Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Захоплення кулінарними шедеврами часто має на увазі захоплення і хорошими винами. Але мало купити в магазині кілька пляшок білого або червоного вина - треба вміти його зберігати. Правильно підібрані умови зберігання (відсутність світла, відповідна температура, горизонтальне положення) сприяють правильному дозріванню вина і більш повному розкриттю букета - всього того, що цінують знавці. Раніше вино зберігали в погребі, а сьогодні ці функції з успіхом виконує спеціальну шафу.
Що таке винний шафа
Під винним шафою мають на увазі пристрій, зовні нагадує холодильник і працює за схожим принципом. Але, на відміну від холодильника, «коло обов'язків» такого шафи набагато ширше. Він повинен не просто охолоджувати вміст, а з високою точністю підтримувати заданий температурний режим і вологість. Якщо конструкція передбачає сенсорне управління і електронну індикацію параметрів на передній панелі, то контролювати параметри набагато простіше.
функціональність
Як і інше холодильне обладнання, шафи для вина підрозділяються на кліматичні класи, що охоплюють діапазони температур, які вони здатні підтримувати. Існують наступні класи:
- N - нормальний, 16-32 градуси;
- SN - субнормальний, 10-32 градуси;
- ST - субтропічний, 18-38 градусів;
- T - тропічний, 18-43 градуси.
види конструкцій
Хоча шафи для вина і діляться на різні види і типи, підібрати варіант, який підійде вам, чи не буде складно. Основні параметри вибору:
- Автономні або вбудовуються конструкції. У другому випадку такий винний агрегат монтується в складі інших меблів (барної стійки, кухонного гарнітура і ін.), Що буває зручно і економить місце.
- Компактні на 6-8 пляшок для домашнього користування (в той числі - кутові) і висотні, розміром з людину, для барів та ресторанів.
- З частково вертикальним розташуванням пляшок або повністю горизонтальним. Другий варіант є «стандартом за замовчуванням», що зменшує окислення вмісту, перший підходить тільки для охолодження пляшок перед подачею на стіл.
- З однією, двома, трьома і більше температурними зонами. Різні види вина зберігаються і дозрівають при різній температурі, але це нюанс для досвідчених знавців.
- Ті, хто має термоелектричне, абсорбція або компресійне охолодження. У перших двох випадках у шаф відсутня вібрація, і це дуже зручно.
Шафа для вина
Підбираючи шафа для вина, потрібно враховувати відразу кілька параметрів, але якщо деякі з них можуть варіюватися (розмір, кількість температурних зон та ін.), Тобто і загальні вимоги до всіх моделей. Наприклад, такий винний агрегат повинен мати хорошу вентиляцію, для запобігання повітря від сторонніх запахів - корковий матеріал пляшки не герметичний і пропускає повітря при дозріванні вина. Також, обов'язковою умовою є точне витримування температурного режиму.
Liebherr
Хто має великі габарити шафа для зберігання вина часто вибирають для барів та ресторанів, де потрібно мати в наявності велика кількість алкогольних напоїв. Будь-бармен або сомельє повинні добре розбиратися в сортах вин і особливості їх зберігання:
- Назва моделі: Liebherr WKb 3212-20;
- Ціна: 67 989 рублів;
- Характеристики: чорний колір, висота - 134 см, об'єм - 314 літрів, ємність - 164 пляшки;
- Плюси: великий діапазон температури в камері - 5-22 градусів;
- Мінуси: енергоспоживання - понад 161 кіловат-години / рік.
Винний холодильник для будинку часто має на увазі невеликі розміри з місткістю до 16-18 пляшок. Якщо людина не є колекціонером алкоголю, більшої кількості в будинку і не потрібно:
- Назва: Liebherr WKes 653;
- Ціна: 111 579 рублів;
- Характеристики: сріблястий, висота - 61 см, об'єм - 56 л, ємність - 12 пляшок;
- Плюси: низьке електроспоживання (близько 100 кВт-год / рік), захист від дітей, внутрішній дисплей;
- Мінуси: дуже високе співвідношення ціна / ємність.
Dunavox
Перевага компактних винних агрегатів не тільки в невеликих розмірах, але і в низькому енергоспоживанні. Невелика шафа сучасного дизайну, встановлений на кухні, стане стильним аксесуаром домашнього інтер'єру:
- Назва моделі: Dunavox DX-6.16SC;
- Ціна 14 900 рублів;
- Характеристики: чорний колір, висота - 40 см, об'єм - 16 л, ємність - 12 пляшок;
- Плюси: дуже компактний розмір, низьку витрату електрики (менше 100 кіловат-годин / рік);
- Мінуси: температурний режим може не вистачити холодним для зберігання деяких марок вина.
Збираючись купувати шафка для вина, витратьте півгодини-годину на вивчення товарного асортименту і переваг моделей. Наприклад, якщо шафа для вина буде у вас стояти на увазі, то добре, якщо в ньому буде вертикальна секція:
- Назва: Dunavox DX-16.46K;
- Ціна: 27 900 рублів;
- Характеристики: чорний колір, висота - 51 см, об'єм - 46 л, місткість - 16 пляшок;
- Плюси: секція для вертикального зберігання, що крім зручності використання, додасть стильності інтер'єру;
- Мінуси: не виявлено.
Caso
Шафа для вина - це хороший подарунок на ювілей або іншу урочисту дату. При цьому, не потрібно, щоб людина, якій підбирається подарунок був тонким цінителем - такий холодильник для вина сам сприятиме інтересу до вишуканих сортам «Ріслінга» і «Божоле-нуво»:
- Назва моделі: Caso WineCase 8;
- Ціна: 11, 780 рублів;
- Характеристики: чорний колір, висота - 27, 5 см, об'єм - 29 літрів, місткість - 16 пляшок;
- Плюси: компактна недорога модель;
- Мінуси: можуть бути складності з охолодженням до низьких температур.
Часто, купуючи компактну модель шафи, любитель або колекціонер вин через кілька років обзаводиться більш просторим винним агрегатом. У цьому випадку йому потрібно звертати увагу, щоб крім збільшеної місткості, його шафка володів і великою кількістю функцій:
- Назва: Caso WineMaster 24;
- Ціна 51 170 рублів;
- Характеристики: сріблястий, висота - 87, 5 см, об'єм - 147 л, місткість - 24 пляшки;
- Плюси: двухтемпературной однокамерний холодильник;
- Мінуси: високе енергоспоживання.
Cold Vine
При придбанні винного шафи має сенс звернути увагу на кількість температурних зон. Якщо їх дві або більше, то ви зможете зберігати вашу винотеку більш професійно, підбираючи для різних сортів вина потрібну їм температуру:
- Назва моделі: Cold Vine С12-TSF2
- Ціна: 19 500 рублів;
- Характеристики: поєднання чорне і металевого кольору, висота - 53 см, об'єм - 33 літри, місткість - 12 пляшок;
- Плюси: дерев'яні полиці, двохзонна модель, розширений режим охолодження - 7-18 градусів;
- Мінуси: китайський виробник.
Крім різних температурних зон, в багатьох випадках привабливою характеристикою винного шафи, буде можливість вбудовування. Таку модель можна гармонійно поєднувати з іншими меблями на кухні або рестораном барі:
- Назва: Cold Vine C110-KBT2;
- Ціна: 85 500 рублів;
- Характеристики: комбінація чорного і сталевого кольорів, висота - 140 см, об'єм - 313 літрів, місткість - 110 пляшок;
- Плюси: можливість вбудовування, створення двох температурних зон: 5-10 і 10-18 градусів;
- Мінуси: через великі розмірів модель не скрізь впишеться в інтер'єр.
Vestfrost
Ідеально сконструйований винний шафка повинен не тільки допускати можливість вбудовування, але і бути функціональною моделлю в автономному вигляді. Це зручно і для барного, і для побутового використання:
- Назва моделі: Vestfrost W 45;
- Ціна: 60 000 рублів;
- Характеристики: чорний колір з сріблястими вставками, висота - 85 см, об'єм - 167 літрів, місткість - 45 пляшок;
- Плюси: дві температурні зони, полки з дерев'яними фасадами, тоноване скло для захисту від шкідливого впливу ультрафіолетового випромінювання;
- Мінуси: для якісної терморегуляції потрібно максимально повне завантаження.
Хоча моделі з декількома температурними зонами дуже зручні, місткий монотемпературних варіант буде хорошим придбанням для ресторану середньої цінової категорії. Завдяки винному шафі гарної місткості можна буде запропонувати клієнтам гідний вибір напоїв з різних кінців світу:
- Назва: Vestfrost VKG 571;
- Ціна: 63 000 рублів;
- Характеристики: чорний, коричневий і сріблястий кольори, висота - 185 см, об'єм - 187 л, місткість - 106 пляшок;
- Плюси: дерев'яні полиці, можливість розмістити велику кількість вина;
- Мінуси: не виявлені.
Tesler
Пристрій з підсвічуванням буде зручніше, якщо для розташування винного шафи буде обраний малоосвітлених сектор. З такою моделлю вийняти потрібну пляшку можна навіть в темряві:
- Назва моделі: Tesler WCH-080;
- Ціна 6 810 рублів;
- Характеристики: чорний / сріблястий колір, висота - 29 см, об'єм - 24 літри, місткість - 8 пляшок;
- Плюси: компактна модель для домашнього використання з захистом від випадкового натискання клавіш;
- Мінуси: діапазон температури - 11-18 градусів, високий рівень шуму.
Буде помилкою вважати, що бюджетні варіанти не в змозі забезпечити необхідний мікроклімат для зберігання дорогих сортів вина. Для деяких моделей температурний інтервал становить 7-18 градусів, і вони можуть забезпечити відповідну вологість:
- Назва: Tesler WCV-120
- Ціна 8 240 рублів;
- Характеристики: чорний / сріблястий колір, висота - 62 см, об'єм - 32 л, місткість - 12 пляшок;
- Плюси: невелика ширина дозволяє компактно розмістити шафа в вузьких отворах на кухні;
- Мінуси: не виявлено.
Gastrorag
Однотемпературний шафа, що забезпечує широкий діапазон температур, стане варіантом заощадити при покупці. Якщо наявність різних температурних зон не є обов'язковою умовою, то це буде гарне придбання:
- Назва моделі: Gastrorag JC-48;
- Ціна: 11, 359 рублів;
- Характеристики: чорний колір, висота - 64 см, об'єм - 48 літрів, місткість - 18 пляшок;
- Плюси: температурний режим - 5-18 градусів;
- Мінуси: китайський виробник.
Двозонний винний шафа такий же місткості за вартістю буде дорожче. З цієї причини його рекомендують більш досвідченим користувачам:
- Назва: Gastrorag JC-48DFW;
- Ціна: 15 470 рублів;
- Характеристики: чорний / сталевий колір, висота - 64 см, об'єм - 48 л, місткість - 18 пляшок;
- Плюси: сенсорне управління, дверцята з тонованого скла,
- Мінуси: такі ж, що і у попередньої моделі.
Shivaki
Бюджетний винний шафа невеликого розміру буде підходящої покупкою для кулінарних гурманів. Хоча його ціна невисока, він буде підтримувати необхідну вологість і градус охолодження, а вібрація в роботі практично відсутнє:
- Назва моделі: Shivaki SHW-08V1;
- Ціна 7 169 рублів;
- Характеристики: чорний / металевий колір, висота - 52, 5 см, об'єм - 23 літри, місткість - 8 пляшок;
- Плюси: можливість дешево купити стильний аксесуар;
- Мінуси: через маленького обсягу їх відчиненими відразу ж підвищує внутрішню температуру на кілька градусів.
Полиці на манер дротяного кронштейна, якими часто комплектують бюджетні моделі, які не будуть повноцінним аналогом дерев'яним, але точно так само впораються зі своїм завданням. Крім того, купуючи такий однокамерний холодильник, звертайте увагу на можливість переважування дверей - це допоможе розташувати шафа для пляшок з великою зручністю:
- Назва: Shivaki SHW-08V1;
- Ціна: 13 860 рублів;
- Характеристики: чорний колір, висота - 74 см, об'єм - 65 л, місткість - 28 пляшок;
- Плюси: недорогий варіант, який підійде для установки в барі;
- Мінуси: немає охолодження нижче 12 градусів.
Як вибрати винний шафа
Правильний вибір моделі шафи залежить від особливостей і місця застосування. Як правило, для домашнього використання винний шафа-холодильник буде менше, ніж для бару чи ресторану, але це не означає, що він буде менш якісним. Тим, хто збирається купити таку шафу, знадобляться декілька порад:
- Визначтеся з місцем розміщення моделі і кількістю збережених пляшок - це дасть точне уявлення про розміри. У ряді випадків, для економії простору, має сенс купувати вбудований варіант.
- Початківцям колекціонерам вин не має сенс купувати мультізональную модель дуже великої місткості. Краще придбати невелику шафку на 8-12-16 пляшок, користуючись яким стане ясно, чи потрібна вам більш містка модель.
- Як правило, мультітемпературние моделі беруть в разі, якщо вино планується часто подавати (наприклад, в ресторанах), а монотемпературних варіанти - для тривалого зберігання в колекціях.
Відео
Відгуки
Аристархов Денис, 37 років:
Після вивчення пропозицій в інтернет-магазині, вирішив замовити Vestfrost WFG 45 - це 45 пляшок і дві температурні зони. Шафа має електронне управління і крапельну систему розморожування. Доставка з Москви в Санкт-Петербург зайняла три дні, і в цілому я дуже задоволений покупкою (тим більше, що купив на розпродажі по акції з хорошою знижкою).
Ібрагімова Сніжана, 41 рік:
Разом з чоловіком кілька місяців підбирали відповідну модель (він пристрасний колекціонер), але в підсумку звернулися до фірми, яка робить винні шафи на замовлення. На ділі, це виходить дорожче, ніж фабрична модель (за моїми прикидками - на 40-50%), але зате в результаті буде ексклюзивний варіант, що враховує твої побажання по температурному режиму і матеріалами обробки.
Валіуллін Марсель, 34 роки:
Вибирав по інтернету, тому керувався зазначеними характеристиками, фото моделі та додатковими питаннями поштою. На «електронку» продавці відповідали швидко, тому процес вибору не затягнувся. У мене Caso WineSafe 75 - спочатку турбувало, що компресор буде сильно шуміти, але швидко переконався, що це не так.
Бєляєв Іван, 44 роки:
Відібравши собі 2-3 підходящі варіанти, я поїхав на фірму з продажу холодильної техніки, і вже разом з продавцями дивився на місці. Коли є можливість покриття і помацати, уявляючи, як всім цим користуєшся, то вибір буде більш усвідомленим. В результаті у мене вбудований Liebherr WKEgb 582 на 18 пляшок, і я їм дуже задоволений.