- Підготовка пшона для приготування каші
- Як правильно варити пшоняну кашу - рецепти з фото
- Скільки за часом варити пшоняну кашу для риболовлі
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Ще недавно пшоняна каша була головним блюдом російською столі, але зараз її незаслужено забули, зробивши кормом для курчат. Ця крупа, навіть приготовлена на воді, містить багато клітковини і інших корисних речовин, вважається дієтичною. Існує багато рецептів, як варити кашу з пшона. Незалежно від способу приготування, вона виходить дуже смачною, ситною та корисною. Готують її на сніданок дітям і для дієтичного харчування.
Підготовка пшона для приготування каші
Щоб блюдо вийшло смачним, потрібно правильно вибирати крупу. Пшоно зустрічається різний. З жовтого варять дуже смачне і розсипчасте блюдо, світліша крупа підходить для каші-розмазня. Є різні види крупи: подрібнене товчений або шліфована. Для приготування використовують жовті і не блискучі зерна, попередньо відокремлені від плівок і оболонок.
У продажу зустрічається ще пшоно-дранец, але воно має гіркуватий смак, тому його рідко готують і вживають. Запасатися такий крупою заздалегідь не слід - при довгому зберіганні вона набуває гіркий смак. Пшенку краще купувати бажано в тій кількості, яка необхідна для одного разу.
Часто в крупі зустрічається сміття: домішки інших зерен і лушпиння. Тому необхідно ретельно перебрати, промити кілька разів, поки вода не стане прозорою (знадобиться приблизно 4-5 промивань). Іноді крупу заливають остигнула кип'яченою водою, залишають на кілька годин для набухання - тоді варити її потрібно буде менше (швидше приготується).
Як правильно варити пшоняну кашу - рецепти з фото
Тільки правильно приготувавши пшоно, можна отримати смачну кашу. Вживаючи її в їжу, ви добре очищаєте організм. Просо (з нього шляхом очищення отримують пшоняну крупу) містить речовини, які здатні зв'язувати іони важких металів. Завдяки їм з організму виводиться велика кількість шлаків і токсинів. Вживання пшона сприяє боротьбі з ранніми зморшками, виключає передчасне старіння.
Пшоняна каша на молоці в мультиварці
Сучасним господаркам полюбилася мультиварка, вона надає можливість приготувати практично будь-яку їжу, але при цьому немає необхідності стояти над цим біля плити. Пшоно - не виняток. Якщо варити його в мультиварці на молоці і з додаванням вершків, блюдо виходить дуже смачне і ніжне. Для варіння знадобляться такі інгредієнти:
- крупа пшоняна - 1 стакан;
- молоко - 3 склянки;
- вода - 2 склянки;
- вершки - склянки;
- масло вершкове - 50 г;
- цукор, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Викладіть продукти, переберіть, промийте крупу, злийте через сито.
- Всі інгредієнти, крім вершкового масла, складіть в мультиварку. Виберіть режим «Каша», встановіть таймер на годину.
- Після звукового сигналу відкрийте кришку, додайте олію, виставте режим «Підтримування тепла» і залиште на 15 хвилин, щоб пшенка придбала відповідну консистенцію.
- Розсипте кашу по тарілках і подайте до столу. За бажанням додайте зелень або сухофрукти.
Як зварити розсипчасту кашу на воді
Класичним рецептом приготування є пшоняна каша на воді. Що отримати розсипчасту кашу потрібно взяти:
- крупи - 1 стакан;
- води - 1, 5 склянки;
- солі - за смаком;
- вершкового масла - за бажанням.
Спосіб приготування:
- Підготувати і промити пшоно. Висипати його в каструлю з товстим дном, залити окропом, залишити на деякий час настоюватися.
- Злити воду, залити чистою, поставити на вогонь.
- Після закипання посолити кашу, накрити каструлю кришкою.
- Варити на повільному вогні 25 хвилин.
- Готову кашу викласти на тарілки, додати вершкове масло і подати до столу.
З гарбузом в духовці
Гарбуз з пшоном - колосальний запас корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Виходить ситної, але при цьому дієтичної і гіпоалергенної. Для каші знадобляться такі інгредієнти:
- очищена гарбуз - 200-300 г;
- пшоно - 300 г;
- молоко - 900 мл (краще брати домашнє або з високою жирністю);
- сухофрукти - за бажанням;
- цукор - 2 столові ложки;
- сіль - чайної ложки;
- кориця, ванілін або цукор - за бажанням.
Спосіб приготування:
- Гарбуз очистити, подрібнити. Крупу перебрати, промити.
- Наповнити горщик слід в такій послідовності: спочатку скласти гарбуз, потім пшоно, сіль, цукор, ванілін, сухофрукти. Залити все молоком. Горщик потрібно брати з таким розрахунком, щоб він був заповнений не більше 2/3. Це потрібно, щоб молоко в процесі приготування не википало.
- Накрити кришкою або фольгою, поставити в духовку, готувати при температурі 150-180 градусів протягом 30-45 хвилин (час залежить від температури). За 5 хвилин до готовності розкрити кашу, щоб вона придбала корочку золотистого кольору.
- Подати до столу, додавши вершкове масло.
У мікрохвильовці
Готуючи в мікрохвильовці, ви будете впевнені, що нічого не втече і не пригорить. Для приготування 3 порцій знадобиться:
- пшоно - 1 склянка (180 г);
- вода - 3 склянки;
- цукор - 3 чайні ложки;
- сіль за смаком;
- вершкове масло.
Готують пшоняну кашу в мікрохвильовці наступним чином:
- Промити крупу, висипати в посуд, придатну для використання в мікрохвильовій печі. Крупа не повинна заповнювати більше половини каструлі.
- Залити половиною обсягу води (1, 5 склянки), поставити приблизно на 5 хвилин в мікрохвильовку.
- Другу половину води тим часом потрібно закип'ятити, що дозволить скоротити час на приготування каші.
- Після звукового сигналу мікрохвильовки дістати каструлю, додати воду, що залишилася, сіль, цукор. Накрити каструлю кришкою і відправити назад на 2-3 хвилини, попередньо знизивши потужність.
- Після цього залишити кашу в мікрохвильовці для настоювання на 5-10 хвилин. Після - додати овочі, фрукти - за бажанням.
Скільки за часом варити пшоняну кашу для риболовлі
Пшоняна каша широко використовується серед рибалок. Нею підгодовують коропа, сазана, ляща. Щоб риба оцінила ваші труди, кашу потрібно правильно приготувати в суворій відповідності пропорцій і знати, скільки варити пшоно. Перед варінням крупу ретельно промивають і перебирають, щоб в ній не було сміття. Кашу варять в пропорції 1 до 8 (на 1 частину крупи 8 частин води) приблизно 10-15 хвилин. За цей час пшоно має розбухнути і почати лопатися. Його засипають у вже кипляче воду.
Чи не переварюйте кашу і стежте, щоб вона не пригоріла. В іншому випадку вона стане марною для підгодовування риби. Якщо буде присутній запах горілого, улову не буде - короп та інші види не переносять такий аромат. У кашу часто додають інші продукти: горох, халву, Мелень насіння. Так риба не втратить інтерес до підгодовування і швидко не насититься.
Відео
Є багато способів приготування смачною, ситною пшоняної каші. Смачним блюдо виходить на молоці з яблуками. Фрукти надають особливого смаку, кислинку і приємний аромат. Як приготувати пшоняну кашу з яблуками, подивіться в відео нижче. Весь процес показаний детально, завдяки чому приготувати страву зможе кожен. Якщо ви ще не пробували варити пшоно, просто дотримуйтесь порад.