- Як приготувати салат Обжорка з куркою
- Рецепт салату Обжорка
- Класичний рецепт обжорка
- Салат Обжорка з квасолею
- Рецепт салату Обжорка з куркою і грибами
- Салат Обжорка з копченою куркою
- Салат Обжорка з сухариками
- Салат Обжорка з куркою і корейською морквою
- Салат Обжорка з куркою і чорносливом
- Салат Обжорка з куркою - секрети приготування
- Відео: Салат Обжорка з куркою і печерицями
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Існує багато різних страв на основі курячого м'яса, наприклад, салат з незвичайним найменуванням «Обжорка». Кулінари назвали його так за високу калорійність і відмінні смакові якості. За рахунок інгредієнтів страва виходить дуже ситним і поживним. Кілька способів, як зробити салат Обжорка, ви знайдете в рецептах з фото нижче.
Як приготувати салат Обжорка з куркою
Сам салат часто подають на святковий стіл, особливо новорічний. У традиційному рецепті він включає яловичину з маринованими огірками. Все це заправляють майонезом. У більш оригінальних варіантах використовується ніжне куряче м'ясо. Доповнювати його можуть грибочки, чорнослив, морква по-корейськи, консервована квасоля, ріпчасту цибулю або чорнослив. Приготувати салат Обжорка з куркою можна і з додаванням сухариків.
Рецепт салату Обжорка
Блюдо з таким цікавим назвою має одну незаперечну перевагу - вважається, що інгредієнти для нього є на кухні практично у будь-якої господині. Це куряча грудка або стегенце, огірочки, цибуля. Часто використовують часник, але це не обов'язково. Якщо ж ви любите страви погостріше, то додайте 3-4 зубчики. Буде потрібно ще рослинне масло для обсмажування інгредієнтів. Вибирайте будь-який вподобаний рецепт салату Обжорка з найпопулярніших нижче.
Класичний рецепт обжорка
- Час приготування: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 169 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Класичний рецепт обжорка з куркою відрізняється найпростішим набором продуктів і технологією приготування. У цьому виконанні в якості м'яса використовується філе птиці, але його легко можна замінити свининою, яловичиною, ковбасою - всім, що знайдеться в холодильнику. Продукти можна змішувати не тільки остиглими, але і ще гарячими. Так вийде не менш смачний і ситний теплий салат Обжорка з курки.
Складові:
- чорний мелений перець, сіль - за смаком;
- морква - 4 шт .;
- майонез - 125 г;
- ріпчаста цибуля - 3 шт .;
- рослинне масло - трохи для смаження;
- куряче філе - 250 г;
- мариновані або солоні огірки - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Лук очистити, помити, потім нашаткувати дрібними шматочками.
- Те ж повторити з морквою, тільки її подрібнити за допомогою терки.
- Подрібнені овочі пасерувати на рослинній олії до приємного золотистого відтінку.
- Якщо замість філе у вас інша частина курячої тушки, то попередньо відокремте м'ясо від кісточок і зніміть шкірку.
- Спадщини кроці курку можна відварювати і розбирати на волокна або ж просто різати скибочками.
- Огірочки нашаткувати невеликими пластинами, попередньо зливши зайву рідину.
- Перекласти подрібнені компоненти в салатник, заправити перцем, сіллю і майонезом, все перемішати.
- Дати страві настоятися близько 1 години в холодильнику.
Салат Обжорка з квасолею
- Час приготування: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 177 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Салат Обжорка з квасолею обов'язково припаде до смаку тим, хто любить більш гострі закуски. Соковитою її роблять знову ж мариновані огірочки, а більш ситної - сухарики. Їх краще додавати перед самою подачею. Якщо ж ви хочете, щоб сухарики трохи розм'якли, то заправте ними салатик трохи раніше, хоча б за півгодини. Врахуйте, що блюдо виходить дуже поживним, тому для тих, що худнуть воно не підійде.
Складові:
- часник - 2 зубчики;
- квасоля консервована червона - 1 банка;
- соняшникова олія - 1 ст.л .;
- морква - 2 шт .;
- білий лук - 1 шт .;
- хліб - 50 г;
- мариновані огірки - 2 шт .;
- куряча грудка - 120 г;
- майонез - 1 ст. ложка.
Спосіб приготування:
- Курку помістити в злегка підсолену воду, відварювати до готовності, потім дати охолонути, після чого порізати маленькими скибочками.
- Скибочки хліба порізати кубиками, розмістити на деку, скропити олією, запікати в духовці 3-5 хвилин при 180 градусах.
- Лук з морквою почистити, після чого промити і дрібно порубати. Останню ж можна натерти на тертці.
- Огірочки нарізати кубиками, додати до нього інші компоненти, в тому числі і квасоля з банки, заправити майонезом, перемішати.
Рецепт салату Обжорка з куркою і грибами
- Час приготування: 45 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 125 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
З ряду некласичних не останнє місце займає рецепт салату Обжорка з куркою і грибами. Він має більш насичений смак. З грибочків частіше використовують печериці - свіжі, консервовані або заморожені. Хоча з лісовими блюдо буде ще смачніше. У будь-якому випадку грибочки важливо обсмажувати до моменту повного випаровування вологи і рум'янцю самого продукту.
Складові:
- морква - 150 г;
- солоні огірки - 3 шт .;
- спеції - за смаком;
- консервовані печериці - 150 г;
- рослинне масло - 3 ст.л .;
- куряче філе - 400 г;
- майонез - 2 ст.л .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Філе курки промити, очистити від плівок, потім помістити в підсолену воду і варити 15-20 хвилин до готовності. Далі дати м'ясу охолонути, після чого його вже можна нарізати скибочками.
- Очищену цибулю дрібно порубати, потім викласти на сковорідку з розпеченим маслом і обсмажувати до золотистого кольору. Через пару хвилин ввести терту моркву, пасерувати до готовності.
- Огірочки нашаткувати кубиками, грибочки теж порізати, якщо вони занадто великі, але спочатку відцідити їх від зайвої рідини.
- До м'яса додати овочеву зажарку. На цьому ж етапі ввести грибочки.
- Заправити майонезом, підсолити і додати трохи перцю.
Салат Обжорка з копченою куркою
- Час приготування: 1 година 20 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 252 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Дуже незвичайним на смак виходить салат Обжорка з копченою куркою. Свіжа морквина, зелений горошок і м'ясо з димком не просто вгамовують голод, але і приносять естетичне задоволення. Якщо ще додатково продумати прикраса, то салатик цілком може стати основною закускою на святковому столі. Тим, хто в пошуках нових цікавих страв, варто обов'язково взяти на замітку такий простий і швидкий рецепт.
Складові:
- цукор - 1 ч.л .;
- свіжа морква - 3 шт .;
- оцет 6% - 1 ч.л .;
- рослинне масло - 4 ст.л .;
- консервований зелений горошок - 1 банка;
- майонез - 2 ст.л .;
- сіль, приправи - за смаком;
- копчений курячої стегенце - 450 г;
- цибуля - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Чисту суху цибулину нарізати половинами кілець, залити їх окропом, потім замаринувати сумішшю оцту з цукром. Дати постояти близько півгодини.
- У цей час підготувати моркву - очистити і промити, переробити на тертці, після чого пасерувати на розжареній олії до золотистого кольору і м'якості.
- Копчене м'ясо відокремити від кісточок, нарізати його невеликими брусочками.
- Далі додати до філе зелений горох, смажену морквину і цибулю, віджатий від маринаду.
- Заправити майонезним соусом, ввести приправи з сіллю і все перемішати.
- Наполягати салатик близько 1 години.
Салат Обжорка з сухариками
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 219 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Салат Обжорка з сухариками частіше готують з додаванням квасолі. З такими інгредієнтами блюдо виходить більш ситним і поживним. Курка тут може бути присутнім в будь-якому вигляді - вареному, смаженому, копченому. Вибирайте будь-який варіант, який вам до смаку. Сухарики ж часто беруть покупні, але з приготованими в домашніх умовах вийде набагато смачніше. Незвичайний пікантний смак салатик надає морквина по-корейськи.
Складові:
- майонез - 4 ст.л .;
- консервована біла квасоля - 300 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- батон - пара скибочок;
- свіжі шампіньйони - 300 г;
- рослинне масло - трохи для смаження;
- грудка куряча - 500 г;
- чорний мелений перець, сіль - за смаком;
- морква по-корейськи - 150 г.
Спосіб приготування:
- Банку з квасолею відкрити, злити з неї зайвий сік. Морквину теж відцідити від рідини.
- Курку зварити в трохи солоній воді, після чого остудити. Далі м'ясо відокремити від кісточок і порізати невеликими кубиками.
- Гриби промити, обсушити, потім нарізати тонкими пластинами. Частина залишити для прикраси салату.
- Хліб нарізати невеликими кубиками, скропити маслом, сушити в духовці 3-4 хвилини.
- Масло розжарити, очищену цибулю нашаткувати кубиками, обсмажити з грибами до готовності.
- Пластини печериць пасерувати на окремій сковорідці.
- Взяти миску глибше, викласти в неї подрібнені продукти, заправити майонезом, поперчити, перемішати.
- Зверху прикрасити сухариками, пластинами грибів і невеликою кількістю моркви.
Салат Обжорка з куркою і корейською морквою
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 235 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Салат Обжорка з куркою і корейською морквою має більш гострий присмак. Крім того, за рахунок різних за кольором інгредієнтів він виходить дуже яскравим зовні. Навіть діти, які не особливо люблять корейську моркву, в такому салатик з'їдять її із задоволенням. У цьому варіанті курка використовується у вигляді копченого стегенця, тому страва набуває незвичайний легкий аромат димку.
Складові:
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- свіжий огірок - 2 шт .;
- печериці - 400 г;
- чорнослив - 150 г;
- морква по-корейськи - 100 г;
- сіль, майонез - до смаку;
- зелень - за смаком;
- копчений курячий стегенце - 1 шт.
Спосіб приготування:
- З стегенця зняти шкірку, м'ясо ж відокремити від кісточок і дрібно порізати.
- Гриби промити, дати їм обсохнути, після чого нашаткувати пластинками.
- Рослинна олія налити на сковороду, нагріти. Обсмажити на ній грибочки на невеликому вогні до золотистого кольору.
- Сухофрукти промити, замочити їх теплою водою, залишити на півгодини, потім розкласти на паперовому рушнику і дати обтечь.
- Огірки теж вимити, нарізати їх тонкою соломкою.
- Взяти салатницю, на дно укласти грибочки, на них - шар майонезу, далі курочку і знову майонез. Подальші шари злегка підсолювати.
- Наступною розподілити морквину. Теж змастити майонезом.
- Далі викласти чорнослив. Ще раз додати майонез.
- Останніми укласти огірки. Зробити ще раз шар майонезу, прикрасити зеленню.
Салат Обжорка з куркою і чорносливом
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 235 ккал.
- Призначення: на обід / на вечерю / на святковий стіл.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Незвичайним поєднанням інгредієнтів відрізняється салат Обжорка з куркою і чорносливом. Сухофрукти з м'ясом і грибочками - це дуже ситно і смачно. Курочка використовується знову ж копчена, тому не доведеться витрачати час на її варіння. Так як за рахунок такого м'яса салатик вже має особливий смак і аромат, огірочки беруться не солоними - вони надають страві свіжість.
Складові:
- сіль, майонез - до смаку;
- копчений стегенце - 1 шт .;
- морква по-корейськи - 100 грам;
- рослинне масло - 2 ст.л .;
- заморожені печериці - 400 г;
- огірок свіжий - 2 шт .;
- чорнослив - 150 г.
Спосіб приготування:
- Грибочки заздалегідь дістати, щоб вони розморозились. Потім обсушити їх і порізати смужками, пасерувати на маслі 5 хвилин, періодично помішувати.
- Копчене м'ясо відокремити від кісток, розібрати на волокна.
- Сухофрукти вимочувати 10-15 хвилин, потім дрібно порізати.
- Огірки нашаткувати соломкою.
- Змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, посолити.
Салат Обжорка з куркою - секрети приготування
Якщо ви хочете дійсно здивувати домашніх і гостей, то вивчіть прості секрети приготування салату Обжорка з куркою. Для подачі листкової закуски можна використовувати глибоку тарілку або ж піали, а для звичайної підійде плоска широка посуд. Зробити салатик менш жирним допоможе сметана - просто замініть нею половину вказаної кількості майонезу. Заправку вводити краще перед самою подачею. При бажанні, щоб страва вийшла ще соковитіше, заздалегідь замаринуйте м'ясо, наприклад, соєвим соусом.