- Як приготувати кабачки по-корейськи на зиму
- Рецепти кабачків по-корейськи на зиму
- Швидкі кабачки по-корейськи на зиму
- Гострі кабачки по-корейськи на зиму
- Смажені кабачки по-корейськи на зиму
- Кабачки по-корейськи на зиму з морквою
- Відео: салат з кабачків по-корейськи
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Дарунки літа в банку - це не тільки буйство ягідних або фруктових домашніх заготовок. Головний конкурент огірка за кількістю рецептів входить до переліку найпопулярніших овочів для консервації. З кабачків роблять ікру, свіжі плоди маринують або солять, запасаються смачним незвичайним варення або заготовляють корейські салати на зиму.
Як приготувати кабачки по-корейськи на зиму
Форма нарізки - кубики, півкільця, соломка - не вплинуть на смак домашньої заготовки, зате спосіб і вибір спецій володіють такою магічною силою. Гостра овочева закуска завжди знайде своїх шанувальників, але як замаринувати кабачки по-корейськи, щоб захотілося добавки? При всьому достатку рецептів, не обійтися без теплової обробки, але якщо стерилізувати овочі прямо в банках, то вийде зберегти максимум корисних речовин. Метод закритого консервування збільшить термін зберігання кабачків по-корейськи на зиму вдвічі, а серед інших рекомендацій:
- заготовлювати, бажано, тільки молоді плоди;
- очищати від шкірки необов'язково, але нарізати овочі згідно з рецептом - так;
- щоб надати консервації неповторний смак, попередньо варто потримати свіжі плоди в маринаді.
Рецепти кабачків по-корейськи на зиму
Способів домашньої закрутки з кабачків так багато, що до нового збору врожаю майже кожен день вийде пробувати різні страви. Як приготувати консервовані кабачки, щоб вони виглядали так само апетитно, як на фото з журналу? Серед простих рецептів частіше зустрічаються дієтичні закуски, а в поєднанні з іншими овочами, спеціями легше знайти ситні або гострі салати. Якщо досвіду в домашніх заготовках трохи, то слід вибирати покрокові рецепти з фото, а найлегший і доступний спосіб - це перегляд відео.
Швидкі кабачки по-корейськи на зиму
Коли вдалося зібрати багатий урожай, то сил і часу на домашні заготовки не вистачає. Врятувати становище допоможуть кабачки по-корейськи швидкого приготування, тому що рецепт заснований на швидкому підході до закрутки. Друга перевага цього способу - простота, при цьому на виході виходить дуже смачно і вигідно. Кабачки по-корейськи на зиму стануть доречним доповненням до відварного картоплі, самостійним гарніром або начинкою для лаваша.
Складові:
- кабачки - 1 кг;
- часник - 3 зубчики;
- цибуля - 3 головки;
- кріп - 1 пучок;
- цукор, сіль - по 0, 5 ч. ложки;
- рослинне масло - 3 ст. ложки;
- оцет (9%) - 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
- З свіжих плодів зняти шкірку, нарізати тонкими смужками, цибулю - півкільцями.
- У каструлі змішати овочі з сіллю, цукром, олією, поставити її на вогонь, проварюючи не більше 5 хвилин до напівпрозорості кабачків і цибулі.
- Часник, кріп подрібнити, додати в каструлю, проварити ще кілька хвилин, а потім розкласти масу по банках. Стерилізувати заготовку 10 хвилин з моменту закипання води, вийняти і закатати під щільну кришку.
Гострі кабачки по-корейськи на зиму
Універсальна закуска і чудовий дует м'ясної страви - ось чим корисний цей рецепт. Як приготувати гострі кабачки по-корейськи на зиму? Серед свіжих плодів слід відібрати міцні овочі, подбати про багатому виборі прянощів, залишити час для маринування. Результат такого уважного підходу порадує, коли в розпал холодів до столу вийде подати апетитне гостре блюдо з дарів літа.
Складові:
- кабачки - 4 шт .;
- болгарський перець (жовтий, червоний) - 2 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- морква - 3 шт .;
- часник - 4 зубчики;
- рослинне масло - 120 мл;
- соєвий соус - 30 мл;
- оцет - 2 ст. ложки;
- кунжут, червоний мелений перець - по 2 ч. ложки;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Зимовий варіант маринування гострої закуски передбачає, що молоді плоди треба нарізати тонкими кружальцями, посолити, поставити на 2 години під прес.
- Поки кабачкова заготовка буде маринуватися, необхідно нашаткувати цибулю півкільцями, і підсмажити.
- Перець нарізати тонкою соломкою, моркву натерти, а часник подрібнити.
- Злити рідину з овочевою заготовки, все перемішати, додати оцет, сіль, спеції.
- Маринувати ще годину, далі розкласти в підлогу літрові банки, щоб стерилізувати зимовий гострий салат на зиму, витримуючи скляні баночки з апетитною закускою в киплячій воді 10-15 хвилин.
Смажені кабачки по-корейськи на зиму
Щоб зробити смачно, зимову овочеву консервацію можна не тільки маринувати. Надати домашньої заготівлі інший смак, обсмажуючи основні інгредієнти, допоможе цей покроковий рецепт. Як приготувати смажені кабачки по-корейськи на зиму, щоб вони виглядали апетитними навіть на фото? При всіх нюансах заготовлювати пікантну закуску не складніше, ніж готувати домашню консервацію за іншими рецептами, а виходить дуже смачно, тому що готувати доведеться разом з томатами, болгарським перцем і спеціями.
Складові:
- кабачки - 1 кг;
- помідори - 1 кг;
- болгарський перець - 400 г;
- часник - 8 зубчиків;
- зелень (петрушка, кріп) - по половині пучка;
- цукор - 2 ст. ложки;
- сіль - 30 г;
- чорний запашний перець - 7 горошин;
- рослинне масло - 100 мл.
Спосіб приготування:
- Консервування кабачків треба починати з того, що спочатку сирі молоді овочі помити, потім зняти шкірку, нарізати кільцями. Обсмажити кожен шматочок з двох сторін до золотистого кольору, не допускаючи пригорання, інакше вони стануть гірчити.
- Лук, помідори нарізати кубиками, згасити декілька хвилин на сковороді. Потім вилити масу в ємність, подрібнити за допомогою блендера або міксера. Сюди ж додати подрібнений часник, зелень, цукор, сіль, знову ретельно перемішуючи.
- Заготівля на зиму з кабачків вийде красивою, якщо викладати овочі шарами, залити приготовленим томатним соусом, додати по 2-3 горошинки запашного перцю.
- Закривати домашню заготовку під щільну кришку для зберігання на зиму можна тільки після стерилізації банок.
Кабачки по-корейськи на зиму з морквою
З заготівлею врожаю в сезон легше справлятися, якщо робити пікантні овочеві салати. Виходить дуже смачна страва, яке, зберігаючи корисні речовини, допомагає урізноманітнити меню. У кабачків по-корейськи на зиму з морквою і спеціями обов'язково знайдуться шанувальники, тому що цю домашню консервацію відрізняє своя «родзинка». Як приготувати корейський салат з кабачків і моркви, щоб він придбав гострий смак? Підготуйте необхідні продукти і дотримуйтесь рекомендацій покрокового рецепта.
Складові:
- цукіні - 2, 5 кг;
- морква - 0, 5 кг;
- цибуля - 4 головки;
- перець - 5-6 шт .;
- часник - 5 зубчиків;
- рослинне масло - 200 мл;
- цукор - 1 склянка;
- сіль - 2 ст. ложки;
- оцет - 150 мл;
- зелень - за смаком;
- приправа для корейської моркви - 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
- Свіжі цукіні, морква натерти, а болгарський перець, цибулю нарізати соломкою.
- Приготування маринаду стане наступним етапом, для цього треба змішати рослинне масло, оцет, цукор, сіль.
- У нарізані овочі висипати подрібнений часник, зелень, вилити маринад, залишаючи домашню заготовку на 3 години.
- Далі овочеву масу розкласти по банках, залити маринадом. Стерилізація займе близько години, а потім баночки можна прибирати для зберігання.