Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ласунам, які люблять поласувати легкими десертами, сподобається домашнє желе, виготовити яке можна за допомогою желатину. Компонент не має смаку і запаху, тому готову страву буде мати аромат ягід або фруктів, з яких зроблено. Десерт виходить дуже смачним, гарним і корисним.

Як робити желе

Солодкість у вигляді желе дуже популярна у всьому світі, оскільки є не тільки смачним, але і корисним продуктом. Приготувати його можна з використанням желатину, пектину або агар-агар. Ці компоненти допомагають досягти необхідної консистенції. Щоб десерт вийшов смачним, потрібно дотримуватись деяких правил, як готувати желе:

  • Не використовуйте для виготовлення солодощі ємності з алюмінію. У такому посуді маса може потемніти і утворити специфічний присмак.
  • Поліпшити смакові якості страви допоможе додавання невеликої кількості вина або соку лимона.
  • Запобігти утворенню желатинових грудок можна, якщо наливати його в посуд з теплим дном. Кращим варіантом вважається поставити ємність на водяну баню.
  • Застигати продукт повинен всередині холодильника. З субстанції потрібно зробити пружну, щільну масу, а не заморозити, тому не ставте її в морозилку.

Багато господині купують готові порошки, оскільки готувати з них просто. Різниця полягає в користь продукту. У домашніх умовах можна придумати безліч варіантів: желейну основу готують з сиропів, молока, сметани, вершків, алкогольних напоїв, соків, компоту, лимонаду та інших газованих напоїв (дитині сподобається десерт з Коли). В якості наповнювача додавайте різні фрукти (яблука, груші, апельсини, ананаси, лимони), ягоди (агрус, вишню, червону смородину, виноград, полуницю), шматочки суфле з сиру.

Продукт можна використовувати як самостійну страву. Заготовлену на зиму солодкість рекомендується застосовувати для розведення морсів і приготування киселю. Якщо не консервували компот, розмішайте невелика кількість желе з водою. Продукт застосовується для прикраси і наповнення кондитерських виробів: тортів і тістечок. Желе привносить легкість і є яскравим елементом декорування.

Як розводити желатин

Важливою частиною процесу, як зробити желе з желатину, є розведення загустителя. Правильні пропорції допоможуть створити смачний десерт:

  • Важливо дотримання правильних пропорцій. Розводити желатиновий порошок потрібно з розрахунку 5 г на 50 мл води.
  • Заливати кристалічна речовина необхідно кип'яченою водою, яку попередньо слід остудити. Набухати желатин буде від півгодини до 40 хвилин.
  • Отриману субстанцію нагрівайте за допомогою водяної бані. Процес повинен здійснюватися до тих пір, поки порошок не розчиниться повністю.
  • Готовий желирующий компонент слід змішати з основою для десерту (компотом, соком, молоком).

Як зробити желе в домашніх умовах

Робити солодкість, яка має натуральний смак і аромат, краще на власній кухні. Процес її приготування не трудомісткий, не займе багато часу. Рецептів страви можна знайти величезну кількість, все це в зв'язку з різноманітністю інгредієнтів, які підійдуть для використання. За основу можна взяти варення, сік або компот.

Як зробити желе з соку

Для приготування желейною солодощі на сокової основі вам знадобляться наступні компоненти:

  • фруктовий або ягідний сік - 1 л;
  • желатин - 4 ч. л.

Як приготувати желе з желатину з сокової основою:

  1. У склянку насипте желатинові кристалики, залийте соком доверху. Залиште на 20 хвилин, щоб желатин набряк.
  2. Змішайте субстанцію з іншою рідиною в емальованому посуді, помістіть на вогонь. Поки сік нагрівається, помішуйте його. Дочекайтеся початку закипання, щоб кристали розчинилися повністю.
  3. Готову суміш розлийте по формах, остудіть при кімнатній температурі, поставте в холодильник до повного застигання.

Як приготувати фруктове желе

Для десерту з фруктовим наповнювачем знадобляться наступні складові:

  • желатин харчовий - 4 ч. л .;
  • сік - 400 мл;
  • фрукти - за смаком;
  • цукровий пісок.

Покрокова інструкція, як зробити фруктове желе:

  1. Залийте желатиновий порошок 1 ст. холодної води, дайте йому набрякнути протягом години.
  2. Влийте в каструлю сік, додайте набряклі желатинову масу. Спробуйте суміш на смак, якщо вона здасться несолодкої, додайте потрібну кількість цукрового піску. Поставте суміш на вогонь, нагрівайте до розчинення цукру і желатину, постійно помішуючи.
  3. Розлийте половину отриманої субстанції за формами, додайте шматочки фруктів. Потім, залийте все залишилася основою.
  4. Остудіть десерт в кімнатних умовах, помістіть в холодильник для застигання.

Як зробити желе з варення

Спосіб, як зробити желе з желатину з варенням, зажадає використання складових:

  • вода - 1 ст .;
  • варення - 2 ст .;
  • желатин - 5 ч. л.

Технологія, як приготувати желе з варення:

  1. Відокремте сироп варення від ягід (якщо вони є). Перший компонент розбавте водою.
  2. Розведіть желатин відповідно до розпорядження на упаковці.
  3. Набряклу желатинову масу помістіть в каструлю, нагрівайте, поки вона не стане рідкою.
  4. Додайте сироп з варення і ягоди, перемішайте.
  5. Розподіліть готову субстанцію за формами. Залиште для застигання в холодильнику на пару годин.

Відео: фруктове желе в домашніх умовах з желатином

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія