Для зимового періоду всілякі простудні захворювання - не рідкість. Лікуватися таблетками можна тільки за призначенням лікаря, та й ефект від них, найчастіше, не зрівняється з дією народних засобів. Те, що мед має цілющі властивості, відомо більшості людей з малих років. Щоб вилікувати застуду і привести запалене горло в норму, дія цього натурального інгредієнта підсилюють спиртової основою. Крім того, медові варіанти можуть використовуватися як окремий алкогольний напій.
Що таке настоянка на меду
Суворий клімат Росії, особливо лютує взимку, спонукав людей створити напій, зігріваючу і захищає від хвороб. Медове зілля являє собою суміш меду і спиртового інгредієнта, куди при необхідності можна додати додаткові компоненти. Крім приємного смаку настоянки, у нього є корисні властивості:
- зміцнення ослабленого імунітету;
- виведення токсинів;
- здатність омолоджувати організм;
- зменшення запальних процесів;
- благотворний вплив на нервову систему;
- насичення організму корисними мікроелементами, що підвищують тонус;
- підвищення потенції.
Для приготування ідеальним варіантом стане натуральний бджолиний продукт. Якщо немає лугового, можна взяти липовий або гречаний. Свіжий мед підійде найкраще, але, коли під рукою його немає, можна відкрити банку з зацукрувався продуктом. Якщо ви не робите акцент на лікувальний ефект, то через вік цього інгредієнта зміниться небагато.
Вибір спиртової складової не таке однозначне: кожен виробник настойки з медом має свою думку з цього приводу. У класичному варіанті беруть 40% -ний розчин етилового спирту (медичного). Підійде і звичайна горілка, куплена в магазині, але тільки якщо вона якісна. Професіонали в області варення настоянок додають до списку допустимих основ недорогий коньяк і самогон.
Рецепт настоянки на меду
Зробити лікувальний напій на основі квіткового меду ще і смачним допоможуть різні варіації рецептів і процесу приготування. Традиційний варіант, нерідко використовується як аперитив, містить в списку інгредієнтів пекучий перець і трохи будь-яких солодких ягід. Відхилятися від базового рецепта, щоб доповнити настойку новими нотками, ніхто не забороняє. Наприклад, можна додати ягоди ялівцю - ви отримаєте ледь вловимий ялиновий аромат.
Прибрати яскраво виражений смак алкоголю в настоянці допоможе лимонно-медова комбінація. Деякі виробники медових напоїв краще позбавлятися від нав'язливого спиртового запаху шляхом настоювання на дубової кори. Головний момент, який потребує приділити увагу - розтоплювати мед впливом високих температур не можна! Так ви можете втратити всі цінні властивості продукту. Готову настоянку можна зберігати близько 3 років.
на спирту
- Час: 2 тижні.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 242 ккал / 100 г.
- Призначення: омолоджуючий засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Якій жінці не хочеться продовжити свою молодість і в будь-якому віці виглядати надзвичайно. Цілюща медова настоянка на спирту допоможе шкірі бути пружною і підтягнутою. Вживати її бажано щодня перед кожним прийомом їжі. Для підтримки молодості і пружності шкіри вистачить однієї столової ложки настоянки. Домашній варіант такого медового напою за своїми властивостями не поступається магазинним бальзамам.
Складові:
- спирт етиловий - 1 л;
- вода - 1, 4 л;
- мед - 240 г;
- сік буряка - 240 мл;
- сік чорної редьки - 110 мл;
- морквяний сік - 240 мл.
Спосіб приготування:
- Розведіть спирт водою до фортеці 40 градусів.
- Соки буряка, моркви і редьки перемішайте між собою.
- Мед в рідкому стані додайте в соки, він повинен розчинитися.
- Спиртовий розчин влийте до суміші.
- Добре розмішайте, закупорте кришку. Настоюйте сухому темному місці 14 днів.
Самогон з медом
- Час: 1 місяць.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 189 ккал / 100 г.
- Призначення: лікувально-профілактичний засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Зігріваючу дію має настоянка самогону на меду. Крім того, що її використовую в якості профілактики вірусних захворювань, з цих компонентів готується дуже смачний лікер. Само приготування медової настоянки дуже просте і не забирає багато часу, але щоб напій набув свої цілющі властивості, він повинен стояти в темному місці протягом місяця. Медовий самогон потрібно вживати дозовано.
Складові:
- самогон - 270 мл;
- вода - 230 мл;
- мед квітковий - 240 г;
- звіробій - 1 гілочка;
- м'ята - 20 м
Спосіб приготування:
- У каструлю необхідно залити воду, злегка нагріти її.
- Викладіть мед, добийтеся розчинення.
- Після додавання трав проваріть сироп на малому вогні півгодини. Стільки ж його потрібно наполягати під кришкою.
- Охолоджену суміш перемішайте з самогоном, залиште настойку в скляній ємності на 3 дні в прохолодному місці.
- Перелийте настойку всередину темний посудину, настоюйте 2 тижні.
- Профільтруйте. Залиште на місяць в погребі.
Горілка з медом і лимоном
- Час: 5, 5 годин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 257 ккал / 100 г.
- Призначення: лікувальний засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: низька.
Як тільки людина застуджується, народна медицина радить лікуватися лимонно-медовим складом. Додаючи алкоголь, можна тільки посилити корисні властивості цих продуктів. Настоянка на лимоні і меді не призначений спочатку для застільного вживання, але годиться для позбавлення від простудних симптомів. 3-4 столових ложки щодня в період активності вірусів подіють також як профілактичний засіб.
Складові:
- горілка - 310 мл;
- великий лимон - 1 шт .;
- мед бджолиний - 110 г;
- гвоздика - 2 горошини;
- мускатний горіх - 10 г.
Спосіб приготування:
- Вимитий лимон розріжте навпіл, видаліть наявні кісточки.
- Разом з цедрою пропустіть фрукт через м'ясорубку.
- Подрібніть спеції, всипте в лимонну кашку.
- Перекладіть в скляну ємність, викладіть мед, перемішайте.
- Залийте все горілкою. Настоянку потрібно струшувати, щоб довести суміш до однорідності.
- Наполягайте 5 годин.
З додаванням трав
- Час: 2 місяці.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 238 ккал / 100 г.
- Призначення: десертний напій.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Настоянка з меду і трав нерідко іменується алтайської, оскільки спочатку поширення набула в тих місцях. Напій, насичений вітамінами, мікроелементами, може використовуватися як профілактичний засіб, але п'ють його і без цього. Настоянка густа і ароматна, крізь медовий смак простежуються тонкі трав'яні нотки. П'ється напій легко, але переборщувати з ним не варто, оскільки в складі є алкоголь.
Складові:
- мед - 8 ч. л .;
- горілка - 1 л;
- насіння коріандру - 3 ч. л .;
- меліса - 1 ст. л .;
- чебрець - 3 ч. л.
Спосіб приготування:
- Складіть трави в ступку і подрібніть їх товкачем.
- Всередину окремої посуду помістіть мед. Розбавте його 3 ст. л. горілки. Добре розмішайте до однорідності.
- Подрібнені трави для настойки покладіть в посуд з затемненого скла, залийте залишилася горілкою.
- Порційно додавайте медову рідина, розмішуючи.
- Щільно закрийте кришку і сховайте в темне місце на 60 днів.
- Перед подачею процідіть через марлю.
Рецепт имбирно-медової настоянки
- Час: 2 тижні.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 254 ккал / 100 г.
- Призначення: лікувальний засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Крім зігріваючого дії для горла медові настоянки можуть лікувати і інші органи. Нерідко в додаткової стимуляції потребує шлунок, якщо щодня потрібно перетравлювати велику кількість їжі. Медово-імбирний напій допоможе в цьому. Пити натщесерце настойку не слід через додавання гострих інгредієнтів. Після їжі для потрібного ефекту вистачить 2 столових ложок.
Складові:
- мед - 110 г;
- імбир - 55 г;
- горілка - 700 мл;
- перчик чилі - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Перетріть корінь імбиру на тертці так, щоб не втратити сік.
- Порційно вкладайте в масу мед, замішують.
- Залийте кашку горілкою, добийтеся однорідної консистенції.
- Покладіть стручок перцю.
- Закрийте кришкою, приберіть настоюватися на 14 днів, періодично струшуючи.
- Перед вживанням настоянку необхідно профільтрувати крізь сито.
З часничком і лимоном
- Час: 3 дня.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 217 ккал / 100 г.
- Призначення: десертний напій, лікувальний засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
М'який смак, в якому не відчувається спирт, робить часниково-лимонну настойку не тільки прекрасним народним засобом для очищення судин, але і алкогольним напоєм, що подається до столу. Часник додає пікантність, яку гості оцінять при дегустації. Як правило, в рецептах домінує медово-лимонна комбінація, а часниковий зубчиків в складі небагато. У порівнянні з іншими, ця настоянка не вимагає тривалого витримування.
Складові:
- горілка - 0, 5 л;
- лимон - ½ шт .;
- мед - 2 ч. л .;
- часник - 2 зубці.
Спосіб приготування:
- Шкірку вимитого лимона витріть насухо, половину нарубати невеликими кубиками. Помістіть всередину банки.
- До лимону перекладіть часник, продавлений через прес.
- В іншій ємності замішайте медово-спиртову рідину. Досягніть однородноості.
- Змішайте лимонно-часникову кашку з медової рідиною.
- Дотримуйтеся вимог 3 дня. При бажанні процідіть.
З алое
- Час: 10 днів.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
- Призначення: профілактичний засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Листя алое здавна використовувалися для загоєння ран і лікування простудних захворювань. Якщо приготувати медову настоянку на спиртовій основі, то дія цієї рослини посилиться ще більше. Вживайте цей напій і в профілактичних цілях. Робити це можна за чверть години до прийому їжі тричі на добу. Переборщувати з самолікуванням не варто, за один раз краще випивати не більше 1 ст. л. настоянки.
Складові:
- мед бджолиний - 0, 7 кг;
- горілка - 0, 7 л;
- листя алое - 6 шт.
Спосіб приготування:
- Промиті листочки алое насухо витріть і, обернувши в папір, помістіть в морозильник. Пролежати там вони повинні тиждень.
- Вийміть листя з морозильної камери, поріжте дрібними шматочками.
- Алое поміщається в скляну ємність, туди ж закладають мед.
- Залийте суміш горілкою, добре розмішайте.
- Оберніть горлечко пляшки марлею, залиште витримуватися 3 дня.
- Профільтруйте.
перцева
- Час: 1 тиждень.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 238 ккал / 100 г.
- Призначення: десертний напій, лікувальний засіб.
- Кухня: російська.
- Складність: середня.
Класична настоянка на меду обов'язково містить в своєму складі перець. Даний варіант відмінно зігріває в холоду, рятує при захворюваннях горла. Пробудження апетиту теж відноситься до властивостей цієї медової настоянки, тому подача її перед вживанням основних страв - відмінна ідея. Цей варіант прекрасно поєднується з будь-якими видами картоплі і м'ясними стравами.
Складові:
- перець червоний - 2 стручки;
- мед квітковий - 9 ч. л .;
- горілка - 1000 мл.
Спосіб приготування:
- Вимийте стручки перцю, просушіть їх.
- У кожному перчик необхідно зробити поздовжній розріз. Намагайтеся не розгубити насіння.
- Візьміть чисту дволітрову банку, помістіть стручки на її дно.
- Квітковий інгредієнт розбавте, починаючи з поступового додавання горілки.
- Рідина перелийте до перчик.
- Щільно закупорьте банку кришкою.
- Струсіть посудину, щоб всі компоненти змішалися.
- Тиждень настоюйте прохолодному місці. Процідіть крізь щільну тканину.
