Гарбуз - той самий продукт, який довго зберігається і дуже універсальний: з неї можна робити перше, друге і навіть десерти. Одним з найпопулярніших страв залишається каша з яскравими помаранчевими шматочками. Готувати її можна традиційним способом на плиті або в мультиварці - спеціальному приладі для приготування їжі.

Як приготувати гарбузову кашу

У яскравому осінньому овочі міститься маса корисних речовин і вітамінів, які будуть просто незамінні, особливо в зимову пору року. Завдяки тому, що овоч зберігається дуже довго, купити його можна цілий рік, так що приготувати смачний сніданок буде зовсім не важко. Найчастіше блюдо роблять на молоці, солодким, з додаванням сухофруктів, горіхів або насіння, меду, кориці, але існують рецепти на воді і навіть з м'ясом. Хоча сама по собі гарбуз дуже жорстка, при тепловій обробці вона швидко розм'якшується, стає соковитою і ароматною.

Корисні властивості

Гарбузова каша, як ще називають варену крупу з гарбузом, володіє масою корисних властивостей. Серед них зміцнення імунітету, насичення організму вітамінами групи Т, які дуже складно знайти в будь-яких інших продуктах. Крім того, антиоксиданти і вітаміни групи B сприяють виведенню токсинів та інших шкідливих речовин.

підготовка продуктів

Будь рецепт Гарбузової каші починається з підготовки продуктів:

  1. Крупу промивають кілька разів до моменту, поки вода не стане прозорою.
  2. Овоч розкривають, вирізують кісточки.
  3. М'якоть нарізають кубиками, натирають на тертці або ж подрібнюють до стану пюре за допомогою блендера.

Рецепт каші з гарбузом в мультиварці

Для приготування страви в домашніх умовах особливі навички кулінарного мистецтва не потрібні, особливо якщо ви плануєте використовувати мультиварку. Відповідними режимами в цьому випадку є «Гасіння», «Випічка», деякі моделі мають окремий режим «Каша». Сорт овоча можна при цьому брати будь-який, головне, щоб колір був яскравим.

Молочна каша з пшоном

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 75 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок / полуденок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Наваристі страва може стати повноцінним сніданком або полуднем. Густоту можна змінювати шляхом додавання рідини: чим її більше, тим рідшими буде блюдо. Завдяки гарбузі каша набуває приємний солодкуватий смак і аромат. При подачі можна додати в неї горіхи, насіння, корицю або мед. Молоко вибирайте на свій розсуд, але чим жирніше, тим смачніше вийде.

Складові:

  • пшоно - 1 ст .;
  • молоко - 2 ст .;
  • вода - 1 ст .;
  • гарбуз - 300 г;
  • сіль - щіпка;
  • масло вершкове - на смак.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити.
  2. М'якоть нарізати кубиками по 1 см.
  3. У чашу викласти крупу і нарізку, перемішати, додати сіль.
  4. Влити по мультістакану молока і води.
  5. Закрити мультиварку і поставити режим гасіння.
  6. Через 20 хвилин відкрити кришку і долити молоко, що залишилося.
  7. Масло додати при подачі.

Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці на воді

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 70 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок, обід або вечерю.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Приготувати сніданок з пшоняної крупи можна на воді. Подавайте таке блюдо на сніданок, обід або вечерю в якості основного, під час посту або дієти. З ним ви наситите ваш організм вітамінами групи B і антиоксидантами. Дуже важливо добре промити крупу, змити всю клейковину, тоді каша вийде розсипчастою. Якщо додати більше води, то блюдо вийде більш рідким і розвареним.

Складові:

  • пшоно - 1 ст .;
  • гарбуз - 350 г;
  • сіль за смаком;
  • вода - 2 ст;
  • масло - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промити 3-4 рази, очистити від камінчиків.
  2. М'якоть натерти на крупній тертці.
  3. Викласти все в чашу, посолити, перемішати.
  4. Залити все водою і закрити кришку мультиварки.
  5. Виставити режим «Гасіння» і готувати 40 хвилин.
  6. Масло додавати в гарячу кашу.

Пшенична гарбузова

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Ще один рецепт - пшенична каша з гарбузом в мультиварці. Відрізняється вона тим, що її доведеться довше розварювати, через що часто пригорає. В цьому випадку необхідно змастити дно чаші мультиварки вершковим маслом. В іншому процес приготування не відрізняється від попередніх: складіть всі інгредієнти в чашу і поставте на обраний режим. Подавати блюдо з горіхами, фруктами або медом.

Складові:

  • пшенична крупа - 1 ст .;
  • молоко - 3 ст .;
  • м'якоть гарбуза - 300 г;
  • сіль за смаком;
  • вершкове масло - на смак;
  • ванілін - щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Пшеничну крупу гарненько промийте і замочіть в холодній воді.
  2. В цей час м'якоть овоча наріжте на невеликі кубики.
  3. Воду з крупи злити і викласти разом з гарбузом в мультиварку.
  4. Додати сіль, ванілін, перемішати, залити водою.
  5. Поставити режим «Гречка» або «Випічка».
  6. Готувати 50 хвилин.
  7. При подачі в тарілку додати вершкове масло.

Ячна каша з гарбузом в мультиварці

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 90 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Простий рецепт ситної каші, яка сподобається навіть діткам. Ячна крупа дуже дрібна, вариться приблизно стільки ж, скільки пшоно. Її можна зробити пісної, якщо використовувати тільки воду. Для надання особливого смаку і аромату додайте родзинки або корицю. При подачі кашу полийте медом і посипте горіхами.

Складові:

  • ячна крупа - 1 ст .;
  • гарбуз - 250 г;
  • родзинки - 100 г;
  • кориця - 1 ч. л. без гірки;
  • молоко - 3 ст .;
  • сіль - щіпка;
  • вершкове масло - брусочек;
  • мед, горіхи - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промийте, всипати в чашу мультиварки.
  2. Помаранчеву м'якоть натріть на крупній тертці, викладіть до крупі.
  3. Додайте в чашу родзинки, сіль, корицю. Все перемішайте.
  4. Виставити режим «Гасіння» або «Каша» і варити не менше 40 хвилин.
  5. При подачі додайте олію, мед і горіха.

молочна рисова

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Рисову кашу люблять і без добавок, а з цим яскравим помаранчевим продуктом вона стає ще смачніше і ароматні. Готувати її можна з абсолютно будь-якого рису, але найкраще виходить страва з круглозернистого. З додаванням гарбуза, каша набуває солодкуватий аромат, дуже схожий на банановий.

Складові:

  • рис - 1 ст .;
  • молоко - 3 ст .;
  • гарбуз - 300 г;
  • сіль за смаком;
  • масло вершкове - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Рис добре промити.
  2. М'якоть нарізати на дрібні шматочки.
  3. Все скласти в мультиварку, залити молоком, посолити і вибрати потужний режим режим приготування «Випічка» або «Гасіння».
  4. Відключити через 30 хвилин, додати масло і потомить ще 10 хвилин.
  5. При подачі додати вершкове масло.

Кукурудзяна молочна каша з гарбузом в мультиварці

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 105 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Каша в мультиварці з кукурудзяної крупи - ще один спосіб приготувати солодке, ароматне і корисне блюдо. Їсти його варто регулярно, хоча б раз на тиждень. Зміст вітамінів групи B допоможе вивести з організму токсини і інші шкідливі речовини.

Складові:

  • вершкове масло - 40 г;
  • молоко - 2, 5 ст .;
  • гарбузова м'якоть - 300 г;
  • крупа кукурудзяна - 1 ст .;
  • цукор - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Крупу промивають в 3-4 заходу.
  2. Овоч очистити від насіння і внутрішніх волокон, видалити шкірку.
  3. Нарізати на дрібні кубики або натерти на крупній тертці.
  4. Скласти все в чашу.
  5. Налити молоко, всипати цукор і кукурудзяну крупу.
  6. Готувати в режимі «Каша» 40 хвилин.
  7. Відкрити кришку, додати масло і томити блюдо в уже вимкненому приладі ще 10 хвилин.

Вівсяна на воді

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 60 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Тим, хто прагне схуднути, постить або сидить на лікувальній дієті, сподобається каша з гарбуза на воді в мультиварці. Вартість її дуже низька, а вітамінів багато. Принцип приготування ідентичний, ось тільки тривалість знизиться практично в два рази. Як добавки до геркулесу можна використовувати будь-які фрукти, але особливо добре поєднується айва, родзинки, яблуко.

Складові:

  • вівсянка - 1 ст .;
  • вода - 3 ст .;
  • гарбуз - 200 г;
  • сіль за смаком;
  • масло - 50 г.

Спосіб приготування:

  1. Видалити шкірку з овоча, м'якоть натерти на крупній тертці.
  2. Пластівці всипати в мультиварку, додати гарбуз, сіль, воду.
  3. Все розмішати і включити вирішимо «Гасіння» »на 25 хвилин.

каша дружба

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персон.
  • Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
  • Призначення: на сніданок.
  • Кухня: російська.
  • Складність: легка.

Рисово-пшоняна каша, яку по-іншому називають «Дружба», відмінно поєднується з гарбузом. Перед приготуванням найкраще перебрати крупу, щоб не попадався дрібне сміття у вигляді камінчиків або паличок. Перед тим, як всипати її в чашу, краще обдати окропом. Так ви підготуєте крупу до тепловій обробці. Готувати крупу можна з молоком і водою в пропорції 1: 1.

Складові:

  • рис - 0, 5 ст .;
  • пшоно - 0, 5 ст .;
  • гарбуз - 300 г;
  • молоко - 1, 5 ст .;
  • вода - 1, 5 ст .;
  • цукор, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Чисту крупу всипати в чашу.
  2. М'якоть нарізати великими кубиками, щоб при їжі відчувалися волокна. Покласти до крупі.
  3. Залити молоком і водою, посолити.
  4. Все перемішати і включити режим «Каша».
  5. Готувати 30 хвилин.

Перлова з м'ясом і гарбузом

  • Час: 60 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 200 ккал / 100 г.
  • Призначення: на друге.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Ситний варіант каші з гарбузом сподобається всім. Подавайте таке блюдо на обід або вечерю. З м'яса найкраще брати свинину, тому що вона швидше за все готується, завжди виходить соковитою і м'якою. Якщо все зробити правильно, то перловка вийде розсипчастою, зернятко до зернятка, а поєднання гарбуза з м'ясом і засмажкою з моркви і цибулі зробить її ароматною і смачною.

Складові:

  • перловка - 1 ст .;
  • м'якоть свиняча - 250 г;
  • гарбуз - 250 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • вода - 2 ст .;
  • приправи для м'яса - за смаком;
  • олія соняшникова - 2 ст. л .;
  • сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

  1. М'ясо промити, обсушити паперовим рушником, зрізати зайве. Порізати невеликими шматочками.
  2. Цибулю нарізати кільцями.
  3. Моркву почистити, порізати соломкою.
  4. Гарбуз порізати кубиками.
  5. Перловку промити.
  6. У чашу налити олію, включити режим «Випічка», викласти цибулю і моркву для обсмажування.
  7. Як тільки цибуля стане золотистим, акуратно викласти зажарку на тарілку.
  8. У чашу покласти м'ясо. Обсмажити 15 хвилин, перемішуючи.
  9. Викласти до м'яса зажарку, додати приправи, сіль, перець (можна гострий), перемішати і готувати ще 5 хвилин.
  10. Далі всипати перловку, покласти гарбуз і залити все водою. Вода повинна покривати всі на 2 см.
  11. Закрити мультиварку і готувати 40 хвилин.
  12. Після закінчення часу відкрити чашу і все перемішати. Залишити нудитися ще на 10 хвилин.

Секрети приготування смачної гарбузової каші - поради професіоналів

Існує кілька корисних рекомендацій, щоб гарбузова каша в мультиварці вийшла особливо смачною:

  • При виборі овоча в магазині віддавайте перевагу мускатному сорту. Так блюдо вийде більш ароматним і соковитим.
  • Якщо попередньо запекти м'якоть в духовці, то можна уникнути недоварених шматочків в готовій страві
  • Використовуйте режими «Крупа», «Рис» або «Гречка», але в кінці додайте трохи молока, так як ці програми мають на увазі повне випарювання рідини.
  • Заправляти блюдо не обов'язково тільки вершковим маслом, цілком підійдуть і жирні вершки.
  • Дуже добре поєднується з будь-яким з варіантів рецептів (крім м'ясної) курага, родзинки, чорнослив, волоські горіхи.
  • Пшоно, яке довго зберігалося, можна запарити окропом, щоб з нього вийшла вся гіркота.
  • Томити блюдо на режимі підігріву не довше 15 хвилин.

Відео

Категорія:

Кулінарія