- Як приготувати салат Гранатовий браслет
- Рецепт салату з гранатом
- З куркою
- З сиром
- З яловичиною
- З копченою куркою
- без буряка
- З чорносливом
- З волоським горіхом
- З гранатом
- Як зробити салат Гранатовий браслет - поради шеф-кухарів
- Відео
- Відгуки
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Історія походження дивного блюда пов'язана зі знаменитим однойменним твором Купріна. Красиве криваво-червоне прикраса було подаровано людиною, який вклав всю свою любов в цей предмет. Сучасний «Гранатовий браслет» - салат, прикрашений зернами граната, може бути приготований з усією любов'ю, на яку здатна господиня.
Як приготувати салат Гранатовий браслет
Ця закуска викладається шарами і оформляється у вигляді легендарного прикраси. Деякі вважають приготування салату Гранатовий браслет складним, хоча це абсолютно не так. Фото страви, покроковий рецепт, опис того, як приготувати, можна прочитати нижче: вам потрібно буде тільки підібрати якісні компоненти, акуратно нарізати їх або натерти, укласти на блюдо, оформити у вигляді ошатного ювелірної прикраси.
Рецепт салату з гранатом
Кулінарні сайти рясніють величезною різноманітністю фото красивою закуски. Класичний рецепт гранатового браслета включає куряче філе і овочі, але є інші варіанти частування з яловичиною, копченим м'ясом, чорносливом, сиром та іншими продуктами. Однак це блюдо не підійде там, хто не любить смак гранатів, або кого дратує необхідність випльовувати кісточки.
З куркою
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 95 ккал / 100 г
- Призначення: на вечерю, святкове меню
- Кухня: європейська
- Складність приготування: середня.
Класичний рецепт знаменитого салату передбачає вживання вареної курки, овочів, горіхів. Компоненти дуже вдало підібрані, адже куряче м'ясо чудово поєднується з горіхами, а буряк і картопля відмінно їх доповнюють. Зверніть увагу - цибуля попередньо обсмажується, що робить салат Гранатовий браслет з куркою ще більш пікантним.
Складові:
- куряча м'якоть - 400 г;
- буряк крупная- 1 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- пісне масло -30 мл;
- морквина - 1 шт .;
- волоські горіхи - жменя;
- цибулина - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- майонез - 120 г.
Спосіб приготування:
- Відваріть овочі в окремих сотейниках. У воді додайте трохи солі.
- Очистіть гранат від шкірки, вийміть зерна.
- Лук очистити, нарізати дрібними кубиками. Пасеруйте овоч на невеликій кількості олії до м'якості.
- М'якоть курки зваріть протягом 15-20 хвилин у воді з додаванням солі і спецій. Остудіть, розділіть за допомогою вилки на волокна.
- Волоські горіхи трохи підсушіть на сковороді.
- Подрібніть овочі на тертці з середніми отворами, розкладіть по різних ємностей. Приправте, підсолити, додайте майонез, змішайте.
- Приступите до формування страви: в центр великої тарілки поставте склянку і починайте викладати шари навколо.
- Перше коло - картопля, потім морква, курка, пасеровану цибулю, буряк.
- Прикрасьте «браслет» гранатовими зернами, потім витягніть стакан.
З сиром
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 95 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю, святкове меню.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Ефектним виглядом, подачею і дивно ніжним смаком відрізняється салат з гранатом і куркою і сиром. Всі інгредієнти частування підібрані ідеальним чином, а м'який, вершковий сирний присмак вдало їх доповнює. У блюдо додають волоські горіхи - перед приготуванням їх слід трохи обсмажити на сковороді без додавання масла або підсушити в духовці на слабкому вогні.
Складові:
- сир твердих сортів - 300 г;
- куряче філе - 300 г;
- часник - 3 часточки;
- гранат великий - 1 шт .;
- волоські горіхи - 200 г;
- майонез - 150 г.
Спосіб приготування:
- Зваріть курячу м'якоть в підсоленій воді, охолодіть, розділіть виделкою на волокна.
- Твердий сир натріть на тертці з середніми отворами.
- Горіхи підсушіть, порубати дрібно ножем.
- Гранат очистіть, акуратно витягніть зерна.
- Приготуйте заправку: змішайте дрібно нарізану або подрібнений пресом часник з майонезом.
- Змішайте всі інгредієнти, заправте соусом. Викладіть у вигляді кільця і посипте гранатовими зернами.
З яловичиною
- Час приготування: 60 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 256 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю, святкове меню.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
У складі страви, здатного прикрасити будь-який святковий стіл, чорнослив - він прекрасно поєднується з відвареної яловичиною, надає їй пікантний солодкуватий присмак. Щоб м'ясо не стало занадто жорстким, виберіть відповідну для відварювання частина туші - вирізку, м'якоть, або зупиніть свій вибір на телятині. Салат з яловичиною та гранатом порадує всіх: чоловіків своєю поживністю, а жіночу половину - яскравим, вишуканим зовнішнім виглядом.
Складові:
- яловича вирізка - 300 г;
- чорнослив - 12 ягід;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- буряк невелика - 1 шт .;
- картопля середній - 3 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- яблучний оцет - 1 ст. л .;
- майонез - 200 г.
Спосіб приготування:
- Відваріть м'ясо в підсоленій воді з додаванням перцю, спецій, лаврового листа до м'якості. Остудіть наріжте дрібними кубиками.
- Зваріть в окремих ємностях овочі: буряк, морква, картоплю. Остудіть, очистіть, подрібніть за допомогою терки з середніми осередками.
- Чорнослив залийте гарячою водою і дайте розм'якшити.
- Гранат очистіть, вийміть зерна.
- Лук поріжте дуже дрібно і залийте яблучним оцтом навпіл з водою. Дайте овочу промаринуватися 15 хвилин.
- Починайте формувати салат. У центр тарілки поставте склянку, навколо нього викладайте наступні шари (кожен з них обов'язково змащуйте соусом): картопля, рубаний чорнослив, яловичина, цибуля, морква, буряк.
- Коли всі шари будуть викладені, посипте частування гранатовими зернами, приберіть стакан. Підправте, якщо потрібно шари, серединку також заповніть гранатом.
З копченою куркою
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 264 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю, святкове меню.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Багатьох господинь цікавить питання про те, як приготувати більш пікантний, вишуканий варіант знаменитого страви. Спробуйте додати в Гранатовий браслет з копченою куркою нові інгредієнти або трохи змінити соус. Фото частування, детальний покроковий рецепт представлені нижче. Такий салат не може залишитися непоміченим на святковому столі, він неодмінно викличе фурор!
Складові:
- копчена курка (філе або стегенце) - 400 г;
- яйця - 3 шт .;
- буряк, морква, цибулина - по 2 шт .;
- картопля - 3-4 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- майонез - 220 г.
Спосіб приготування:
- Курячу м'якоть розділіть на волокна або наріжте кубиками.
- Відваріть в різних сотейниках овочі. Очистіть їх, натріть на тертці з середніми отворами.
- Відваріть яйця. Остудіть, очистіть, дрібно порубати.
- Гранат розділіть навпіл, вийміть зерна.
- Цибулину поріжте дрібними кубиками, обсмажте на невеликій кількості олії.
- Візьміть тарілку великого діаметру, по центру помістіть стакан і починайте формувати частування. Спочатку картопля, приправлений сіллю і соусом, потім буряк, морква, курка.
- Далі покладіть остиглий цибулю, яйця. Посипте останній шар гранатовими зернами.
без буряка
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 248 ккал / 100 г.
- Призначення: на вечерю, святкове меню.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Якщо хтось у вашій родині не любить буряк, спробуйте приготувати знамениту страву без неї. За основу можна взяти традиційний рецепт, в складі якого картопля з цибулею, і доповнити, наприклад, м'ясом, сиром, волоськими горіхами. Гранатовий браслет без буряка буде ще більш вишуканим, пікантним, якщо ввести в його склад терті кислуваті яблука.
Складові:
- відварне м'ясо - 300 г;
- яблука - 2 шт .;
- сир - 200 г;
- горішки - жменя;
- майонез - 150 г;
- гранат - 1 шт .;
- картопля - 3 шт .;
- цибулина- 1 головка.
Спосіб приготування:
- Відваріть м'ясо, картопля в різних ємностях до готовності. Остудіть. М'ясо розділіть на волокна, а картоплю натріть на тертці з середніми отворами.
- Яблука очистіть від шкірки, насіння, потріть на середній терці.
- Підсушіть горіхи на сковороді без масла.
- Натріть твердий сир на тертці.
- Наріжте цибулину дрібними кубиками, ошпарьтеокропом, щоб пішла гіркота.
- На середину плоскої великої тарілки помістіть стакан, навколо якого викладіть шари закуски в такому порядку: м'ясо, яблука, сир, цибуля, картопля, горіхи. Кожен шар неодмінно змастіть майонезом, якщо потрібно, посоліть.
- Верх частування щедро посипте гранатовими зернами.
З чорносливом
Любителям поєднання «курка-чорнослив» варто звернути увагу на ще один різновид відомого страви з красивою назвою. Рецепт салату Гранатовий браслет з чорносливом дозволяє приготувати блюдо з легким кисло-солодким присмаком, яке сподобається гурманам.
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6 персон.
- Калорійність страви: 244 ккал / 100 г.
- Призначення: святкове меню.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Складові:
- картопля - 3 шт .;
- буряк середня - 1 шт .;
- горіхи (мигдаль або волоські) - жменя;
- філе курки - 200 г;
- чорнослив - 10 ягід;
- яйця - 3 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- майонез - 200 г.
Спосіб приготування:
- Ягоди чорносливу залийте окропом, щоб вони розм'якшилися.
- Відваріть картоплю, буряк, яйця. Остудіть, очистіть, натріть на тертці з дрібними отворами.
- Підсушіть мигдаль або волоські горіхи на сковороді.
- Очистіть гранат, витягніть зерна.
- Всі компоненти, крім горіхів і граната, розкладіть по мисочках, заправте майонезом і підсолити.
- На плоску тарілку поставте стакан, починайте викладати шари: картопля, буряк з горіхами, чорнослив, курка, яйця. Верх щедро посипте зернами граната, приберіть стакан.
З волоським горіхом
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 234 ккал / 100 г.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Легкий, простий салатик готується просто, швидко, без особливих зусиль. Родзинку, пікантну нотку страві надають мариновані огірочки. Вони добре поєднуються з буряком. Оформіть Гранатовий браслет з волоським горіхом традиційним способом, подавайте до столу на білій, великій тарілці.
Складові:
- яйця - 4 шт .;
- філе курки 300 г;
- солоні огірки - 3 шт .;
- буряк невелика - 1 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- горішки - жменя;
- сир - 200 г;
- майонез - 150 г.
Спосіб приготування:
- Відваріть буряк і яйця, натріть ці компоненти страви на тертці. М'ясо відваріть, розділіть на волокна.
- Огірки наріжте тонкою соломкою.
- Горіхи підсушіть, з граната вийміть зерна.
- Натріть на тертці твердий сир.
- У центр плоскої тарілки поставте склянку, навколо якого викладайте шари: м'ясо, буряк, горіхи, огірки, яйця, сир.
- Посипте зверху гранатовими зернами, приберіть стакан.
З гранатом
Неодмінно приготуйте незвичайну закуску, яка захопить ваших гостей. Дієтичний, корисний, легкий салат з гранатом і буряком необов'язково довго і акуратно викладати шарами, наполягати в холодильнику - змішайте всі компоненти заздалегідь, викладіть у формі браслета і прикрасьте гранатовими зернами.
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 198 ккал / 100 г.
- Призначення: вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Складові:
- м'який сир - 150 г;
- буряк середня - 1 шт .;
- гранат - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- сметана - 3 ст. л .;
- сік лимона - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Буряк відваріть, остудіть, натріть на тертці.
- Очистіть гранат, витягніть зерна.
- М'який сир натріть на тертці з середніми осередками.
- Часник пропустіть через прес.
- Змішайте всі компоненти в салатниці, заправте сметаною, лимонним соком.
Як зробити салат Гранатовий браслет - поради шеф-кухарів
Кулінарне творіння отримало свою назву на честь дорогоцінного браслета, обрамленого рубіновими каменями. Не тільки в назві страви криється таємниця, але і у кухарів є свої секрети, як приготувати неординарний, що запам'ятовується салат з гранатовими зернами:
- Не можна довго варити курку - 15-20 хвилин вистачить.
- Варіть овочі на повільному вогні - вони збережуть свій смак і колір.
- Стакан, який ставлять в центр блюда, краще покласти вниз дном, так простіше буде його витягти.
- У соус можна додати трохи гірчиці або лимонного соку - блюдо буде пікантні.
Відео
Відгуки
Марія, 27 років
Класний салатик. Готувала недавно за класичним рецептом, побачивши яскраві покрокові фото і прочитавши відгуки. Сподобалося, що в складі прості продукти. Раджу замаринувати цибулю перед тим, як готувати, в розчині оцту і цукру. Буде не гірко.
Ольга, 40 років
Фото страви та відгуки підкуповують! Гранатовий браслет, салат з крабовими паличками і кукурудзою - найулюбленіші в нашій родині. Мені сподобався смачний класичний варіант, але той, який з сиром, теж дуже апетитний, обов'язково спробую приготувати.