Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Будь дачник знає, як важко впоратися з урожаєм кабачків. На допомогу прийде простий, але смачний рецепт зимового салату, який забезпечить вашу сім'ю вітамінами до наступного літа. Його зможе приготувати навіть новачок в кулінарії.
Зимовий салат з помідорів і кабачків
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: вихід 2 літри.
- Калорійність страви: 56 ккал в 100 грамах.
- Призначення: консервація на зиму.
- Кухня: російська.
- Складність: легко.
Смачний салат з кабачків з помідорами на зиму по даним рецептом готується без стерилізації.
Досвідчені господині можуть варіювати кількість солі, цукру і оцту, виходячи зі смакових переваг сім'ї.Складові:
- молоді кабачки - 1 кг;
- помідори - 1 кг;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- часник - 5 зубчиків;
- вода кип'ячена - 100 мл;
- олія соняшникова - 75 мл;
- оцет 9% - 50 мл;
- цукор - 50 г;
- сіль - 40 г.
Спосіб приготування:
- Кабачки наріжте кубиком, складіть у велику каструлю.
- Очистіть ріпчасту цибулю, подрібніть, перекладіть до кабачків.
- Позбавте перець від насіння, поріжте кубиками.
- Дрібно наріжте часник, відправте до інших овочів.
- Томати перейдіть через м'ясорубку або подрібнити блендером.
- Всипте в каструлю сіль, цукор, влийте олію, оцет, воду, перемішайте до однорідної консистенції.
- Доведіть до закипання, потім зменшіть газ і тушкуйте 25 хвилин.
- Розлийте по чистим, підготовленим банкам, закатати герметично кришками.
- Переверніть тару, укутайте ковдрою, залиште мінімум на добу до повного охолодження.