Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Кухні багатьох народів використовують мідії для приготування закусок, основних страв, Морепродукти поєднуються з овочами, крупами, макаронними виробами. Салати з мідій готують не тільки для важливих подій, а й домашньої трапези, дружньої вечірки. Ретельно вибирайте морепродукти - купуйте щільно закриті раковини без пошкоджень. Якщо під час готування раковина не розкрилася - викинете її.

Рецепт салату з мідіями, яйцями і помідорами

  • Час: 25 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 121 ккал / 100 г.
  • Призначення: для святкового столу, закуска.
  • Кухня: середземноморська, італійська.
  • Складність: легка.

Рецепт салату з мідіями простий у виконанні і припаде до душі любителям морепродуктів. З огляду на низьку калорійність його вживають на дієті.

Значний вміст білка (більше ніж в рибі або яловичині) і клітковини робить блюдо ситним

і корисним.

Складові:

  • мідії в маринаді - 300 г;
  • курячі яйця - 3 штуки;
  • стиглий томат - 2 штуки;
  • оливки - 1/2 банки;
  • головка ріпчастої цибулі - 1 штука;
  • великі салатні листя - 3 штуки;
  • майонез або зерна гірчиці з соєвим соусом і оливковою олією - 70 мл;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Яйця поставте варити, тим часом наріжте цибулину тонкими півкільцями.
  2. Томат поріжте шматочками середнього розміру, листя салату довільно порвіть руками.
  3. Викладіть молюсків з маринаду, дайте їм обсохнути 10-15 хвилин.
  4. Якщо оливки маленькі, то кладіть їх в салат цілими, якщо великі - розрізати навпіл.
  5. Відварені круто яйця почистіть, покришите кубиками.
  6. У глибоку миску викладіть спочатку морепродукти, потім інші інгредієнти в довільному порядку.
  7. Використовуйте заправку, яка більше подобається: майонез або суміш соєвого соусу, гірчичних зерен, масла оливи в рівних частках.
  8. Заправте блюдо, прикрасьте цілими оливками або невеликими шматочками томата.

Салат з консервованих мідій і рису

  • Час: 1.5 години.
  • Кількість порцій: 5 персон.
  • Калорійність страви: 113 ккал / 100 г.
  • Призначення: для вечері, для святкового столу, закуска.
  • Кухня: італійська.
  • Складність: середня.

Консервація практично не впливає на смакові якості цих морепродуктів. Склад молюсків багатий на поживні елементи, білком і клітковиною. Таке блюдо подавайте як ситну закуску або основне вечерю.

Складові:

  • мідії консервовані - 350 г;
  • рис басматі або Жасмин - 100 г;
  • дрібні помідори - 5 штук;
  • перепелині яйця - 4 штуки;
  • оцет винний або біле вино - 2 ст. л .;
  • ріпчаста цибуля - 1 штука;
  • масло рослинне - 20 мл;
  • зелень, сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Рис промийте, ретельно просушіть, відправте обсмажувати на сковороду, змащену маслом.
  2. Коли зернятка змінять колір на повністю білий, влийте до них 300 мл окропу. Варіть на повільному вогні під кришкою, зрідка помішуючи.
  3. Перепелині яйця поставте варитися круто.
  4. Лук наріжте так, як подобається, а томати порубати четвертинками.
  5. На іншій сковороді розігрійте олію, обсмажте нашатковану цибулю протягом 3-4 хвилин, додайте морепродукти без маринаду, влийте оцет або вино, готуйте при середньому вогні 5 хвилин.
  6. Зварені яйця очистіть, розріжте навпіл.
  7. Перевірте готовність рису. Зерна повинні бути м'якими, а консистенція крупи - розсипчастою.
  8. У салатницю викласти готовий остиглий рис, додайте молюсків з цибулею, яйця, томати. Для заправки використовуйте рідину, де готувалися морепродукти з луком.
  9. Додайте сіль, чорний перець і зелень за смаком.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія