- Поради з приготування та прикрашання святкових салатів
- Кращі рецепти смачних салатів і закусок на день народження
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Якщо в будинку намічається свято, то господиня намагається з усіх сил, щоб накрити гарний, багатий стіл з різноманітними стравами. Жінка хоче зробити таке оригінальне частування для своїх близьких і друзів, яке вони ще не пробували. Здивувати гостей неповторним смаком і красивим оформленням допоможуть салати. Багато рецептів простих, але надзвичайно смачних закусочних страв з овочами та іншими інгредієнтами наводяться в цій статті.
Поради з приготування та прикрашання святкових салатів
Для салатів вибирайте тільки свіжі продукти. Готувати овочеві страви бажано в день торжества. Красива подача салатів грає важливу роль в оздобленні святкового столу. Овочеве блюдо ефектно виглядає в великої білої плоскій тарілці. Не менш оригінально виглядає подача салату в порціонної посуді. Гілочки зелені, тертий сир, шматочки помідор, маслини, оливки можуть стати останнім штрихом в оформленні овочевого страви.
Кращі рецепти смачних салатів і закусок на день народження
У будь-якій сім'я дружина бере на себе клопоти з оформлення святкового столу. Господиня спочатку продумує меню до дрібниць і потім починає готувати страви для застілля. На приготування салатів йде чимало часу, але ці холодні закуски стають окрасою святкової трапези. Великою популярністю за відгуками господинь користуються салати з назвою «Гніздо глухаря», «Обжорка», «Зірка», з м'ясними складовими, картоплею, капустою, квасолею, помідорами, бринзою.
Легкі і недорогі без м'яса і майонезу
Помідори в «Грецькому» салаті відіграють домінуючу роль, тому вони повинні бути стиглими, високої якості, без білого внутрішнього стрижня і пошкоджень на поверхні. Найкраще дане блюдо готувати влітку, коли в розпалі сезон овочів, тому що лише в цей час він вийде приголомшливо смачним. Ще здивувати гостей допоможе легкий з оригінальним пікантним смаком салат з незвичайним для наших широт дайконом.
Складові:
- 2 солодких перцю;
- помідор;
- огірок;
- 20 г лимонного соку;
- 90 г сиру фета;
- ½ червоної цибулі;
- 90 г маслин;
- сіль перець;
- по 2 гілочки базиліка, орегано;
- 40 г оливкової олії.
Кроки кулінарного процесу:
- Огірок, помідор ріжемо кубиками дрібно.
- Перець солодкий очищаємо від серцевини, нарізаємо кільцями.
- Очищену цибулю ріжемо тонкими кільцями.
- Всі підготовлені овочі змішуємо, додаємо до них маслини.
- Сир ріжемо на кубики, викладаємо в центр змішаних овочів.
- Посипаємо салат спеціями, орегано.
- Робимо заливку, змішуючи лимонний сік, оливкова олія, поливаємо нею з'єднані овочі.
- Листя базиліка викладаємо зверху овочів для прикраси.
З дайконом
Складові:
- 0, 2 кг дайкона;
- 0, 2 кг огірків;
- 2 варені невеликих яйця;
- 100 г сметани;
- сіль;
- 2 гілочки кропу.
Покрокова інструкція приготування закуски:
- Зварити яйця.
- Помити огірки, натерти їх на тертці, покласти огіркову суміш в окрему тарілку.
- Очищені яйця натерти на тертці.
- Дайкон вимити, почистити, натерти.
- У спеціально приготовлені для гостей креманки викласти шарами інгредієнти по нижчеописаній схемою.
- Першими викладаються огірки. Їх треба злегка присолити, полити сметаною.
- Наступний шар - яйця.
- Останній - дайкон.
- Блюдо з екзотичного дайкона зверху прикрасити гілочкою кропу.
Ексклюзивні з рибою і морепродуктами
Простий салат з морепродуктами стане яскравим блюдом на вашому святковому столі, якщо його піднести гостям не в тарілці або салатник, а в половинці ананаса. В такому екзотичному вигляді він обов'язково приємно здивує гостей, і вони будуть захоплюватися ще довго способом його подачі і приголомшливим смаком страви. А салат з тунцем на столі стане справжнім успіхом господині.
Складові:
- ананас;
- 20 креветок;
- По пучку руколи, зеленої цибулі;
- 10 помідорів чері;
- масло оливи;
- оцет бальзамічний;
- сіль перець.
Як приготувати:
- Оскільки блюдо буде перебувати в ананасі, то цей плід необхідно ретельно вибирати. Шкірка фрукта повинна бути пружною, м'якою і з приємним ароматом. Бадилля ананаса повинна бути густою і мати зелений колір.
- Ананас вимити, обсушити і розрізати навпіл. Видаліть з половинок м'якоть так, щоб вийшли як би мисочки з товщиною стінок 1 см.
- Середина ананаса наріжте у вигляді кубиків.
- Креветки відварити. Коли вони придбають рожевий відтінок, то злийте воду, покладіть морепродукти остигати.
- Томати розріжте на 4 рівні частини.
- Всі нарізані інгредієнти покладіть в салатник. Його вміст посоліть, поперчіть, заправте оцтом бальзамічним з оливковою олією.
- Готовий живильний салат перекладіть в половинки ананасів, прикрасьте руколою і зеленою цибулею.
Салат з тунцем
Складові:
- баночка консервованого тунця;
- 150 г помідорів чері;
- 2 відварених яйця;
- по 2 солодкого перцю і огірка;
- 50, 0 г сиру;
- 10 г соку лимона, 10 г масло оливи, спеції.
Інструкція до приготування страви:
- М'ясо тунця порвати на шматочки.
- Кубиками нарізати огірки, томати, солодкий перець, яйця.
- Змішати нарізані інгредієнти з шматочками риби.
- Заправити олією, соком лимона і спеціями.
З грибами
Печериці є відмінним інгредієнтом для смачних страв. Незвично, оригінально на святковому столі буде красуватися листковий салат «Лісова поляна». Ця страва необхідно готувати за 10 годин до його початку, щоб воно встигло настоятися. У «Лісовій галявині» гармонійно поєднується смак шампіньйонів, яловичого мови, сиру. А оригінальне оформлення даного салату обов'язково сподобається вашим гостям.
Складові:
- 350 г шинки;
- яловичий язик;
- 4 варені яйця;
- по 300 г печериць і сиру;
- майонез;
- маленький помідор;
- по 1 оливки, оливки;
- пучок цибулі зеленого і петрушки.
Спосіб приготування:
- Яловичий язик вимити, очистити, поскоблить ножем. Потім варити субпродукт 2 години без солі, а потім додати спеції і варити ще 2 години. Готовий мова вийняти, промити водою, очистити від шкірки.
- Яйця очистити. Жовтки потерти на тертці з дрібними отворами. Білки окремо натерти на крупній тертці.
- Шинку нарізати у вигляді довгих шматочків.
- Мова порізати так, як і шинку.
- Печериці помити, нарізати крупно кубиками і обсмажити на сковороді в маслі.
- Потерти сир.
- Для прикраси боків салату приготувати порізану зелену цибулю, з оливки і маслин зробити бджілку, а з помідора - сонечко.
- На велику плоску тарілку викладаємо шарами продукти в такому порядку, змащуючи кожну прошарок майонезом:
- I шар - мова;
- II шар - гриби;
- III шар - терті білки;
- IV шар - тертий сир;
- V шар - шинка;
- VI шар - терті жовтки.
Салат «Білочка»
Складові:
- 300 грам печериць;
- 3 цибулі;
- 3 шт. курячого філе;
- рослинна олія;
- 3 морквини;
- 100 г смаженого арахісу;
- сіль;
- лавровий лист;
- перець;
- майонез.
Інструкція для приготування «Білочки»:
- Філе вимийте, покладіть м'ясо в посуд з водою і лавровим листом, варіть на 40-60 хв. Потім вийміть куряче м'ясо і остудіть.
- Лук наріжте у вигляді півкілець, тушкуйте до м'якості, але не обсмажуйте. Додайте в нього перцю, солі. Остудіть.
- Моркву очистіть, натріть на тертці, протушкувати в маслі до м'якого стану. Додайте спеції аналогічні тим, що поклали в лук.
- Гриби наріжте скибочками, обсмажте, покладіть спеції.
- Горіхи подрібнити.
- Курячі шматочки змішайте з майонезом.
- Салат викладається на біле величезне блюдо (або в роз'ємну форму для випікання) шарами:
- 1-й шар - цибуля, присипаний арахісом;
- 2-й шар - філе з майонезом, зверху посипте горіхами;
- 3-й шар - гриби, арахіс;
- 4-й шар - морква, зверху прикрасьте зеленню, горіхами.
Святкові з куркою
З курячим м'ясом існує чимало смачних салатів. Одні з них досить ситні і насичені жирами, що ідеально підійде для частування чоловічої половини гостей на святі. Такого типу блюдо «Соняшник». А інші відрізняються легкістю і дієтичними властивостями. Таким блюдом є салат з апельсинами. У ньому вдало поєднується цитрусові, курятина і низькокалорійна заправка. Ця страва буде йти на «ура» у дівчат, які стежать за своєю фігурою.
Складові:
- по 1 шт. апельсина, яблука, огірки;
- 100 г філе курячого;
- 45 г тертого сиру;
- 40 г несолодкого йогурту;
- сіль.
Покрокова інструкція приготування:
- Зняти шкірку з апельсинових часточок і нарізати шматочками.
- Яблуко очистити, нарізати соломкою.
- Відварити філе в солоній воді, остудити, м'ясо нарізати соломкою.
- Огірок нарубати півкільцями.
- Всі складові змішати, заправити йогуртом.
- Страву посипати сиром.
Салат «Соняшник»
Складові:
- 250 г грудки курячої;
- 300 г печериць;
- цибуля;
- 3 варених яйця;
- майонез;
- 150 г сиру;
- банку маслин;
- масло оливи;
- часник.
Спосіб приготування:
- Грудку порізати шматочками, обсмажити, остудити.
- Печериці підсмажити з цибулею на олії оливи.
- Яйця, сир натерти окремо.
- Викладати салат в блюдо, змащувати майонезом кожен шар і посипати його подрібненим часником.
- Спочатку на тарілку викласти порізану курку, потім гриби з цибулею, потім яйця і зверху тертий сир.
- Верх салату прикрасити половинками оливок.
Новинки літніх салатів на швидку руку
З липня по серпень відкриваються особливі можливості для створення кулінарних шедеврів. Велика кількість свіжих овочів в цей час дозволяє експериментувати і вигадувати нові рецепти. Літні салати відрізняються великою насиченістю вітамінами. Яке приготувати на свято блюдо зі свіжими овочами? З усіма улюблених помідорів, редиски, огірків, цибулі та шинки вийде чудове частування у вигляді салату «Романтика».
Складові:
- 200 г шинки;
- 10 помідорів чері;
- 200 г огірків;
- 10 редисок;
- 1 цибуля-порей;
- 40 рослинне масло;
- зелень;
- 10 оцет;
- сіль;
- Перець чорний.
Інструкція:
- Шинку, промиті огірки нарізати соломкою.
- Черрі порізати на четвертинки, редиску - кружальцями, порей - півкільцями і залити його окропом на 5 хв, потім промити холодною водою.
- Зелень подрібнити.
- Змішати часник, рослинне масло, оцет, сіль, перець.
- Всі нарізані складові салату змішати, заправити заливанням.
Влітку, восени є відмінна можливість готувати вітамінізовані салати з овочами, бринзою. Таке поєднання робить блюдо по-особливому смачним і поживним. Бринза, будучи різновидом сиру, містить в собі величезну кількість корисних складових. У ній багато вітамінів В, Е, А, тому цей компонент ідеально підходить для літніх салатів.
Складові:
- пучок листя салату Ромен;
- ½ солодкого оранжевого перцю;
- 120 г бринзи;
- 100 г огірка;
- 200 г томатів;
- цибуля червоний;
- ½ лимона;
- рослинна олія.
Покрокова інструкція для господині:
- Томати розрізати навпіл, потім пластинками.
- Перець порізати соломкою, цибулю - тонкими півкільцями.
- Бринзу порізати кубиками.
- Листя салату нарвати руками, викласти в порційний посуд.
- З'єднати в окремій тарілці підготовлені помідори, огірки, перець, цибуля, полити овочі заправкою з лимонного соку, олії.
- Суміш овочів викласти в блюдо на листя салату.
- Зверху на овочі покласти кубики бринзи.
Овочеві та фруктові для дітей
Малюки і школярі люблять разом з дорослими посидіти за святковим столом, але не всі страви на такий трапези підходять для дітей. Для маленьких гостей необхідно підготувати особливе меню, яке складається з корисної для них їжі. Дитячі салатики з фруктів, овочів - хороший варіант створити маленьким гостям і їхнім батькам чудовий настрій. Нижче наводяться рецепти фруктового і овочевого салату.
Складові:
- по 2 яблука, моркви, огірка;
- сметана;
- ядра горіхів.
Кроки приготування:
- Всі овочі, фрукти помити, натерти.
- Викласти шарами яблука, огірки, морква. Кожен шар поливати сметаною, перекладати горіхами.
Фруктовий салат
Складові:
- апельсин;
- 2 ст. л. журавлини;
- 1 ст. л. вівсяних пластівців;
- яблука;
- йогурт.
Спосіб створення страви
- Фрукти помити, очистити, нарізати дрібно кубиками.
- Змішати фрукти з пластівцями, полити йогуртом.
- Прикрасити журавлиною.
Відео
Очікування гостей для господині завжди радісний час. Але перед їх приходом необхідно зробити багато справ, головне з яких полягає в приготуванні святкових страв. Класичний салат олів'є або оселедець під шубою - смачні страви, але вони вже не викликають захоплення гостей. Щоб зробити стіл яскравим, оригінальним, приготуйте страви за рецептами з нижче наведених відео з ютуба.