Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Готувати грудку просто, але є ризик зробити її занадто жорсткою і сухою, несмачною. Приготувати куряче філе в мультиварці правильно вдасться, якщо дотримуватися наступних рекомендацій:

  1. Використовувати охолоджене, а не розморожене м'ясо. Філе і так сухувате. Якщо його ще й розморозити, то практично вся волога з нього піде. Шматочок має бути світло-рожевим, пружним, без жовтого відтінку.
  2. Перед приготуванням м'ясо обов'язково потрібно гарненько вимити, обсушити. Готувати його можете і цілком, і невеликими шматочками.
  3. Якщо ви зібралися запікати грудку, потримайте її перед цим деякий час в маринаді з будь-яких соусів, приправ, спецій. Досить навіть півгодини для того, щоб м'ясо перейняло аромати.
  4. Страви з курячого філе в мультиварці краще готувати з соковитими овочами: помідорами, цибулею, баклажанами.
  5. Час готування, вказане в рецептах, може змінюватися в залежності від потужності техніки.
  6. Прилад перед випічкою або обсмажуванням слід включати за пару хвилин до того, як закладати продукти, щоб він трохи прогрілося.
  7. Якщо вибрали режим пара, то в чашу, наповнену водою, можете додати фруктові соки, спеції. М'ясо просочиться їх ароматами.

Рецепти курячого філе в мультиварці

Сучасні господині готують в мультиварці що завгодно: каші, запіканки, печеня. Вибір, що приготувати з курячого філе в мультиварці, величезний: грудку можна запекти, підсмажити, відварити, зробити рагу з додаванням овочів. Існує маса рецептів курячого філе в мультиварці як цілком, так і шматочками.

На пару

  • Час приготування: 95 хв.
  • Кількість порцій: 1 персона.
  • Калорійність страви: 237 ккал.
  • Призначення: обід, дієта, вечеря.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: легка.

Прихильникам дієтичного харчування сподобається рецепт курячого філе на пару в мультиварці. М'ясо виходить ніжним, ароматним. Попередньо його необхідно замаринувати. У страва не додається сіль, що відповідає принципам правильного харчування. Однак грудка не виходить позбавленою смаку, тому що маринується в соєвому соусі з додаванням часничку і лимонного соку.

Складові:

  • філе куряче - 1 велике;
  • суміш сушених кропу і петрушки - 1 пакетик;
  • соус соєвий - 2 ст. л .;
  • перець пекучий червоний - щіпка;
  • масло пісне - 4 ч. л .;
  • часник - 1 зубчик;
  • сік лимонний - 1 столова ложка;
  • перець мелений чорний - 2 щіпки.

Спосіб приготування:

  1. Філе промити, обсушити. Акуратно розріжте на дві половини поперек.
  2. Перемішайте масло з соєвим соусом, лимонним соком. Додайте роздавлений часник, два види перцю, сушену зелень.
  3. Замаринуйте курятину в отриманому соусі на годину.
  4. У чашу мультиварки наливайте води (її має бути більше половини обсягу чаші). Встановіть решітку для готування парою.
  5. Потім можете класти м'ясо. Готуйте на режимі «Пар» півгодини.

курячий плов

  • Час приготування: 125 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: тисячі триста шістьдесят чотири ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: середня.

Курячий плов в мультиварці готується з додаванням мінімальної кількості масла, адже через герметичності практично всі овочеві та м'ясні соки не випаровуються, а залишаються всередині. У плов можете додати будь-які спеції за своїм бажанням.

Складові:

  • філе куряче - 250 г;
  • куркума - 0, 5 ч. л .;
  • часник - 1 зубчик;
  • цибуля - 1 головка;
  • перець, сіль;
  • морквина - 1 велика;
  • вода - 2 мультістакана;
  • масло пісне - 2 ст. л .;
  • рис довгий - 1 мультістакан.

Спосіб приготування:

  1. Філе промийте. Обсушити його, приберіть жир, плівки. Поріжте маленькими однаковими шматочками.
  2. Рис промийте кілька разів до прозорої води і відкиньте на друшляк, щоб зайва волога пішла.
  3. Очистіть і вимийте овочі. Моркву натріть крупно. Лук можете порізати дрібними кубиками або півкільцями, дивлячись як вам більше подобається.
  4. З часнику зніміть лушпиння.
  5. У ємність мультиварки налийте олію. Встановіть «Випічку» на півгодини. Дайте приладу пару хвилин розігрітися, а потім викладіть шматочки м'яса. Обсмажуйте чверть години, регулярно помішуючи. Кришку залиште відкритою.
  6. Додайте овочі. Перемішайте і обсмажуйте ще 10 хв.
  7. Всипте рис, сіль, куркуму і перець. Залийте холодною водою. Встановіть функцію «Плов» або «Рис \ Гречка» і готуйте до автоматичного відключення. Про закінчення готування прилад сигналізує звуком.
  8. Порада: періодично перевіряйте блюдо і стежте за тим, щоб вода не випарується занадто рано. Якщо це сталося, зробіть поглиблення лопаткою до самого дна і долийте трохи холодної рідини.

В сметанному соусі

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1 521 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: східна.
  • Складність приготування: середня.

Курятина прекрасно поєднується зі сметаною, вершками, молоком. Зробіть куряче філе в сметанному соусі в мультиварці: чудове корисне блюдо, до якого можна подавати різні гарніри - крупи, макарони, овочеві пюре, салати.

Складові:

  • філе куряче - 1, 3 кг;
  • вершкове масло - 40 грам;
  • сметана - 0, 4 л;
  • масло пісне - 2 ст. л .;
  • курячий бульйон - 0, 2 л;
  • сіль, перець чорний і червоний;
  • часник - 2 зубчики;
  • шафран - 2 щіпки;
  • куркума - 0, 5 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Помийте і обсушіть м'ясо. Наріжте маленькими довгастими шматочками. Обітріть сіллю, перцем.
  2. Налийте в посуд приладу олії, додайте вершкове. Запускайте «Жарку». Через 5 хвилин викладіть філе.
  3. Почувши сигнал, всипте куркуму, шафран. Перемішайте і залийте бульйоном. Готуйте півгодини на «тушкована».
  4. За 5 хвилин до відключення перемішайте м'ясо зі сметаною, покладіть роздавлений часник.

З овочами

  • Час приготування: 75 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: 1314 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: мексиканська.
  • Складність приготування: середня.

Куряче філе з овочами в мультиварці зручно своєї варіативністю. У рецепті пропонується готувати його з томатами, болгарським перцем, морквою і цибулею, але якщо хочете, можете щось з переліку замінити баклажанами, кабачками, капустою або будь-якими іншими вашими улюбленими овочами.

Складові:

  • філе куряче - 1 кг;
  • зелень - половина пучка;
  • морква - 2 великих;
  • вода - 0, 4 л;
  • помідори - 2 шт .;
  • сіль, перець, приправи;
  • паста томатна - 2 ч. л .;
  • перець болгарський - 2 шт .;
  • цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

  1. Помийте і висушіть філе. Поріжте його середніми шматочками, а цибулю півкільцями. Готуйте на «випічка» без масла хвилин 10, помішуючи.
  2. Всипте приправи, перець, сіль. Ретельно вимішуйте.
  3. Морквину, помідори і болгарський перець поріжте однаковими кубиками. Викладіть на м'ясо.
  4. Додайте томатну пасту, залийте водою. Перемішайте. Готуйте на режимі «Гасіння» 40 хвилин. Перед відключенням приладу посипте блюдо рубаною зеленню.

У вершковому соусі

  • Час приготування: 75 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: тисячу вісімдесят сім ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Найніжнішим і неймовірно соковитим виходить куряче філе у вершковому соусі в мультиварці. Особливий смак страві надає додавання в соус волоських горіхів. Ця страва нагадує грузинське сациві, але подається гарячим, з гарніром на ваш смак.

Складові:

  • філе - 750 г;
  • зелень - половина пучка;
  • жирні вершки - 375 мл;
  • сіль перець;
  • вода - 375 мл;
  • ядра волоських горіхів - 1, 5 склянки;
  • вершкове масло - 80 грам;
  • борошно - 4, 5 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Промийте і очистіть від плівок м'ясо. Обсушити, наріжте довгими смужками. Обсмажте до золотистої скоринки на «випічка» 20 хвилин, додавши крапельку рослинного масла. Кришку залиште відкритою.
  2. Дістаньте м'ясо. Всипте в ємність приладу борошно, а через пару хвилин додайте вершкового масла. Як тільки воно розтане, влийте воду. Коли вона закипить, додайте вершків, перемішайте. Посоліть, поперчіть і варіть соус, поки він трохи не загусне.
  3. Додайте товчені горішки і курятину. Готуйте на «тушкована» хвилин 35-40.

З сиром

  • Час приготування: 85 хв.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 935 ккал.
  • Призначення: обід, свято, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: легка.

Додавання сиру здорово облагороджує будь-яку страву, будь то курка, риба або овочі. Швидкий рецепт курки з сиром в мультиварці сподобається і дорослим, і дітям. На гарнір підійде овочеве рагу або рис з прянощами.

Складові:

  • філе - 0, 6 кг;
  • перець, приправи, сіль;
  • часник - 7 зубчиків;
  • сир твердий - 220 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • майонез - 200 мл.

Спосіб приготування:

  1. Промийте м'ясо, поріжте кубиками. Викладіть в чашку мультиварки. Посоліть, поперчіть, додайте своїх улюблених приправ.
  2. Почистіть цибулю, поріжте півкільцями. Викладіть на м'ясо.
  3. Роздавите часник і перемішайте його з майонезом. Змастіть соусом продукти.
  4. Посипте все це сиром, натертим на крупній тертці.
  5. Готуйте на «випічка» протягом години.

У фользі

  • Час приготування: 95 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 436 ккал.
  • Призначення: обід, свято, вечеря.
  • Кухня: італійська.
  • Складність приготування: середня.

У фользі готувати зручно, оскільки всі соки залишаються всередині м'яса, воно рівномірно пропікається. Смак курячого філе у фользі в мультиварці доповнюється соковитими овочами, томатами і баклажанами, так що окремий гарнір вже не буде потрібно.

інгредієнти:

  • куряче філе - 0, 3 кг;
  • часник - 1 зубчик;
  • сіль, перець, спеції;
  • цибуля - 1 невелика головка;
  • баклажан - 1 маленький;
  • помідори - 1 штука;
  • сир твердий - 75-80 м

Спосіб приготування:

  1. Почистіть і роздушіть часник, перемішайте зі спеціями.
  2. Вимийте куряче м'ясо, обсушити. Поріжте великими скибочками. Обітріть часником і приправами.
  3. Баклажан вимийте, поріжте кільцями. Перетріть з сіллю і залиште на деякий час. Промийте, відіжміть.
  4. Лук поріжте кільцями.
  5. Вимийте помідори, обсушити. Поріжте кружечками.
  6. Два листа фольги зберіть «човниками». Покладіть в них м'ясо. Зверху покладіть цибулю, томати, баклажани. Засипте тертим крупно сиром. Старанно защипніть краю «човників», щоб вийшли щільні конверти.
  7. Готуйте на «випічка» 45 хвилин. Подавайте у фользі, розгорнувши краю.

дієтична курка

  • Час приготування: 155 хв.
  • Кількість порцій: 1 персона.
  • Калорійність страви: 165 ккал.
  • Призначення: дієта.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: легка.

Якщо ви підбираєте страви, які допоможуть вам скинути зайву вагу, запам'ятайте рецепт дієтичної курки в мультиварці. Вона містить мінімум калорій і дуже корисна для організму. З'ївши порцію такої страви, ви надовго залишитеся ситі. Гарніром до такої курятині найкраще подати овочі, приготовані на пару, або щось аналогічне, легке і низькокалорійне.

Складові:

  • філе - 250 грам;
  • лимон - четвертинка;
  • цибуля - 1 шт .;
  • масло рослинне - 1 ст. л .;
  • мед - 2 ч. л .;
  • сіль - щіпка;
  • часник - 1зубчік;
  • перець мелений чорний - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть цибулину. Половину поріжте кільцями, а другу пюріруйте в блендері.
  2. Перемішайте цибульну кашку з медом, перцем. Додайте роздавлений часник, посоліть.
  3. Курятину промити, обсушити, поріжте шматочками. Перемішайте їх з маринадом. Залиште на пару годин.
  4. У чашу мультиварки налийте олію. розкладіть шматочки м'яса, а зверху кільця цибулі. Готуйте півгодини на «випічка». Перед подачею полийте лимонним соком.

З грибами

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви: 1623 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: європейська.
  • Складність приготування: середня.

Куряче філе з грибами в мультиварці - легке, але дуже ситне блюдо, в якому всі продукти чудово поєднуються між собою. В даному рецепті рекомендовано використовувати невеликі шампіньйони. Замінити їх ви можете будь-якими іншими свіжими грибами: білими, лисичками, грузді, лісовими.

Складові:

  • філе - 0, 8 кг;
  • зелень - пучок;
  • печериці - 0, 6 кг;
  • сіль, спеції, перець;
  • цибуля - 2 шт .;
  • 10-відсоткові вершки - 250 мл;
  • масло рослинне - 5-6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте і висушіть м'ясо. Поріжте невеликими скибочками, помістіть в ємність мультиварки.
  2. Лук спочатку слід чистити. Потім треба пошінковать його дрібними кубиками. Перемішайте з м'ясом. Додайте олії і готуйте на режимі «Жарка» чверть години.
  3. Гриби поріжте четвертинками. Додайте в блюдо.
  4. Влийте вершки, посоліть, поперчіть, приправте. Увімкніть «Жарку» ще на чверть години. Перед подачею посипте свіжою зеленню.

З брокколі

  • Час приготування: 55 хв.
  • Кількість порцій: 8 персон.
  • Калорійність страви: тисяча вісімсот сорок три ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: французька.
  • Складність приготування: середня.

Курка з брокколі в мультиварці припаде до душі всім любителям цікавих смакових поєднань. У блюдо входить ще й картопля, тому гарнір до нього готувати немає необхідності. Щоб зробити його, знадобиться менше години. Якщо часу до обіду або вечері залишилося мало, то рецепт курки з брокколі виручить.

Складові:

  • картопля - 750 г;
  • приправи, перець, сіль;
  • філе - 0, 75 кг;
  • майонез - 225 мл;
  • брокколі - 450 г;
  • цибуля - 2 шт .;
  • масло рослинне - 6 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть картоплю. Якщо він великий, поріжте четвертинками. Дрібний потрібно буде поділити на половинки. Обсмажте на «випічка» протягом 5 хвилин.
  2. М'ясо помийте і поріжте скибочками. Додайте до картоплі і перемішайте з майонезом. Посоліть, приправте, поперчіть. Увімкніть на 40 хвилин «Випічку».
  3. Помийте інші овочі. Наріжте цибулю і подрібніть брокколі.
  4. Додайте їх в блюдо за 20 хвилин до відключення.

У соєвому соусі

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 6 персон.
  • Калорійність страви 1680 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: азіатська.
  • Складність приготування: легка.

Ароматне куряче філе в соєвому соусі в мультиварці припаде до душі шанувальникам азіатської кухні. Воно виходить пряним, трохи солоним і набуває апетитну кірочку темно-золотистого кольору. Ідеальним гарніром до такої грудинке стане розсипчастий довгий рис з овочами.

інгредієнти:

  • філе - 0, 9 кг;
  • кунжутне насіння - 2 ст. л .;
  • масло пісне - 45 мл;
  • часник - 6 зубчиків;
  • соус соєвий - 100 мл.

Спосіб приготування:

  1. Помийте м'ясо, обсушити. Поріжте однаковими невеликими кубиками.
  2. Перемішайте соєвий соус з кунжутом, додайте давленного часнику.
  3. Замаринуйте курятину на півгодини.
  4. У ємність мультиварки налийте олії. Викладіть шматочки грудки.
  5. Готуйте півгодини на «випічка».

Запечене куряче філе

  • Час приготування: 65 хв.
  • Кількість порцій: 2 персони.
  • Калорійність страви: 998 ккал.
  • Призначення: вечеря, свято.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: середня.

Запечене куряче філе в мультиварці прекрасно буде виглядати на святковому столі. Готується воно з томатами і цибулею під сирною скоринкою, що додає м'ясу соковитості. У рецепті вказано, що в блюдо слід додавати приправу до курки, але ви можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються.

Складові:

  • філе - 2 шт .;
  • сіль - 1 ч. л .;
  • сир - 4 тонких пластинки;
  • приправа до курки - 1 ч. л .;
  • цибуля - 1 маленький;
  • помідор - 1 великий.

Спосіб приготування:

  1. Почистіть і поріжте кільцями цибулю.
  2. Вимийте помідор. Обсушити, наріжте кружальцями.
  3. М'ясо помийте, промокніть. Натріть сіллю, приправою. Залиште на півгодини.
  4. Помістіть на два листка фольги по одному філе. Зверху викладіть цибулю, томати і по парі шматочків сиру. Сформуйте бортики.
  5. Помістіть «човники» в ємність мультиварки. Готуйте на програмі «Випічка» хвилин 40.

тушковане

  • Час приготування: 75 хв.
  • Кількість порцій: 12 персон.
  • Калорійність страви: 3145 ккал.
  • Призначення: вечеря, свято.
  • Кухня: кавказька.
  • Складність приготування: висока.

Тушковане куряче філе в мультиварці по-кавказьки готується з додаванням грибів, сметани, цибулі, спецій. М'ясо обволікає смачний густий соус, від чого воно тане в роті. Вибір приправи вирішує, чи вийде блюдо гострим або м'яким.

інгредієнти:

  • філе - 1, 2 кг;
  • зелень;
  • печериці - 300 г;
  • сіль перець;
  • вода - 0, 4 л;
  • паприка - 1 ч. л .;
  • масло рослинне - половина склянки;
  • борошно - 2 ч. л .;
  • цибуля - 6 шт .;
  • сметана - 8 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте і висушіть м'ясо. Готуйте з половиною масла на «жарко» 20 хвилин. Вийміть з чаші.
  2. У ємність мультиварки влийте масло, що залишилося, додайте цибулю, порізану півкільцями. Готуйте на «жарко» чверть години.
  3. Обсмажену цибулю пюріруйте блендером. Додайте борошно, паприку, посоліть, поперчіть і перемішайте.
  4. Введіть сметану.
  5. Викладіть в прилад м'ясо, крупно нарізані гриби. Залийте соусом і готуйте на «тушкована» 20 хвилин.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія