.
Складові:
- пшеничне борошно - 200 г;
- молоко - 250 мл;
- сіль, перець - 1 ч. л ..
- сир - 100-150 г;
- молочні короткі сосиски - 9 шт .;
- панірувальні сухарі;
- молоко - 100 мл;
- рослинне масло - 150 мл.
Спосіб приготування:
- Доведіть молоко до кипіння, посоліть, поперчіть, всипте борошно, перемішайте.
- Зніміть з вогню, остудіть, перемішайте.
- Розкачайте, розріжте на прямокутники.
- Разом з ковбасками покладіть на них шматок сиру, оберніть смужкою тіста, защипніть краю.
- Умочіть в молоці, панірувальних сухарях. Потім обсмажте на сковороді до апетитною скоринки.
З сиром
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 378 ккал.
- Призначення: полуденок, вечеря, на природу.
- Кухня: російська.
Сосиски з сиром є ще одним варіантом приготування страви. Звичні, якісні булочки стають ще смачніше з розплавленої сирною начинкою всередині. Можна приготувати вироби на листковому або бездріжджового тіста. Блюдо за смаком нагадує гарячі бутерброди, які можна їсти гарячими і холодними. Як правильно і швидко його приготувати, дізнайтеся далі.
Складові:
- пшеничне борошно - 300 г;
- сосиски - 6 шт .;
- молоко - 150 мл;
- куряче яйце - 1 шт .;
- вершкове масло - 25 г;
- цукор - 4 ч. л .;
- дріжджі - 8 г;
- твердий сир - 40 г;
- сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Підготуйте дріжджову основу, замісіть. Залиште постояти 15-20 хвилин в теплому місці.
- Сир натріть на середній терці. Перед тим, як загорнути сосиску в тісто, посипте сиром ковбасний виріб, або розділіть навпіл і «приправте» шматочком сиру.
- Розріжте смужками пласт тесту, закрутіть ковбаски по спіралі.
- Викладіть на деко. Розігрійте до 180 градусів духовку. Випікайте 25 хвилин.
на паличці
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 10-12 порцій.
- Калорійність страви: 263 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, вечеря, роботу.
- Кухня: американська.
Сосиски на паличці в тесті можна зробити в домашніх умовах, якщо брати магазинне тісто. Це заощадить вам час, але якщо ви хочете отримати ароматну золотисту скориночку, використовуйте покроковий рецепт для домашнього приготування. Корн-дог можна комбінувати з різними соусами, які здатні надати страві будь-який смак. Корн-дог готують у фритюрниці, але можна використовувати сковорідку.
Складові:
- кукурудзяна мука - 2 ст. по 200 мл;
- кефір - 1, 5 склянки;
- Сосиски - 10-12 штук.
- Цукор - 1 столова ложка;
- Вода - 1, 5 склянки;
- Яйце - 1 штука;
- Сіль, сода.
Спосіб приготування:
- Змішайте борошно, воду, кефір, соду.
- Коли заміс збільшиться в об'ємі, додайте цукор, сіль, яйця. Ретельно перемішайте.
- Нанизати ковбаску на паличку, занурте в рідку суміш.
- Обсмажте у фритюрниці до золотої скоринки.
В духовці
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 10 порцій.
- Калорійність страви: 292 ккал.
- Призначення: сніданок, вечеря, обід.
- Кухня: англійська.
Англійська кухня є найшвидшою і смачною. Запечене блюдо сподобається гостям і дітям. Сосиска в тісті в духовці ідеально підходить працюючим мамам і жінкам, бо страва можна готувати на швидку руку. Рецепт сосисок в тісті в домашніх умовах підійде, як просте блюдо для приготування разом з дитиною: він простий і зрозумілий. Як готувати, дізнайтеся далі.
Складові:
- сосиски - 10 шт .;
- вода - 125 мл;
- молоко - 125 мл;
- свіжі дріжджі - 20 г;
- куряче яйце - 2 шт .;
- цукор - 2 ст. л .;
- сіль - 1 ч. л .;
- пшеничне борошно - 380 г;
- вершкове масло - 50 г.
Спосіб приготування:
- Підігрійте молоко, всипте дріжджі, цукор, розмішайте і залишіть на 10 хвилин.
- Змішайте яйце, цукор, сіль.
- Розтопіть шматочок вершкового масла, змішайте його з яєчною сумішшю, теплим молоком. Поступово додавайте борошно.
- Розкачайте, зробіть смужки, оберніть ними сосиски.
- Змастіть деко олією. Випікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
На пательні
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 10 порцій.
- Калорійність страви: 292 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: російська.
Ця страва є практичним і швидким. Його можна брати з собою на винос. Швидкий спосіб приготування - сковорода. При цьому тісто для сосисок в тісті буде повітряним. Для полегшення процесу приготування можна використовувати заморожену основу. Основна відмінність - жарка, замість запікання. Це хороший рецепт, за яким блюдо виходить апетитним і ситним, що допоможе швидше утамувати відчуття голоду.
Складові:
- вода - 125 мл;
- дріжджі - 15 г;
- молоко - 125 мл;
- цукор - 2 ст. л .;
- сіль - 1 ч. л .;
- пшеничне борошно - 340 г;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- молочні ковбаски - 10 шт.
Спосіб приготування:
- Змішайте молоко з водою, підігрійте, додайте цукор, дріжджі, сіль, борошно.
- Перемішайте, додайте невелику кількість масла. Сформуйте невеликі кульки.
- Розкачайте кульки, покладіть ковбаску, по краях заліпите.
- Обсмажте на сковороді.
В мультиварці
- Час приготування: 120 хвилин.
- Кількість порцій: 6 порцій.
- Калорійність страви: 341 ккал.
- Призначення: сніданок, обід, вечеря.
- Кухня: американська.
В мультиварці виходять смачні і ніжні «палички-сосиски», які сподобаються дорослим і дітям. Під час приготування можна використовувати звичайне дріжджове листкове тісто або прісне - все залежить від ваших уподобань. Для рум'яної скоринки не потрібно змащувати зліплене виріб яйцем, мультиварка зробить все за вас. Вироби виходять м'якими, довго зберігають свіжість.
Складові:
- листкове тісто - 200 г;
- сосиски - 6 шт .;
- рослинне масло - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Приготуйте тісто, розкачати, наріжте на смуги.
- Загорніть сосиски, покладіть в мультиварку. Виберіть режим «Випічка».
- Через 20 хвилин переверніть виріб.
Як загортати сосиски в тісті
Як зробити сосиску в тісті так, щоб вийшло смачне блюдо, ви вже знаєте, тому дізнайтеся, як загорнути її вишукано і просто:
- Розкачайте пласт потрібної товщини, викладіть сосиски уздовж одного боку.
- Потім відріжте смужку так, щоб вона закривала повністю сосиску.
- Поверхня м'ясного продукту можете нарізати фігурно для декоративного ефекту. При використанні дріжджового тіста можна зробити пишну косичку-сосиску.
- Щільно обгорніть ковбасу, не допускаючи пробілів.
- Наріжте на частини, не прорізаючи до кінця.
- Розділіть виріб в різні боки, щоб отримати косичку.