Дане блюдо готується цілком просто, тому є ідеальним варіантом, коли вам потрібно нагодувати багато людей, а часу залишається зовсім мало. Якщо ви поки не знайомі з тим, як запікати макаронні вироби, то не пропустіть нагоду порадувати домочадців настільки оригінальною їжею.
Як приготувати макарони з фаршем
Процес запікання зовсім не трудомісткий, як може здатися деяким господаркам. Ще варто відзначити, що широкий асортимент соусів і прянощів дозволяє приготувати макарони з фаршем в духовці так, щоб у них був кожен раз новий смак. Щоб отримати ароматне блюдо, потрібно лише підібрати правильні продукти і робити все покроково, як рекомендують досвідчені кулінари.
для запікання
Блюдо прийшло до вас з Італії, де називається паста. Відомо, що макарони - вироби, які робляться з пшениці, борошна і звичайної води. Іноді в тісто додають інші інгредієнти, наприклад, натуральні барвники або яйця (курячі або перепелині). Для їжі, в тому числі і для запікання, краще використовувати вироби, зроблені з пшениці твердих сортів, які до того ж мають меншу калорійність, ніж звичайні. Рекомендують запікати такі види, як каннеллони і лазіння.
рецепти
Господині, які бажають здивувати своїх домочадців, дізнаються, як приготувати оригінальне блюдо з того, що є в наявності в холодильнику. Багато гідно оцінять рецепт запечених макаронних виробів з меленим м'ясом в духовці, адже основні інгредієнти є практично на кожній кухні. Обов'язково спробуйте поекспериментувати, і ви отримаєте смачне і необиденного блюдо.
Запіканка в духовці
Коли вам потрібно приготувати страву максимально швидко, то даний варіант стане ідеальним вибором. Запіканка робиться дуже просто і продуктів для неї потрібно мінімум. Урізноманітніть своє звичне меню нової смачною їжею, але зі звичними інгредієнтами. Запіканка з макаронами і фаршем в духовці сподобається дорослим і кожній дитині.
Складові:
- борошно - 3 ст. л .;
- цибуля - 1 шт .;
- м'ясо мелене - 0, 5 кг;
- сіль - 1 ч. л .;
- макаронні вироби - 0, 5 кг;
- масло (слив.) - 50 г;
- томатна паста - 3 ст. л .;
- сир - 200 г;
- мускатний горіх - 0, 5 ч. л .;
- молоко - 400 мл.
Спосіб приготування:
- Лук поріжте, щоб вийшли невеликі кубики.
- Макаронні вироби зваріть, але враховуйте рекомендації, написані на упаковці. Краще зробіть їх трохи недовареними. За допомогою друшляка промийте і відставте посуд, щоб рідина повністю скла.
- Кубики лука обсмажте, поки вони не стануть золотистого кольору.
- У сковороду додайте м'ясний продукт, обсмажте все разом приблизно 15 хвилин, при цьому весь час помішуйте інгредієнти. Додайте кілька столових ложок томатної пасти, перемішайте, після чого тушкуйте продукти ще 5 хвилин.
- Приготуйте соус: розтопіть на середньому вогні вершкове масло, засипте до нього борошно, швидко перемішуючи віночком. Потім залийте молоко і приправте мускатним горіхом. Перемішуйте соус, поки не закипить.
- Жароміцних форму наповніть половиною макаронів, посипте їх невеликою кількістю тертого сиру, викладіть трохи білого соусу. Засипте зверху половиною фаршу, після чого повторіть шари спочатку, а на останній висипте сир.
- Поставте майбутню запіканку в прогріту до 180 градусів духовку, запікайте 40 хвилин.
Запіканка з яйцем
Якщо ви вирішили запекти вермішель, то обов'язково спробуйте зробити все по даному покроковому рецептом. Час приготування страви становить близько півгодини, а натомість вся ваша сім'я отримає ситний, ароматний і не передається словами смачну вечерю. Макаронна запіканка в духовці з яйцями - це відмінний варіант, щоб урізноманітнити ваше повсякденне звичне меню.
Складові:
- молоко - 50 мл;
- вермішель - 300 г;
- масло (слив.) - 20 г;
- сіль, приправи - за смаком;
- сир - 150 г;
- яйця - 3 шт.
Спосіб приготування:
- Відварити до напівготовності макаронні вироби, відцідити від води, змастити маслом.
- Збити яйця з молоком, до суміші додати більшу частину тертого сиру.
- Інгредієнти посолити, приправити улюбленими спеціями.
- Змішати макарони з яєчно-сирною масою, вилити у жароміцних форму. Таку заготовку ще можна використовувати в якості основи для макаронників.
- Основу посипати цукром, притрусити ваніллю і полити сметаною.
- Випікати блюдо в духовці приблизно 25 хвилин.
фаршировані черепашки
Даний варіант відмінно підійде, якщо у вас є залишок фаршу, а начинити їм вже нічого. Фаршировані черепашки виходять до смаку навіть краще, ніж запіканка. Варто зазначити, що такі макаронні вироби мало де можна зустріти, але блюдо, яке виходить з них, варто того, щоб добре пошукати необхідні інгредієнти.
Складові:
- морква, цибуля - по 1 шт .;
- подрібнене м'ясо - 0, 4 кг;
- суміш сухих трав - за смаком;
- часник - 3 зуб .;
- кріп, сіль, перець - за смаком;
- сир - 100 г;
- сметана - 4 ст. л .;
- помідор - 1 шт .;
- кетчуп - 3 ст. л .;
- масло (раст.) - 4 ст. л .;
- черепашки для фарширування - 250 г.
Спосіб приготування:
- Відварити макарони-черепашки до напівготовності, підсолити воду. Бажано закладати їх по одній.
- Підготувати начинку: в сковороду налити трохи води, викласти м'ясний продукт і тушкувати його. Через хвилин 10 туди ж додати порізану цибулю.
- Натерти моркву, часник - на дрібній тертці, відправити їх в сковороду.
- Томат очистити від шкірки, потім нарізати дрібними кубиками, порубати зелень, засипати все в сковороду.
- До цибульний-місний суміші додати спеції, але залишити невелику частину, щоб потім приправити соус. Гасити, поки не випарується рідина.
- Зробити соус: до кетчупу (або пасті) додати сметану, подрібнену часточку часнику, спеції.
- Сир потерти.
- Нафарширувати кожну черепашку, перекласти їх в форму. Залити потроху соусу, притрусити сиром, в форму залити трохи води.
- Випікати до тих пір, поки зверху не утворюється апетитна скоринка золотистого кольору. За часом це займе хвилин 20.
З фаршем та сиром
Запіканка з макаронів, фаршу і сиру може бути зроблена також з використанням м'яса курки, виходить теж апетитно і ситно. Не втрачайте цей простий покроковий рецепт, адже з ним ви зможете швидко нагодувати сім'ю. Це ситне і смачне блюдо сподобається навіть прискіпливим гурманам.
Складові:
- вершки - 150 мл;
- фарш - 0, 4 кг;
- яйце - 3 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- ріжки або пір'я - 400 г;
- цибуля - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Помідори, цибулю порізати, щоб вийшли кубики.
- Сир натерти, одну половину збити з вершками і яйцями.
- Макаронні вироби відварити, посолити воду.
- Лук обсмажити хвилин 5, потім до нього додати рубане м'ясо, після чого смажити ще 7 хвилин. Посолити масу, приправити.
- Дно форми покрити третин частиною макаронів, потім зробити шар вершково-сирною суміші. Поверх викласти м'ясний продукт, на ньому розкласти половину помідорів. Засипати залишилися ріжки, потім - знову помідорами. Притрусити страву сиром, відправити в розпечену духовку на 15 хвилин.
фаршировані трубочки
Начинити м'ясом або фаршем макаронні трубочки - ідеальний варіант, якщо вам потрібно ситно і швидко нагодувати всю сім'ю. Вироби з начинкою виходять товсті, тому наїстися можна буквально декількома штуками. Ознайомтеся, як зробити це блюдо і поспішіть здивувати своїх домочадців апетитним оригінальним і незвичним смаком.
Складові:
- помідор - 2 шт .;
- вода - 0, 5 склянки;
- м'ясо - 200 г;
- перець - 0, 5 шт .;
- цибуля - 0, 5 шт .;
- сіль, спеції - за смаком;
- часник - 2 зуб .;
- масло - 2 ст. л .;
- трубочки для фарширування - 250 г.
Спосіб приготування:
- Перемелене м'ясо посолити, приправити, обсмажити. Коли охолоне, змішати його з більшою частиною тертого сиру.
- Томати без шкіри, нарізані кубиками, відправити на розігріту сковороду, додати півкільця цибулі, брусочки перцю, обсмажувати до м'якості. За хвилину до вимикання засипати подрібнений за допомогою давилки часник.
- Відварити трубочки до готовності, відцідити, змастити маслом.
- Начинити кожну трубочку підготовленої сирно-м'ясний сумішшю, викласти їх у форму, яка вже змазана маслом.
- Зверху викласти готові овочі, приправити, залити водою і запекти в духовці.
гнізда
Хто сказав, що різні види макаронних виробів можна використовувати для створення красивих, апетитних і дуже смачних кулінарних шедеврів? Чого тільки варті гнізда з локшини з м'ясом в духовці. Якщо дуже хочете, але не знаєте, як приготувати таку страву, як на фото, то обов'язково збережете собі даний рецепт, щоб при першій нагоді порадувати рідних і близьких оригінальним вечерею.
Складові:
- цибуля - 1 шт .;
- свинячий фарш - 0, 5 кг;
- «Гнізда» - 450 г;
- сир - 350 г;
- суміш прованських трав - за смаком.
Спосіб приготування:
- Додайте до м'яса натерту цибулю, туди ж засипте трохи перцю, суміші трав. Посоліть, добре вимісити, скачайте невеликі котлети, кількість яких дорівнює кількості «гнізд».
- Закип'ятіть воду, підсолити. У друшляк закладайте по одному «гнізда», опускайте на 1, 5 хвилини в киплячу рідину, потім витягуйте і давайте воді стікати. Лопаткою перекладайте кожне «гніздо» на змащене маслом деко.
- В середину кожного виробу покладіть по котлети, потім налийте в деко воду, щоб вона наполовину покривала «гнізда».
- Надішліть форму в духовку, через півгодини кожне «гніздо» притрусіть тертим сиром, після чого поверніть блюдо назад, щоб посипання розплавилася.
лазанья
Екзотичну страву прийшло до нас з італійського міста Болонья. Лазанья з пасти з фаршем має безліч різних способів приготування, але основним інгредієнтом є спеціальні листи. Якщо їх немає під рукою, візьміть будь-які об'ємні макаронні вироби. Ситну, апетитну на вигляд і смачну їжу люблять не тільки в Італії, але і на нашому континенті, спробуйте і ви.
Складові:
- сир - 100 г;
- масло (слив.) - 2 ст. л .;
- томатний соус - 3 ст. л .;
- мускатний горіх - за смаком;
- цибуля - 2 шт .;
- молоко - 0, 5 л;
- м'ясо яловиче - 0, 5 кг;
- макаронні вироби - 250-300 г;
- борошно - 1, 5 ст. л .;
- італійські трави, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Спочатку приготуйте начинку: обсмажити півкільця цибулі, потім вкіньте в сковороду перемелене яловиче м'ясо, приправити спеціями, тушкуйте. Залийте вміст посуду томатним соусом, залиште, нехай покипить.
- Зробіть білий соус: почекайте, поки на розпеченій сковороді розтане шматок вершкового масла, на ньому обсмажте борошно. Помішуючи масу, вливайте молоко. Посоліть суміш, поперчіть, посипте мускатним горіхом і італійськими травами. Зніміть з вогню загуслий соус.
- Сир потріть або поріжте дуже тонкими пластинками.
- Пасту відварити, щоб вони були готові наполовину.
- Дно жароміцної форми застеліть фольгою, викладіть підготовлені продукти шарами в такій послідовності: паста, сир, білий соус, м'ясний продукт.
- Запікайте приблизно півгодини при 180 градусах.
Дізнайтеся більше рецептів, як приготувати лазанью з фаршем.
З курячим фаршем
Вироби з борошна, води і пшениці користуються величезною популярністю у багатьох людей, адже готувати з них різні страви дуже просто. Варто відзначити, що паста з курячим фаршем поєднуються ідеально, при цьому, якщо зробити фарш самостійно, то страва буде виходити менш калорійним, ніж з покупним напівфабрикатом. Спробуйте зробити апетитний вечерю, як на фото.
Складові:
- сіль, перець - за смаком;
- мускатний горіх - за смаком;
- цибуля - 2 шт .;
- сир - 200 г;
- вода - 1 стакан;
- соєвий соус - 3 ст. л .;
- масло (раст.) - 100 мл;
- часник - 4 зуб .;
- м'ясо - 1 кг;
- томатна паста - 100 г;
- цукор - 1 ч. л .;
- паста - 0, 5 кг.
Спосіб приготування:
- У підсоленій воді відваріть макаронні вироби, відцідити від води, перекладіть в каструлю. Додайте пару ложок олії, перемішайте.
- Наріжте цибулю півкільцями, часник подрібніть за допомогою спеціального приладу - Часничниці.
- Викладіть фарш в невелику миску, додайте до нього цибулю, часник, приправи, сіль. Масу перемішайте, обсмажте кілька хвилин, потім накрийте сковороду, а після тушкуйте хвилин 10.
- Підготуйте заливку: змішайте воду з соєвим соусом, цукром, спеціями, томатною пастою, сіллю. Перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
- Змастіть форму для запікання, покладіть частину пасти, потім частина м'яса, після розкладіть цибульні півкільця. На цибулю викладіть залишився м'ясний продукт, а поверх насипте другу половину макаронних виробів. Вилийте заливку.
- Випікайте запіканку 15 хвилин, поставивши її в заздалегідь розігріту духовку.
- Через 10 хвилин посипте блюдо тертим сиром.
- Готову запіканку перед подачею потримайте хвилин 10 під вологим рушником.
З грибами
Така вечеря оцінить кожен любитель м'ясних запіканок, адже наявні в блюді продукти дуже вдало поєднуються між собою, створюючи неповторний смак. Запіканка з грибами робиться легко і дуже просто. Якщо думаєте, як приготувати таку страву, щоб воно вийшло апетитним, як на фото, то скористайтеся даними покроковим рецептом.
Складові:
- помідори - 2 шт .;
- часник - 2 зуб .;
- морква - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- яловиче м'ясо - 680 г;
- масло - 4 ст. л .;
- перець солодкий - 1 шт .;
- гриби - 250 г;
- макаронні вироби - 250 г;
- сир Чеддер - 100 г;
- коричневий цукор - 1 ст. л .;
- томатний соус - 2 ст. л .;
- приправи - за смаком.
Спосіб приготування:
- На розпечену сковороду помістити фарш, приправляючи сіллю і перцем. Смажити, поки він не стане розсипчастим. До перемолоти яловичому м'ясу додати цибулю, часник, перець, моркву і смажити продукти ще 15 хвилин.
- Змішати помідори, томатний соус, гриби, коричневий цукор з сумішшю м'яса і овочів, приправити сіллю, перцем. Гасити 45 хвилин.
- Розігріти духовку, бажано виставити температуру 180 градусів.
- Відварити макаронні вироби. Промити, відцідити від зайвої води.
- Сформувати запіканку шарами: паста, томатно-овочева м'ясна суміш, тертий сир.
- Випікати в розігрітій духовці близько 45 хвилин.
З овочами
До макаронних виробів можна додавати будь-які соуси: овочеві, м'ясні, зроблені з морепродуктів. Кожен варіант по-своєму гарний, тому бажано спробувати все. Паста з фаршем і овочами - універсальне блюдо, смак якого по достоїнству оцінять як дорослі, так і молодші члени сім'ї. Якщо бажаєте нагодувати сім'ю ситним, але незвичайним вечерею, то варто віддати перевагу цим рецептом.
Складові:
- часник - 3 зуб .;
- цибуля, морква - по 1 шт .;
- помідори - 6 шт .;
- м'ясо - 0, 5 кг;
- майонез - 1 ст. л .;
- сіль, приправи - за смаком;
- перець червоний, жовтий, зелений - по 1 шт .;
- паста - 300 г;
- сир - 150 г.
Спосіб приготування:
- Тушкуйте терту моркву з нарізаною кубиками цибулею. Додайте в сковороду ще солі, після чого накрийте овочі кришкою і тушкуйте.
- Відваріть пасту, промийте під краном, за допомогою друшляка відцідити від рідини.
- Через 20 хвилин додайте до овочів порізаний невеликими кубиками перець. Гасіть ще 20 хвилин.
- Обсмажте фарш, додавши трохи солі і масла.
- Зніміть шкірку з томатів, подрібніть, відправте в сковороду. Подрібнений часник теж покладіть слідом за помідорами. Гасіть ще 5 хвилин.
- Перемішайте тушковані овочі з помідорно-місний сумішшю.
- На дно форми, в якій будете запікати блюдо, викладіть шар макаронів, потім вміст сковороди.
- Майонез розведіть з водою, приправте і вилийте в форму.
- Запікайте при 180 градусах 20 хвилин, потім притрусіть тертим сиром і почекайте ще 5 хвилин, поки він розплавиться.
секрети приготування
Якщо готувати макаронні вироби за рецептурою, то ви отримаєте ситну, ароматну і оригінальну їжу. Перед тим як запекти пасту в духовці з фаршем, ознайомтеся з рекомендаціями досвідчених кулінарів:
- Перед використанням обсмажте обраний фарш разом з цибулею або іншими інгредієнтами, зазначеними в рецепті. З сирого продукту формуйте котлети, які будете закладати в «гнізда» або начиняти їм великі макаронні вироби.
- Беріть ті вироби, які вказані в рецептурі. Запікати в духовці можна наполовину відварені макарони: наповнити їх начинкою або переслоіть, потім залити підготовленою м'ясною підливою.
- Перед запіканням або за 10 хвилин до готовності посипайте інгредієнти тертим сиром. Можете додати ще копчений сир, що додасть страві яскраві смакові ноти.
- Випікайте запіканки при 180 градусах в газовій духовці, а в електричній - при 200 градусах.