Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ця смачна, солодка ароматна ягода росте практично на кожному дачній ділянці, адже її дуже просто вирощувати, а урожай чагарник приносить щедрий. Доступність і прянощі порічкових плодів робить їх улюбленим сировиною в кулінарії і виноробстві. Міцні і солодкі настоянки готуються швидко і просто навіть в домашніх умовах.
Настоянка на чорній смородині
Щоб приготувати домашній алкогольний напій, можна брати ягоди будь-яких сортів - не тільки чорних, але також білих або червоних. Попередньо плоди ретельно очищаються від гілочок, іншого сміття, перебираються і миються в холодній воді. Настоянка з чорної смородини передбачає використання соковитих, стиглих ягід, тим не менш, деякі готують наливку із замороженого продукту або навіть з варення. Алкогольної основою при цьому може служити самогон, спирт, горілка, коньяк, інші спиртні напої.
Настоянка з смородини на спирту
Неповторний терпкий смак і благородний чорний колір напою вражають вперше изведавшего домашній настій з ягід і листя смородини. Зроблений власноруч нектар не містить барвників і при обмеженому вживанні є корисним для здоров'я, оскільки зберігає весь джерело вітамінів, що містяться в плодах. Рецепт настоянки з чорної смородини має на увазі використання таких компонентів:
- листя чагарника - 3 шт .;
- спирт - 500 мл;
- стигла смородина - 300 г;
- вода фільтрована - 750 мл.
Як зробити напій:
- Заповніть бутель очищеними плодами і листочками (вибирати коштує такий обсяг тари, щоб підготовлену сировину заповнило його наполовину).
- Залийте інгредієнти спортом, щільно закрийте пробкою, залишивши настоюватися на сім днів.
- Коли нектар буде готовий, процідіть рідину за допомогою марлі, після розбавте водою 3: 2.
- Розподіліть наливку по невеликих пляшках, зберігайте їх у прохолодному приміщенні.
Настоянка з смородини на горілці з кмином
На смакові якості настойки впливає не тільки свіжість або стиглість ягід, а й спиртосодержащий компонент, тому для приготування домашніх напоїв варто вибирати виключно хороший, перевірений алкоголь. Настоянка на смородині на горілці готується з використанням таких продуктів:
- кмин - 5 г;
- смородинові свіже листя - 10-20 шт .;
- якісна горілка - 1500 мл;
- смородина чорна свіжа - 0, 5 кг.
Як готується наливка зі смородини на горілці:
- Промийте плоди, переберіть їх, просушіть, помістіть в чисту миску.
- За допомогою толкушки або маточки розімніть ягідки, додайте до кашки листя куща і насіння кмину.
- Перелийте суміш в бутель, додайте горілку, закрийте ємність кришкою і дайте побродити протягом 5-6 тижнів.
- Відцідіть напій, розподіліть по пляшках, щільно закупорити кожну.
Солодка настоянка на чорній смородині на горілці
Даний рецепт дозволяє зробити прекрасний солодкий темно-рубіновий напій в домашніх умовах. Перед початком готування ягідки потрібно зварити і розім'яти, щоб вони віддали більше смаку і аромату. Які компоненти потрібні:
- соковиті стиглі смородинові плоди - 0, 8 кг;
- горілка (можна замінити самогоном) - 1000 мл;
- цукрова пудра - 500 г;
- вода - 2 ст.
Як готується настоянка з чорної смородини:
- Відваріть ягідки протягом 10 хвилин, потовчіть їх.
- Приготуйте сироп, змішавши половину кілограма цукру з 2 склянками води.
- Приготовану ягідну масу всипте в сироп, залишивши продукти остигати.
- Додайте горілку до суміші, перемішайте все ложкою.
- Отриману масу перелийте в бутель, щільно закупорити ємність кришкою.
- Після закінчення 20 днів настій профільтруйте, розлийте по темних пляшках і приберіть в льох на кілька діб, щоб нектар дійшов до потрібної кондиції.
Настоянка на смородині і коньяку
Ароматний смородиновий нектар має солодкий смак і приємну кислинку, при цьому готується значно швидше багатьох подібних алкогольних напоїв. Подавати таку наливку краще до солодощів, різним десертів. Необхідні інгредієнти:
- коньяк - 1000 мл;
- цукор - ¼ кг;
- стиглі ягоди смородини - 0, 9 кг.
Як готувати наливку:
- З'єднайте всі компоненти в одній ємності (вистачить обсягу 2 л), ретельно перемішайте, накрийте кришкою.
- Поставте суміш у темне місце на 2 тижні, після процідіть рідину.
- Заповніть нектаром пляшки, зберігайте їх в холоді.
Настоянка з смородини на джин
Смородиновий настій можна готувати не тільки на горілці або спирті. Оригінальний, неповторний смак має напій, зроблений на основі джина. Щоб приготувати дивовижний нектар, буде потрібно:
- смородинові ягоди - 1000 г;
- джин - 750 мл;
- цукор - 30 г;
- лимонна цедра - 5 м
Поетапне опис приготування:
- Промийте, переберіть плоди, залишивши тільки якісні і стиглі.
- Помістіть сировину в бутель. Додайте сюди ж джин, цукор, цедру цитруса.
- На три тижні помістіть ємність в льох, періодично струшуйте вміст банки.
- Процідіть рідину крізь ватний або марлевий фільтр, розподіліть по пляшках, закупорьте щільно пробками. Зберігати наливку краще в холодильнику або льосі - там, куди не потрапляє сонячне світло.