Серед усіх круп горох присутній на нашому столі найрідше. Це пов'язано з тим, що у господинь виникають складнощі з приготуванням цієї каші. Якщо ви хочете, щоб страва вийшла смачною, то найкраще використовувати скороварку: з її допомогою зробити апетитний гарнір буде просто.

Як приготувати горохову кашу в мультиварці

Знайоме з дитинства блюдо не тільки корисне, тому що має в складі велику кількість вітамінів, але і володіє відмінними смаковими якостями. Правильно приготовлена каша з гороху в мультиварці виходить дуже м'якою, однорідної і ніжною на смак. Девайс допомагає готувати крупу як з замочуванням, так і без нього. Існують секрети, як зварити горохову кашу в мультиварці:

  • Солити в кінці. У солоній воді інтенсивність разваривания слабкіше. Якщо не хочете, щоб каша була жорсткою, сіль краще класти перед вимиканням девайса.
  • Замочування. Щоб швидко зварити кашу і позбутися специфічного запаху, крупу потрібно залити водою на кілька годин. Без замочування прибрати плівку, яка покриває кожну горошину, неможливо.
  • Добавки. Щоб отримати гастрономічне задоволення, блюдо необхідно подавати з овочами, м'ясом або рибою, урізноманітнити копчення.

Горохова каша в мультиварці - пропорції

Каші мають властивість набухати і збільшуватися в об'ємі під час готування. З огляду на цей факт, потрібно доливати необхідну кількість рідини, інакше крупа вийде густий. Оптимальні пропорції гороху і води для каші складають 2: 1. Якщо хочете, щоб гарнір був їстівним і на наступний день, то краще дотримуватися пропорції 3: 1 - це дозволить бобової каші насититися і не бути сухою.

Рецепт горохового каші в мультиварці

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 450 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Якщо у вашому будинку є мультиварка, то приготування смачних страв з круп не може бути проблемою. Чудо-каструля дозволить зробити пісне на воді або скоромне з м'ясом друге на обід без особливих зусиль. Російська кухня пропонує безліч варіантів варіння цієї крупи, розглянемо найпростіший з них. Представлений покроковий рецепт приготування горохової каші допоможе вам опанувати технологію приготування рідкої або густий каші і адаптувати її під свої запити.

Складові:

  • горох цілий - 150 г;
  • вода - 400 г;
  • вершкове масло - 20 г;
  • масло соняшнику - 20 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Промити боби, залити водою, залишити, щоб вони набрякли. Це дозволить каші швидше дійти до готовності, добре розваритися.
  2. За допомогою мультістакана відміряти правильну пропорцію гороху і води. Засипати все в чашу, намасліть. Виставити режим «Боби» або «Гасіння» на 1 годину.
  3. Після сигналу додати масла в горошницу, потім потрібно перекладати блюдо з мультиварки, інакше воно може загуснути.

З копченостями

  • Час приготування: 1 год 40 хв.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 1800 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Такий рецепт дозволить отримати смачна страва без попереднього замочування. Ароматна каша з беконом, ковбасою чи копченими сосисками стане одним з улюблених страв вашої родини. Урізноманітніть звичне меню незвичайним основною стравою - і обов'язково отримаєте позитивні відгуки від домочадців. Горохова каша з копченостями в мультиварці готується дуже просто, всі складові знайдуться в холодильнику.

Складові:

  • горох - 300 г;
  • бульйон - 600 мл;
  • копченості - 200 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вершки - 50 мл;
  • рослинне масло для смаження;
  • приправи.

Спосіб приготування:

  1. Добре промити горох, викласти в чашу, залити бульйоном і включити режим «Гасіння» на годину.
  2. Розігріту каструлю девайса змастити маслом, викласти копченості та цибулю. Смажити 10-15 хвилин.
  3. Після звукового сигналу залити горохову кашу вершками.
  4. До готової маси додати зажарку або сосиски, дати настоятися.
  5. Через 20 хвилин можна подавати.

З м'ясом

  • Час приготування: 2 год 40 хв.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви 1600 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Смачно приготувати кашу з цільного гороху стало дуже просто з появою мультіварок. Крім того, в тандемі зі свининою або тушкованою яловичиною кубиками блюдо буде володіти високою калорійністю, ситністю. Така їжа довго зберігається, тому ви зможете забути про куховарство на кілька днів. Якщо не знаєте, як приготувати цілісний горох з м'ясом в мультиварці - дивіться простий рецепт з фото.

Складові:

  • горох - 1 склянка;
  • м'ясо - 400 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • морквина - 1 шт .;
  • сіль і прянощі за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Вимити м'ясо, нарізати на невеликі шматочки.
  2. Викласти в мультиварку, включити програму «Гасіння» на 30 хвилин.
  3. Нашаткувати цибулю, нарізати моркву. Додати їх до м'яса і готувати ще 10 хвилин.
  4. Після звукового сигналу висипати заздалегідь промитий горох. Скільки води додавати в чашу - залежить від її наповненості, рідини повинно бути на пару сантиметрів більше, ніж вмісту.
  5. Додати спеції, виставити режим «Гасіння» на 2 години.

З куркою

  • Час приготування: 1 год 20 хв.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви 1400 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Оптимальний варіант для ситного сніданку готується дуже просто і швидко. За допомогою девайса крупа виходить наваристою, м'якою, при цьому зберігає свої вітаміни. Горох з куркою в мультиварці можна приготувати за різними рецептами, але цей особливо популярний завдяки своїй легкості. Таке блюдо можна використовувати і для обіду, адже воно є дуже ситним.

Складові:

  • горохова крупа - 2 ст .;
  • куряче філе - 400 г;
  • вершкове масло - 60 г;
  • приправи і зелень.

Спосіб приготування:

  1. Промити боби, залити водою, дати настоятися і набрякнути.
  2. Курку необхідно обсмажити попередньо. Для цього чашу трохи полити олією, викласти шматки філе, посолити і готувати 20 хвилин у відповідному режимі.
  3. Після звукового сигналу додати крупу і стільки води, щоб вона була вище маси на 2 см. Виставити режим «Гасіння» на 60 хв.
  4. Готовий продукт заправити вершковим маслом, зеленню, дати настоятися.

З грибами

  • Час приготування: 1 год 10 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви 1600 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Російська кухня передбачає активне використання гороху і грибів в своїх рецептах. Поєднання цих двох ситних, ароматних і корисних продуктів подарує вам кулінарне відкриття. Витративши трохи більше години свого часу, ви отримаєте повну скороварку смачного другої страви і забудете про куховарство на кілька днів. Горохова каша з грибами в мультиварці по представленому рецептом вийде чудовою.

Складові:

  • горохова крупа - 2 склянки;
  • гриби - 500 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • рослинне масло - 3 ст. л .;
  • приправи, сіль за потребою.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити під проточною водою, залишити на годину набрякнути.
  2. Кільцями нарізати цибулю, порубати гриби і відправити в змащену маслом чашу гаситися на 20 хвилин.
  3. Після закінчення заданого часу додати бобові, спеції, долити 4 склянки води. Готувати годину в режимі «Гасіння».
  4. Після звукового сигналу посолити, дати настоятися 20 хвилин.

З тушонкою

  • Час приготування: 1, 5 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви 1600 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Запах і смак справжньої тушонки у багатьох асоціюється з юністю, першими походами, туристськими буднями. Банку готового м'яса знайдеться у кожної господині будинку, а з нею будь-яка крупа стане набагато смачніше, ситніше і ароматні. Горошницей з тушонкою в мультиварці - це відмінний вибір для будь-якого випадку. Коли немає часу вигадувати щось особливе, такий варіант, як смачно приготувати кашу, доведеться до місця.

Складові:

  • горох - 2 склянки;
  • тушонка - 1 банка;
  • цибуля - 1 головка;
  • масло для смаження;
  • спеції, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити, залити 3 склянками чистої води на кілька годин.
  2. Цибулю подрібнити, викласти в чашу, яка змазана тонким шаром масла, і тушкувати 10-15 хвилин.
  3. До підрум'янені цибулі висипати тушонку, добре перемішати. Готувати ще 10 хвилин.
  4. До загальної маси додати горох. Залити водою так, щоб її було більше на 2 см. Виставити режим «Гасіння» на 60 хв.
  5. У готове блюдо додати солі, приправ за смаком.

Читайте також: тушонка в мультиварці - рецепти смачного приготування.

без замочування

  • Час приготування: 1 година.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 450 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Як приготувати нове для себе блюдо? Не у всіх є час і бажання додатково заливати крупу водою перед тим, як почати готувати. Якщо ви належите до числа таких людей або просто забули це зробити - існує спосіб зробити так, щоб горохова каша в мультиварці без замочування гороху вийшла смачною. Для рецепта не знадобляться особливі продукти, необхідно просто трохи більше часу.

Складові:

  • горохова крупа - 150 г;
  • вода - 2 склянки;
  • вершкове масло - 20 г;
  • масло соняшнику - 20 г;
  • сіль за потребою.

Спосіб приготування:

  1. Промити крупу, засипати її в мультиварку.
  2. Додати воду, рослинне масло і виставити вирішимо «Гасіння» на 2 години.
  3. Після сигналу заправити олією, дати настоятися 20 хвилин.
  4. Якщо необхідна консистенція не була одержана, розім'яти боби ложкою або дерев'яним товкачем.

З реберцями

  • Час приготування: 1 год 45 хв.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1800 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Зігрітися, зарядитися енергією і вітамінами можна за допомогою гарячих страв. Одним з таких є горохова каша з ребрами. За допомогою мультиварки готувати обід або вечерю дуже легко: все що потрібно - це придбати якісні продукти. Представлений варіант можна готувати з копченими реберцями або зі свіжими - вийде однаково смачно, ситно, корисно.

Складові:

  • горохова крупа - 1 склянка;
  • свинячі ребра - 300 г;
  • морквина - 1 шт .;
  • цибуля - 1 шт .;
  • рослинне масло для смаження;
  • приправи за потребою.

Спосіб приготування:

  1. Вимити горох, залити холодною водою на пару годин, дати настоятися.
  2. Почистити овочі, нарізати дрібними шматочками і відправити гаситися на маслі 15 хвилин.
  3. Якщо на ребрах є жир, обрізати його. Надіслати м'ясо (нарізати шматочками) в чашу до овочів і готувати ще 30 хвилин на тому ж режимі.
  4. Висипати до загальної маси крупу, додати 2 склянки води, приправи.
  5. Готувати 1 годину в режимі «Гасіння».
  6. Перед подачею кашу з реберцями можна доповнити вершковим маслом.

З цибулею

  • Час приготування: 1 год 40 хв.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 900 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Хочете приготувати смачну страву на сніданок або обід? Якщо гречка і рис вже приїлися, а ви не знаєте, чим урізноманітнити звичне меню, зверніть увагу на горох з томатом і цибулею: ароматна піджарка дозволить крупі ще краще розкрити свої смакові якості. Такий обід стане ідеальним рішенням під час постів, тут поєднуються ситність і низька калорійність.

Складові:

  • горох зелений сухий - 1 стакан;
  • цибуля - 1 шт .;
  • томатна паста - 1 стакан;
  • морква - 1 шт .;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Горох промити, залити водою і залишити на кілька годин.
  2. Морквину і цибулю дрібно нарізати, обсмажувати з томатом протягом 20 хвилин на режимі «Випічка».
  3. До підсмаженні висипати крупу. За допомогою мультістакана визначити потрібну кількість води.
  4. Горошницу готувати 1, 5 години на режимі «Випічка».
  5. В кінці посипати сіллю, перемішати.

Горохове-пшоняна каша

  • Час приготування: 1 год 30 хв.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 900 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Цей рецепт пройшов випробування роками, і все одно залишається дуже популярним. Велика кількість вітамінів і поживних речовин, які містить в собі каша з гороху і проса, роблять її хорошим варіантом для тих, хто активно займається спортом, фізичною працею. Крім того, якщо доповнити такий гарнір шматком м'яса з ароматною підливою, то блюдо вийде - пальчики оближеш!

Складові:

  • горох колотий - 1 стакан;
  • пшоно - 1 склянка;
  • куряче філе - ½ частина;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вершкове масло - 40 г;
  • приправи за потребою.

Спосіб приготування:

  1. Відміряють необхідну кількість крупи, промити її під проточною водою.
  2. Курку нарізати скибочками, додати спецій і викласти на змащене маслом дно чаші мультиварки. Готувати 20 хвилин на режимі гасіння.
  3. Почистити цибулю, нарізати півкільцями і додати до курки. Готувати ще 10 хвилин.
  4. У чашу мультиварки висипати зерна, залити достатньою кількістю води.
  5. Виставити програму «Боби» на 60 хв.
  6. Після звукового сигналу покласти шматок масла в кашу, перемішати.

З фаршем

  • Час приготування: близько 1, 5 години.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви 1400 ккал.
  • Призначення: на сніданок, обід.
  • Кухня: російська.
  • Складність приготування: легка.

Для цього рецепта підійде будь-яке м'ясо - свинина, яловичина або навіть курка. Головне, щоб фарш був свіжим і містила в собі достатню кількість жиру. Поживну страву відмінно підійде для сніданку або обіду, а для вечері каша горохова з фаршем буде занадто важкою, адже вона калорійна. Варіант з птахом краще, якщо мова йде про дієтичному харчуванні.

Складові:

  • горох - 2 склянки;
  • фарш - 300 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • приправи за необхідності;
  • рослинне масло для смаження;

Спосіб приготування:

  1. Почистити і нашаткувати дрібно цибулю. Викласти його в чашу мультиварки, додати фарш, спеції і готувати 20 хвилин в режимі «Випічка».
  2. Після звукового сигналу до загальної маси додати промитий горох. Краще, щоб він був попередньо замочений на пару годин. Виставити режим «Молочна каша».
  3. Якщо після звукового сигналу крупа буде все одно твердої, то встановити режим «Гасіння» на 30 хвилин.

Як варити горох в мультиварці - секрети приготування

Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно знати особливості готування бобових. Якщо ви використовуєте скороварку, яка значно спрощує процес, варто звернути увагу на якість бобів. Каша з гороху в мультиварці буде наваристий, м'якше, якщо попередньо замочити основний інгредієнт (в ідеалі це має бути не менше 4 годин). Правила такі:

  1. Завжди перебирайте і промивайте крупу.
  2. Найбільше вітамінів в нелущене, але вона готується довше на 30 хвилин.
  3. Заливайте води не менше, ніж два обсягу крупи.
  4. Лущеная крупа вже через годину перетвориться на місиво. Що стосується цілісних горошин, то вони розварюються погано.
  5. Обов'язково додавайте шматочок вершкового масла. Він додасть ніжності, каша не буде злипатися навіть на наступну добу.

Відео

Категорія:

Кулінарія