Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Без страв з картоплі раціон будь-якої сім'ї навіть важко уявити: цей овоч варять, смажать, запікають, гасять. Приголомшливо смачним виходить картопля, приготований по-селянськи. Такий часто подають в ресторанах, кафе. Блюдо дуже легко зробити і вдома, самостійно. Є багато відмінних рецептів, і скоро ви з ними познайомитеся.

Як приготувати картоплю по-селянськи

Швидше за все, з цією стравою прекрасно знайомі люди, які відвідують Макдональдс, адже там воно входить в меню і користується популярністю. У мережі швидкого харчування картоплю смажать у фритюрі, а приготування картоплі по-селянськи будинку здійснюється за допомогою духовки або мультиварки. Варто зазначити, що для вашого організму така їжа буде значно корисніше.

Особливості приготування картоплі

Є кілька рекомендацій, яких потрібно дотримуватися, щоб правильно зробити блюдо:

  1. Найкраще брати молоду картоплю, тому що її тонку шкірку не зрізають, а тільки миють і обтирають паперовою серветкою. Завдяки цьому блюдо виходить смачніше і корисніше. Якщо можливості купити її немає, беріть зрілу, але її доведеться почистити.
  2. Ви обов'язково повинні запам'ятати, як нарізати картоплю по-селянськи: бульби ділять на четвертинки або більш тонкі часточки.
  3. Для готування беріть яскраві приправи, тоді страва буде виглядати гарніше.

Картопля по-селянськи - рецепти з фото

Існує дуже багато методів готування з різними інгредієнтами і спеціями. Картоплю ви можете зробити в духовці, мультиварці, аерогрилі, на сковорідці. Який би спосіб ви не вибрали, вона буде чудовою на смак і підійде до будь-якого м'яса, салату. Іноді її відразу готують з шматочками свинини, яловичини, курятини. Прочитайте всі варіанти і виберіть ті, які сподобаються вам найбільше.

В духовці

Якщо ви поглянете на фото, то переконаєтеся, що блюдо приголомшливо виглядає. Крім того, воно не передається смачне. Подавати такі ласощі слід гарячим з салатом з овочів, м'ясом. Приготувати його ви можете до приходу гостей, якщо хочете здивувати їх своїм кулінарним талантом. Читайте, як зробити картоплю по-селянськи в духовці: ви не пошкодуєте, якщо витратите час на те, щоб приготувати її.

Складові:

  • орегано - 1 ч. л .;
  • картопля - 12 шт .;
  • перець чилі (сушений) - 0, 5 ч. л .;
  • сіль;
  • пісне масло - 8 ст. л .;
  • каррі - 1 ч. л .;
  • паприка - пара пучок.

Спосіб приготування:

  1. Підігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Якщо ваша картопля молода, то просто вимийте і витріть її. Зі зрілою шкірка зрізається.
  3. Поріжте овоч на дольки.
  4. Змішайте в глибокій ємності масло, все спеції, сіль. Покладіть туди картопляні скибочки. Добре заважайте руками, щоб кожен шматочок замаринувати.
  5. Розкладіть скибочки по листу так, щоб між ними залишалося трохи простору, поставте в духовку.
  6. Печіть 20 хвилин, потім доведіть температуру до 200 градусів і ще півгодини готуйте.

В мультиварці

Подібний варіант страви виходить більш соковитим. Картопля краще просочується ароматом трав, всередині стає дуже м'яким, а зовні рум'яним. Стежити за процесом готування практично не потрібно, під кришкою нічого не пригорить і не зіпсується. Подавати таку страву краще гарячим. Прочитайте, як приготувати картоплю по-селянськи в мультиварці правильно.

Складові:

  • картопля - 0, 5 кг;
  • пісне масло - 30 мл;
  • суміш паприки, часнику меленого, майорану, солі, кропу, перцю, чебрецю, куркуми - неповна столова ложка.

Спосіб приготування:

  1. Помийте картоплю. Якщо треба, почистіть її. Розріжте на довгасті часточки.
  2. Покладіть в масло приправи, полийте їм овочі. Старанно перемішайте, щоб кожен шматочок був змазаний.
  3. На мультиварці запустіть програму «Випічка». Покладіть картопляні скибочки в чашу. Через 20 хвилин готування перемішайте. Все скибочки повинні виявитися перевернутими.
  4. Їжа буде готова через 35-45 хвилин, дивлячись, наскільки потужна ваша мультиварка.

На пательні

Якщо ні духовки, ні мультиварки у вас немає - не біда. Приготувати сільське ласощі ви можете і на сковороді, він вийде не менш смачним, ароматним, красивим. Бажано різати його більш тонкими часточками щоб він гарантовано присмажився. Наприклад, один бульба ділите нема на чотири частини, а на вісім. Читайте, як приготувати картоплю по-селянськи за допомогою сковороди.

Складові:

  • картопля - 3 штуки середніх (краще молода);
  • часник - 1 зубчик;
  • перець мелений (чорний), сіль;
  • коріандр мелений - пару пучок;
  • цибулина - 1 маленька;
  • кмин - щіпка;
  • мало пісне - чверть склянки.

Спосіб приготування:

  1. Вимийте і висушіть картоплю. Якщо вона зріла, то очистіть. Поріжте кожну на тонкі часточки.
  2. Почистіть цибулину, часник. Подрібніть їх і обсмажте на олії.
  3. Картопляні дольки обсипте спеціями з перцем і сіллю.
  4. Дістаньте з масла цибулю з часником. У тій же сковорідці смажте часточки, поки вони не будуть золотистими з кожного боку. Подавайте, прикрасивши рубаним кропом.

В аерогрилі

У такому приладі робити їжу швидко і легко. В аерогрилі картопля виходить дуже рум'яної, смачною, а всередині вона ніжна і бархатиста. Якщо у вас вдома є таке пристосування, обов'язково спробуйте як-небудь використовувати його для приготування сільського картоплі. Ця страва стане одним з ваших найулюбленіших. Запам'ятайте, як робиться картопля по-селянськи в аерогрилі, це дуже легко.

Складові:

  • часник - 1 зубчик;
  • картопля - 5 шт .;
  • сіль перець;
  • каррі - 0, 5 ч. л .;
  • масло пісне - 20 мл;
  • коріандр (мелений) - 5-7 м

Спосіб приготування:

  1. Помийте картоплю, почистіть, поріжте часточками якщо треба.
  2. Змішайте спеції з сіллю, перчиком, роздавлений часник. Засипте приправою картопляні дольки і добре перемішайте.
  3. Грати аерогрилю намажте маслом. На неї викладіть часточки. На приладі виставте температурний режим 250 градусів.
  4. Готуйте під кришкою. Процес займе хвилин 20-25.

З куркою

В результаті приготування таким методом у вас вийде повноцінне друга страва, а не гарнір. Картопля по-селянськи в духовці з куркою можете приготувати до святкового столу, його смак неодмінно сподобається гостям. Курятина і овочі рівномірно пропікається, стають ніжними і соковитими. Таким блюдом ви можете порадувати не тільки дорослих, а й маленьких дітлахів.

Складові:

  • курка (краще брати ніжки або стегна) - 6 шт .;
  • коріандр - 10-12 г;
  • картопля - 6 шт .;
  • гірчиця - дві столові ложки;
  • масло пісне - 50 мл;
  • італійські трави - три щіпки;
  • соус соєвий - 1 чарка.

Спосіб приготування:

  1. Перемішайте масло, гірчицю, коріандр, соєвий соус, трави. Насипте солі і перцю. Розділіть отриманий маринад на дві половинки, однією відразу приправте курятину і на кілька годин приберіть в холодильник.
  2. Помийте картоплю. Якщо вона не молода, то почистіть бульби. Поріжте її часточками. Перемішайте з другою половиною маринаду.
  3. Розкладіть на деку шматочки курки, а зверху картоплю.
  4. У духовці, прогрітій до 200 градусів, запікайте страву протягом півгодини. Подавайте, прикрасивши рубаною петрушкою.

Пріготовьтекартошку з куркою в духовці і по іншим рецептами.

В рукаві

Даний варіант приготування один з найпростіших і зручних. Господині обожнюють його за те, що після запікання немає необхідності мити деко або форму. Картопля рівномірно просочується спеціями, набуває чудовий аромат і приголомшливий відтінок, що прекрасно видно на фото. Прочитайте і запам'ятайте, як готувати картоплю по-селянськи в духовці в рукаві.

Складові:

  • оливкова олія - 1 ст. л .;
  • сіль - 0, 5 ч. л .;
  • суміш чорного і гострого перців, паприки, куркуми - 1, 5 ч. л .;
  • картопля - 6 штук середніх.

Спосіб приготування:

  1. Старанно помийте картопля, просушіть, почистіть. Поріжте його часточками і складіть в рукав. Ще не зав'язуйте.
  2. Прямо в рукав насипте сіль зі спеціями, налийте олії. Зауважте його і старанно потрясіть. Ви побачите, що приправа покрила кожен шматочок.
  3. У духовку, доведену до 180 градусів, помістіть рукав. Печіть хвилин 40-45.

З м'ясом

Дуже ситне блюдо і неймовірно смачне. Одного дека цих ласощів вистачить, щоб забезпечити вечерею велику дружну сім'ю. В даному рецепті використовується свинина, але ви можете замінити її на яловичину. Картопля по-селянськи в духовці з м'ясом може стати прикрасою весільного столу. Неодмінно спробуйте приготувати її, і самі у всьому переконаєтеся.

Складові:

  • картопля - 6 шт .;
  • м'якоть свинини - 0, 6 кг .;
  • пісне масло - 45 мл;
  • нежирний майонез - 50 грам;
  • гірчиця - 1 ч. л .;
  • кухонна сіль - 1 ч. л .;
  • трави пряні - три щіпки;
  • чорний перець - 5 г;
  • куркума - дві дрібки.

Спосіб приготування:

  1. Помийте картоплю. Якщо молода, то просто витріть її, якщо ні, то почистіть. Обсушити на серветці. Поріжте часточками.
  2. Вимийте м'ясо. Поріжте його такими шматочками, щоб вони були приблизно рівні картопляної часточці.
  3. Змішайте сіль, перець, трави, куркуму, масло, гірчицю і майонез. Отриманий соус поділіть на дві порції. У першій замаринуйте м'ясо, а в другій - картопля.
  4. Підготуйте лист. На одну його половину викладіть картопляні дольки, а на другу шматочки свинини. Духовку розігрійте до 190 градусів. Поставте туди деко. Печіть блюдо 35 хвилин.

Як в Макдональдсі

Цей спосіб готування підійде тим, хто хоче максимально наблизити до смаку блюдо до того, яке доводилося куштувати в кафе швидкого харчування. Рецепт картоплі по-селянськи як в Макдональдсі дуже простий: навіть якщо ви ніколи не стояли біля плити перш, ви з ним впораєтеся. Секрет успіху полягає в особливому наборі спецій, в яких маринуються і випікаються картопляні скибочки.

Складові:

  • картопля - 1, 3 кг (молода краще);
  • оливкова олія - 130 мл.
  • суміш приправ, в яку входять куркума, сіль, каррі, майоран, паприка, коріандр, перець червоний і чорний в рівних пропорціях - 30 грам.

Спосіб приготування:

  1. Якщо картопля у вас молода, помийте її і витріть паперовим рушником. Зрілу слід почистити.
  2. Кожну розріжте на 4-6 довгих часточок.
  3. Столову ложку суміші спецій розмішайте в маслі. Частину приправ поки не чіпайте.
  4. Залийте картопляні шматочки ароматним маслом, добре перемішайте. Викладайте її на форму так, щоб між шматочками була невелика відстань. Притрусіть їх сухий приправою, яка у вас залишилася.
  5. Печіть при 180 градусах хвилин 40-45.

Смачна сільська картопля - поради шеф-кухарів

Якщо зберетеся готувати страву, скористайтеся рекомендаціями кулінарних майстрів:

  1. Картопля запечена по-селянськи краще не подавати разом зі смаженою основною стравою. Можете стушкувати або відварити до нього м'ясо, а крім того, блюдо дуже добре гармонує з парової рибою. Обов'язково приготуйте до страв легкий салатик.
  2. Картопля по-селянськи добре поєднується з різними соусами: сирним, сметанним, томатним, кисло-солодким.
  3. Можете піч картопляні часточки нема на деку, а на решітці, промазати маслом.
  4. Якщо з'їсти блюдо гарячим не вдалося, можете покласти залишки в холодильник, а потім підігріти в мікрохвильовці, але краще так не робити. Через повторної термообробки скоринка перестане хрустіти.
  5. Якщо скибочки вийшли злегка жірновато, після готування залиште їх ненадовго на паперовому рушнику.
  6. Якщо ви використовуєте рослинне масло, то беріть не ароматизоване, щоб у страви не було стороннього запаху.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія